炫色花妖

原料：猪肉馅、糯米、盐、生抽、料酒、胡椒粉、油、淀粉、鹌鹑蛋、小葱、姜、莲藕末。
* F* f! E/ z5 C( C& @& O- U做法：
$ b2 y7 a; v# V& ?5 b) b) D# h1、糯米提前洗净浸泡一夜，捞出沥干水份。) K# h& {/ F* a1 e5 J! G
2、猪肉馅里加盐，生抽，料酒，油，淀粉，鹌鹑蛋沿一个方向使劲搅打上劲。再加入葱姜末，莲藕末，拌匀。
* K5 |3 a" n* `% ]8 h1 h3、将拌好的肉馅撮成圆球。
3 g9 X, r- i) ]6 c' a4、将做好的肉球均匀的裹上一层糯米。裹糯米的时候稍微用点劲揉两下，让糯米粘得更紧点。
: y& T/ C0 n2 g2 k9 h5、蒸笼里刷一层薄油，放上做好的珍珠元子下锅蒸，水开后继续大火蒸10分钟左右即可# h" Y, {# R8 J' t
注：
% ]. W# Z* P+ e& G& p! n1、调肉馅的时候一定要顺着一个方向搅打。馅料里的藕丁也可以用荸荠代替。
, {' o' U( o: L做这个的时候，家里木鸡蛋了，我用了1整个鹌鹑蛋。如果用鸡蛋的话，只要蛋清部份就可以。
# y" U/ i% ]4 ]) H0 V+ ]- X2、糯米一定要提前泡透，否则很难蒸透。* I& e& z, v# |( k  q
1 U0 e& S, I) }1 h

茜茜=妈咪

帮楼主顶了:wanwan52:

开心妈妈

操作难度不大··········我要元旦奉上·····谢谢:wanwan52:

臭狗蛋妈

帮楼主顶了

mignon12

帮顶了！！

宝宝丫丫

口水都流出来了，卖相不错

wangjun369a

帮顶帮顶！！

昊宇0425

谢啦！又学了一招