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大菜来啦
- ~7 l5 w( g7 ?5 b. c0 m上次的贴,大家都问我的神秘焖烧锅是神马样子
! c. r3 ^2 a" u7 ~这次记得留个影啦
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红烧牛肉
- L8 n5 U9 I& C1 o# I3 d1 P
4 a+ M t& I! V7 }# ]' U1.牛腩
: Z3 p9 q! Q3 w0 ?肥瘦相间,这样比较好吃
1 @+ V- d- v3 j
) x/ E, L! ~: G# ~# @
9 U0 a4 j( d2 I9 A2.切块备用
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+ t/ [. V' ]8 L7 y8 G/ g' _7 D0 O$ l* F& X- Y
3.准备葱 姜 大蒜 干辣椒* l0 g0 Y+ |# M o
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' m1 N8 ~& z! R' d$ T4.香叶 小茴香 花椒 八角 桂皮
N5 X9 o" s0 b- A9 Q, o* Z2 o* N4 z3 K7 O7 K r3 n( c j! q
/ g: T( l+ T2 T+ Y- t( {5.除了桂皮,其他的佐料都放到调料蛋里,备用
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+ ^- O- r; w8 ]) a2 g9 N
) p% v2 A4 O p" G& y1 A0 o6.油热后,放葱姜蒜干辣椒,煸炒出香味: e/ {6 A# \" q2 A( D
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7.放埤县豆瓣翻炒# Q' p( y9 M: r2 u. x) B- X2 r2 B
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- n3 i0 a- L1 `$ @8.放牛肉，桂皮,料酒,老抽,盐,冰糖少许,翻炒后加水
) X, v+ S. y j% Z8 W/ d6 J7 j水要没过肉6 t! [( G( R: h1 \) [0 _
烧滚后,小火炖上十分钟- \) F3 W( ]' c: s; a. w6 v$ B
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0 X R+ c1 T4 h% M% E4 ]5 J9.开始转锅,将牛肉连调料蛋一起放如焖烧锅2 o. M1 W8 X1 i" l+ y) s
9 h4 D4 B0 e$ d3 d ?' M
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OK啦,就这样焖上一晚上,等啦 J& P0 b' J; n( a& C- F
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2 Y: k$ \; g, a5 n[ 本帖最后由 annie0822 于 2010-12-3 16:33 编辑 ]
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发表于 2010-12-3 15:52
