炫色花妖

原料：猪肉馅、糯米、盐、生抽、料酒、胡椒粉、油、淀粉、鹌鹑蛋、小葱、姜、莲藕末。6 x* N6 B# M; ?1 |3 L7 r1 n. a) b
做法：
8 ~* U/ J6 I: }1 v  V  q2 v; _1、糯米提前洗净浸泡一夜，捞出沥干水份。/ s# q" u' K) b. D, Z0 F& x
2、猪肉馅里加盐，生抽，料酒，油，淀粉，鹌鹑蛋沿一个方向使劲搅打上劲。再加入葱姜末，莲藕末，拌匀。
( P" p8 ^, }( G% q$ e+ i( p, V3、将拌好的肉馅撮成圆球。, o$ D& J2 g) t3 Y  F
4、将做好的肉球均匀的裹上一层糯米。裹糯米的时候稍微用点劲揉两下，让糯米粘得更紧点。
( o- H* i+ Z& q2 Y: t5、蒸笼里刷一层薄油，放上做好的珍珠元子下锅蒸，水开后继续大火蒸10分钟左右即可- H5 o' W0 L4 {5 P; |0 }# H
注：
2 X( \/ q: _+ ^& H$ y1、调肉馅的时候一定要顺着一个方向搅打。馅料里的藕丁也可以用荸荠代替。2 ]3 k& n: C+ h- `; k% `
做这个的时候，家里木鸡蛋了，我用了1整个鹌鹑蛋。如果用鸡蛋的话，只要蛋清部份就可以。
, G- O" F1 r  Q8 l5 r4 o& s0 H" A2、糯米一定要提前泡透，否则很难蒸透。
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茜茜=妈咪

帮楼主顶了:wanwan52:

开心妈妈

操作难度不大··········我要元旦奉上·····谢谢:wanwan52:

臭狗蛋妈

帮楼主顶了

mignon12

帮顶了！！

宝宝丫丫

口水都流出来了，卖相不错

wangjun369a

帮顶帮顶！！

昊宇0425

谢啦！又学了一招