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本帖最后由 幸福着你的幸福 于 2011-9-9 11:43 编辑 # Q* _6 v' `( p( h
+ }" N# W, M. Z6 N
& y6 D R7 O: F
天凉 挖了三小勺尝了下2 `7 u& M H' ]! h2 A6 |/ v
, P; ]# S' A% G$ c+ `" [3 P7 ^两个黄色的是按照我空间转载的方法做的：1 H% l$ b, X8 `( [7 R
1.把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了
+ ^; x( \' O7 S+ c+ R1 ~这一步 我用的电动打蛋器 打了很久还是黄色 颜色变浅了而已 打不出乳白色 我直接做后面的了. J) C2 G0 J1 u6 D: M
2.把牛奶倒入锅中，煮至微开
+ ~1 Q* n& |- g& I/ \# O v2 @将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。（注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了）& o1 G7 d1 o$ V5 p$ b
我一心急 结块了...; z1 _- \2 R3 r' J. P
3.将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉
1 a* L0 z$ q% i7 f我撒了点葡萄干碎...
P& q. n O; m1 z/ c4.把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油，可以切1CM左右搅在蛋液里，这样味道会更香浓。( g( T$ l: [$ S A# n7 }3 n
刚巧有奶油 切了指甲盖大小一块 我一小时搅拌一次 共三次+ C' X/ g# T* N$ y6 V$ L
( H- K( u+ u# M- b; Z% ~. {9 l
口味：还是有冰碴 不过量很少 感觉步骤上的四个蛋黄有点多了 吃着会有浓的鸡蛋味 还好加了点葡萄干 掩盖了 如果不结块 可能口感会更好 感觉控制的好的话 应该还不错 可以尝试
% y; ^1 u: s$ L. Z& C
7 @* U/ l& c* d白色的是按搜的其他方法做的香蕉口味的：
) K1 Z+ a3 @1 d% J* n& Q4 M5 ?1.把香蕉 酸奶 糖搅打混匀 加点柠檬汁
0 U" y, l& p. g9 t) \2.装入保鲜盒，放冰箱冷冻4、5个小时即可，中间也不需要一直不停的拿出来搅拌～～9 B+ K7 ]# s- c) t! I* N8 h5 X/ o
这个冰淇淋在冰箱冻时间久了会变硬，只要在吃之前拿出来在室温中放10分钟左右，稍微回温就又跟冰淇淋一样软滑了。7 O: X) E; ~3 h+ F+ Q
口味：不怎么样 冰碴太多 虽然加柠檬汁了香蕉还是被氧化成粉灰色 吃的时候加了点果酱还好+ y: Z2 `' a& e2 W, |) f) U
' L# V' ]6 g- V/ D( D附送我第二次做的紫菜包饭 第一次做的散架了..
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发表于 2011-5-20 15:57
