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大菜来啦6 |' ?* Y) I. A- U/ N4 t: L
上次的贴,大家都问我的神秘焖烧锅是神马样子
- R( P# x# K: k, @: Y d这次记得留个影啦
3 O- Q$ [9 S/ T===================! Q, z. w) C8 E: ~
红烧牛肉" l3 h6 n4 |# ~6 s6 `. i
2 h' |; K- p" P* e* }& L1.牛腩
" o3 u+ R3 ~5 u肥瘦相间,这样比较好吃7 a; X2 ?/ f8 j9 I; T
+ J1 b9 G5 g9 W2 `1 H( b
) ?( x/ ^& b) Y$ \, Z& i
2.切块备用3 P7 K0 S+ J! O- i5 L) J/ @" Z
, j/ m8 s/ S* U+ p
- @/ S: S* ]- j# x2 v" F3.准备葱 姜 大蒜 干辣椒( _( n- L! G6 E+ z
/ @7 e; C( H4 u( M$ ~; b1 t
& a1 t: f1 i7 x+ ?8 D+ Z4.香叶 小茴香 花椒 八角 桂皮
- X N; G& A. r4 Q
2 E: ^" |7 d ?; r! C
2 l$ z8 a. y2 g! T# K5.除了桂皮,其他的佐料都放到调料蛋里,备用
6 H" m# n4 {% S
" y$ C9 D, ~, I5 W
) k# \1 k: Q. K8 f6.油热后,放葱姜蒜干辣椒,煸炒出香味. @7 W5 W1 e6 T
$ ~0 R% K. F. U4 Z- z
0 B8 U6 [; @6 J+ P7.放埤县豆瓣翻炒3 T4 {! E- {" o8 Y$ d- c) h0 ~) Y3 y
: [1 ^ B+ w8 O# O& c, c
6 Y3 T4 N5 c- K _7 O1 c, k8.放牛肉，桂皮,料酒,老抽,盐,冰糖少许,翻炒后加水0 n: } b3 n" B1 t5 G# j
水要没过肉3 L# @! C% w2 ]! z& a
烧滚后,小火炖上十分钟
* l2 v% W* S5 R7 ?! t. y4 G7 |9 b: G1 q8 e5 J, C( M' s2 o3 m
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9.开始转锅,将牛肉连调料蛋一起放如焖烧锅
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" r4 [, L5 ^+ b3 F& z* \) I) z
# x7 n0 L3 ?( h& B* o! t6 J6 aOK啦,就这样焖上一晚上,等啦( X* m! O2 \; y5 C* ]4 y O' A
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+ g7 Z, `1 U. _; t' G% [[ 本帖最后由 annie0822 于 2010-12-3 16:33 编辑 ]
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发表于 2010-12-3 15:52
