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1 豆角,黄花,木耳,红萝卜,豆腐,切小小的丁。肉也切小丁。
' C D. y3 s8 P' T& U4 ]- ]- V2 倒少许油,先翻炒木耳和黄花,之后盛出备用。
, B/ ]- ^6 S$ P( ~2 l6 J3 倒少许油,炒其他几样素菜,快熟之后放入黄花,木耳,之后放少许盐。
0 G1 Q" B4 F8 N: R; H3 _% ]2 k; J3 r4 倒油,炒肉丁,快熟时放入干辣椒面,多少自己把握。盛出备用。2 J" j' p) U+ o* ]& T4 s4 E
5 倒油,熟了之后晾凉,然后倒入刚刚炒好的肉丁里,这样子是为了保存的时间久一点。
" b6 O) I$ u! P1 s6 倒少许油,热了之后放入葱姜,香味出来后,倒入开水,水开之后放入刚刚炒好的素臊子和肉丁,然后放入醋,五香粉,盐,鸡精。# C3 G- J9 J* I8 t# d( Y
7 下面,面熟捞出后倒汤。: d9 r: `2 z1 g" E" D4 F& ~
8 开吃。
$ q& Q* G p5 V J6 Y! J* c注意:这个面要讲究汤多面少,而且汤要稀。臊子可以一次多炒一点,每次吃的时候光做汤就行。会**蛋皮最好,切了之后洒在汤上。
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