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可可妈

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楼主
发表于 2010-12-3 15:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
大菜来啦
3 ?+ D8 q+ n7 @2 X1 }6 w( D上次的贴,大家都问我的神秘焖烧锅是神马样子% f3 A, H" }: x. [
这次记得留个影啦1 V# D9 i/ y# H- U- C! ]
===================
' k/ ^" s& u* E! Z; U3 Q1 q9 Q红烧牛肉
1 h1 {8 J9 \3 P, M* X" K, {# N8 q- i+ |1 w8 z
1.牛腩 , D2 z' K! A5 o$ b9 n' D5 J
肥瘦相间,这样比较好吃
$ W  K8 r0 X9 T, c
, G8 u+ F& R+ M+ K9 K" ?
. N. s9 ?- X9 ]' j4 K2 g2.切块备用' c) P2 w; |( y+ `4 S+ _

. h- i9 h$ Y, y2 `2 I1 O
# \! r& I' t  C9 Q7 |3.准备葱 姜 大蒜 干辣椒
2 F$ s7 ]/ i5 x  _( l2 S, z& u7 P3 d

" {; e3 P$ |: n7 m3 d4.香叶 小茴香 花椒 八角 桂皮3 ?% L/ T4 k8 \3 P0 ?

  ^0 B7 {9 G' T+ U' \, w1 g0 w4 J9 a3 [
5.除了桂皮,其他的佐料都放到调料蛋里,备用0 ~! N9 K7 N$ t1 ]0 n
# F. [$ N2 }" z; ?3 T
3 R+ i2 S, G, J% m
6.油热后,放葱姜蒜干辣椒,煸炒出香味
! v& P" j7 u* ?
' o% P. w4 b# d6 u
# o- K* n# U( f6 \% _7 j: C* t7.放埤县豆瓣翻炒
6 `9 F# I" D' X; T8 J2 \1 a( p+ }
9 g& l3 B" q1 F. B- d/ g0 \, m0 x- w& P) n
8.放牛肉,桂皮,料酒,老抽,盐,冰糖少许,翻炒后加水8 |: i6 h, K$ e( N/ u# g) D
水要没过肉
$ ]" ?7 D; R, ~0 M烧滚后,小火炖上十分钟9 W7 k& w3 a. v
5 i6 i2 I. F. q: z" w1 K
( z9 h9 G& L2 g: L! ^; B
9.开始转锅,将牛肉连调料蛋一起放如焖烧锅
$ j: c& [- b! c# q  i: v& ~* Y: `4 b: k! @* Y

8 g- T$ t2 y( U  g3 M) {7 {, O% l; C4 l) T; q4 y/ ?
OK啦,就这样焖上一晚上,等啦$ o; C" x3 K/ C0 Q8 f# D
( _; t! |7 U7 W3 s4 s, Q
! Y5 N  G: x! T2 h
[ 本帖最后由 annie0822 于 2010-12-3 16:33 编辑 ]
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lujin1236 + 20 辛苦了

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第二天6 l! a5 B7 A& |# i* B# f% K
打开焖烧锅,牛肉还是热的呢% V( @, S2 G. N8 ]3 U* X8 a' t
继续转锅,放在沙锅里小火炖上一个小时就OK啦
( `+ T% v/ `; e( X+ m  [
! `- ^" H( x% R, V: h
8 u8 J2 ?; P7 J; i  T, `7 B4 M炖好的牛肉想怎么吃就怎么吃4 X6 t. b% s) x, A! i2 X: z
直接浇面,牛肉的汤是绝味啊$ A) E! k6 \. M0 u6 w: @
或者加点土豆炖,就是土豆烧牛肉啦
& F5 y: `3 X# R5 Z
! t6 I4 P6 b  y' h# L5 h9 J4 Y/ K附送牛肉面三碗
; Z* |5 Y6 _# C. u# X" i# [/ T% P' ~' l5 g, X
老公滴$ r1 v2 u4 i0 P
6 r4 U( C& k& u+ {' q$ u

8 j! w" s: T/ Z可可滴& T* j, g) E* _/ x0 r

7 F) a( t6 G& Z. E- d! D
0 H0 q2 i6 Z# t我滴,貌似我的肉最多,哈哈
  w  z1 o  E0 w( H: ~( w/ M5 |0 }: Y3 t
: K( ?: u- x5 P# r( J
! ?' O  a* r* R[ 本帖最后由 annie0822 于 2010-12-3 16:32 编辑 ]
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phia + 20 我很赞同

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好想啊,学习了。

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香死了!可可妈的手艺太棒了!
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冬天热乎乎的牛肉面又温暖又解馋!

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看着好香啊

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你家可可能吃辣?

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流口水了!!!

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手艺真不错呦! 8 `! X; V' Z) ?! q- I1 s
我也是用焖烧锅炖肉,炖鸡,炖排骨,,,

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太诱人了,太诱人了:wanwan59:

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好香好香!!!!!!!我最爱吃牛肉了!!
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看着太香了,学习学习。

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口水啊。。。

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真不错呀,我减肥咽下口水。
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看着直流口水,太香啦。
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好像喔 口水直流 ~~~:wanwan78:

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可可妈妈牛人一个呀,啥都会做
' J+ B- L2 A8 I- q2 }5 t$ U做饭是我永远的痛,老公儿子都不爱吃我做的

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! o) A  T/ I, {# t2 v, }6 D焖烧锅是个什么锅 第一次听说
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香喷喷的红烧牛肉--有详解哦
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