炫色花妖

原料：猪肉馅、糯米、盐、生抽、料酒、胡椒粉、油、淀粉、鹌鹑蛋、小葱、姜、莲藕末。3 t1 h" y% l" g. F6 H
做法：
: A8 j, B2 p' q: \1、糯米提前洗净浸泡一夜，捞出沥干水份。8 M& S& J+ V( y# P) K
2、猪肉馅里加盐，生抽，料酒，油，淀粉，鹌鹑蛋沿一个方向使劲搅打上劲。再加入葱姜末，莲藕末，拌匀。' |$ L5 \% j' [$ ?
3、将拌好的肉馅撮成圆球。( J8 s* ~) D$ `& k; M6 J
4、将做好的肉球均匀的裹上一层糯米。裹糯米的时候稍微用点劲揉两下，让糯米粘得更紧点。7 L2 {! u* n$ G! w: s
5、蒸笼里刷一层薄油，放上做好的珍珠元子下锅蒸，水开后继续大火蒸10分钟左右即可
& z9 {' }) X1 d% F# S" K# t2 k# r注：$ U5 K2 i2 ^. i/ {
1、调肉馅的时候一定要顺着一个方向搅打。馅料里的藕丁也可以用荸荠代替。9 M1 R/ t* @7 J) g, l8 x
做这个的时候，家里木鸡蛋了，我用了1整个鹌鹑蛋。如果用鸡蛋的话，只要蛋清部份就可以。7 `$ k/ D7 G/ K7 j1 Y
2、糯米一定要提前泡透，否则很难蒸透。
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茜茜=妈咪

帮楼主顶了:wanwan52:

开心妈妈

操作难度不大··········我要元旦奉上·····谢谢:wanwan52:

臭狗蛋妈

帮楼主顶了

mignon12

帮顶了！！

宝宝丫丫

口水都流出来了，卖相不错

wangjun369a

帮顶帮顶！！

昊宇0425

谢啦！又学了一招