炫色花妖

原料：猪肉馅、糯米、盐、生抽、料酒、胡椒粉、油、淀粉、鹌鹑蛋、小葱、姜、莲藕末。
2 ]4 Q& ]% `8 X做法：9 p; @; s; |- I* W" Q0 j6 l! X
1、糯米提前洗净浸泡一夜，捞出沥干水份。3 @$ T! I6 ?9 T
2、猪肉馅里加盐，生抽，料酒，油，淀粉，鹌鹑蛋沿一个方向使劲搅打上劲。再加入葱姜末，莲藕末，拌匀。/ j6 L& Z  R! Y) ~6 [5 ]
3、将拌好的肉馅撮成圆球。
0 y3 x) `. v: J9 \# V4、将做好的肉球均匀的裹上一层糯米。裹糯米的时候稍微用点劲揉两下，让糯米粘得更紧点。
% x* \+ s% i. X% _- f+ ~: k5、蒸笼里刷一层薄油，放上做好的珍珠元子下锅蒸，水开后继续大火蒸10分钟左右即可
( A+ {1 r1 @# i注：
, G. ]- i! n7 F3 }1、调肉馅的时候一定要顺着一个方向搅打。馅料里的藕丁也可以用荸荠代替。
$ w! t, B4 s" `8 E7 Y; {做这个的时候，家里木鸡蛋了，我用了1整个鹌鹑蛋。如果用鸡蛋的话，只要蛋清部份就可以。
# }. Q- A8 N1 P$ ]6 O) A# ^2、糯米一定要提前泡透，否则很难蒸透。
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茜茜=妈咪

帮楼主顶了:wanwan52:

开心妈妈

操作难度不大··········我要元旦奉上·····谢谢:wanwan52:

臭狗蛋妈

帮楼主顶了

mignon12

帮顶了！！

宝宝丫丫

口水都流出来了，卖相不错

wangjun369a

帮顶帮顶！！

昊宇0425

谢啦！又学了一招