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1 豆角,黄花,木耳,红萝卜,豆腐,切小小的丁。肉也切小丁。
1 O8 \+ q; a% B/ B2 倒少许油,先翻炒木耳和黄花,之后盛出备用。$ q0 E h6 T5 x4 r, T
3 倒少许油,炒其他几样素菜,快熟之后放入黄花,木耳,之后放少许盐。
7 S# k* ^+ X( m) l- Q- C4 倒油,炒肉丁,快熟时放入干辣椒面,多少自己把握。盛出备用。
5 t/ O' n" k/ l7 Q! J4 u5 倒油,熟了之后晾凉,然后倒入刚刚炒好的肉丁里,这样子是为了保存的时间久一点。. P B7 u6 k7 q6 y- \+ M; B
6 倒少许油,热了之后放入葱姜,香味出来后,倒入开水,水开之后放入刚刚炒好的素臊子和肉丁,然后放入醋,五香粉,盐,鸡精。
) s( a0 B7 \2 M# S7 下面,面熟捞出后倒汤。
& V0 G7 W: N5 ~1 i) m) _8 g. d g8 开吃。! h m$ i9 D% g- K8 w( a6 B1 V, _
注意:这个面要讲究汤多面少,而且汤要稀。臊子可以一次多炒一点,每次吃的时候光做汤就行。会**蛋皮最好,切了之后洒在汤上。
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