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地三鲜（山东菜）（跟姐姐学的，这个菜有点油呀，不过很好吃）
h+ Y* m7 t8 q. L8 l# ~- |材料：茄子（要嫩）。土豆。西红柿。葱姜蒜
$ n( B6 D! D5 P' j9 s茄子，土豆，西红柿切成滚刀块，葱姜蒜切碎（按自己炒菜习惯随意吧），茄子放一些淀粉抓匀（这样炸的时候就不太吸油了）
) e$ b4 L8 n1 z/ s4 g步骤：锅里放较多的油，放入茄子炸软，土豆炸成金黄，捞出。" _$ q0 U! V5 y; c4 R
剩少许油（因为茄子和土豆比较油了），放入葱姜蒜炝锅，再放入茄子土豆翻炒几下炒香，放入西红柿翻炒几下出汁，把弄茄子时盆子里剩下的淀粉加入少量水、生抽、盐、花椒粉调成汁（这样做是可以使得菜的味道比较均匀），浇入锅中，翻炒几下就可以出锅了。3 _! F. c" @8 d. h
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黄瓜炒猪肝（这个菜有营养又好看）" [9 p: E& x. E
材料：猪肝切成薄片，黄瓜切成象眼片（大家应该会切吧，就是把黄瓜斜切成四五段，再把每段竖起来切成薄片就好），姜蒜切碎。
4 K" X; f# \& | 猪肝用少量淀粉和生抽拌匀。
' F" L/ f+ f: x" \& P9 | 锅里放适量油，放入猪肝翻炒变色出锅。
" \$ ^: ^1 I& l+ n9 A* ]) b 再放入少许油，爆香姜蒜，放入黄瓜翻炒，等软一些（我喜欢吃软点的，如果喜欢吃脆的，也可以不用炒太长时间），放入猪肝翻炒，出锅前放盐即好。
) j# P8 r5 h& Z, K2 i
$ E; B ^. e# s" p3 }希望大家喜欢！！！:wanwan48:
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发表于 2008-8-29 11:22
