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本帖最后由 幸福着你的幸福 于 2011-9-9 11:43 编辑
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* B. k4 B K# _" Z+ ]7 k5 T& J7 d+ ~: n& T7 _0 d, N- W# ]: w
天凉 挖了三小勺尝了下
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两个黄色的是按照我空间转载的方法做的：
* U0 ?& ~ d0 Z+ y3 n6 _" ~" V1.把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了
V, g: ?1 t/ S$ q' V7 K4 W这一步 我用的电动打蛋器 打了很久还是黄色 颜色变浅了而已 打不出乳白色 我直接做后面的了' d/ D0 e. |# |2 w' C' y+ _/ F
2.把牛奶倒入锅中，煮至微开
% `5 s) t: y7 S' ?' n6 L将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。（注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了）3 O/ _: [" i+ s- D, i
我一心急 结块了...5 U8 i7 A2 R a+ Y0 I, h* Q
3.将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉
9 }3 L- q& U% b4 e我撒了点葡萄干碎...
8 L9 S' r9 z, |! M1 a b- _* w4.把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油，可以切1CM左右搅在蛋液里，这样味道会更香浓。! G" ^) a& D- d' _9 a4 s5 U
刚巧有奶油 切了指甲盖大小一块 我一小时搅拌一次 共三次' k4 L! a, T* H q: q( a
9 i z$ `3 W/ D% j" l% x口味：还是有冰碴 不过量很少 感觉步骤上的四个蛋黄有点多了 吃着会有浓的鸡蛋味 还好加了点葡萄干 掩盖了 如果不结块 可能口感会更好 感觉控制的好的话 应该还不错 可以尝试
' j3 O) z0 r: X+ b9 N& P8 P P- F/ E1 J8 c( m4 S
白色的是按搜的其他方法做的香蕉口味的：
4 r! @: \; B# P3 c/ }# m! l/ C" s1.把香蕉 酸奶 糖搅打混匀 加点柠檬汁5 o6 M: u8 ?9 \, H' [
2.装入保鲜盒，放冰箱冷冻4、5个小时即可，中间也不需要一直不停的拿出来搅拌～～
0 z/ V% c) n, [; S- j' k这个冰淇淋在冰箱冻时间久了会变硬，只要在吃之前拿出来在室温中放10分钟左右，稍微回温就又跟冰淇淋一样软滑了。
& k- v. R/ m2 `4 W( S! n* f口味：不怎么样 冰碴太多 虽然加柠檬汁了香蕉还是被氧化成粉灰色 吃的时候加了点果酱还好4 {6 V# ]2 h9 F7 f- p! F& `; k3 l
0 X2 B" B1 A) ~4 z附送我第二次做的紫菜包饭 第一次做的散架了..7 o: ?( R8 ~ O
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发表于 2011-5-20 15:57
