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大菜来啦
8 [ d/ ^7 H! w' R, E2 ]) N+ B$ @上次的贴,大家都问我的神秘焖烧锅是神马样子
6 w, [' k* T; c/ ~& R* Z) ^这次记得留个影啦
3 M+ R# s0 H$ P* {7 H4 X% f===================
4 b0 p% i. E2 h5 Z# v红烧牛肉$ S/ ]! q, V6 P; L! R
4 U9 m9 f* b# P5 R
1.牛腩 - L$ Y' [6 d" X/ j0 J6 b& @. {
肥瘦相间,这样比较好吃
# i1 b% J6 E6 ^1 ~: w" c5 H, c
+ o! p6 u7 d; e* v
S6 u; y$ r' h6 R$ r2.切块备用6 S, R% q; x7 l! t
" h6 l Z/ e" f5 X) S
7 Y6 G% s: d s, P3.准备葱 姜 大蒜 干辣椒$ h! R2 P# B+ R( @7 f/ v3 z
% v1 K6 R9 s, D T& p9 h
9 U& x1 n# }: B& g9 }8 a5 W% `4.香叶 小茴香 花椒 八角 桂皮' T4 h/ r2 p, s5 V5 f( w
% L; g# M- o! q) V4 L+ w* P
' K( e v0 m' |) F$ [+ x* z5.除了桂皮,其他的佐料都放到调料蛋里,备用
5 {) H; \# @* `* W) A( W1 Z( w
; G( r( H# j+ U! r: g1 q& N3 e* X' B' D* v+ V+ `
6.油热后,放葱姜蒜干辣椒,煸炒出香味
2 F( \, }! E s' |
# I% M/ z3 o. e0 I: a! _8 S
8 `* _! {4 k+ s2 @, K* O* U7.放埤县豆瓣翻炒" A5 t( T! C! X0 \- J; Q' f, ^3 w
( h) j6 k8 K" w9 v5 o& K+ q& z4 B" a+ h1 f5 k' ~8 C
8.放牛肉,桂皮,料酒,老抽,盐,冰糖少许,翻炒后加水 a. o3 k/ q1 \) }& y( F/ Q" J5 J
水要没过肉' g, m: c( T" Q Y0 S
烧滚后,小火炖上十分钟' r' z& W- O: M: X
: ]; K, E r7 y& R" y- L$ X
# y1 Q: }% P/ D- M0 k
9.开始转锅,将牛肉连调料蛋一起放如焖烧锅
7 J. m* j6 s# l* c- W1 X& x; b& ?/ o6 p# r& }; r
/ x/ P d& @& w8 H
" Y- T/ L5 L `- @7 Y: VOK啦,就这样焖上一晚上,等啦
' E$ [/ |5 E+ l7 K% e) h6 k
2 t! X! c5 p* G. t' E0 V: W) Z6 W* i- n- X( @9 a0 h
[ 本帖最后由 annie0822 于 2010-12-3 16:33 编辑 ]
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