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1 豆角,黄花,木耳,红萝卜,豆腐,切小小的丁。肉也切小丁。
1 t7 j2 _" q$ U& c2 倒少许油,先翻炒木耳和黄花,之后盛出备用。
4 H; s; y9 J3 [- F7 z1 _8 f8 s5 S3 倒少许油,炒其他几样素菜,快熟之后放入黄花,木耳,之后放少许盐。8 \2 m! |$ N" y1 M) v6 p2 t
4 倒油,炒肉丁,快熟时放入干辣椒面,多少自己把握。盛出备用。
% ?7 P0 h! i: {) P; c5 倒油,熟了之后晾凉,然后倒入刚刚炒好的肉丁里,这样子是为了保存的时间久一点。
# \# e+ A5 {3 \+ H" ?6 倒少许油,热了之后放入葱姜,香味出来后,倒入开水,水开之后放入刚刚炒好的素臊子和肉丁,然后放入醋,五香粉,盐,鸡精。- C& r, j" K' }$ y# w
7 下面,面熟捞出后倒汤。
& @% B7 q; V: a. r8 开吃。
6 {3 G$ _- [, W. c/ f7 C注意:这个面要讲究汤多面少,而且汤要稀。臊子可以一次多炒一点,每次吃的时候光做汤就行。会**蛋皮最好,切了之后洒在汤上。
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