炫色花妖

原料：猪肉馅、糯米、盐、生抽、料酒、胡椒粉、油、淀粉、鹌鹑蛋、小葱、姜、莲藕末。
6 d$ ]/ R$ A0 W" n$ X做法：, ]9 J& o% S: j' a2 I( q
1、糯米提前洗净浸泡一夜，捞出沥干水份。! A& ?0 f4 @8 u" L* H3 r
2、猪肉馅里加盐，生抽，料酒，油，淀粉，鹌鹑蛋沿一个方向使劲搅打上劲。再加入葱姜末，莲藕末，拌匀。( ]! a* y, }$ B% P. T$ ]- n. h% f
3、将拌好的肉馅撮成圆球。6 `/ N' k3 i$ M0 [8 w
4、将做好的肉球均匀的裹上一层糯米。裹糯米的时候稍微用点劲揉两下，让糯米粘得更紧点。) d7 r6 ?0 U/ }2 A; Z' j, G$ D
5、蒸笼里刷一层薄油，放上做好的珍珠元子下锅蒸，水开后继续大火蒸10分钟左右即可
$ r, u7 i+ K' ^* z' R) @3 k注：* Y. P9 Z4 G! X. j  z
1、调肉馅的时候一定要顺着一个方向搅打。馅料里的藕丁也可以用荸荠代替。
* M8 o. ^& h7 J& ^8 v. y) \做这个的时候，家里木鸡蛋了，我用了1整个鹌鹑蛋。如果用鸡蛋的话，只要蛋清部份就可以。6 B- S" h6 m+ M- x
2、糯米一定要提前泡透，否则很难蒸透。7 Z/ A* l' N% O. r: X# v% b

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茜茜=妈咪

帮楼主顶了:wanwan52:

开心妈妈

操作难度不大··········我要元旦奉上·····谢谢:wanwan52:

臭狗蛋妈

帮楼主顶了

mignon12

帮顶了！！

宝宝丫丫

口水都流出来了，卖相不错

wangjun369a

帮顶帮顶！！

昊宇0425

谢啦！又学了一招