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本帖最后由 幸福着你的幸福 于 2011-9-9 11:43 编辑 , q2 [: Z3 b4 [; N
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天凉 挖了三小勺尝了下
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; p; y. K! a( r两个黄色的是按照我空间转载的方法做的：
: d# P0 c1 B4 M# p0 u) W" o1.把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了
/ v! n, @7 d' D. S3 P5 l. A) ~这一步 我用的电动打蛋器 打了很久还是黄色 颜色变浅了而已 打不出乳白色 我直接做后面的了
1 [. ]9 H$ B: e* E \2.把牛奶倒入锅中，煮至微开0 }- _ `) m) E& V6 p) { e
将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。（注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了）
3 g% _/ b6 \* ^! L: H1 c g我一心急 结块了...- r; W0 R# k' K2 T
3.将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉+ J; f. ?, @- S: G4 d: L& ]. x5 v7 s
我撒了点葡萄干碎... j* I, g3 i* ?! u3 [6 t' U
4.把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油，可以切1CM左右搅在蛋液里，这样味道会更香浓。5 V R7 U. |# P2 \
刚巧有奶油 切了指甲盖大小一块 我一小时搅拌一次 共三次: g" f/ _. M, F; h4 I! R' X& S+ a1 E
, r0 I$ }* }7 X$ i口味：还是有冰碴 不过量很少 感觉步骤上的四个蛋黄有点多了 吃着会有浓的鸡蛋味 还好加了点葡萄干 掩盖了 如果不结块 可能口感会更好 感觉控制的好的话 应该还不错 可以尝试+ s8 P" y3 R" s2 @ Q
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白色的是按搜的其他方法做的香蕉口味的：
. d8 p/ r1 s9 C* K! h k1.把香蕉 酸奶 糖搅打混匀 加点柠檬汁
6 Y8 W# X. O& ?2.装入保鲜盒，放冰箱冷冻4、5个小时即可，中间也不需要一直不停的拿出来搅拌～～
+ Q" O; [" F1 a# C0 P这个冰淇淋在冰箱冻时间久了会变硬，只要在吃之前拿出来在室温中放10分钟左右，稍微回温就又跟冰淇淋一样软滑了。
* x$ O0 |5 t, _9 \ B: _口味：不怎么样 冰碴太多 虽然加柠檬汁了香蕉还是被氧化成粉灰色 吃的时候加了点果酱还好' I2 t; {! {2 n o5 S
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附送我第二次做的紫菜包饭 第一次做的散架了..
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发表于 2011-5-20 15:57
