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大菜来啦6 ^; B4 b# B7 z
上次的贴,大家都问我的神秘焖烧锅是神马样子! p8 P/ A+ s. i
这次记得留个影啦
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红烧牛肉7 _5 B- ~" T1 I. z3 Y, S
- f& Q6 X3 i) C( i& o/ n6 F1.牛腩
6 D& Z! m9 I% C. M+ q肥瘦相间,这样比较好吃
: y3 y: t2 T3 f% a/ B E! Q* T) R* [$ \/ @
+ d( r6 c4 N8 L3 s9 l- l9 @$ Z
2.切块备用
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1 F% J4 S. U$ o& b* c! C
0 ?( R. R* L( r9 m1 t3.准备葱 姜 大蒜 干辣椒; ?6 d4 [6 p& A& [
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4.香叶 小茴香 花椒 八角 桂皮4 i- ~, C; ~# y
+ Z) t2 x/ b* }2 E7 @
2 J$ J! E0 \' B3 W# M5 w5.除了桂皮,其他的佐料都放到调料蛋里,备用
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; \$ h" D' ^* a# h z
6.油热后,放葱姜蒜干辣椒,煸炒出香味
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2 Q" r8 s% B* u9 L9 v' k5 |! [& i5 j7 t# u6 [8 t
7.放埤县豆瓣翻炒" C, Z8 C/ O' F: y" G! T; ]& @
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5 _% g+ m( b3 j5 p: n# v- k8.放牛肉,桂皮,料酒,老抽,盐,冰糖少许,翻炒后加水5 {3 r& x# F/ T( `$ b9 G" {# v, x
水要没过肉1 E* n+ r. D0 M
烧滚后,小火炖上十分钟
2 z) J6 t x6 g5 i2 B% s) ^$ }7 j$ D# l! Z* n) \2 C/ j& V: {, S
4 s7 }8 a( S1 Q' @9.开始转锅,将牛肉连调料蛋一起放如焖烧锅
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7 y' l% V7 w4 L1 U8 F8 f/ I: W3 M: H6 C" e0 a" I4 W
OK啦,就这样焖上一晚上,等啦
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8 N0 N5 T( k; l* |8 W3 S) i" e[ 本帖最后由 annie0822 于 2010-12-3 16:33 编辑 ]
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