炫色花妖

原料：猪肉馅、糯米、盐、生抽、料酒、胡椒粉、油、淀粉、鹌鹑蛋、小葱、姜、莲藕末。
. H, @* G. Q# o5 u做法：
" X. E6 m0 p' A! C1、糯米提前洗净浸泡一夜，捞出沥干水份。4 t# F6 [9 r% S8 L. Q! h: U; j
2、猪肉馅里加盐，生抽，料酒，油，淀粉，鹌鹑蛋沿一个方向使劲搅打上劲。再加入葱姜末，莲藕末，拌匀。
2 E% I4 P  m3 y$ P3、将拌好的肉馅撮成圆球。& }  X0 h3 {8 o- X2 m
4、将做好的肉球均匀的裹上一层糯米。裹糯米的时候稍微用点劲揉两下，让糯米粘得更紧点。$ s& }  }- V+ r6 C
5、蒸笼里刷一层薄油，放上做好的珍珠元子下锅蒸，水开后继续大火蒸10分钟左右即可6 C3 |5 j6 {( G1 Q3 O8 D6 C
注：1 S/ W1 r- P  H  x1 z5 u) V3 N
1、调肉馅的时候一定要顺着一个方向搅打。馅料里的藕丁也可以用荸荠代替。& D5 p- e, c/ B- f$ z
做这个的时候，家里木鸡蛋了，我用了1整个鹌鹑蛋。如果用鸡蛋的话，只要蛋清部份就可以。
: \$ n" n0 L* [: l2、糯米一定要提前泡透，否则很难蒸透。) U; R4 h3 `& _
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茜茜=妈咪

帮楼主顶了:wanwan52:

开心妈妈

操作难度不大··········我要元旦奉上·····谢谢:wanwan52:

臭狗蛋妈

帮楼主顶了

mignon12

帮顶了！！

宝宝丫丫

口水都流出来了，卖相不错

wangjun369a

帮顶帮顶！！

昊宇0425

谢啦！又学了一招