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1 豆角,黄花,木耳,红萝卜,豆腐,切小小的丁。肉也切小丁。
5 B+ E5 ?1 T+ n- d N2 倒少许油,先翻炒木耳和黄花,之后盛出备用。
& q" U2 x- B& |, v1 X2 P- x3 倒少许油,炒其他几样素菜,快熟之后放入黄花,木耳,之后放少许盐。
) c! |3 Y8 p! ^: v: t4 倒油,炒肉丁,快熟时放入干辣椒面,多少自己把握。盛出备用。
6 J( f$ t$ Z* b( o- q5 k/ \6 ]( ?5 倒油,熟了之后晾凉,然后倒入刚刚炒好的肉丁里,这样子是为了保存的时间久一点。
# W0 v0 p F8 Z& i" J5 p, R6 倒少许油,热了之后放入葱姜,香味出来后,倒入开水,水开之后放入刚刚炒好的素臊子和肉丁,然后放入醋,五香粉,盐,鸡精。( M% z0 T+ k% @0 m, p6 `8 i
7 下面,面熟捞出后倒汤。
; j* ~( ?5 v+ p0 u8 开吃。 Z) A: e' ~0 t6 o
注意:这个面要讲究汤多面少,而且汤要稀。臊子可以一次多炒一点,每次吃的时候光做汤就行。会**蛋皮最好,切了之后洒在汤上。
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