材料:# l$ J# n! }2 e' U5 t4 H v8 a
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做紫菜包饭最基本的紫菜(大型超市都有卖的) ; @9 ]% R4 A$ E/ q6 H6 k: R
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寿司卷,这个有也可以没有也行。用这个可以卷的很紧。超市也有卖的!+ k4 X) X4 F* G- m
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蒸好的米饭,注意--米饭蒸之前用水跑一个小时,这样蒸出的米饭是一粒粒的。
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& b( y8 Z e+ n. T! ^4 \( N盐,白糖,香油,白醋,菠菜,胡萝卜,香肠,肉松,黄瓜,鸡蛋。
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准备工作:3 ]5 [% u) @2 H0 M* |7 _$ V, z9 D' [
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米饭----在蒸好的米饭中加入盐和白糖,注意量要合适,清淡一点比较好,然后加入一点香油,搅拌均匀,呵呵,忘了说一句,米饭的温度低与手指的温度就OK!
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4 A5 |% f) _; Z: b 鸡蛋饼----这个不用说了,滩一个鸡蛋饼,切成丝备用。鸡蛋里记得加点点盐啊!8 h! ?. r6 B% {% l$ W3 W/ {. Q! x
1 B/ K. ^1 L; s1 ?( L2 C, ~% R% s 黄瓜----切成条用盐和醋泡一下。2 Q1 v$ b1 m7 F0 k v0 G
4 ^. g1 s9 ^ S3 v 香肠,胡萝卜,菠菜----可以稍微抄一下,也可以象我这样用开水焯一下,冰在水里,如果冰在冰块上就更棒了。% H/ k# r9 v6 r* U% w; @! u& P
+ v0 s: E4 G1 P. d( m% i$ Y/ X/ E" d 肉松----超市买现成的,准备好这个就好了!: w1 A4 B3 W$ w" i8 n: v
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其他,可以准备些其他你爱吃的东西,比如我比较喜欢吃金枪鱼的,就可以在里面加这个!0 S, Y2 f( |/ ~( K+ h/ h2 w& l
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具体操作,开始包吧!+ Y. X# \1 Z, _7 g6 Y$ v
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拿出一片或两张紫菜,开始铺米饭,厚度在0.5CM就可以了,注意不要铺满,到整张的四分之三就行,注意铺均匀,不要压扁…………2 U( T4 \# [5 G, }) c0 e1 x: q, h6 g
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# ?7 V# j+ P/ B& Q/ j' W% N) l* F1 ?1 k然后依次摆上准备好的菜菜,香肠,菠菜,胡萝卜,黄瓜,鸡蛋丝,肉松,这些菜也是摆上米饭的四分之三位置就OK ,这样卷出来菜刚好在正中间,大小也合适。开始卷…………注意卷紧一点,不然切的时候会松的!
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最后,装进盘子,开吃吧!
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对了,我还准备了芥末,我比较喜欢这个味道!
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6 r( ^, u9 m0 h8 K) I0 p[ 本帖最后由 美川袜子 于 2011-1-5 11:10 编辑 ]
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