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大菜来啦9 u3 D* D. L2 T5 T3 u
上次的贴,大家都问我的神秘焖烧锅是神马样子% p, v2 f: o z. h
这次记得留个影啦
/ k2 Q$ f7 p# k* i) Z5 y( _===================
/ ~! B t, x# F5 ^" O; v6 {红烧牛肉) O8 \$ I7 ]" d b# E: w, x
; y% D I' B- t! n1.牛腩
9 G* }. s- v4 _2 g" |6 Q4 y5 k肥瘦相间,这样比较好吃5 r# Y! {- `7 r' X# ]7 }0 a
) _7 C2 H3 b; F! H( M+ z
) ?, Z- F$ S4 |
2.切块备用" ~% F9 B$ K8 z2 n1 B- O1 H
3 K$ }4 k, \3 f3 `/ O
n9 ]) l3 T2 \4 y7 W( `3.准备葱 姜 大蒜 干辣椒7 p; ]# h: M" \! X) F
; ] ^9 Z1 L3 j0 X. [4 v) M4 c
+ p0 @' B3 U4 |* _9 e( `4 f, a4.香叶 小茴香 花椒 八角 桂皮" V2 n8 w- q% J# J/ E
4 ]$ y1 s4 S9 U6 C z4 Y& A: t
6 `: X$ P- t$ A: {5.除了桂皮,其他的佐料都放到调料蛋里,备用
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+ d( g M* B Q4 F! `6.油热后,放葱姜蒜干辣椒,煸炒出香味( N* i) b3 l I6 c: X( \
* M7 ?" W3 u3 x' G$ k9 g
Z/ }* _7 C7 E# f# |6 T+ [7.放埤县豆瓣翻炒6 T* U" H/ j; G. s" ^; f
$ c, O) Y. l% ^7 }9 R1 ^0 C/ _# M4 M/ L. @9 H- s
8.放牛肉，桂皮,料酒,老抽,盐,冰糖少许,翻炒后加水
/ L! _/ q% }% E' L. ^. A水要没过肉' l6 G, Z* G2 |1 e* f
烧滚后,小火炖上十分钟
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, `0 O N& N$ _9.开始转锅,将牛肉连调料蛋一起放如焖烧锅
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& u8 C6 k. b' b: v$ R- gOK啦,就这样焖上一晚上,等啦
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[ 本帖最后由 annie0822 于 2010-12-3 16:33 编辑 ]
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发表于 2010-12-3 15:52
