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小小若曦妈妈

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楼主
发表于 2010-12-22 18:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
天气越来越热了,亲们一定都喝小米粥吧,而大家喝的最多也最常见的就是和绿豆一起熬的小米粥了,这里给我大家介绍一些其他的熬法,希望大家的生活一样和各种美味的小米粥一样,越来越甜蜜。8 M2 q3 C2 v* x) d# r4 J
* d* V! P# b8 ~6 e4 s8 M0 h' O
1.要在水完全沸腾了之后再放入小米。这样不但粥熟得比较快,而且还不会糊锅底;- [' q5 P# u) N1 N- U, q

! L! |* e3 z; |3 u2 }2.想要小米粥更好吃的话,可以加入白米、糯米一起熬煮,这样煮出来的小米粥浓稠香黏,更讲究一点的还可以加麦片以增加粥的口感,只不过因为麦片熟得快,所以得等到米都熟了之后才能加入麦片;2 p" c- w3 s4 C" t

0 P  h  k6 F0 u) v3.如果喜欢甜食可以放些冰糖;
5 L& ^# }& A3 ?% ?* B, o' c1 ~- ^" U& r% M9 _# }+ H3 [: V5 e  }
4.最好不要使用高压锅制作小米粥,因为小米的颗粒比较碎,容易堵塞住高压锅的阀门,而引发一些安全隐患。) w: n; w7 d" V. d+ u
  营养价值:
7 a. r# }: X/ {0 ]+ k  每100克小米含蛋白质9.7克,比大米高。脂肪1.7克,碳水化合物76.1克,都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素,小米每100克含量达0.12毫克,维生素B1的含量位居所有粮1.要在水完全沸腾了之后再放入小米。这样粥熟得比较快,而且还居粮食之首。. c! p1 p3 r2 \4 b, a( a
小米鸡蛋粥4 h7 G  K* |9 N& Y4 [$ C6 r7 G
  【来源】民间方
* B% @" Q* q% t1 f6 @% F1 N# X  【原料】小米50克 鸡蛋1个
3 K$ F* Q5 ?5 \( o; |  【制作】先以小米煮粥,取汁,再打入鸡蛋,稍煮。' O5 j5 t5 E* ^5 G* W6 |( C
  【用法】临睡前以热水泡脚,并饮此粥,然后入睡。; g, ]# A7 i( a0 f  V6 P8 e- S
  【功效】养心安神。用于心血不足、烦躁失眠。4 l- Q; u# L7 z, r" t7 y

5 Y+ f. m  o6 b' X一、小米红枣粥 : }. S* |. ?" c4 d$ e* _
主要功效:补脾润躁,宁心安神,治疗失眠,多梦,纳食不香,大便干燥。 8 X" b6 f8 c9 M$ t6 Y& @

/ d0 _, g8 K+ l+ k. s; q二、小米山药粥 0 I2 w  d' p4 z) @; a& P
主要功效:健脾止泻,消食导滞。同时也适用于儿童脾胃虚弱,消化不良。
  W+ i* m; T$ D
8 ^) ?" q. [! s( p三:小米红糖粥  U  ~/ Y8 ]* [% H
特点:补中益气,和脾益肾。适用于消化不良,食欲不佳,小儿疳积,及病后、产后体弱。 " Z, B9 i$ a+ b5 q7 P

4 n- P' i$ z* ]( u. ?另外有种是我自己研究出来的粥,独家发明,呵呵。# n' _5 |# [: B( X! u
就是一点米,一点生的花生米,一点参须(或参根,买比较便宜,营养又好)# k& S3 P! h8 w7 z( m% k
慢慢的熬,熬半个小时吃起来味道很好,又特别有营养。 % H& Y) b  h0 ]" A: m
9 v/ ]! V) h" s/ g$ v/ z& u
老家还有就是把土豆和红薯和小米一起熬,特别是加红薯后小米饭会变的甜甜的,应该是不会破坏营养了.
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看着楼主的文字,想象着这一晚金黄色的粥,感觉好温暖啊
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我自己熬制的小米粥,什么都没放的纯小米粥,不像外面卖的小米粥那样黄亮亮的,是什么原因呢???
小小若曦妈妈

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因为外面的会放碱或色素呀!呵呵
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记得家中的长辈曾说过,小米一颗颗的都是小生命,要温水下锅,水开了,再加水,慢慢的熬煮,这样出来的稀饭才好喝!

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小米粥是我家宝宝的最爱啊
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呵呵我家的也是呀
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何如熬出美味的小米粥
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