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本帖最后由 幸福着你的幸福 于 2011-9-9 11:43 编辑 6 ? L ^5 q& x: H9 I; I& x5 N
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天凉 挖了三小勺尝了下8 L8 _( p) S' X
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两个黄色的是按照我空间转载的方法做的：
8 e/ X2 N' e* g8 e1.把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了$ {1 f- ]- I! H! Q9 P. ~1 P9 O
这一步 我用的电动打蛋器 打了很久还是黄色 颜色变浅了而已 打不出乳白色 我直接做后面的了
5 t1 X6 i; t! {: |2.把牛奶倒入锅中，煮至微开) e* K0 i9 \6 ~* Q5 S' q4 R
将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。（注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了）3 Y+ @; z' u* Y: b( S- |# ^
我一心急 结块了...
, Q4 `, g) V7 C( j( M/ |- f2 }' {3.将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉' X, l% X4 \( }+ V6 q* P
我撒了点葡萄干碎...
9 Q4 d) X( q# S$ j: Z2 B4.把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油，可以切1CM左右搅在蛋液里，这样味道会更香浓。
' F$ f8 B, A* ]5 A- x刚巧有奶油 切了指甲盖大小一块 我一小时搅拌一次 共三次 m" H& U( [3 m
% _& P& d* F0 C5 e5 v0 y+ D7 Q* w. \口味：还是有冰碴 不过量很少 感觉步骤上的四个蛋黄有点多了 吃着会有浓的鸡蛋味 还好加了点葡萄干 掩盖了 如果不结块 可能口感会更好 感觉控制的好的话 应该还不错 可以尝试
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5 w( b9 O+ {6 d" t0 u白色的是按搜的其他方法做的香蕉口味的：
" Q2 Z1 E8 d$ i+ j( C8 t. ?4 S0 L1.把香蕉 酸奶 糖搅打混匀 加点柠檬汁" s$ I7 y1 }2 S0 l
2.装入保鲜盒，放冰箱冷冻4、5个小时即可，中间也不需要一直不停的拿出来搅拌～～4 s( F& o0 G* j, i: A; I
这个冰淇淋在冰箱冻时间久了会变硬，只要在吃之前拿出来在室温中放10分钟左右，稍微回温就又跟冰淇淋一样软滑了。: B" g' x2 `8 F' g6 X) q
口味：不怎么样 冰碴太多 虽然加柠檬汁了香蕉还是被氧化成粉灰色 吃的时候加了点果酱还好
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* Z( [7 @7 Y7 I7 P l, h5 |3 i附送我第二次做的紫菜包饭 第一次做的散架了..- I8 [3 f, p; C7 s
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发表于 2011-5-20 15:57
