炫色花妖

原料：猪肉馅、糯米、盐、生抽、料酒、胡椒粉、油、淀粉、鹌鹑蛋、小葱、姜、莲藕末。
+ M3 Z! U3 j# o" {做法：$ F( N* m! d9 A' D: n
1、糯米提前洗净浸泡一夜，捞出沥干水份。0 W' N& w1 ?8 E, z
2、猪肉馅里加盐，生抽，料酒，油，淀粉，鹌鹑蛋沿一个方向使劲搅打上劲。再加入葱姜末，莲藕末，拌匀。- U$ u1 ^( [9 F8 P
3、将拌好的肉馅撮成圆球。
0 \8 ?6 b2 x6 N8 g: h4 H4、将做好的肉球均匀的裹上一层糯米。裹糯米的时候稍微用点劲揉两下，让糯米粘得更紧点。0 v4 d# j% Z: t+ `; ~2 T
5、蒸笼里刷一层薄油，放上做好的珍珠元子下锅蒸，水开后继续大火蒸10分钟左右即可
6 l$ m9 N' o$ }# p) b注：
% y" O7 r. H* R; J5 H* v+ z1、调肉馅的时候一定要顺着一个方向搅打。馅料里的藕丁也可以用荸荠代替。
9 Q& R1 a2 H4 e  C; j/ R做这个的时候，家里木鸡蛋了，我用了1整个鹌鹑蛋。如果用鸡蛋的话，只要蛋清部份就可以。# t2 X8 u: o2 O. S; Z9 w  S
2、糯米一定要提前泡透，否则很难蒸透。
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茜茜=妈咪

帮楼主顶了:wanwan52:

开心妈妈

操作难度不大··········我要元旦奉上·····谢谢:wanwan52:

臭狗蛋妈

帮楼主顶了

mignon12

帮顶了！！

宝宝丫丫

口水都流出来了，卖相不错

wangjun369a

帮顶帮顶！！

昊宇0425

谢啦！又学了一招