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天气越来越热了，亲们一定都喝小米粥吧，而大家喝的最多也最常见的就是和绿豆一起熬的小米粥了，这里给我大家介绍一些其他的熬法，希望大家的生活一样和各种美味的小米粥一样，越来越甜蜜。* T1 G& ^' O4 s1 D' _4 I
- }, i0 c# ^* X9 r3 E1.要在水完全沸腾了之后再放入小米。这样不但粥熟得比较快，而且还不会糊锅底；5 {8 b9 Y y, j3 u& H
" D7 h% c* j- y1 ?9 H$ L2.想要小米粥更好吃的话，可以加入白米、糯米一起熬煮，这样煮出来的小米粥浓稠香黏，更讲究一点的还可以加麦片以增加粥的口感，只不过因为麦片熟得快，所以得等到米都熟了之后才能加入麦片；% R9 F: Y8 e7 {
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3.如果喜欢甜食可以放些冰糖；
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4.最好不要使用高压锅制作小米粥，因为小米的颗粒比较碎，容易堵塞住高压锅的阀门，而引发一些安全隐患。4 ?, F! I# K/ S' Z ]5 x, X
营养价值：' B7 ]9 @9 Q( S2 l6 P6 C5 Q, O$ e+ i
每100克小米含蛋白质9.7克，比大米高。脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮1.要在水完全沸腾了之后再放入小米。这样粥熟得比较快，而且还居粮食之首。
) b9 E g# W, Y1 L8 ] b1 l小米鸡蛋粥# ~# P0 E$ f6 x1 r
【来源】民间方
/ z/ ^2 }3 Q t9 a! T6 G 【原料】小米50克 鸡蛋1个! f4 k; ~5 k* Z' J, o4 p5 Q# H$ i7 Q
【制作】先以小米煮粥，取汁，再打入鸡蛋，稍煮。9 G7 C2 M' H0 E( v3 }
【用法】临睡前以热水泡脚，并饮此粥，然后入睡。
8 P: {4 U% T# @1 l 【功效】养心安神。用于心血不足、烦躁失眠。
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一、小米红枣粥 : k6 ], ~' m. y
主要功效：补脾润躁，宁心安神，治疗失眠，多梦，纳食不香，大便干燥。 2 V1 a7 N2 L1 @0 H9 h7 l( e; ]7 \
+ F' n/ y5 ~' M8 J v5 e' [, d Z8 N二、小米山药粥 ( n/ _$ M* K: h% C/ t( P
主要功效：健脾止泻，消食导滞。同时也适用于儿童脾胃虚弱，消化不良。 1 [3 M9 o. E8 O( {3 v, ~; n
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三：小米红糖粥
+ h2 B0 I/ K7 L) V1 A特点:补中益气，和脾益肾。适用于消化不良，食欲不佳，小儿疳积，及病后、产后体弱。
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另外有种是我自己研究出来的粥，独家发明，呵呵。
$ p# e. ]* r& g* ]) y. J就是一点米，一点生的花生米，一点参须（或参根，买比较便宜，营养又好）
' D9 }8 }, a2 @8 A, w f3 | }7 S. {慢慢的熬，熬半个小时吃起来味道很好，又特别有营养。
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老家还有就是把土豆和红薯和小米一起熬，特别是加红薯后小米饭会变的甜甜的，应该是不会破坏营养了.
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发表于 2010-12-22 18:23
呵呵我家的也是呀
