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可可妈

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楼主
发表于 2010-12-3 15:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
大菜来啦9 u3 D* D. L2 T5 T3 u
上次的贴,大家都问我的神秘焖烧锅是神马样子% p, v2 f: o  z. h
这次记得留个影啦
/ k2 Q$ f7 p# k* i) Z5 y( _===================
/ ~! B  t, x# F5 ^" O; v6 {红烧牛肉) O8 \$ I7 ]" d  b# E: w, x

; y% D  I' B- t! n1.牛腩
9 G* }. s- v4 _2 g" |6 Q4 y5 k肥瘦相间,这样比较好吃5 r# Y! {- `7 r' X# ]7 }0 a
) _7 C2 H3 b; F! H( M+ z
) ?, Z- F$ S4 |
2.切块备用" ~% F9 B$ K8 z2 n1 B- O1 H
3 K$ }4 k, \3 f3 `/ O

  n9 ]) l3 T2 \4 y7 W( `3.准备葱 姜 大蒜 干辣椒7 p; ]# h: M" \! X) F
; ]  ^9 Z1 L3 j0 X. [4 v) M4 c

+ p0 @' B3 U4 |* _9 e( `4 f, a4.香叶 小茴香 花椒 八角 桂皮" V2 n8 w- q% J# J/ E

4 ]$ y1 s4 S9 U6 C  z4 Y& A: t
6 `: X$ P- t$ A: {5.除了桂皮,其他的佐料都放到调料蛋里,备用
1 _6 r4 V* e' {8 \0 Z1 @" W4 R5 i4 L+ q. l

+ d( g  M* B  Q4 F! `6.油热后,放葱姜蒜干辣椒,煸炒出香味( N* i) b3 l  I6 c: X( \

* M7 ?" W3 u3 x' G$ k9 g
  Z/ }* _7 C7 E# f# |6 T+ [7.放埤县豆瓣翻炒6 T* U" H/ j; G. s" ^; f

$ c, O) Y. l% ^7 }9 R1 ^0 C/ _# M4 M/ L. @9 H- s
8.放牛肉,桂皮,料酒,老抽,盐,冰糖少许,翻炒后加水
/ L! _/ q% }% E' L. ^. A水要没过肉' l6 G, Z* G2 |1 e* f
烧滚后,小火炖上十分钟
- l; j! R, v, Y1 y( S# C% M5 P6 E
5 [% `0 r. m1 L0 N* ?! y" c) u
, `0 O  N& N$ _9.开始转锅,将牛肉连调料蛋一起放如焖烧锅
; W6 D1 n, `2 a/ D+ T2 Z% ^9 p; ~9 t/ F4 \+ F6 F& N2 |6 y4 ?

, b5 `' t* P5 H
& u8 C6 k. b' b: v$ R- gOK啦,就这样焖上一晚上,等啦
, [0 Z3 v" s. I8 V- E0 W0 ~3 e: F; }  u. D/ y7 g) w
" j3 x0 ?/ E% M7 e. k$ U
[ 本帖最后由 annie0822 于 2010-12-3 16:33 编辑 ]
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lujin1236 + 20 辛苦了

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第二天
7 I4 _  Q+ {0 S9 T7 A( A3 d打开焖烧锅,牛肉还是热的呢
* o7 Y* W, `$ \继续转锅,放在沙锅里小火炖上一个小时就OK啦- a, f2 D( M4 L, Y: L! o

, c" n0 W. N8 O* m8 t2 O: C7 \: Z
' [1 C3 `7 k/ b: T" t炖好的牛肉想怎么吃就怎么吃# S$ E& Y, P( f1 X* b
直接浇面,牛肉的汤是绝味啊
$ M6 i& o/ l- e( p) |8 d  z3 }或者加点土豆炖,就是土豆烧牛肉啦
$ i9 \/ x+ O: a% G; ?
; h  v! A' @# T# H/ o+ Z附送牛肉面三碗
4 \8 A5 b) D/ D. x% `# Z' f# u/ B- a7 u3 P
老公滴; W! i! m- c: Y: \. L7 q
+ c! ?, \4 U0 e
) A+ S! S& Z, T2 t! m1 L# Y% f
可可滴8 O) @0 C7 q: |6 I
7 e) D0 p6 A* |0 c! l* W7 O
! Q+ D; B- Y' d  y: h/ P
我滴,貌似我的肉最多,哈哈2 x! W6 T* O) i- v+ C3 V. \. u& X
/ t: }2 q, F$ d: Y$ o# e  {- ^

. w2 n+ A# \- H! O2 B! d( ^[ 本帖最后由 annie0822 于 2010-12-3 16:32 编辑 ]
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phia + 20 我很赞同

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饿了,香呐

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香死了!可可妈的手艺太棒了!
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冬天热乎乎的牛肉面又温暖又解馋!

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看着好香啊

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你家可可能吃辣?

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手艺太好了
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流口水了!!!

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手艺真不错呦!
) O+ R0 \4 R! s我也是用焖烧锅炖肉,炖鸡,炖排骨,,,

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太诱人了,太诱人了:wanwan59:

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好香好香!!!!!!!我最爱吃牛肉了!!
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看着太香了,学习学习。

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口水啊。。。

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真不错呀,我减肥咽下口水。
豪妈

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看着直流口水,太香啦。
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好像喔 口水直流 ~~~:wanwan78:

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可可妈妈牛人一个呀,啥都会做
8 l% S- ?% M% O- ]做饭是我永远的痛,老公儿子都不爱吃我做的

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香啊 收藏
( }. ~& ^2 M, h; v焖烧锅是个什么锅 第一次听说
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香喷喷的红烧牛肉--有详解哦
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