炫色花妖

原料：猪肉馅、糯米、盐、生抽、料酒、胡椒粉、油、淀粉、鹌鹑蛋、小葱、姜、莲藕末。
5 R! g; {: \! O6 [2 D4 Z/ d- Y0 S4 q做法：
7 q( h, r1 S* b9 `+ h1、糯米提前洗净浸泡一夜，捞出沥干水份。0 m- W2 |* b, o7 l  [! b9 W
2、猪肉馅里加盐，生抽，料酒，油，淀粉，鹌鹑蛋沿一个方向使劲搅打上劲。再加入葱姜末，莲藕末，拌匀。, c9 I# t/ D' m# X4 |' r$ y+ c+ Q
3、将拌好的肉馅撮成圆球。$ `1 ]% X. w& q, d# K
4、将做好的肉球均匀的裹上一层糯米。裹糯米的时候稍微用点劲揉两下，让糯米粘得更紧点。
' Q% Q6 P+ m. `8 \+ c) M- k" p9 l5、蒸笼里刷一层薄油，放上做好的珍珠元子下锅蒸，水开后继续大火蒸10分钟左右即可
# Q. y' Q, m% x. N; Q) m注：
1 j0 k9 T" X, M! g$ {( K1、调肉馅的时候一定要顺着一个方向搅打。馅料里的藕丁也可以用荸荠代替。% Z1 `/ F8 x' s8 Q  t# S
做这个的时候，家里木鸡蛋了，我用了1整个鹌鹑蛋。如果用鸡蛋的话，只要蛋清部份就可以。, b! V) s5 i0 w4 W
2、糯米一定要提前泡透，否则很难蒸透。
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茜茜=妈咪

帮楼主顶了:wanwan52:

开心妈妈

操作难度不大··········我要元旦奉上·····谢谢:wanwan52:

臭狗蛋妈

帮楼主顶了

mignon12

帮顶了！！

宝宝丫丫

口水都流出来了，卖相不错

wangjun369a

帮顶帮顶！！

昊宇0425

谢啦！又学了一招