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做紫菜包饭最基本的紫菜(大型超市都有卖的)
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( w0 s: L, d9 R/ z$ h" U# L) i寿司卷,这个有也可以没有也行。用这个可以卷的很紧。超市也有卖的!& Y% o) w% w, r+ o) ]$ L8 ^. _
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蒸好的米饭,注意--米饭蒸之前用水跑一个小时,这样蒸出的米饭是一粒粒的。6 x( B& D! @, M: X! d4 i/ ?1 V
$ y5 e/ {- a9 C+ |盐,白糖,香油,白醋,菠菜,胡萝卜,香肠,肉松,黄瓜,鸡蛋。
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0 P3 {. z2 J! J! k3 u7 a, c准备工作:
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米饭----在蒸好的米饭中加入盐和白糖,注意量要合适,清淡一点比较好,然后加入一点香油,搅拌均匀,呵呵,忘了说一句,米饭的温度低与手指的温度就OK!
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鸡蛋饼----这个不用说了,滩一个鸡蛋饼,切成丝备用。鸡蛋里记得加点点盐啊!2 z! T) ?. l1 ^0 v
" y0 f* N, ~& k9 T4 m 黄瓜----切成条用盐和醋泡一下。
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香肠,胡萝卜,菠菜----可以稍微抄一下,也可以象我这样用开水焯一下,冰在水里,如果冰在冰块上就更棒了。
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, \" s8 M5 p5 `6 v* c/ B 肉松----超市买现成的,准备好这个就好了!* A% E" v3 }* r
* p3 C u% M I3 o: t7 `* Z 其他,可以准备些其他你爱吃的东西,比如我比较喜欢吃金枪鱼的,就可以在里面加这个!4 S% h5 |/ i3 x; m9 r3 a
: W- P! B, B) R1 G% y具体操作,开始包吧!" ^" ^0 Q5 J$ p" y5 \7 \6 X
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拿出一片或两张紫菜,开始铺米饭,厚度在0.5CM就可以了,注意不要铺满,到整张的四分之三就行,注意铺均匀,不要压扁…………" U" Y1 x$ h( J+ F( N t5 B i0 P
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然后依次摆上准备好的菜菜,香肠,菠菜,胡萝卜,黄瓜,鸡蛋丝,肉松,这些菜也是摆上米饭的四分之三位置就OK ,这样卷出来菜刚好在正中间,大小也合适。开始卷…………注意卷紧一点,不然切的时候会松的!! g; s4 M2 Q+ L. n
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最后,装进盘子,开吃吧!5 C0 j* S4 k* O2 H
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对了,我还准备了芥末,我比较喜欢这个味道!. r6 D4 T$ ~% G$ ^ W1 W
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