破宝

原料：猪肉、嫩藕（或荸荠）、鸡蛋1个、碎馒头屑适量（必须是干馒头屑）、生菜、
; W. d( W8 Y- J: P: X配料：姜、葱、酱油、糖、胡椒粉、料酒、香醋、盐、水淀粉适量。: f! b) H- L  ]+ L
1、猪肉剁成肉泥，葱姜切末，鸡蛋打散，一起加入肉末中。 $ S- o* R6 L# m) W9 w
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2 、肉末中加入料酒、盐同方向用力搅拌至粘性。
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  n2 c' |) l  ~/ ?8 J! M3 Q+ b3 、藕去皮切碎末，干馒头搓成馍屑，一起加入肉末中搅拌均匀；
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0 L  e$ c8 v1 f& F% i4 、舀一大勺馅在手掌，揉成4个大丸子。 + J  H* L, S* H0 J& R% s. s0 r" t

. K3 _1 J8 A; _# o* ~5、锅中放油烧至七成热，下丸子炸约两分钟表皮金黄捞出。 - s7 H! D" n4 z/ B3 N
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6、将锅中多余的油盛出后，放入姜、葱兑入高汤（或水）、调入酱油、糖、胡椒粉、料酒、盐烧沸后改小火烧30-40分钟左右关火，滴入几滴香醋。 5 M3 c4 Y: ~* E& x( L6 P2 I
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7、盘子底铺上生菜叶，将熟透的丸子捞出装盘待用。
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6 x6 I% s) s# V8 X! o8、锅中勾芡后淋入盘中即可。
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森宝0066

好香！

18553530

帮顶

phia

配上过程图就方便大家学习了哦

小米2009

不错

yaoshaoru

好吃

ziyi1119

帮顶

果果-妈

有个详细的图片分解就好了，狮子头，老公的最爱了

多多爱妈咪

挺漂亮的哦

sarah613

馒头屑不知道可不可以用面包屑代替呢？

泽泽妈

看着都好吃，试试

心心一一妈妈

女儿最爱吃了，可惜我不会做

雪妃儿妈妈

好香啊。。