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本帖最后由 幸福着你的幸福 于 2011-9-9 11:43 编辑 ' o0 @; H u: x0 P0 v
: n0 _8 j; z* v; c. D: V# s( ?
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天凉 挖了三小勺尝了下; y. {% O% K0 }) U$ D
$ ?4 \; h6 r! I9 M2 J- S3 |两个黄色的是按照我空间转载的方法做的：1 ~5 ~5 T' @5 X- s
1.把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了
1 f2 p1 c. }7 l5 N这一步 我用的电动打蛋器 打了很久还是黄色 颜色变浅了而已 打不出乳白色 我直接做后面的了
" J0 `2 z3 N& d h, T' q0 ~! z3 O2.把牛奶倒入锅中，煮至微开9 i* d8 j; L0 g* y! ~) P2 n) Z( ~3 |
将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。（注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了）
; _$ ^# J* x7 `1 b( M( g6 _我一心急 结块了...* s( ^# G6 ?; S$ y2 h' n, n& Y% T
3.将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉7 Q+ e l+ E0 ]! H
我撒了点葡萄干碎...
S1 b, ^- f w& g- |# P4.把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油，可以切1CM左右搅在蛋液里，这样味道会更香浓。
" j1 x C1 E2 j+ W1 s1 u7 ^$ s刚巧有奶油 切了指甲盖大小一块 我一小时搅拌一次 共三次
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$ r* i; e$ T% L4 h口味：还是有冰碴 不过量很少 感觉步骤上的四个蛋黄有点多了 吃着会有浓的鸡蛋味 还好加了点葡萄干 掩盖了 如果不结块 可能口感会更好 感觉控制的好的话 应该还不错 可以尝试
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白色的是按搜的其他方法做的香蕉口味的：
9 t) H% s0 M/ A* A3 H% F+ `1.把香蕉 酸奶 糖搅打混匀 加点柠檬汁$ a4 p4 o R$ B: y4 ]
2.装入保鲜盒，放冰箱冷冻4、5个小时即可，中间也不需要一直不停的拿出来搅拌～～
" @3 Q3 O+ V# J6 G8 u这个冰淇淋在冰箱冻时间久了会变硬，只要在吃之前拿出来在室温中放10分钟左右，稍微回温就又跟冰淇淋一样软滑了。
+ o" e* J: l* P9 q口味：不怎么样 冰碴太多 虽然加柠檬汁了香蕉还是被氧化成粉灰色 吃的时候加了点果酱还好
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附送我第二次做的紫菜包饭 第一次做的散架了..
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发表于 2011-5-20 15:57
