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可可妈

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楼主
发表于 2010-12-3 15:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
大菜来啦
# W+ j* p4 K, X$ ~, l" m: |上次的贴,大家都问我的神秘焖烧锅是神马样子
4 C( {* t0 h4 I' ~$ O: ?这次记得留个影啦1 y8 F, B+ q4 ?. ?. G* \' M. ?
===================
# `9 Y8 ~3 I- m9 r& F2 o红烧牛肉
* R$ q: k  S* J: U4 U' {: y4 H; W! q" ^, `2 n" n8 V
1.牛腩
  v- ]2 r/ T5 j2 B2 w; h0 z* t. W7 U肥瘦相间,这样比较好吃
+ @# U2 a' `; s
! B% X# Z  g+ l4 q( k7 S( O2 U6 h
2.切块备用
+ P2 t- p) n8 e0 Y; V$ J
4 Q' a9 z/ S, S" g- r, J# f4 K4 u0 m9 P
3.准备葱 姜 大蒜 干辣椒# p+ H) v: F; i* r
5 r$ G- z0 F  s

2 V5 B* b2 q8 }6 j/ u6 Q; D9 ?4.香叶 小茴香 花椒 八角 桂皮% j( P/ T# c, ?/ {$ x" J

6 b% ~& Z% A$ y8 J) z) u9 N8 T  C1 Q* ?+ `& F( J2 V
5.除了桂皮,其他的佐料都放到调料蛋里,备用
9 t5 ?7 B/ N1 V% D- L5 K# Z  R4 i% V- a! D4 \) a; v- N

( w+ M1 l) v& w6.油热后,放葱姜蒜干辣椒,煸炒出香味* C3 ]% ]1 Q) R* h- t; B; ^

" F4 C' R0 W) ^0 ^  u! a! S- S0 u3 \7 X
7.放埤县豆瓣翻炒
' c2 N2 v! ^* [+ ^7 U
9 p- Z6 r. p0 W# V
, M7 Q5 U  {- h7 Y6 N8.放牛肉,桂皮,料酒,老抽,盐,冰糖少许,翻炒后加水
7 e9 ~/ _9 |5 U( q水要没过肉
* d5 F5 c0 E: b0 h& Q烧滚后,小火炖上十分钟% ]4 v& }" s1 h9 z- i
! b2 G0 y8 F* b+ v4 u
6 C) d6 z: L! n- Q1 O
9.开始转锅,将牛肉连调料蛋一起放如焖烧锅
3 Q4 e) g8 b1 R9 c  S  g9 }* e7 @/ w7 U6 o0 d
0 \* V9 X  r( C, P+ G

4 C( o) g& E6 e3 D: y$ E; iOK啦,就这样焖上一晚上,等啦
: y( W' H8 R4 c- q* h  E  t, g) b3 a5 K) L  _

7 i. E9 b/ y5 p, F9 M7 e[ 本帖最后由 annie0822 于 2010-12-3 16:33 编辑 ]
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lujin1236 + 20 辛苦了

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第二天
1 R  ?7 ]4 Y( z. f打开焖烧锅,牛肉还是热的呢; {/ v" U+ H( J  [# B# m% w
继续转锅,放在沙锅里小火炖上一个小时就OK啦
+ t, t' C( F& W8 p: I% `
" _) V1 p5 X7 b7 U  L/ u: g. I! j/ \/ d& t! R/ F: N
炖好的牛肉想怎么吃就怎么吃
% K) ]1 R8 [6 o, _: f! g: \直接浇面,牛肉的汤是绝味啊
; k$ T+ f# s, W/ J或者加点土豆炖,就是土豆烧牛肉啦
6 N0 w# V0 R. Q6 T; P& D' l6 x( \) s& n$ d
附送牛肉面三碗
( }" Q' F' u+ j9 `4 U& A/ i; z) {+ _- U+ I5 L6 |/ u
老公滴; O( O" ^  q. g/ e2 O

7 }; |4 N: T7 e; E" g8 b1 a# I, z7 Q+ |
可可滴! y8 z/ y2 e. n4 L+ r
, ]( v* B+ k! h( G  g

3 t3 e6 I* c) J% n2 e我滴,貌似我的肉最多,哈哈
5 H. t4 M# @+ G6 j# u
6 B" Z$ c* X! O  K5 G1 R
- J- m& B) [7 ?2 Y" A  U  \[ 本帖最后由 annie0822 于 2010-12-3 16:32 编辑 ]
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phia + 20 我很赞同

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饿了,香呐

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香死了!可可妈的手艺太棒了!
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冬天热乎乎的牛肉面又温暖又解馋!

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看着好香啊

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你家可可能吃辣?

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流口水了!!!

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手艺真不错呦!
6 d, r8 Q) L7 J  u$ B2 w0 R我也是用焖烧锅炖肉,炖鸡,炖排骨,,,

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太诱人了,太诱人了:wanwan59:

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好香好香!!!!!!!我最爱吃牛肉了!!
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看着太香了,学习学习。

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口水啊。。。

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真不错呀,我减肥咽下口水。
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看着直流口水,太香啦。
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好像喔 口水直流 ~~~:wanwan78:

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- }8 y; `4 S! {) @做饭是我永远的痛,老公儿子都不爱吃我做的

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2 |  Y9 b1 y) H1 S9 x- D/ A焖烧锅是个什么锅 第一次听说
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香喷喷的红烧牛肉--有详解哦
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