炫色花妖

原料：猪肉馅、糯米、盐、生抽、料酒、胡椒粉、油、淀粉、鹌鹑蛋、小葱、姜、莲藕末。( o. t8 f  B) z" h( _
做法：$ l; v$ C6 E) i# ?' f
1、糯米提前洗净浸泡一夜，捞出沥干水份。
% n% P1 Y+ H+ o2、猪肉馅里加盐，生抽，料酒，油，淀粉，鹌鹑蛋沿一个方向使劲搅打上劲。再加入葱姜末，莲藕末，拌匀。" `& t7 m8 y9 f3 F, o, r
3、将拌好的肉馅撮成圆球。
2 U7 g' Y5 n! o% O. m) D, Q4、将做好的肉球均匀的裹上一层糯米。裹糯米的时候稍微用点劲揉两下，让糯米粘得更紧点。
9 Z& |# Z. ?0 d4 O* C  {9 [7 x5、蒸笼里刷一层薄油，放上做好的珍珠元子下锅蒸，水开后继续大火蒸10分钟左右即可, f3 @# u7 q- K# K3 w1 C+ B
注：( @  M$ y0 ?7 L9 M
1、调肉馅的时候一定要顺着一个方向搅打。馅料里的藕丁也可以用荸荠代替。
$ ?8 g& {; w5 m6 a做这个的时候，家里木鸡蛋了，我用了1整个鹌鹑蛋。如果用鸡蛋的话，只要蛋清部份就可以。
1 V% T' B% Y9 b, K! c* ~7 g5 P2、糯米一定要提前泡透，否则很难蒸透。
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茜茜=妈咪

帮楼主顶了:wanwan52:

开心妈妈

操作难度不大··········我要元旦奉上·····谢谢:wanwan52:

臭狗蛋妈

帮楼主顶了

mignon12

帮顶了！！

宝宝丫丫

口水都流出来了，卖相不错

wangjun369a

帮顶帮顶！！

昊宇0425

谢啦！又学了一招