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1 豆角,黄花,木耳,红萝卜,豆腐,切小小的丁。肉也切小丁。
+ w9 ?0 B% E9 T: m0 h2 倒少许油,先翻炒木耳和黄花,之后盛出备用。
5 I' P5 c8 I: n9 N3 倒少许油,炒其他几样素菜,快熟之后放入黄花,木耳,之后放少许盐。% H/ u! E* v. D5 v! }/ ^9 }4 z
4 倒油,炒肉丁,快熟时放入干辣椒面,多少自己把握。盛出备用。8 n! A/ P. J9 v2 Q( }8 f
5 倒油,熟了之后晾凉,然后倒入刚刚炒好的肉丁里,这样子是为了保存的时间久一点。
& ?7 e# G- m7 B) N6 倒少许油,热了之后放入葱姜,香味出来后,倒入开水,水开之后放入刚刚炒好的素臊子和肉丁,然后放入醋,五香粉,盐,鸡精。
) N: v& k6 v! H/ I& u7 下面,面熟捞出后倒汤。7 o- U. q4 y) {0 f" U) z2 C
8 开吃。
: P/ b5 ^2 [0 j+ p5 B1 x注意:这个面要讲究汤多面少,而且汤要稀。臊子可以一次多炒一点,每次吃的时候光做汤就行。会**蛋皮最好,切了之后洒在汤上。
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