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大菜来啦
3 ?+ D8 q+ n7 @2 X1 }6 w( D上次的贴,大家都问我的神秘焖烧锅是神马样子% f3 A, H" }: x. [
这次记得留个影啦1 V# D9 i/ y# H- U- C! ]
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' k/ ^" s& u* E! Z; U3 Q1 q9 Q红烧牛肉
1 h1 {8 J9 \3 P, M* X" K, {# N8 q- i+ |1 w8 z
1.牛腩 , D2 z' K! A5 o$ b9 n' D5 J
肥瘦相间,这样比较好吃
$ W K8 r0 X9 T, c
, G8 u+ F& R+ M+ K9 K" ?
. N. s9 ?- X9 ]' j4 K2 g2.切块备用' c) P2 w; |( y+ `4 S+ _
. h- i9 h$ Y, y2 `2 I1 O
# \! r& I' t C9 Q7 |3.准备葱 姜 大蒜 干辣椒
2 F$ s7 ]/ i5 x _( l2 S, z& u7 P3 d
" {; e3 P$ |: n7 m3 d4.香叶 小茴香 花椒 八角 桂皮3 ?% L/ T4 k8 \3 P0 ?
^0 B7 {9 G' T+ U' \, w1 g0 w4 J9 a3 [
5.除了桂皮,其他的佐料都放到调料蛋里,备用0 ~! N9 K7 N$ t1 ]0 n
# F. [$ N2 }" z; ?3 T
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6.油热后,放葱姜蒜干辣椒,煸炒出香味
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# o- K* n# U( f6 \% _7 j: C* t7.放埤县豆瓣翻炒
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9 g& l3 B" q1 F. B- d/ g0 \, m0 x- w& P) n
8.放牛肉,桂皮,料酒,老抽,盐,冰糖少许,翻炒后加水8 |: i6 h, K$ e( N/ u# g) D
水要没过肉
$ ]" ?7 D; R, ~0 M烧滚后,小火炖上十分钟9 W7 k& w3 a. v
5 i6 i2 I. F. q: z" w1 K
( z9 h9 G& L2 g: L! ^; B
9.开始转锅,将牛肉连调料蛋一起放如焖烧锅
$ j: c& [- b! c# q i: v& ~* Y: `4 b: k! @* Y
8 g- T$ t2 y( U g3 M) {7 {, O% l; C4 l) T; q4 y/ ?
OK啦,就这样焖上一晚上,等啦$ o; C" x3 K/ C0 Q8 f# D
( _; t! |7 U7 W3 s4 s, Q
! Y5 N G: x! T2 h
[ 本帖最后由 annie0822 于 2010-12-3 16:33 编辑 ]
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