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大菜来啦
7 z& N5 C& ~7 ~9 f' n上次的贴,大家都问我的神秘焖烧锅是神马样子
2 a9 g; ?- _- r" @- n. k0 z& f这次记得留个影啦
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红烧牛肉
) B( Z5 o3 T, ^/ e" `% Q F# T3 H! p" A1 S
1.牛腩 [) X' N5 i) R" o; R$ b: E
肥瘦相间,这样比较好吃$ ^. d2 K& l# O: U: v
# L0 p. s7 i `. K5 j+ W3 E+ L8 A; r0 L9 u! ?$ L
2.切块备用4 @- }! Q# J0 F; M8 \ A! h
3 C/ |/ b1 ]/ g/ t' q, Q0 j
% j- t: J7 s' u6 x- S8 E- L4 H O4 i
3.准备葱 姜 大蒜 干辣椒
" t! l# Z+ I4 g( X' X, Q( X7 O7 }
7 y6 k, G, F7 _ o
# h3 ^, a' {1 k9 t4.香叶 小茴香 花椒 八角 桂皮5 K2 B: L* T7 W: l* z* |
6 I9 W4 \. }1 B7 Y3 O$ M' {' y' E. H0 l ?' }
5.除了桂皮,其他的佐料都放到调料蛋里,备用7 }1 R" g: p, j& S- u6 t. Z. {( K
6 G' s4 `1 v! B0 V' O8 h B J, D1 R$ r) P1 A9 Z, I3 m# A- g
6.油热后,放葱姜蒜干辣椒,煸炒出香味. M, Z# y, M6 z
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8 F5 P: A& V! @7 K/ [. `- }7.放埤县豆瓣翻炒5 D! g6 Q9 l/ S' A1 w! ?3 I' B0 {
: m# Y+ ^, ~9 z% A2 s( v6 [. ?/ K) {
+ R* i0 c+ _' H) h8.放牛肉，桂皮,料酒,老抽,盐,冰糖少许,翻炒后加水
, x* M1 V0 v" {5 U水要没过肉
. G& M f+ ^- a6 t5 I烧滚后,小火炖上十分钟4 t$ g$ V1 G" P$ f$ n
3 k. O$ U8 J: X5 U& H' i/ i9 i+ T6 Q" i3 A2 g$ B$ l
9.开始转锅,将牛肉连调料蛋一起放如焖烧锅8 Z/ u) h/ Q( P7 e
$ A5 A, h2 z& Z
0 @; j4 L5 {5 k% C V8 |# r3 ] a% H' ]* y8 }, n1 F# ]
OK啦,就这样焖上一晚上,等啦: }7 P2 L& ~' w3 V, I9 u' `
! P' {: f3 P% }/ [! z
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[ 本帖最后由 annie0822 于 2010-12-3 16:33 编辑 ]
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发表于 2010-12-3 15:52
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