炫色花妖

原料：猪肉馅、糯米、盐、生抽、料酒、胡椒粉、油、淀粉、鹌鹑蛋、小葱、姜、莲藕末。
8 X  m8 c! K6 G/ f做法：2 H1 r, `' q9 \' U
1、糯米提前洗净浸泡一夜，捞出沥干水份。& B+ m( \& O7 n5 H1 u. g& y( ~3 c
2、猪肉馅里加盐，生抽，料酒，油，淀粉，鹌鹑蛋沿一个方向使劲搅打上劲。再加入葱姜末，莲藕末，拌匀。& }5 C7 h& ?, j2 @) g6 c7 u1 _
3、将拌好的肉馅撮成圆球。
" V5 p' R! G4 _' G' k, e9 b4、将做好的肉球均匀的裹上一层糯米。裹糯米的时候稍微用点劲揉两下，让糯米粘得更紧点。
5 W/ o7 r. a, r9 \; f5、蒸笼里刷一层薄油，放上做好的珍珠元子下锅蒸，水开后继续大火蒸10分钟左右即可' L2 c8 T7 ?7 J7 H2 o  u8 X
注：
" g8 a3 |( i- y3 z; C, ~4 b/ h" ^$ I1、调肉馅的时候一定要顺着一个方向搅打。馅料里的藕丁也可以用荸荠代替。
3 Q7 w- q, P* i做这个的时候，家里木鸡蛋了，我用了1整个鹌鹑蛋。如果用鸡蛋的话，只要蛋清部份就可以。
* I7 V% I; @) T$ h3 V# d2、糯米一定要提前泡透，否则很难蒸透。
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, x; g1 C: V  R: u) `: F3 I/ w; J

茜茜=妈咪

帮楼主顶了:wanwan52:

开心妈妈

操作难度不大··········我要元旦奉上·····谢谢:wanwan52:

臭狗蛋妈

帮楼主顶了

mignon12

帮顶了！！

宝宝丫丫

口水都流出来了，卖相不错

wangjun369a

帮顶帮顶！！

昊宇0425

谢啦！又学了一招