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大菜来啦
& p' f4 U& d/ Z6 X9 _ m上次的贴,大家都问我的神秘焖烧锅是神马样子/ x H; Q" v7 g
这次记得留个影啦
( j( W1 u! M4 v5 v: a===================
4 L4 N; T- m \/ J& V" H- {红烧牛肉
' ^6 Z4 s/ X5 T1 I% Z5 k5 L) T! I9 A! o" @$ u* r5 u# i2 U
1.牛腩 ' s- R6 Y$ S8 z3 I t8 R
肥瘦相间,这样比较好吃# S, z, {. |" w
3 H/ I6 K2 Z. G- a% I- ^- \2 A
$ S( ^; j0 ]( y$ A2.切块备用4 m. P7 \& j9 c& L& _ _
3 \5 N( Y8 o, s7 s* n0 K3 Q
9 Q- o* U% g3 o( l; N3.准备葱 姜 大蒜 干辣椒
' |& d% v2 V. I: `7 \7 E
5 v: s7 d! I& G* |" d( u% q$ y5 ^4 ]5 c$ s* k
4.香叶 小茴香 花椒 八角 桂皮
, |+ D9 g, b* w. U, X/ \! c- _3 o5 k
4 u' z7 P2 M4 s: {1 s3 m( |) k; B; }( B$ u
5.除了桂皮,其他的佐料都放到调料蛋里,备用 w: O: t, @( a$ o! N3 q
9 R/ j% X- m3 M; p0 K
' d( z0 u$ T+ k* K! R( w; C& E5 E) n& a6.油热后,放葱姜蒜干辣椒,煸炒出香味' c3 x% K+ _7 H3 M1 Y9 z- f$ l' J
( d* s7 @/ l- N) P' L
6 ]9 d! }0 r( n9 P6 ?7.放埤县豆瓣翻炒; H/ d" J) U- x" s7 s
# o& L, P: s; N/ f9 I$ m8 S
2 Z; i) L. l% i* w8 F4 v, F" G. e8.放牛肉，桂皮,料酒,老抽,盐,冰糖少许,翻炒后加水
4 ]4 a1 J n, ^水要没过肉
. {* G) u3 ]1 d烧滚后,小火炖上十分钟! q6 q+ X5 W- X# T# T( J* e
" q& T' b4 Q) M' |+ ^% q! N
! S( z) g+ t8 V. k9.开始转锅,将牛肉连调料蛋一起放如焖烧锅
! O G& A7 G. S, ^9 u: N5 Z5 q1 c% q5 `6 G9 X
5 g# n7 s/ D: e. Z) P3 S/ O& M2 }0 L& H, {% S* \6 f
OK啦,就这样焖上一晚上,等啦
+ R5 I) W7 F$ I7 i
8 ~. w' R/ Z( x C$ F% L ]/ p& e! d% k. W
[ 本帖最后由 annie0822 于 2010-12-3 16:33 编辑 ]
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发表于 2010-12-3 15:52
. e! {+ x+ }$ Z5 J) K+ C$ E7 J
