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本帖最后由 幸福着你的幸福 于 2011-9-9 11:43 编辑
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天凉 挖了三小勺尝了下
. J/ g, p9 J8 N) |) ^: r: O
& c7 a Q R; n两个黄色的是按照我空间转载的方法做的：
, J8 ]2 ?& I6 Z U9 O1.把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了
8 b- D2 v8 b9 i" t( N这一步 我用的电动打蛋器 打了很久还是黄色 颜色变浅了而已 打不出乳白色 我直接做后面的了3 r* i' b" i& E; ~; F D- ~
2.把牛奶倒入锅中，煮至微开& k0 z' `; l/ d- h7 D/ o
将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。（注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了）
& a6 c9 d7 q; x& k我一心急 结块了...
4 E: I7 Z& v3 _3.将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉1 I% M4 K, @2 m
我撒了点葡萄干碎...
# U, B5 e+ Z4 b4 f4.把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油，可以切1CM左右搅在蛋液里，这样味道会更香浓。: n: }0 |* c6 {4 S4 \1 n3 [) {3 K
刚巧有奶油 切了指甲盖大小一块 我一小时搅拌一次 共三次0 Q5 _0 V W* H/ m" H
( S" T1 \" O e* K口味：还是有冰碴 不过量很少 感觉步骤上的四个蛋黄有点多了 吃着会有浓的鸡蛋味 还好加了点葡萄干 掩盖了 如果不结块 可能口感会更好 感觉控制的好的话 应该还不错 可以尝试
( S5 T* l* p9 v5 B' W+ J) a+ `5 b# }8 F9 R& b
白色的是按搜的其他方法做的香蕉口味的：
: `/ x- d3 f; _5 K1.把香蕉 酸奶 糖搅打混匀 加点柠檬汁) s. x6 M, c; A1 ]6 P
2.装入保鲜盒，放冰箱冷冻4、5个小时即可，中间也不需要一直不停的拿出来搅拌～～7 ]. W6 E* M" G1 R2 }
这个冰淇淋在冰箱冻时间久了会变硬，只要在吃之前拿出来在室温中放10分钟左右，稍微回温就又跟冰淇淋一样软滑了。: c5 ^. r: x& w" n$ [
口味：不怎么样 冰碴太多 虽然加柠檬汁了香蕉还是被氧化成粉灰色 吃的时候加了点果酱还好9 P1 g6 d/ ?" H
) l9 N1 y0 A( [0 c; V' {
附送我第二次做的紫菜包饭 第一次做的散架了..
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发表于 2011-5-20 15:57
