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地三鲜（山东菜）（跟姐姐学的，这个菜有点油呀，不过很好吃）
9 p% r/ X1 N+ Z2 y6 L4 o+ i( N材料：茄子（要嫩）。土豆。西红柿。葱姜蒜
& S; _5 o3 z3 ?, _( s茄子，土豆，西红柿切成滚刀块，葱姜蒜切碎（按自己炒菜习惯随意吧），茄子放一些淀粉抓匀（这样炸的时候就不太吸油了）
5 {8 f) |" N- U步骤：锅里放较多的油，放入茄子炸软，土豆炸成金黄，捞出。( K8 C6 d7 E- D: w, C8 G5 W7 L
剩少许油（因为茄子和土豆比较油了），放入葱姜蒜炝锅，再放入茄子土豆翻炒几下炒香，放入西红柿翻炒几下出汁，把弄茄子时盆子里剩下的淀粉加入少量水、生抽、盐、花椒粉调成汁（这样做是可以使得菜的味道比较均匀），浇入锅中，翻炒几下就可以出锅了。
& t1 O. {. l" l4 y4 [* `
- |+ [ z& Z4 b d; S黄瓜炒猪肝（这个菜有营养又好看）
, p1 L$ S8 A* Z2 _ R2 d材料：猪肝切成薄片，黄瓜切成象眼片（大家应该会切吧，就是把黄瓜斜切成四五段，再把每段竖起来切成薄片就好），姜蒜切碎。
% J1 r6 Y0 U% A/ N 猪肝用少量淀粉和生抽拌匀。/ ^" r$ [. C p. e9 p
锅里放适量油，放入猪肝翻炒变色出锅。7 N3 m+ t/ Z1 U6 y0 s' n9 m
再放入少许油，爆香姜蒜，放入黄瓜翻炒，等软一些（我喜欢吃软点的，如果喜欢吃脆的，也可以不用炒太长时间），放入猪肝翻炒，出锅前放盐即好。- }/ S& l7 x, [$ h* c/ {; |
* O5 R+ ~: i$ o0 f4 [ n& W希望大家喜欢！！！:wanwan48:
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发表于 2008-8-29 11:22
