炫色花妖

原料：猪肉馅、糯米、盐、生抽、料酒、胡椒粉、油、淀粉、鹌鹑蛋、小葱、姜、莲藕末。
5 L2 L+ u- X+ |8 Z8 R做法：" q) M% \$ J" w
1、糯米提前洗净浸泡一夜，捞出沥干水份。
- i% D) `" ^1 x1 k$ @& {2、猪肉馅里加盐，生抽，料酒，油，淀粉，鹌鹑蛋沿一个方向使劲搅打上劲。再加入葱姜末，莲藕末，拌匀。
7 ^9 R/ f  D. S% X: U' ]: v1 O3、将拌好的肉馅撮成圆球。
5 l! |5 m: K, P# M$ T5 r, F4、将做好的肉球均匀的裹上一层糯米。裹糯米的时候稍微用点劲揉两下，让糯米粘得更紧点。6 r5 `$ u  H: r8 q* C" ]! t' p
5、蒸笼里刷一层薄油，放上做好的珍珠元子下锅蒸，水开后继续大火蒸10分钟左右即可2 C; F* Z) ^9 O& P" {' C' {
注：
9 f# T# g- f' v6 \1、调肉馅的时候一定要顺着一个方向搅打。馅料里的藕丁也可以用荸荠代替。6 U' H" w( q) k6 o& r& ^7 p6 X
做这个的时候，家里木鸡蛋了，我用了1整个鹌鹑蛋。如果用鸡蛋的话，只要蛋清部份就可以。. Q( z  |4 ~- e. L/ m' K
2、糯米一定要提前泡透，否则很难蒸透。4 Z* ]  q- v0 D
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茜茜=妈咪

帮楼主顶了:wanwan52:

开心妈妈

操作难度不大··········我要元旦奉上·····谢谢:wanwan52:

臭狗蛋妈

帮楼主顶了

mignon12

帮顶了！！

宝宝丫丫

口水都流出来了，卖相不错

wangjun369a

帮顶帮顶！！

昊宇0425

谢啦！又学了一招