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本帖最后由 幸福着你的幸福 于 2011-9-9 11:43 编辑 5 K& ?6 N: _$ \8 h4 g
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天凉 挖了三小勺尝了下
, Q- M. N' {2 n/ ]9 k4 J" H+ G$ j- b2 O$ C+ T2 Q" u8 G
两个黄色的是按照我空间转载的方法做的：
3 {1 s. K! k( y- ]7 F$ q1.把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了* M- q- W2 o& F% g+ A
这一步 我用的电动打蛋器 打了很久还是黄色 颜色变浅了而已 打不出乳白色 我直接做后面的了
. e- S" o9 C! e( i2.把牛奶倒入锅中，煮至微开
1 a7 s9 T7 @9 F+ e将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。（注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了）9 D- J5 l( u3 m; y# J# ?
我一心急 结块了...
7 C& c( c6 ]1 q* q3.将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉 A7 T; T- |$ X# }* ]' y
我撒了点葡萄干碎...3 o* |6 x9 w' x m
4.把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油，可以切1CM左右搅在蛋液里，这样味道会更香浓。, G9 H+ a3 A$ E) D3 l6 t
刚巧有奶油 切了指甲盖大小一块 我一小时搅拌一次 共三次
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u0 b, x# E; {+ ^6 q9 l. W口味：还是有冰碴 不过量很少 感觉步骤上的四个蛋黄有点多了 吃着会有浓的鸡蛋味 还好加了点葡萄干 掩盖了 如果不结块 可能口感会更好 感觉控制的好的话 应该还不错 可以尝试$ {( K! G6 | ?2 q
9 f* [- |5 d9 ^白色的是按搜的其他方法做的香蕉口味的：
4 N$ `; [7 S/ b: m( \- [1.把香蕉 酸奶 糖搅打混匀 加点柠檬汁4 i% y: E6 m. y
2.装入保鲜盒，放冰箱冷冻4、5个小时即可，中间也不需要一直不停的拿出来搅拌～～
/ w* ~3 x: I0 u! G这个冰淇淋在冰箱冻时间久了会变硬，只要在吃之前拿出来在室温中放10分钟左右，稍微回温就又跟冰淇淋一样软滑了。
" Z) | [7 C. h! h口味：不怎么样 冰碴太多 虽然加柠檬汁了香蕉还是被氧化成粉灰色 吃的时候加了点果酱还好
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附送我第二次做的紫菜包饭 第一次做的散架了..8 v/ M2 |$ k$ X/ v0 L
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发表于 2011-5-20 15:57
