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天气越来越热了，亲们一定都喝小米粥吧，而大家喝的最多也最常见的就是和绿豆一起熬的小米粥了，这里给我大家介绍一些其他的熬法，希望大家的生活一样和各种美味的小米粥一样，越来越甜蜜。
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1.要在水完全沸腾了之后再放入小米。这样不但粥熟得比较快，而且还不会糊锅底；
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W; P }& J/ g5 r* z2 o2 J+ \2 K2.想要小米粥更好吃的话，可以加入白米、糯米一起熬煮，这样煮出来的小米粥浓稠香黏，更讲究一点的还可以加麦片以增加粥的口感，只不过因为麦片熟得快，所以得等到米都熟了之后才能加入麦片；! E, ~; K2 X. M% r1 a
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3.如果喜欢甜食可以放些冰糖；
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4.最好不要使用高压锅制作小米粥，因为小米的颗粒比较碎，容易堵塞住高压锅的阀门，而引发一些安全隐患。2 S+ V0 c* L. Y b3 }
营养价值：
. E' L2 d! o$ H! ~0 b6 m- ~2 z( L 每100克小米含蛋白质9.7克，比大米高。脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮1.要在水完全沸腾了之后再放入小米。这样粥熟得比较快，而且还居粮食之首。1 z+ r$ h4 ^4 q/ h
小米鸡蛋粥9 w7 r! E9 n$ r% J- ?" h) ?- o
【来源】民间方
2 k. f, W$ t; \/ D; A+ s 【原料】小米50克 鸡蛋1个9 C' Q- ?6 v4 g$ [
【制作】先以小米煮粥，取汁，再打入鸡蛋，稍煮。9 _. f* }3 t( p, [. ~& P( { l
【用法】临睡前以热水泡脚，并饮此粥，然后入睡。
3 c3 I( k6 q# E( E* w0 ]# D 【功效】养心安神。用于心血不足、烦躁失眠。, g& ~+ b7 O/ ~
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一、小米红枣粥
6 f. H0 B2 k2 l/ o" M% `( F主要功效：补脾润躁，宁心安神，治疗失眠，多梦，纳食不香，大便干燥。 ' _8 z L# c& Q$ D% Z
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二、小米山药粥 5 {7 Q5 n. Q4 t8 E6 s5 m4 ]* N1 D
主要功效：健脾止泻，消食导滞。同时也适用于儿童脾胃虚弱，消化不良。 / f" y& D" J+ L7 x7 |6 J0 Z
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三：小米红糖粥 p5 d8 |0 b. @" \$ G) R( H9 H$ U
特点:补中益气，和脾益肾。适用于消化不良，食欲不佳，小儿疳积，及病后、产后体弱。
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& j L% \6 F7 r7 P% ~0 T0 r6 [另外有种是我自己研究出来的粥，独家发明，呵呵。9 b2 s L7 Z, e% C3 }
就是一点米，一点生的花生米，一点参须（或参根，买比较便宜，营养又好）
) i3 t8 g$ |+ B! F3 v6 F! j, c8 a慢慢的熬，熬半个小时吃起来味道很好，又特别有营养。
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) T. K; Z0 A, i/ P& Q) W- c3 k2 f老家还有就是把土豆和红薯和小米一起熬，特别是加红薯后小米饭会变的甜甜的，应该是不会破坏营养了.
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发表于 2010-12-22 18:23
呵呵我家的也是呀
