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本帖最后由 幸福着你的幸福 于 2011-9-9 11:43 编辑 ) j3 E' {1 v* G' V, {
( o* ?' T# t* |, z# C1 z
, v, [. E+ E" w( U/ i" L- L天凉 挖了三小勺尝了下% o6 |9 l7 a# l4 A6 z1 `' w- R4 D
8 X. W7 ^/ k9 C, c- L( Y! {9 \3 F3 @
两个黄色的是按照我空间转载的方法做的：
; A- c) M5 w$ y& T6 y) l/ \( \4 y, p1.把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了7 P( Q' L5 j! @
这一步 我用的电动打蛋器 打了很久还是黄色 颜色变浅了而已 打不出乳白色 我直接做后面的了
5 |% _4 L. y! h, _2.把牛奶倒入锅中，煮至微开1 C; k! `# z8 ^' w7 A
将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。（注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了）* A: ~5 Z4 U* u
我一心急 结块了...3 n3 Y& E5 a I, Y J
3.将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉
1 n3 v' B4 B# v我撒了点葡萄干碎...
2 @ f( L% L1 m& w" t( B& N( K4.把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油，可以切1CM左右搅在蛋液里，这样味道会更香浓。
1 ]1 U& O5 x- R( m& ?& C刚巧有奶油 切了指甲盖大小一块 我一小时搅拌一次 共三次- K8 |, G7 M E1 J- M& R) [2 H
& p2 B7 b/ H% S! c4 _4 i, E口味：还是有冰碴 不过量很少 感觉步骤上的四个蛋黄有点多了 吃着会有浓的鸡蛋味 还好加了点葡萄干 掩盖了 如果不结块 可能口感会更好 感觉控制的好的话 应该还不错 可以尝试
/ [$ c- ]3 w& F& Q; E
# g1 o8 ~8 N4 F/ q白色的是按搜的其他方法做的香蕉口味的：1 i) Z0 O7 D' Q$ u- l/ ~
1.把香蕉 酸奶 糖搅打混匀 加点柠檬汁
) J( E2 r. H1 a3 ]0 n2.装入保鲜盒，放冰箱冷冻4、5个小时即可，中间也不需要一直不停的拿出来搅拌～～
4 |5 g$ b) c9 z, b% a( k4 n9 S这个冰淇淋在冰箱冻时间久了会变硬，只要在吃之前拿出来在室温中放10分钟左右，稍微回温就又跟冰淇淋一样软滑了。5 a8 x$ `8 R: j# a1 u$ @
口味：不怎么样 冰碴太多 虽然加柠檬汁了香蕉还是被氧化成粉灰色 吃的时候加了点果酱还好
) F4 ^3 Z, e% R! C [8 q$ u) ?. F. c; f4 X, n
附送我第二次做的紫菜包饭 第一次做的散架了..
0 k) |3 V( \3 E: k8 C) X" ~
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发表于 2011-5-20 15:57
