材料:; v7 |( Q! }' v- F7 E3 m6 Q8 y
3 p- K5 O9 \& I做紫菜包饭最基本的紫菜(大型超市都有卖的)
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寿司卷,这个有也可以没有也行。用这个可以卷的很紧。超市也有卖的!
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& `/ a& I. U% o- N! |: B, @4 I蒸好的米饭,注意--米饭蒸之前用水跑一个小时,这样蒸出的米饭是一粒粒的。: C# n8 Y8 X! T: @2 k2 u" W5 ~
8 l( Y! |5 l, o7 [! x盐,白糖,香油,白醋,菠菜,胡萝卜,香肠,肉松,黄瓜,鸡蛋。( N& Y6 w! o# _. w% B; @; u
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( O- J, _8 ~7 `" c( r; p- e, k6 a准备工作:- C7 Q5 J* s+ U! Y6 H+ `$ }
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米饭----在蒸好的米饭中加入盐和白糖,注意量要合适,清淡一点比较好,然后加入一点香油,搅拌均匀,呵呵,忘了说一句,米饭的温度低与手指的温度就OK!( i3 R) s; I' a S8 I# {
# p( ~, [ P; C8 j! ~ 鸡蛋饼----这个不用说了,滩一个鸡蛋饼,切成丝备用。鸡蛋里记得加点点盐啊!
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黄瓜----切成条用盐和醋泡一下。$ y- B; V# B9 g3 w* P& G
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香肠,胡萝卜,菠菜----可以稍微抄一下,也可以象我这样用开水焯一下,冰在水里,如果冰在冰块上就更棒了。" j+ J2 F/ y6 t: s" r1 W8 a
1 l, r& A D7 E" ~. I 肉松----超市买现成的,准备好这个就好了!4 H1 w3 l: ^; X; g
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其他,可以准备些其他你爱吃的东西,比如我比较喜欢吃金枪鱼的,就可以在里面加这个!0 [! T' z% X& i0 @% @+ F) T [
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具体操作,开始包吧!
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2 ]5 S- r4 v* I 拿出一片或两张紫菜,开始铺米饭,厚度在0.5CM就可以了,注意不要铺满,到整张的四分之三就行,注意铺均匀,不要压扁…………6 h. [+ R1 F: j7 C: j
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然后依次摆上准备好的菜菜,香肠,菠菜,胡萝卜,黄瓜,鸡蛋丝,肉松,这些菜也是摆上米饭的四分之三位置就OK ,这样卷出来菜刚好在正中间,大小也合适。开始卷…………注意卷紧一点,不然切的时候会松的!9 X8 X: i& Y9 W" S" v( G. ]# ~' M
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最后,装进盘子,开吃吧!
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对了,我还准备了芥末,我比较喜欢这个味道!6 D2 r0 w" l8 ~* w8 A% O7 {
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+ D9 P% {+ z( }' X[ 本帖最后由 美川袜子 于 2011-1-5 11:10 编辑 ]
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