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1 豆角,黄花,木耳,红萝卜,豆腐,切小小的丁。肉也切小丁。
' `3 o. M. e( K* o2 Z7 v7 o2 倒少许油,先翻炒木耳和黄花,之后盛出备用。
& Z) f) W4 ^2 E( N3 倒少许油,炒其他几样素菜,快熟之后放入黄花,木耳,之后放少许盐。$ H- i* X2 e) ^& l7 ^
4 倒油,炒肉丁,快熟时放入干辣椒面,多少自己把握。盛出备用。1 n% r1 h: k' B( H
5 倒油,熟了之后晾凉,然后倒入刚刚炒好的肉丁里,这样子是为了保存的时间久一点。7 U7 F a/ D( a* z. T0 [5 p( a
6 倒少许油,热了之后放入葱姜,香味出来后,倒入开水,水开之后放入刚刚炒好的素臊子和肉丁,然后放入醋,五香粉,盐,鸡精。 u' b- N* v( x0 G w
7 下面,面熟捞出后倒汤。7 Q/ ?# H2 }/ }5 R. H) |9 Y$ E% Z
8 开吃。
9 V3 s' Z% ^$ E0 {, Z. X注意:这个面要讲究汤多面少,而且汤要稀。臊子可以一次多炒一点,每次吃的时候光做汤就行。会**蛋皮最好,切了之后洒在汤上。
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