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天气越来越热了，亲们一定都喝小米粥吧，而大家喝的最多也最常见的就是和绿豆一起熬的小米粥了，这里给我大家介绍一些其他的熬法，希望大家的生活一样和各种美味的小米粥一样，越来越甜蜜。
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- A/ e& y3 z+ {1.要在水完全沸腾了之后再放入小米。这样不但粥熟得比较快，而且还不会糊锅底；
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2.想要小米粥更好吃的话，可以加入白米、糯米一起熬煮，这样煮出来的小米粥浓稠香黏，更讲究一点的还可以加麦片以增加粥的口感，只不过因为麦片熟得快，所以得等到米都熟了之后才能加入麦片；, B/ i4 r$ I2 `9 I) K
9 X! E! Z! ^+ t3.如果喜欢甜食可以放些冰糖；
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9 ]0 z0 z0 s; h, U3 B- U# \. V4.最好不要使用高压锅制作小米粥，因为小米的颗粒比较碎，容易堵塞住高压锅的阀门，而引发一些安全隐患。. q3 O) Q ^6 Y& j* X+ J- E' \# ]
营养价值：3 `9 r3 H% [4 R+ y7 B
每100克小米含蛋白质9.7克，比大米高。脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮1.要在水完全沸腾了之后再放入小米。这样粥熟得比较快，而且还居粮食之首。
( f' z/ W$ h4 R6 H0 ]1 X$ ]小米鸡蛋粥
' C# E2 c0 s2 [3 ] 【来源】民间方
/ V# D. q/ ^! d- p 【原料】小米50克 鸡蛋1个3 {9 t6 c+ A9 O/ r* Y' q
【制作】先以小米煮粥，取汁，再打入鸡蛋，稍煮。
, E* K4 j7 m/ J3 i 【用法】临睡前以热水泡脚，并饮此粥，然后入睡。9 U0 P5 ]1 `, c/ U
【功效】养心安神。用于心血不足、烦躁失眠。
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一、小米红枣粥 2 e. Y" @: X' j1 w5 d+ c% Y6 `
主要功效：补脾润躁，宁心安神，治疗失眠，多梦，纳食不香，大便干燥。
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二、小米山药粥
# i" Y% B3 K# w主要功效：健脾止泻，消食导滞。同时也适用于儿童脾胃虚弱，消化不良。 9 m8 ]8 Z) M% e) I+ ~" ~. m0 ^2 O
% v! h& Q0 x) w' A! ~) K三：小米红糖粥
3 B3 ~8 x* W( t特点:补中益气，和脾益肾。适用于消化不良，食欲不佳，小儿疳积，及病后、产后体弱。
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5 j5 e! O& Z F9 A/ b4 f另外有种是我自己研究出来的粥，独家发明，呵呵。& j1 n% B- L0 N4 {
就是一点米，一点生的花生米，一点参须（或参根，买比较便宜，营养又好）; p* L5 C4 \, H/ Y3 g# @) z: }
慢慢的熬，熬半个小时吃起来味道很好，又特别有营养。 # w7 `8 _- b: \3 ^# W9 n6 y f
& }5 N/ k' T* @老家还有就是把土豆和红薯和小米一起熬，特别是加红薯后小米饭会变的甜甜的，应该是不会破坏营养了.
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发表于 2010-12-22 18:23
呵呵我家的也是呀
