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本帖最后由 幸福着你的幸福 于 2011-9-9 11:43 编辑 : E1 `( F% k7 z1 c) g! d4 E
! Q+ T% H2 s9 r- n m5 R
- N2 G7 V9 e6 m天凉 挖了三小勺尝了下+ S9 k! L3 d8 A
) k S% a# {, P7 K2 Z$ ~2 `两个黄色的是按照我空间转载的方法做的：
' T& T2 }2 G; \# { H1.把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了
3 {0 x2 i: V$ Z这一步 我用的电动打蛋器 打了很久还是黄色 颜色变浅了而已 打不出乳白色 我直接做后面的了
6 K9 B. h2 M, M `2.把牛奶倒入锅中，煮至微开
3 V2 U. {4 s5 T( w1 b+ f将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。（注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了）
' T6 Z7 B5 P& r+ L我一心急 结块了...
% t( r2 {/ A/ n& p V* j& m3.将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉
" s, w. U( @' m; x! B我撒了点葡萄干碎...
$ G; {- D- N! ?8 T9 T. k1 e2 Z4.把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油，可以切1CM左右搅在蛋液里，这样味道会更香浓。
; r' i, ?7 N- \: {% D刚巧有奶油 切了指甲盖大小一块 我一小时搅拌一次 共三次
& i( d ?! `0 E2 H9 V( U3 o2 g: t: ]7 B
口味：还是有冰碴 不过量很少 感觉步骤上的四个蛋黄有点多了 吃着会有浓的鸡蛋味 还好加了点葡萄干 掩盖了 如果不结块 可能口感会更好 感觉控制的好的话 应该还不错 可以尝试, Q4 ^) k/ z6 x& j4 {
7 e' k1 _7 V ] Y* l$ b白色的是按搜的其他方法做的香蕉口味的：4 B+ \4 l+ L' p$ S
1.把香蕉 酸奶 糖搅打混匀 加点柠檬汁( V; S9 _. Q/ s1 @7 S
2.装入保鲜盒，放冰箱冷冻4、5个小时即可，中间也不需要一直不停的拿出来搅拌～～/ d+ {6 J5 f5 c
这个冰淇淋在冰箱冻时间久了会变硬，只要在吃之前拿出来在室温中放10分钟左右，稍微回温就又跟冰淇淋一样软滑了。
7 n, p6 \4 w' _ D# ]) D! N$ {; U6 m口味：不怎么样 冰碴太多 虽然加柠檬汁了香蕉还是被氧化成粉灰色 吃的时候加了点果酱还好
4 U5 z# s1 B5 n6 M; v" ?! ?
$ @* |2 P3 Z8 ~, v4 O* c7 |$ _附送我第二次做的紫菜包饭 第一次做的散架了..
) M, U7 F& t3 B* K) J4 y' D" H/ h. ?
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发表于 2011-5-20 15:57
