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本帖最后由 幸福着你的幸福 于 2011-9-9 11:43 编辑
. J5 t: g! ]" N" R! ~$ w$ q* Q0 e% [" p$ u( ?/ a6 v! d8 Z: M
7 {% X: m7 j: A$ f# I) ^+ v天凉 挖了三小勺尝了下
+ W0 b' I b: B% [" Z. @' d+ R
( ^& w; X# S8 M两个黄色的是按照我空间转载的方法做的：
7 B2 d# O! N/ z+ F1.把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了8 f' W: A8 x7 W- W9 a- C
这一步 我用的电动打蛋器 打了很久还是黄色 颜色变浅了而已 打不出乳白色 我直接做后面的了
. @' ?- Z5 u9 a% B. k. J! ]2.把牛奶倒入锅中，煮至微开7 H% G+ r2 k) P0 z8 e0 m8 |; H
将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。（注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了）& ~3 X* r. F1 [2 R9 K4 `! g& V
我一心急 结块了...
# P2 E7 m4 O0 E p3.将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉2 Y4 Y ^1 b1 F X: F
我撒了点葡萄干碎...( d* b9 {4 ~4 g1 x5 Y7 c% w/ b
4.把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油，可以切1CM左右搅在蛋液里，这样味道会更香浓。
5 z8 C. u1 h. Z% O8 S0 f( A刚巧有奶油 切了指甲盖大小一块 我一小时搅拌一次 共三次
* z$ v; t |7 a6 L- ?% k
2 c8 J5 e8 z" h1 Y口味：还是有冰碴 不过量很少 感觉步骤上的四个蛋黄有点多了 吃着会有浓的鸡蛋味 还好加了点葡萄干 掩盖了 如果不结块 可能口感会更好 感觉控制的好的话 应该还不错 可以尝试2 e0 u; @, X: w0 X
* h) L( O! `' L/ P! W
白色的是按搜的其他方法做的香蕉口味的：
! D: [) b7 s) D4 f2 ^% V0 L; v1.把香蕉 酸奶 糖搅打混匀 加点柠檬汁
# `8 ]/ _4 z2 W6 M+ c2.装入保鲜盒，放冰箱冷冻4、5个小时即可，中间也不需要一直不停的拿出来搅拌～～
" B0 g0 B* k! X" A这个冰淇淋在冰箱冻时间久了会变硬，只要在吃之前拿出来在室温中放10分钟左右，稍微回温就又跟冰淇淋一样软滑了。
0 r3 v b2 Q: x9 m0 Q+ C: M口味：不怎么样 冰碴太多 虽然加柠檬汁了香蕉还是被氧化成粉灰色 吃的时候加了点果酱还好: }5 [, h& Z4 o: w) U7 v
4 s; K' y4 V( p+ J. e附送我第二次做的紫菜包饭 第一次做的散架了..
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发表于 2011-5-20 15:57
