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天气越来越热了，亲们一定都喝小米粥吧，而大家喝的最多也最常见的就是和绿豆一起熬的小米粥了，这里给我大家介绍一些其他的熬法，希望大家的生活一样和各种美味的小米粥一样，越来越甜蜜。8 M2 q3 C2 v* x) d# r4 J
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1.要在水完全沸腾了之后再放入小米。这样不但粥熟得比较快，而且还不会糊锅底；- [' q5 P# u) N1 N- U, q
! L! |* e3 z; |3 u2 }2.想要小米粥更好吃的话，可以加入白米、糯米一起熬煮，这样煮出来的小米粥浓稠香黏，更讲究一点的还可以加麦片以增加粥的口感，只不过因为麦片熟得快，所以得等到米都熟了之后才能加入麦片；2 p" c- w3 s4 C" t
0 P h k6 F0 u) v3.如果喜欢甜食可以放些冰糖；
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4.最好不要使用高压锅制作小米粥，因为小米的颗粒比较碎，容易堵塞住高压锅的阀门，而引发一些安全隐患。) w: n; w7 d" V. d+ u
营养价值：
7 a. r# }: X/ {0 ]+ k 每100克小米含蛋白质9.7克，比大米高。脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮1.要在水完全沸腾了之后再放入小米。这样粥熟得比较快，而且还居粮食之首。. c! p1 p3 r2 \4 b, a( a
小米鸡蛋粥4 h7 G K* |9 N& Y4 [$ C6 r7 G
【来源】民间方
* B% @" Q* q% t1 f6 @% F1 N# X 【原料】小米50克 鸡蛋1个
3 K$ F* Q5 ?5 \( o; | 【制作】先以小米煮粥，取汁，再打入鸡蛋，稍煮。' O5 j5 t5 E* ^5 G* W6 |( C
【用法】临睡前以热水泡脚，并饮此粥，然后入睡。; g, ]# A7 i( a0 f V6 P8 e- S
【功效】养心安神。用于心血不足、烦躁失眠。4 l- Q; u# L7 z, r" t7 y
5 Y+ f. m o6 b' X一、小米红枣粥 : }. S* |. ?" c4 d$ e* _
主要功效：补脾润躁，宁心安神，治疗失眠，多梦，纳食不香，大便干燥。 8 X" b6 f8 c9 M$ t6 Y& @
/ d0 _, g8 K+ l+ k. s; q二、小米山药粥 0 I2 w d' p4 z) @; a& P
主要功效：健脾止泻，消食导滞。同时也适用于儿童脾胃虚弱，消化不良。
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8 ^) ?" q. [! s( p三：小米红糖粥 U ~/ Y8 ]* [% H
特点:补中益气，和脾益肾。适用于消化不良，食欲不佳，小儿疳积，及病后、产后体弱。 " Z, B9 i$ a+ b5 q7 P
4 n- P' i$ z* ]( u. ?另外有种是我自己研究出来的粥，独家发明，呵呵。# n' _5 |# [: B( X! u
就是一点米，一点生的花生米，一点参须（或参根，买比较便宜，营养又好）# k& S3 P! h8 w7 z( m% k
慢慢的熬，熬半个小时吃起来味道很好，又特别有营养。 % H& Y) b h0 ]" A: m
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老家还有就是把土豆和红薯和小米一起熬，特别是加红薯后小米饭会变的甜甜的，应该是不会破坏营养了.
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发表于 2010-12-22 18:23
呵呵我家的也是呀
