小小若曦妈妈

天气越来越热了，亲们一定都喝小米粥吧，而大家喝的最多也最常见的就是和绿豆一起熬的小米粥了，这里给我大家介绍一些其他的熬法，希望大家的生活一样和各种美味的小米粥一样，越来越甜蜜。
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. k' x4 p2 e& O* `3 N1.要在水完全沸腾了之后再放入小米。这样不但粥熟得比较快，而且还不会糊锅底；5 l/ F2 c" z  [8 ~
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2.想要小米粥更好吃的话，可以加入白米、糯米一起熬煮，这样煮出来的小米粥浓稠香黏，更讲究一点的还可以加麦片以增加粥的口感，只不过因为麦片熟得快，所以得等到米都熟了之后才能加入麦片；
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$ U7 q+ Y; r9 C, n& L. K$ [; f* `3.如果喜欢甜食可以放些冰糖；6 B8 p5 I" n1 ?( ?$ O0 A% a
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4.最好不要使用高压锅制作小米粥，因为小米的颗粒比较碎，容易堵塞住高压锅的阀门，而引发一些安全隐患。
2 {$ o% a- ~5 F& L% B+ \$ J  营养价值：
. C$ y% a2 O$ h7 c; H. y+ l: n  每100克小米含蛋白质9.7克，比大米高。脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮1.要在水完全沸腾了之后再放入小米。这样粥熟得比较快，而且还居粮食之首。
4 K% _' S" p) R小米鸡蛋粥3 ?0 Z6 \/ d3 i  }
  【来源】民间方
  k. w. w$ U* q$ g3 O1 m  【原料】小米50克 鸡蛋1个
$ f' @' n3 m% r$ ~2 ?+ i8 p: p  【制作】先以小米煮粥，取汁，再打入鸡蛋，稍煮。
; r) J" {% ?/ S  y2 |$ p  【用法】临睡前以热水泡脚，并饮此粥，然后入睡。& u3 l  u$ D/ i+ b3 E0 T% T- m; H
  【功效】养心安神。用于心血不足、烦躁失眠。5 r9 D0 L$ t9 @$ J0 d# ?
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一、小米红枣粥
' y$ j& D; P' s3 l主要功效：补脾润躁，宁心安神，治疗失眠，多梦，纳食不香，大便干燥。
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- r5 F5 I+ R+ J# O- e7 t! Q! n, Y二、小米山药粥
2 A% Z7 t) D& N& i主要功效：健脾止泻，消食导滞。同时也适用于儿童脾胃虚弱，消化不良。 % u3 x+ R/ I) ^, B/ @

- x$ p2 a9 O' Q7 B三：小米红糖粥' J2 j! g- ]1 ~2 O: G1 S
特点:补中益气，和脾益肾。适用于消化不良，食欲不佳，小儿疳积，及病后、产后体弱。 3 s* Y& l. D4 X0 |7 |/ ~
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另外有种是我自己研究出来的粥，独家发明，呵呵。
( y2 U1 F4 H/ n% u4 g5 Z' f' ]4 `就是一点米，一点生的花生米，一点参须（或参根，买比较便宜，营养又好）
- W5 L' v7 w) G  q慢慢的熬，熬半个小时吃起来味道很好，又特别有营养。 & v4 f8 G& O7 y9 Y- s; y3 l

% G9 b; _3 F0 W! b3 L: s+ C: v3 g6 ]* G/ u老家还有就是把土豆和红薯和小米一起熬，特别是加红薯后小米饭会变的甜甜的，应该是不会破坏营养了.

echo0313

学习了！谢谢楼主分享！

流云已飞度

看着楼主的文字，想象着这一晚金黄色的粥，感觉好温暖啊

louleerjoanna

我自己熬制的小米粥，什么都没放的纯小米粥，不像外面卖的小米粥那样黄亮亮的，是什么原因呢？？？

小小若曦妈妈

因为外面的会放碱或色素呀！呵呵

hehong5772

记得家中的长辈曾说过，小米一颗颗的都是小生命，要温水下锅，水开了，再加水，慢慢的熬煮，这样出来的稀饭才好喝！

爱宝宝

学习了！谢谢楼主分享！

春子

小米粥是我家宝宝的最爱啊

小小若曦妈妈

呵呵我家的也是呀