炫色花妖

原料：猪肉馅、糯米、盐、生抽、料酒、胡椒粉、油、淀粉、鹌鹑蛋、小葱、姜、莲藕末。
8 l  q5 J; e: g5 \做法：
. H8 ~0 j8 o9 S+ v7 S- N1、糯米提前洗净浸泡一夜，捞出沥干水份。
! S- Z  x, @4 E' h" W% ^2、猪肉馅里加盐，生抽，料酒，油，淀粉，鹌鹑蛋沿一个方向使劲搅打上劲。再加入葱姜末，莲藕末，拌匀。) E) P8 ^) @% ?$ a6 F
3、将拌好的肉馅撮成圆球。( _" I1 G1 h6 Q0 m" C$ |
4、将做好的肉球均匀的裹上一层糯米。裹糯米的时候稍微用点劲揉两下，让糯米粘得更紧点。8 T* V. L- n& V- {
5、蒸笼里刷一层薄油，放上做好的珍珠元子下锅蒸，水开后继续大火蒸10分钟左右即可9 s- @# v5 S0 P1 f% S( v% k
注：
' Z& q# k( n$ h1 M! S: {1、调肉馅的时候一定要顺着一个方向搅打。馅料里的藕丁也可以用荸荠代替。5 `$ D: w3 h4 d. T1 V( h
做这个的时候，家里木鸡蛋了，我用了1整个鹌鹑蛋。如果用鸡蛋的话，只要蛋清部份就可以。" q& w+ B2 U3 y$ {2 T
2、糯米一定要提前泡透，否则很难蒸透。4 ^: Z6 Z" }2 W* X+ z( ?2 q
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茜茜=妈咪

帮楼主顶了:wanwan52:

开心妈妈

操作难度不大··········我要元旦奉上·····谢谢:wanwan52:

臭狗蛋妈

帮楼主顶了

mignon12

帮顶了！！

宝宝丫丫

口水都流出来了，卖相不错

wangjun369a

帮顶帮顶！！

昊宇0425

谢啦！又学了一招