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发表于 2010-7-29 15:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
原料:猪肉、嫩藕(或荸荠)、鸡蛋1个、碎馒头屑适量(必须是干馒头屑)、生菜、
& ^- t- M' C% E# s7 W7 j配料:姜、葱、酱油、糖、胡椒粉、料酒、香醋、盐、水淀粉适量。$ e# P- R+ i; L: a# b! H. O
1、猪肉剁成肉泥,葱姜切末,鸡蛋打散,一起加入肉末中。
/ O- x5 }. P9 P* l( l) h! Y, d+ L& ^, r
2 、肉末中加入料酒、盐同方向用力搅拌至粘性。
% A" b; r, G1 z0 S5 D# Z7 W; u
8 ^/ L, }8 b% [' ^6 T7 N) b% k3 、藕去皮切碎末,干馒头搓成馍屑,一起加入肉末中搅拌均匀; 7 Q- u4 \0 G/ T/ e  p5 o
$ T1 E4 |% b3 J% Q( c# F3 D
4 、舀一大勺馅在手掌,揉成4个大丸子。 ! S" N. M3 `( a: D
, o% P5 [# G/ r# `# C" R3 O
5、锅中放油烧至七成热,下丸子炸约两分钟表皮金黄捞出。
: P  N9 u7 i( _3 W3 I; U3 X" B4 h2 V# s' p7 W# X$ [4 B) z& D
6、将锅中多余的油盛出后,放入姜、葱兑入高汤(或水)、调入酱油、糖、胡椒粉、料酒、盐烧沸后改小火烧30-40分钟左右关火,滴入几滴香醋。 ! s8 E& ^2 M/ M

6 A/ V, D& P$ c- Q% R7、盘子底铺上生菜叶,将熟透的丸子捞出装盘待用。
  b( S. |- f5 U: R5 F6 N; r
! E6 X( J) k5 G8、锅中勾芡后淋入盘中即可。
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( ]) k8 [+ o  U( H7 |* v. \

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配上过程图就方便大家学习了哦
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有个详细的图片分解就好了,狮子头,老公的最爱了

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挺漂亮的哦

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馒头屑不知道可不可以用面包屑代替呢?
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看着都好吃,试试

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女儿最爱吃了,可惜我不会做

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好香啊。。
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