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本帖最后由 幸福着你的幸福 于 2011-9-9 11:43 编辑
- a& m4 |7 d" L/ t7 ?4 q% J3 b, P8 {+ q% Z
% ], a6 d! l V6 t* _0 M天凉 挖了三小勺尝了下
* ?! ^. v# k8 ]+ b$ ]( c7 N9 `5 N# X1 H; K
两个黄色的是按照我空间转载的方法做的：: h% K# }2 V e' H3 u; e( M
1.把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了& r+ O, j; ~/ a% x- y0 Y
这一步 我用的电动打蛋器 打了很久还是黄色 颜色变浅了而已 打不出乳白色 我直接做后面的了
8 S! a. g+ F; O% f: J& b2.把牛奶倒入锅中，煮至微开, x6 p/ a8 J* g$ l" o0 A2 c
将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。（注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了）
0 a3 e& [, S6 D. e- j C( B$ ~我一心急 结块了...( i% C T/ w6 E" B- g, E# m# F
3.将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉/ Q/ q) M8 J1 Y$ I& U
我撒了点葡萄干碎...
d4 U& T3 T) j+ B0 P- x6 l4.把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油，可以切1CM左右搅在蛋液里，这样味道会更香浓。9 z. E8 V, Z( F
刚巧有奶油 切了指甲盖大小一块 我一小时搅拌一次 共三次
1 O- O3 n$ _1 J) N, ?7 \7 t+ @$ G. ?- l
口味：还是有冰碴 不过量很少 感觉步骤上的四个蛋黄有点多了 吃着会有浓的鸡蛋味 还好加了点葡萄干 掩盖了 如果不结块 可能口感会更好 感觉控制的好的话 应该还不错 可以尝试" b$ Q1 \5 ` U! f- x
5 ^% [+ E7 J, W9 p% P& F6 U白色的是按搜的其他方法做的香蕉口味的：
@% u/ Y3 [- W# P1.把香蕉 酸奶 糖搅打混匀 加点柠檬汁" W p+ F" B& [4 E9 D
2.装入保鲜盒，放冰箱冷冻4、5个小时即可，中间也不需要一直不停的拿出来搅拌～～: H0 E# l" }/ X2 f$ G3 g+ M9 \: J/ O
这个冰淇淋在冰箱冻时间久了会变硬，只要在吃之前拿出来在室温中放10分钟左右，稍微回温就又跟冰淇淋一样软滑了。
% i. w6 l- f) n# ]4 }( |口味：不怎么样 冰碴太多 虽然加柠檬汁了香蕉还是被氧化成粉灰色 吃的时候加了点果酱还好% v$ `) ?& U; D$ L5 {
7 Q4 r) |' m3 t" ~3 f附送我第二次做的紫菜包饭 第一次做的散架了..
: p. G/ W6 c8 o! l; @9 K C
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发表于 2011-5-20 15:57
