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1 豆角,黄花,木耳,红萝卜,豆腐,切小小的丁。肉也切小丁。
5 }2 ?* _7 z$ v: E: }- Z8 {( W2 倒少许油,先翻炒木耳和黄花,之后盛出备用。. D$ e8 V9 {: O7 x* Q! S
3 倒少许油,炒其他几样素菜,快熟之后放入黄花,木耳,之后放少许盐。; e4 |/ d# P8 m8 A/ s4 a
4 倒油,炒肉丁,快熟时放入干辣椒面,多少自己把握。盛出备用。
}" M' z( P/ ~- T8 O A5 倒油,熟了之后晾凉,然后倒入刚刚炒好的肉丁里,这样子是为了保存的时间久一点。4 I4 W5 f: X1 x0 l* C% R) g
6 倒少许油,热了之后放入葱姜,香味出来后,倒入开水,水开之后放入刚刚炒好的素臊子和肉丁,然后放入醋,五香粉,盐,鸡精。3 M5 G. j7 C$ ]% w( W
7 下面,面熟捞出后倒汤。% `8 S+ B! W9 [1 c/ f
8 开吃。' F3 U0 W+ Z* x0 h. O) n
注意:这个面要讲究汤多面少,而且汤要稀。臊子可以一次多炒一点,每次吃的时候光做汤就行。会**蛋皮最好,切了之后洒在汤上。
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