炫色花妖

原料：猪肉馅、糯米、盐、生抽、料酒、胡椒粉、油、淀粉、鹌鹑蛋、小葱、姜、莲藕末。
" J3 I" R5 G9 f3 R6 l$ c做法：
7 b7 d/ T9 G% B, u1、糯米提前洗净浸泡一夜，捞出沥干水份。; h" F8 G% t$ K# u/ @) l
2、猪肉馅里加盐，生抽，料酒，油，淀粉，鹌鹑蛋沿一个方向使劲搅打上劲。再加入葱姜末，莲藕末，拌匀。
! n% _# G  s* Q1 b3 G* K3、将拌好的肉馅撮成圆球。+ l8 o7 Q0 i5 T+ p. h6 w% O- v
4、将做好的肉球均匀的裹上一层糯米。裹糯米的时候稍微用点劲揉两下，让糯米粘得更紧点。2 ]8 p4 W( E1 O, S+ Y' Z
5、蒸笼里刷一层薄油，放上做好的珍珠元子下锅蒸，水开后继续大火蒸10分钟左右即可
3 X# B8 b* A* V6 g2 B" b注：
' x* [* _! B: y/ V1、调肉馅的时候一定要顺着一个方向搅打。馅料里的藕丁也可以用荸荠代替。" o0 z7 s* H& F  n  e$ d& _- v% Q
做这个的时候，家里木鸡蛋了，我用了1整个鹌鹑蛋。如果用鸡蛋的话，只要蛋清部份就可以。
2 G! G# K, N+ k/ Z' R2、糯米一定要提前泡透，否则很难蒸透。
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茜茜=妈咪

帮楼主顶了:wanwan52:

开心妈妈

操作难度不大··········我要元旦奉上·····谢谢:wanwan52:

臭狗蛋妈

帮楼主顶了

mignon12

帮顶了！！

宝宝丫丫

口水都流出来了，卖相不错

wangjun369a

帮顶帮顶！！

昊宇0425

谢啦！又学了一招