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本帖最后由 幸福着你的幸福 于 2011-9-9 11:43 编辑
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: n, `( z$ j. I! c. w# n
天凉 挖了三小勺尝了下
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两个黄色的是按照我空间转载的方法做的：
! z" k% h ~- L+ q" s# y0 B1.把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了
* b- {3 A0 O, j3 R这一步 我用的电动打蛋器 打了很久还是黄色 颜色变浅了而已 打不出乳白色 我直接做后面的了. R4 x4 [/ @2 l3 X
2.把牛奶倒入锅中，煮至微开4 e4 u U% o5 ]
将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。（注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了）
' y6 @0 y* \2 P- M# e6 }我一心急 结块了...2 Q4 d# D3 m9 g! A8 U# S6 c
3.将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉
% Q; o. }+ A5 m8 [3 f" V9 A/ d我撒了点葡萄干碎...) }& \& y( C$ ]9 c3 E) P1 s) E
4.把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油，可以切1CM左右搅在蛋液里，这样味道会更香浓。2 `: f( M6 L, j+ f8 X4 }# v, v
刚巧有奶油 切了指甲盖大小一块 我一小时搅拌一次 共三次
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* F% W6 m0 B0 p. l口味：还是有冰碴 不过量很少 感觉步骤上的四个蛋黄有点多了 吃着会有浓的鸡蛋味 还好加了点葡萄干 掩盖了 如果不结块 可能口感会更好 感觉控制的好的话 应该还不错 可以尝试
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5 q6 {! |# Y) |白色的是按搜的其他方法做的香蕉口味的：
# g8 x; P! K( t2 n5 q, P1.把香蕉 酸奶 糖搅打混匀 加点柠檬汁! X3 }* e2 G: C, X8 y/ F& @! o$ i
2.装入保鲜盒，放冰箱冷冻4、5个小时即可，中间也不需要一直不停的拿出来搅拌～～( ^" f/ ~. J. x: A+ f* z
这个冰淇淋在冰箱冻时间久了会变硬，只要在吃之前拿出来在室温中放10分钟左右，稍微回温就又跟冰淇淋一样软滑了。( |% n: y7 F. H
口味：不怎么样 冰碴太多 虽然加柠檬汁了香蕉还是被氧化成粉灰色 吃的时候加了点果酱还好0 k: g0 S( f8 c/ q! X& U
* @$ x9 i; _' c% m% L; v% C附送我第二次做的紫菜包饭 第一次做的散架了..: i7 u& }; g3 ^: q6 O* w
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发表于 2011-5-20 15:57
