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地三鲜（山东菜）（跟姐姐学的，这个菜有点油呀，不过很好吃）
9 ^1 B1 @6 l: D3 c0 t1 ?4 q材料：茄子（要嫩）。土豆。西红柿。葱姜蒜/ e$ Q. q& G. Y+ \
茄子，土豆，西红柿切成滚刀块，葱姜蒜切碎（按自己炒菜习惯随意吧），茄子放一些淀粉抓匀（这样炸的时候就不太吸油了）' V6 M" a' m# r5 M# f% D3 L# L! {
步骤：锅里放较多的油，放入茄子炸软，土豆炸成金黄，捞出。9 r( Z% r7 Y, @
剩少许油（因为茄子和土豆比较油了），放入葱姜蒜炝锅，再放入茄子土豆翻炒几下炒香，放入西红柿翻炒几下出汁，把弄茄子时盆子里剩下的淀粉加入少量水、生抽、盐、花椒粉调成汁（这样做是可以使得菜的味道比较均匀），浇入锅中，翻炒几下就可以出锅了。
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" g4 |$ E: ^# h& H黄瓜炒猪肝（这个菜有营养又好看）
" ?& f1 @' h# Y+ O材料：猪肝切成薄片，黄瓜切成象眼片（大家应该会切吧，就是把黄瓜斜切成四五段，再把每段竖起来切成薄片就好），姜蒜切碎。
; U: `! u9 f8 d 猪肝用少量淀粉和生抽拌匀。7 q1 I. `( x1 b+ r$ h: q
锅里放适量油，放入猪肝翻炒变色出锅。
7 H; @ Y: v$ m 再放入少许油，爆香姜蒜，放入黄瓜翻炒，等软一些（我喜欢吃软点的，如果喜欢吃脆的，也可以不用炒太长时间），放入猪肝翻炒，出锅前放盐即好。
9 n9 }# Z% k4 [ m& p% i( q, p# Y9 _9 u u6 t% n; ]1 H
希望大家喜欢！！！:wanwan48:
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发表于 2008-8-29 11:22
