炫色花妖

原料：猪肉馅、糯米、盐、生抽、料酒、胡椒粉、油、淀粉、鹌鹑蛋、小葱、姜、莲藕末。1 ^, [3 {5 c' f" `4 Y
做法：) Y/ Z4 C/ e% `
1、糯米提前洗净浸泡一夜，捞出沥干水份。
( g$ U' A! x. ?  F$ L" b2、猪肉馅里加盐，生抽，料酒，油，淀粉，鹌鹑蛋沿一个方向使劲搅打上劲。再加入葱姜末，莲藕末，拌匀。4 l1 ?7 H* f1 L4 B" R" G
3、将拌好的肉馅撮成圆球。' a+ ?* ~5 n. P/ I/ p! R9 d( c) N
4、将做好的肉球均匀的裹上一层糯米。裹糯米的时候稍微用点劲揉两下，让糯米粘得更紧点。
6 U$ \# k0 C- \6 g+ V5、蒸笼里刷一层薄油，放上做好的珍珠元子下锅蒸，水开后继续大火蒸10分钟左右即可
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1、调肉馅的时候一定要顺着一个方向搅打。馅料里的藕丁也可以用荸荠代替。. _; x/ v' n+ Z! j, |
做这个的时候，家里木鸡蛋了，我用了1整个鹌鹑蛋。如果用鸡蛋的话，只要蛋清部份就可以。4 I7 M2 B3 x% U/ b; @2 A$ k6 \
2、糯米一定要提前泡透，否则很难蒸透。
) j/ b/ r: L7 D4 I& E) ]5 v' q / V2 {5 r3 {1 M" g, B

茜茜=妈咪

帮楼主顶了:wanwan52:

开心妈妈

操作难度不大··········我要元旦奉上·····谢谢:wanwan52:

臭狗蛋妈

帮楼主顶了

mignon12

帮顶了！！

宝宝丫丫

口水都流出来了，卖相不错

wangjun369a

帮顶帮顶！！

昊宇0425

谢啦！又学了一招