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1 豆角,黄花,木耳,红萝卜,豆腐,切小小的丁。肉也切小丁。
8 U& R. J6 h" B* b2 倒少许油,先翻炒木耳和黄花,之后盛出备用。
9 m7 P7 Z7 v; T- A3 倒少许油,炒其他几样素菜,快熟之后放入黄花,木耳,之后放少许盐。* @+ g! x/ N2 a2 S4 V( c
4 倒油,炒肉丁,快熟时放入干辣椒面,多少自己把握。盛出备用。
+ T1 h# m( b+ w" }5 倒油,熟了之后晾凉,然后倒入刚刚炒好的肉丁里,这样子是为了保存的时间久一点。8 O$ a' q1 M/ Y# K
6 倒少许油,热了之后放入葱姜,香味出来后,倒入开水,水开之后放入刚刚炒好的素臊子和肉丁,然后放入醋,五香粉,盐,鸡精。
* I& }/ j3 W! j/ w- T8 _7 A4 I7 下面,面熟捞出后倒汤。0 h# ~& ~' W* A9 D) o8 Q
8 开吃。
! C( I+ i5 |7 O- S$ d注意:这个面要讲究汤多面少,而且汤要稀。臊子可以一次多炒一点,每次吃的时候光做汤就行。会**蛋皮最好,切了之后洒在汤上。
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