炫色花妖

原料：猪肉馅、糯米、盐、生抽、料酒、胡椒粉、油、淀粉、鹌鹑蛋、小葱、姜、莲藕末。, K* w: m: C" \- i! A! E+ G" M- y
做法：
  \9 ?) \! S! j9 ?/ w1、糯米提前洗净浸泡一夜，捞出沥干水份。
9 {9 W- v8 d( [4 f. S3 c( m' ?, n# Q2、猪肉馅里加盐，生抽，料酒，油，淀粉，鹌鹑蛋沿一个方向使劲搅打上劲。再加入葱姜末，莲藕末，拌匀。; t, c8 d0 E' P; I/ I
3、将拌好的肉馅撮成圆球。
. p# m$ {8 x. S  d2 s6 t9 `( H4、将做好的肉球均匀的裹上一层糯米。裹糯米的时候稍微用点劲揉两下，让糯米粘得更紧点。( V9 A8 ?. Q9 K: }4 N9 K
5、蒸笼里刷一层薄油，放上做好的珍珠元子下锅蒸，水开后继续大火蒸10分钟左右即可
+ b' a: n6 e0 x1 P, H4 X* Q注：" w5 V# H, b3 Z3 T  r0 U4 u
1、调肉馅的时候一定要顺着一个方向搅打。馅料里的藕丁也可以用荸荠代替。
; B6 p, S* Y- y  R: H- q做这个的时候，家里木鸡蛋了，我用了1整个鹌鹑蛋。如果用鸡蛋的话，只要蛋清部份就可以。
6 f+ }5 q3 [. j! f# R/ j  X7 o2、糯米一定要提前泡透，否则很难蒸透。
1 M3 t& X& j! `; |% }( \* ]$ Z ! G, K! v$ K2 v4 i6 @

茜茜=妈咪

帮楼主顶了:wanwan52:

开心妈妈

操作难度不大··········我要元旦奉上·····谢谢:wanwan52:

臭狗蛋妈

帮楼主顶了

mignon12

帮顶了！！

宝宝丫丫

口水都流出来了，卖相不错

wangjun369a

帮顶帮顶！！

昊宇0425

谢啦！又学了一招