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天气越来越热了，亲们一定都喝小米粥吧，而大家喝的最多也最常见的就是和绿豆一起熬的小米粥了，这里给我大家介绍一些其他的熬法，希望大家的生活一样和各种美味的小米粥一样，越来越甜蜜。
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) {8 v4 R J( `1.要在水完全沸腾了之后再放入小米。这样不但粥熟得比较快，而且还不会糊锅底；
) t4 Z7 H6 h. u! B; Y
, j# N) R4 D* X6 ^2.想要小米粥更好吃的话，可以加入白米、糯米一起熬煮，这样煮出来的小米粥浓稠香黏，更讲究一点的还可以加麦片以增加粥的口感，只不过因为麦片熟得快，所以得等到米都熟了之后才能加入麦片；9 H" H) a3 o- I1 m$ q; t; L
, B' d! b4 ?4 W6 q& p1 T k3.如果喜欢甜食可以放些冰糖；
; r" A! U1 D$ }- C6 }" L; [; Q
% d- K- `) j. g3 r# t: h. F4.最好不要使用高压锅制作小米粥，因为小米的颗粒比较碎，容易堵塞住高压锅的阀门，而引发一些安全隐患。5 L* b! q- m8 B
营养价值：
; K, ?6 v! K' G8 d/ V S 每100克小米含蛋白质9.7克，比大米高。脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮1.要在水完全沸腾了之后再放入小米。这样粥熟得比较快，而且还居粮食之首。
W2 J4 N% V4 b8 Y! M0 L: Q3 |小米鸡蛋粥 ~* `3 J4 q/ a: \. [
【来源】民间方
, f/ Q, Z/ U/ B, r" d+ x8 Z* G 【原料】小米50克 鸡蛋1个
. t5 T9 D j2 G 【制作】先以小米煮粥，取汁，再打入鸡蛋，稍煮。
1 d3 T3 A8 B2 l5 e5 |: Z% E 【用法】临睡前以热水泡脚，并饮此粥，然后入睡。
; s" |8 F7 r$ X9 }# X 【功效】养心安神。用于心血不足、烦躁失眠。
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" u* E% ~% a% R9 C# g一、小米红枣粥 5 @2 c1 E$ f4 W$ g
主要功效：补脾润躁，宁心安神，治疗失眠，多梦，纳食不香，大便干燥。
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# J: l: A4 U/ q二、小米山药粥
0 z! P5 C/ ^! I' ~# q1 g主要功效：健脾止泻，消食导滞。同时也适用于儿童脾胃虚弱，消化不良。
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三：小米红糖粥
! Q1 Q. A% Y9 _% H% O4 o: j8 W特点:补中益气，和脾益肾。适用于消化不良，食欲不佳，小儿疳积，及病后、产后体弱。 , v0 r1 C, X* J; V2 A* r( r s
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另外有种是我自己研究出来的粥，独家发明，呵呵。
# X$ ?6 ^* E5 Z$ q+ r6 q1 g就是一点米，一点生的花生米，一点参须（或参根，买比较便宜，营养又好）
1 }* a2 I' B- m7 C慢慢的熬，熬半个小时吃起来味道很好，又特别有营养。 7 s4 ]4 a o8 d3 y# `0 J2 y
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老家还有就是把土豆和红薯和小米一起熬，特别是加红薯后小米饭会变的甜甜的，应该是不会破坏营养了.
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发表于 2010-12-22 18:23
呵呵我家的也是呀
