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天气越来越热了，亲们一定都喝小米粥吧，而大家喝的最多也最常见的就是和绿豆一起熬的小米粥了，这里给我大家介绍一些其他的熬法，希望大家的生活一样和各种美味的小米粥一样，越来越甜蜜。: I3 W$ S6 ^ m W7 N
2 _# Q1 f- S% }$ o1.要在水完全沸腾了之后再放入小米。这样不但粥熟得比较快，而且还不会糊锅底；
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4 W7 Y1 i; Y; H( w$ G6 n3 w( J2.想要小米粥更好吃的话，可以加入白米、糯米一起熬煮，这样煮出来的小米粥浓稠香黏，更讲究一点的还可以加麦片以增加粥的口感，只不过因为麦片熟得快，所以得等到米都熟了之后才能加入麦片；
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3.如果喜欢甜食可以放些冰糖；
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- ]. u% Y3 O3 V' w4.最好不要使用高压锅制作小米粥，因为小米的颗粒比较碎，容易堵塞住高压锅的阀门，而引发一些安全隐患。
, S7 _. }5 c: Q0 | g& }+ c' ? 营养价值：( Q* \0 Y. Q& u( r6 ~
每100克小米含蛋白质9.7克，比大米高。脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮1.要在水完全沸腾了之后再放入小米。这样粥熟得比较快，而且还居粮食之首。% E* W; D( {" B/ ?8 m( g; ~
小米鸡蛋粥
4 U* x- C0 G. C, W; v 【来源】民间方
5 V7 R/ ]5 R" v% N; o: n# P1 s( O: Y 【原料】小米50克 鸡蛋1个+ S. e) D* t7 p* v
【制作】先以小米煮粥，取汁，再打入鸡蛋，稍煮。7 l' z! a4 N+ t$ I2 J
【用法】临睡前以热水泡脚，并饮此粥，然后入睡。
5 G9 y1 ]0 d$ c# A3 _" F/ T 【功效】养心安神。用于心血不足、烦躁失眠。
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1 G& @- c) A/ [& }0 m( k7 U一、小米红枣粥
8 |+ I: K# s! D" ^8 p主要功效：补脾润躁，宁心安神，治疗失眠，多梦，纳食不香，大便干燥。
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: X( b$ Q' X' ~* `" x d4 P二、小米山药粥 7 i* X+ G; b% h4 p4 a) U; B+ r0 z+ y+ Z
主要功效：健脾止泻，消食导滞。同时也适用于儿童脾胃虚弱，消化不良。 ! U- U- t- w( A: h5 T5 ~3 N
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三：小米红糖粥
: K! S; ^. L d+ p. L" H) q+ }9 G5 W特点:补中益气，和脾益肾。适用于消化不良，食欲不佳，小儿疳积，及病后、产后体弱。
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4 p8 y5 E# T* F9 Z另外有种是我自己研究出来的粥，独家发明，呵呵。
5 r% E( y& T% n7 @5 Q就是一点米，一点生的花生米，一点参须（或参根，买比较便宜，营养又好）( g3 \0 H# e4 a) R4 V2 u# a
慢慢的熬，熬半个小时吃起来味道很好，又特别有营养。
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老家还有就是把土豆和红薯和小米一起熬，特别是加红薯后小米饭会变的甜甜的，应该是不会破坏营养了.
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发表于 2010-12-22 18:23
呵呵我家的也是呀
