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天气越来越热了，亲们一定都喝小米粥吧，而大家喝的最多也最常见的就是和绿豆一起熬的小米粥了，这里给我大家介绍一些其他的熬法，希望大家的生活一样和各种美味的小米粥一样，越来越甜蜜。
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1.要在水完全沸腾了之后再放入小米。这样不但粥熟得比较快，而且还不会糊锅底；
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2.想要小米粥更好吃的话，可以加入白米、糯米一起熬煮，这样煮出来的小米粥浓稠香黏，更讲究一点的还可以加麦片以增加粥的口感，只不过因为麦片熟得快，所以得等到米都熟了之后才能加入麦片； k: P& r ]; ~# ~; z4 z7 ~1 K
" x5 o4 m0 d U" j0 z x0 t' U3.如果喜欢甜食可以放些冰糖；6 K1 ^1 _+ M7 E' _+ Q
3 q! u( b( k2 |) ?2 Y7 P" V( t/ y+ d4.最好不要使用高压锅制作小米粥，因为小米的颗粒比较碎，容易堵塞住高压锅的阀门，而引发一些安全隐患。
; \& B0 x l6 i9 k$ E$ A 营养价值：
# k1 j, U4 M) z& s& C# x) w* } 每100克小米含蛋白质9.7克，比大米高。脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮1.要在水完全沸腾了之后再放入小米。这样粥熟得比较快，而且还居粮食之首。2 ~- ?; G1 A2 G$ N j
小米鸡蛋粥
" o5 A" _/ s# d! y& S 【来源】民间方
3 H3 v6 L5 m: A( \ 【原料】小米50克 鸡蛋1个 V9 ?$ |7 s. M' @% p
【制作】先以小米煮粥，取汁，再打入鸡蛋，稍煮。
" @1 O0 V3 f! H# N+ L6 s 【用法】临睡前以热水泡脚，并饮此粥，然后入睡。" J( _0 z$ p, m- P% r. T( Z* p1 E+ M
【功效】养心安神。用于心血不足、烦躁失眠。
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; E; }. t% f8 C5 ~- b3 |一、小米红枣粥
- f3 v8 y& L( \. w主要功效：补脾润躁，宁心安神，治疗失眠，多梦，纳食不香，大便干燥。
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3 E$ ?- L9 r& f二、小米山药粥
t5 d; w, x P. k* D主要功效：健脾止泻，消食导滞。同时也适用于儿童脾胃虚弱，消化不良。
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# p+ f& p1 ?/ D+ a0 @三：小米红糖粥
$ N8 l C" _8 J# ^/ A# L特点:补中益气，和脾益肾。适用于消化不良，食欲不佳，小儿疳积，及病后、产后体弱。 3 @ f `, m5 n1 a& w8 x5 {( }3 m
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另外有种是我自己研究出来的粥，独家发明，呵呵。$ Z. o8 m) q% o" C6 q/ l; `2 \/ b
就是一点米，一点生的花生米，一点参须（或参根，买比较便宜，营养又好）1 L( J) S/ ?0 ]2 \& y9 r' a
慢慢的熬，熬半个小时吃起来味道很好，又特别有营养。
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老家还有就是把土豆和红薯和小米一起熬，特别是加红薯后小米饭会变的甜甜的，应该是不会破坏营养了.
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发表于 2010-12-22 18:23
呵呵我家的也是呀
