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小小若曦妈妈

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楼主
发表于 2010-12-22 18:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
天气越来越热了,亲们一定都喝小米粥吧,而大家喝的最多也最常见的就是和绿豆一起熬的小米粥了,这里给我大家介绍一些其他的熬法,希望大家的生活一样和各种美味的小米粥一样,越来越甜蜜。
4 D9 d1 D3 U+ A  u7 x2 {9 D& L' l' T9 L% I# }: A2 L  p
1.要在水完全沸腾了之后再放入小米。这样不但粥熟得比较快,而且还不会糊锅底;
" a# f. C1 H+ X+ G
& m% f0 X6 Q- \! U. D/ c2.想要小米粥更好吃的话,可以加入白米、糯米一起熬煮,这样煮出来的小米粥浓稠香黏,更讲究一点的还可以加麦片以增加粥的口感,只不过因为麦片熟得快,所以得等到米都熟了之后才能加入麦片;2 ~* D( b  w' N4 Y  j) J, `
7 ]& v* S- _9 R$ x6 c
3.如果喜欢甜食可以放些冰糖;' h* s8 n- o* A

% }7 W& _" v8 e! u9 ~5 Z4.最好不要使用高压锅制作小米粥,因为小米的颗粒比较碎,容易堵塞住高压锅的阀门,而引发一些安全隐患。! |5 j0 s9 b+ D  v
  营养价值:
6 |  ~. {5 F5 u! P- j# S+ h7 Z2 ^; }  每100克小米含蛋白质9.7克,比大米高。脂肪1.7克,碳水化合物76.1克,都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素,小米每100克含量达0.12毫克,维生素B1的含量位居所有粮1.要在水完全沸腾了之后再放入小米。这样粥熟得比较快,而且还居粮食之首。
( j' D, E+ S" }, L% m小米鸡蛋粥/ {; N# u3 n! \0 {9 W% h
  【来源】民间方
$ R- O( t, C0 h  【原料】小米50克 鸡蛋1个
! t2 e% `. V- x6 R: x8 ^, a  【制作】先以小米煮粥,取汁,再打入鸡蛋,稍煮。
1 C3 w( g3 z* Y7 `  【用法】临睡前以热水泡脚,并饮此粥,然后入睡。
( f% a* D  }0 ]& Z5 `1 M$ Z  【功效】养心安神。用于心血不足、烦躁失眠。) L7 j7 B: C; i4 K* i2 O' \

  e/ M2 Z3 i6 k1 I5 E一、小米红枣粥 : a3 M: U! f/ ?* T! v' G+ o
主要功效:补脾润躁,宁心安神,治疗失眠,多梦,纳食不香,大便干燥。 7 T/ `" r% p) a
- t) `. ]) v' y- K4 L9 Z: o
二、小米山药粥
8 j; O3 L6 l; y主要功效:健脾止泻,消食导滞。同时也适用于儿童脾胃虚弱,消化不良。 % x. v" @, Y( v6 b2 ^2 ^9 ^. U6 d

: \8 Z! ?+ l+ p! i三:小米红糖粥# z- j: M# h/ y7 m  ?4 E2 V2 H/ c2 ~
特点:补中益气,和脾益肾。适用于消化不良,食欲不佳,小儿疳积,及病后、产后体弱。
* N2 H0 Q: k0 h$ g0 X& p& [4 r5 c: o- Y
另外有种是我自己研究出来的粥,独家发明,呵呵。
8 N# M. @0 A6 [就是一点米,一点生的花生米,一点参须(或参根,买比较便宜,营养又好)
- S1 g9 D) _% U4 b慢慢的熬,熬半个小时吃起来味道很好,又特别有营养。 : Y: i1 }$ y; q5 w$ y7 H" `$ @

/ Q" a0 a8 v& T3 W) f& \$ R- t老家还有就是把土豆和红薯和小米一起熬,特别是加红薯后小米饭会变的甜甜的,应该是不会破坏营养了.
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看着楼主的文字,想象着这一晚金黄色的粥,感觉好温暖啊
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我自己熬制的小米粥,什么都没放的纯小米粥,不像外面卖的小米粥那样黄亮亮的,是什么原因呢???
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因为外面的会放碱或色素呀!呵呵
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记得家中的长辈曾说过,小米一颗颗的都是小生命,要温水下锅,水开了,再加水,慢慢的熬煮,这样出来的稀饭才好喝!

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小米粥是我家宝宝的最爱啊
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呵呵我家的也是呀
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何如熬出美味的小米粥
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