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1 豆角,黄花,木耳,红萝卜,豆腐,切小小的丁。肉也切小丁。$ W: U; s3 B `% a- x; g: R
2 倒少许油,先翻炒木耳和黄花,之后盛出备用。
$ p; z) a+ b! b5 b3 倒少许油,炒其他几样素菜,快熟之后放入黄花,木耳,之后放少许盐。
. o$ [+ n5 M8 X# L2 ]$ ]4 倒油,炒肉丁,快熟时放入干辣椒面,多少自己把握。盛出备用。
' T6 L" e: O2 t: Y* Q& a) y4 f- F; ?5 倒油,熟了之后晾凉,然后倒入刚刚炒好的肉丁里,这样子是为了保存的时间久一点。
/ w' Q4 _- J( Y" z0 |9 D6 倒少许油,热了之后放入葱姜,香味出来后,倒入开水,水开之后放入刚刚炒好的素臊子和肉丁,然后放入醋,五香粉,盐,鸡精。; F6 g% o) }' A7 a7 t* L9 t
7 下面,面熟捞出后倒汤。
+ F8 D' m' S% M8 Z8 o8 开吃。
* F: g# F* s+ r4 r+ {5 O注意:这个面要讲究汤多面少,而且汤要稀。臊子可以一次多炒一点,每次吃的时候光做汤就行。会**蛋皮最好,切了之后洒在汤上。
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