炫色花妖

原料：猪肉馅、糯米、盐、生抽、料酒、胡椒粉、油、淀粉、鹌鹑蛋、小葱、姜、莲藕末。
, o  i$ R4 D6 T7 x  H/ x做法：5 H1 S  r7 ~7 ^4 Z& g
1、糯米提前洗净浸泡一夜，捞出沥干水份。
* ~3 s/ f2 R( J7 M& I+ O0 _2、猪肉馅里加盐，生抽，料酒，油，淀粉，鹌鹑蛋沿一个方向使劲搅打上劲。再加入葱姜末，莲藕末，拌匀。3 W2 b: h+ g( G  ]9 G
3、将拌好的肉馅撮成圆球。# T* d2 o: c/ i3 S4 }2 D! E4 i
4、将做好的肉球均匀的裹上一层糯米。裹糯米的时候稍微用点劲揉两下，让糯米粘得更紧点。3 ^$ ^. K% N" y
5、蒸笼里刷一层薄油，放上做好的珍珠元子下锅蒸，水开后继续大火蒸10分钟左右即可5 i9 o* t; w& i
注：
' l! n+ R$ W6 j" m1、调肉馅的时候一定要顺着一个方向搅打。馅料里的藕丁也可以用荸荠代替。' `2 v# o/ e4 g
做这个的时候，家里木鸡蛋了，我用了1整个鹌鹑蛋。如果用鸡蛋的话，只要蛋清部份就可以。6 Y' D  F( F  ~& K
2、糯米一定要提前泡透，否则很难蒸透。. w1 {6 G# o$ L  C' ]: M

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茜茜=妈咪

帮楼主顶了:wanwan52:

开心妈妈

操作难度不大··········我要元旦奉上·····谢谢:wanwan52:

臭狗蛋妈

帮楼主顶了

mignon12

帮顶了！！

宝宝丫丫

口水都流出来了，卖相不错

wangjun369a

帮顶帮顶！！

昊宇0425

谢啦！又学了一招