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可可妈

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楼主
发表于 2010-12-3 15:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
大菜来啦, R9 G# J8 X2 C! e0 ]7 {0 X3 v
上次的贴,大家都问我的神秘焖烧锅是神马样子, c" g! j; E/ h6 B, u
这次记得留个影啦) f8 _, n) E; I
===================+ k4 Z5 |( f* g+ V- m
红烧牛肉& C2 }' H; p+ u! E& N
3 f$ O2 O0 L$ @& S$ B; l# p$ Y
1.牛腩
0 }  N& r! X7 p( |2 f肥瘦相间,这样比较好吃* h- V3 h/ s: p* ?. O% v9 I8 `

7 |0 X9 |3 o3 ~5 [8 _1 ^: t
. j  ?8 Y* p- T2.切块备用0 y) C" b6 l2 e9 n2 S
% V! a, Z! w6 @# l: g  e& R
" N  \! R5 N. K/ o
3.准备葱 姜 大蒜 干辣椒3 r7 O( b  V4 d* |) a4 c9 L

& y& Q3 l" r1 z3 ?4 f8 P
+ C1 G5 C6 u7 G; {$ P* y# J" F! S$ N4.香叶 小茴香 花椒 八角 桂皮
5 H8 T& |; B0 d7 S* r
6 _5 }( b5 k4 B; @0 N; }5 i6 B4 z
4 n; Z7 p5 `- Y$ p$ U5.除了桂皮,其他的佐料都放到调料蛋里,备用/ ^% N3 F6 ]5 Z9 s4 W

1 S6 m% N8 U7 t! U, M9 Q7 I/ P
# h" f& S; I& D6 I' `( c6.油热后,放葱姜蒜干辣椒,煸炒出香味! [- ^6 M0 z& b

% r% V' E  _9 S, d, f2 A
' d7 E* L% o$ O- ^8 N4 w7.放埤县豆瓣翻炒% [- E- E' Z; E& e/ o& z/ N2 a5 v: c

! {5 C" ?. ?& R  n3 G9 z- T) k
+ n* Z- C- z' F' `4 w, H8.放牛肉,桂皮,料酒,老抽,盐,冰糖少许,翻炒后加水1 T% o" ]2 t* L
水要没过肉
. C% e" _: E8 Q烧滚后,小火炖上十分钟
0 a6 e1 w6 c- D/ u4 C6 u. X# K! O' ^0 x0 m, A# f. i; K* W; J3 G+ i
  |. ~& ?0 w" o. N9 l
9.开始转锅,将牛肉连调料蛋一起放如焖烧锅* D# A9 z; H6 H1 ?( }

1 L9 d4 m$ R# e9 P9 K0 }" G: Y6 Q( r# ~
6 x/ B, Q$ o# _
OK啦,就这样焖上一晚上,等啦
; k" C8 Y. u$ B4 x7 b2 ~: j. t* r$ R0 @4 \
/ X, a4 I' j* x6 a- X( V0 Q
[ 本帖最后由 annie0822 于 2010-12-3 16:33 编辑 ]
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lujin1236 + 20 辛苦了

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第二天
* h; ], G9 Z! \) s8 Y$ Y. j7 b; J8 g" T打开焖烧锅,牛肉还是热的呢
, r, Q, C2 }' [继续转锅,放在沙锅里小火炖上一个小时就OK啦1 d7 j+ ]: Y9 O! b8 l+ q
5 q8 K+ o, w* r7 O# A

6 N. g5 I: x1 p6 ]7 I炖好的牛肉想怎么吃就怎么吃
" m: h# ^# K: Q6 C  v4 d直接浇面,牛肉的汤是绝味啊4 H1 P5 }- T+ ^  A3 x- Y
或者加点土豆炖,就是土豆烧牛肉啦
6 c; N- o5 z# m( B. W3 J2 U& ]- t' @% D# x5 M6 K+ {6 F
附送牛肉面三碗
- \; A7 {2 Q$ ?8 \; S3 {! Y. F+ l
老公滴
$ L5 F" a- \4 U; Y0 t" m- s7 Y4 Q6 R& b: V: o
* b* g- B$ e# o' @* R1 Z
可可滴
% G2 m6 g% X. R) X
, x$ v& p5 y5 ]- A! j" ^# g. n7 A: Y
我滴,貌似我的肉最多,哈哈
8 R8 ?* D8 p3 T
3 ?9 \+ B" w7 q- g2 T$ F( U1 _( |; l. i# g, d  O
[ 本帖最后由 annie0822 于 2010-12-3 16:32 编辑 ]
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phia + 20 我很赞同

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饿了,香呐
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好想啊,学习了。

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香死了!可可妈的手艺太棒了!
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冬天热乎乎的牛肉面又温暖又解馋!

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看着好香啊

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你家可可能吃辣?

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手艺太好了
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流口水了!!!

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手艺真不错呦!
7 m' r6 _/ G- w7 R我也是用焖烧锅炖肉,炖鸡,炖排骨,,,

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太诱人了,太诱人了:wanwan59:

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好香好香!!!!!!!我最爱吃牛肉了!!
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看着太香了,学习学习。

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口水啊。。。

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真不错呀,我减肥咽下口水。
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看着直流口水,太香啦。
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好像喔 口水直流 ~~~:wanwan78:

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可可妈妈牛人一个呀,啥都会做3 t" V# x5 [: ]' [( ]8 N3 w2 ]
做饭是我永远的痛,老公儿子都不爱吃我做的

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香啊 收藏
4 v6 S) ]# e  z; }+ E焖烧锅是个什么锅 第一次听说
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香喷喷的红烧牛肉--有详解哦
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