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1 豆角,黄花,木耳,红萝卜,豆腐,切小小的丁。肉也切小丁。- A) y% R# v5 K& \: C7 J
2 倒少许油,先翻炒木耳和黄花,之后盛出备用。
) y2 _; b- W' E6 Y3 倒少许油,炒其他几样素菜,快熟之后放入黄花,木耳,之后放少许盐。( `" o0 f5 ~2 B6 }! D; ^" w1 B: @4 I
4 倒油,炒肉丁,快熟时放入干辣椒面,多少自己把握。盛出备用。
& t) k" O& B8 `" y( w5 倒油,熟了之后晾凉,然后倒入刚刚炒好的肉丁里,这样子是为了保存的时间久一点。
8 Y( @3 s0 ]7 e, `4 L6 倒少许油,热了之后放入葱姜,香味出来后,倒入开水,水开之后放入刚刚炒好的素臊子和肉丁,然后放入醋,五香粉,盐,鸡精。" t" g5 g: y, h) v7 J, n
7 下面,面熟捞出后倒汤。
1 m+ h8 C6 A4 G G: G8 开吃。
; N7 n* z3 u4 y9 [2 ~ z8 C) i0 T注意:这个面要讲究汤多面少,而且汤要稀。臊子可以一次多炒一点,每次吃的时候光做汤就行。会**蛋皮最好,切了之后洒在汤上。
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