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可可妈

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楼主
发表于 2010-12-3 15:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
大菜来啦6 ^; B4 b# B7 z
上次的贴,大家都问我的神秘焖烧锅是神马样子! p8 P/ A+ s. i
这次记得留个影啦
; J6 B, `! m8 L: D===================7 `$ Y! J3 m$ }7 O
红烧牛肉7 _5 B- ~" T1 I. z3 Y, S

- f& Q6 X3 i) C( i& o/ n6 F1.牛腩
6 D& Z! m9 I% C. M+ q肥瘦相间,这样比较好吃
: y3 y: t2 T3 f% a/ B  E! Q* T) R* [$ \/ @
+ d( r6 c4 N8 L3 s9 l- l9 @$ Z
2.切块备用
6 X  R$ K( e( H
1 F% J4 S. U$ o& b* c! C
0 ?( R. R* L( r9 m1 t3.准备葱 姜 大蒜 干辣椒; ?6 d4 [6 p& A& [

$ {$ U' S0 H& W! O3 P8 q; z" E) a8 O3 O' ?( q0 F
4.香叶 小茴香 花椒 八角 桂皮4 i- ~, C; ~# y
+ Z) t2 x/ b* }2 E7 @

2 J$ J! E0 \' B3 W# M5 w5.除了桂皮,其他的佐料都放到调料蛋里,备用
' @0 V( `3 L6 J1 E4 n2 b4 k3 c5 |% Q0 h3 G( [: x( Y
; \$ h" D' ^* a# h  z
6.油热后,放葱姜蒜干辣椒,煸炒出香味
  Q( y" l2 p) I5 V+ u+ m
2 Q" r8 s% B* u9 L9 v' k5 |! [& i5 j7 t# u6 [8 t
7.放埤县豆瓣翻炒" C, Z8 C/ O' F: y" G! T; ]& @
$ m0 J4 U' }4 i& @

5 _% g+ m( b3 j5 p: n# v- k8.放牛肉,桂皮,料酒,老抽,盐,冰糖少许,翻炒后加水5 {3 r& x# F/ T( `$ b9 G" {# v, x
水要没过肉1 E* n+ r. D0 M
烧滚后,小火炖上十分钟
2 z) J6 t  x6 g5 i2 B% s) ^$ }7 j$ D# l! Z* n) \2 C/ j& V: {, S

4 s7 }8 a( S1 Q' @9.开始转锅,将牛肉连调料蛋一起放如焖烧锅
. ]0 v0 E; b! X' d7 e* C6 I. u
. c1 R) e) W7 w- w
7 y' l% V7 w4 L1 U8 F8 f/ I: W3 M: H6 C" e0 a" I4 W
OK啦,就这样焖上一晚上,等啦
. r4 C) M8 T" @& h- x0 x
+ D9 B* X. G, N- X, Y
8 N0 N5 T( k; l* |8 W3 S) i" e[ 本帖最后由 annie0822 于 2010-12-3 16:33 编辑 ]
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lujin1236 + 20 辛苦了

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第二天$ }+ @6 P7 [( q8 r, g- V
打开焖烧锅,牛肉还是热的呢
0 [1 V8 l  c& a8 M. M7 V继续转锅,放在沙锅里小火炖上一个小时就OK啦
7 ^. T7 Q; N7 ]6 i5 \4 B  J  d/ I" p+ x) z( f3 H& n

/ g1 c3 }; A3 J- c炖好的牛肉想怎么吃就怎么吃
+ @& S! U" Z1 u( P, A9 B直接浇面,牛肉的汤是绝味啊
; e- ?& x& [& p6 }# M( f或者加点土豆炖,就是土豆烧牛肉啦
5 w+ Y. G9 y3 _$ Y0 |7 z: D
3 H- \/ U' y2 _4 d& @附送牛肉面三碗
7 t+ e+ a. [$ e% z( {
& r/ Z, ^7 l; \% i! d( z& M( u3 n" t老公滴
+ L0 e- H* M1 n0 T- n3 y" g, }) i- o" e
; ?8 k4 H; _8 u% a9 ?& _1 e
可可滴& C3 j8 _' p7 E$ g# Z! [- e, o  r
' z* s9 a2 q. O' z' f7 k) G4 A4 k2 k& K. L
& j3 o, |6 ]; g1 r1 r
我滴,貌似我的肉最多,哈哈
5 s. q  d' ^5 X7 F, U/ l4 [$ w$ @( d" Y2 R6 _2 J# Q+ o6 v9 T6 E

; n1 o9 l: o& G* n[ 本帖最后由 annie0822 于 2010-12-3 16:32 编辑 ]
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phia + 20 我很赞同

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饿了,香呐
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好想啊,学习了。

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香死了!可可妈的手艺太棒了!
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冬天热乎乎的牛肉面又温暖又解馋!

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看着好香啊

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你家可可能吃辣?

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手艺太好了
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流口水了!!!

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手艺真不错呦! # J" |5 }* ], H9 v+ ~' s9 \! q% ^* v6 B
我也是用焖烧锅炖肉,炖鸡,炖排骨,,,

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太诱人了,太诱人了:wanwan59:

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好香好香!!!!!!!我最爱吃牛肉了!!
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看着太香了,学习学习。

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口水啊。。。

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真不错呀,我减肥咽下口水。
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看着直流口水,太香啦。
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好像喔 口水直流 ~~~:wanwan78:

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可可妈妈牛人一个呀,啥都会做3 ?( n( Z  I% l  Y
做饭是我永远的痛,老公儿子都不爱吃我做的

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6 F1 i) C8 ?7 [* q8 `. }( I焖烧锅是个什么锅 第一次听说
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香喷喷的红烧牛肉--有详解哦
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