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[美食DIY]

珍珠元子

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炫色花妖
能能妈

贵宾

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爱心活力豆
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宝宝生日
2005-11-06 
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楼主
发表于 2010-12-30 15:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
原料：猪肉馅、糯米、盐、生抽、料酒、胡椒粉、油、淀粉、鹌鹑蛋、小葱、姜、莲藕末。
# Z7 c5 v4 Q" A' R8 c9 p, y* v% t做法：0 r  e3 f9 `- N  k9 n$ S8 H$ x, y. G
1、糯米提前洗净浸泡一夜，捞出沥干水份。+ k. c( \/ ~# d6 a: D+ s+ L
2、猪肉馅里加盐，生抽，料酒，油，淀粉，鹌鹑蛋沿一个方向使劲搅打上劲。再加入葱姜末，莲藕末，拌匀。# M  \8 S0 R. r  i( m0 x! T
3、将拌好的肉馅撮成圆球。6 b1 r' [. \) |9 N* q! \
4、将做好的肉球均匀的裹上一层糯米。裹糯米的时候稍微用点劲揉两下，让糯米粘得更紧点。
6 a* }: L5 {3 S8 S5、蒸笼里刷一层薄油，放上做好的珍珠元子下锅蒸，水开后继续大火蒸10分钟左右即可
, z5 A3 x6 l+ x( I1 R* n; d4 X. z# A" F注：3 ^/ t5 z. N# L
1、调肉馅的时候一定要顺着一个方向搅打。馅料里的藕丁也可以用荸荠代替。
! J! J) P4 b4 M; r4 b2 \做这个的时候，家里木鸡蛋了，我用了1整个鹌鹑蛋。如果用鸡蛋的话，只要蛋清部份就可以。) M$ i1 S6 @7 G0 x. X
2、糯米一定要提前泡透，否则很难蒸透。
3 L1 S- S  j; M  E! F
3 N+ {8 a' _0 m  x  `$ `/ n
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茜茜=妈咪

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沙发
发表于 2010-12-30 16:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
帮楼主顶了:wanwan52:
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开心妈妈

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板凳
发表于 2010-12-30 16:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
操作难度不大··········我要元旦奉上·····谢谢:wanwan52:
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臭狗蛋妈

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Medal No.11 乐游女王

地板
发表于 2010-12-30 16:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
帮楼主顶了
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mignon12
豪妈

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发表于 2010-12-30 16:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
帮顶了！！
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宝宝丫丫
宝宝丫丫

初中毕业

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发表于 2010-12-30 16:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
口水都流出来了，卖相不错
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wangjun369a
晶晶妈

上初中

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7#
发表于 2010-12-30 20:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
帮顶帮顶！！
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昊宇0425
harry的广阔天空

小学毕业

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发表于 2010-12-30 21:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
谢啦！又学了一招
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