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本帖最后由 幸福着你的幸福 于 2011-9-9 11:43 编辑
# W5 e+ D! m1 F- m* e
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, V4 L7 H4 N6 K8 z0 Y8 W天凉 挖了三小勺尝了下0 U$ c4 q% T' }) D; R3 K
+ W3 R0 b: m% }5 z2 |% V2 O
两个黄色的是按照我空间转载的方法做的：
0 C% e/ y, ]; X1.把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了2 K5 C, s, }" {" Y
这一步 我用的电动打蛋器 打了很久还是黄色 颜色变浅了而已 打不出乳白色 我直接做后面的了
$ B$ r/ u P! b9 A2.把牛奶倒入锅中，煮至微开
9 L# x) e$ J* u6 W4 B, h将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。（注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了）1 C' ]- q& O( T
我一心急 结块了...' G3 c" T9 p1 Q S9 N
3.将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉
3 N r; N( f1 s我撒了点葡萄干碎...
4 t3 Y. H1 V8 `$ I! m3 H5 g4.把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油，可以切1CM左右搅在蛋液里，这样味道会更香浓。
! ~" P J, T( I- O7 q' i+ q8 |5 d刚巧有奶油 切了指甲盖大小一块 我一小时搅拌一次 共三次0 p- t2 Q. j1 [: X' x9 e# F: L
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口味：还是有冰碴 不过量很少 感觉步骤上的四个蛋黄有点多了 吃着会有浓的鸡蛋味 还好加了点葡萄干 掩盖了 如果不结块 可能口感会更好 感觉控制的好的话 应该还不错 可以尝试
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白色的是按搜的其他方法做的香蕉口味的：
1 O+ Y- T! x1 r9 u1.把香蕉 酸奶 糖搅打混匀 加点柠檬汁+ \$ E! L+ \3 {# a" i% ~; Q% |. J
2.装入保鲜盒，放冰箱冷冻4、5个小时即可，中间也不需要一直不停的拿出来搅拌～～( `$ o) l5 m1 g
这个冰淇淋在冰箱冻时间久了会变硬，只要在吃之前拿出来在室温中放10分钟左右，稍微回温就又跟冰淇淋一样软滑了。8 p% C5 `: d9 F* c
口味：不怎么样 冰碴太多 虽然加柠檬汁了香蕉还是被氧化成粉灰色 吃的时候加了点果酱还好
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附送我第二次做的紫菜包饭 第一次做的散架了..
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发表于 2011-5-20 15:57
