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本帖最后由 幸福着你的幸福 于 2011-9-9 11:43 编辑 , ~4 W; i$ \9 C0 [) g8 D
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& e% w2 p, W" B( k7 ]# ]天凉 挖了三小勺尝了下
2 C. D1 c0 A5 _& U+ P; s" n( H
: i& t; k* n# S0 V3 n( P8 I: t两个黄色的是按照我空间转载的方法做的：$ s5 `+ G% e$ e/ ]8 L
1.把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了
* @8 m. I# _# v, ?4 x4 K这一步 我用的电动打蛋器 打了很久还是黄色 颜色变浅了而已 打不出乳白色 我直接做后面的了
+ I$ `% C$ e% F: l+ g9 Y9 I2.把牛奶倒入锅中，煮至微开
' } }2 ~) r" j0 i$ k' J将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。（注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了）; E. W8 X6 K( _# K; \3 ^
我一心急 结块了...
' u( T7 }) r& R( v4 j3.将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉
) h' g; x/ _. J我撒了点葡萄干碎...3 d% G# H# r M1 W3 j+ \
4.把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油，可以切1CM左右搅在蛋液里，这样味道会更香浓。
; I: y9 ]" A9 a5 ?( Y刚巧有奶油 切了指甲盖大小一块 我一小时搅拌一次 共三次
4 R+ t, z6 x" j, g* O% o
) b2 b1 n- U+ }9 M$ c- L口味：还是有冰碴 不过量很少 感觉步骤上的四个蛋黄有点多了 吃着会有浓的鸡蛋味 还好加了点葡萄干 掩盖了 如果不结块 可能口感会更好 感觉控制的好的话 应该还不错 可以尝试2 S7 o+ ~" I) z3 C0 M8 r
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白色的是按搜的其他方法做的香蕉口味的：# e+ P$ X& p6 F2 q9 r+ s' X& h8 }# e
1.把香蕉 酸奶 糖搅打混匀 加点柠檬汁
6 w. X, C- u( I. Z5 h2.装入保鲜盒，放冰箱冷冻4、5个小时即可，中间也不需要一直不停的拿出来搅拌～～9 r2 F& F# w% }: r v4 {
这个冰淇淋在冰箱冻时间久了会变硬，只要在吃之前拿出来在室温中放10分钟左右，稍微回温就又跟冰淇淋一样软滑了。
- R( ^7 {( ^: `. S% ?& m7 Q7 u5 z口味：不怎么样 冰碴太多 虽然加柠檬汁了香蕉还是被氧化成粉灰色 吃的时候加了点果酱还好
" @. \% n+ d9 g- y' N8 G3 T7 w3 B1 j8 @2 o x
附送我第二次做的紫菜包饭 第一次做的散架了..: y* q7 u4 |2 B* i4 O
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发表于 2011-5-20 15:57
