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青青子衿

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发表于 2011-1-5 20:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
删了吧删了吧% u/ E: }0 G& ~

$ Y5 j7 d" L" M$ l) l& b5 D[ 本帖最后由 datunxiaoshou 于 2011-2-12 21:49 编辑 ]

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哈哈我刚吃的就是饺子$ A  ~; ]" }& f: \# Z/ Q
是红萝卜大肉的,

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我拌肉馅的时候通常打一两个鸡蛋进去
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原帖由 datunxiaoshou 于 2011-1-5 20:34 发表
) @- C! _+ z8 H9 [( V请问饺子皮怎么橄啊 还要拌纯肉饺子馅时要注意什么 谢谢

% f  f# z8 W5 y4 `/ V6 P! i0 h% W7 O这问题问的:wanwan60: 怎么擀?中间厚,边上薄呗
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小擀仗转着边边擀·中间厚一些

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转着圈擀呗。。。

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这是个技术活,鉴定完毕!

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原帖由 洁净星空 于 2011-1-6 13:32 发表
0 }" [% U8 s  |具体应该这样描述& F6 K3 V3 @( t; p5 Z! a  x

/ @" v; A$ U2 b4 w8 \左手拿小面饼(就是饺子皮擀开之前那个小面团,略拍成小饼状)
4 h, m* _# C9 ]. ]% t右手持擀杖9 m7 C; s& a% F# v
; _" r! h  l, i
然后左右手配合
3 g: O2 `+ G9 A4 D右手从面饼边向中间擀一下0 }, Q4 W" k. r# |" H3 [
左手逆时针把面饼转一点
1 a! k4 T9 k# N) ^/ Z6 K再擀一下
' ~  `2 k5 m) t$ ?* t) ], F再转一点" ?/ F1 c* T" W1 Z9 ]  S  \0 M/ k9 t

. |' L: j5 y9 j+ X- m明白我的意思不?5 i- m0 y; W- z2 z
...

7 J) d0 J7 I" `$ J- u
% @. M) N1 p: P9 L8 k亲,你太幽默了

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拌肉馅的话,我一般是把葱花、姜末、盐、五香粉放在肉馅上面,然后冷锅里放些花椒倒油一起热后泼到放好的料上,趁热再放些鸡精和生抽。一起搅拌就好了
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我也是这么擀的,纯肉的这样,不是纯肉的就一样厚
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我懂,嘿嘿。。。

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昨天也刚吃了萝卜肉饺子,儿子吃了十五六个,开心呀。从来都是自已擀皮自已包。

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饼子皮有卖的现成的,在卖面条的地方就有。自己拌个馅料就行了。
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[qote]原帖由 洁净星空 于 2011-1-6 13:32 发表
( N& S5 C/ P- i具体应该这样描述* i, `: H; f" @- _( z5 s
1 o6 B4 |: p6 g9 S! r+ }  W
左手拿小面饼(就是饺子皮擀开之前那个小面团,略拍成小饼状)
" a, @! a0 `7 B. D6 E! M$ X  H' g右手持擀杖* d+ V6 v. u3 M. w1 Q0 `9 |: J' D
8 T, H( V8 I6 ]9 T: c
然后左右手配合
, d. r6 w( t- M- ~0 E  l右手从面饼边向中间擀一下! ^! S  R1 J$ H! ^+ n5 q- d
左手逆时针把面饼转一点
; K4 \) Z' N( {9 h) E+ o再擀一下
/ _7 H0 C# Y# w2 g8 ^再转一点
& x0 x, R/ [6 \9 l% H' x9 z( d! J, m* c0 K: c0 G
明白我的意思不?
/ [/ z2 X9 X: F3 j% l... [/quote]
2 I' S, P& ^3 P( t亲的回答太逗了,:wanwan20: ' h7 x" ~  F3 t+ G
我是会擀皮的人完全能明白你的意思:wanwan15: 不知道发贴的楼主能不能明白了:wanwan02:
& b0 w7 d" j0 }% @3 Z1 v就是你那话太纠结了:wanwan49:

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:wanwan34: 我自己回头去看都觉得灰常纠结呢
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转着擀,拌馅的时候放一些十三香,盐,老抽。料酒,最后在打两个鸡蛋进去,然后将馅打匀。放一会在包就行了

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边擀边转~~注意要边溥中心厚~~~不要刻意去注意这个事~
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我会擀,就是不会描述,
4 {( }/ _9 R4 X9 `楼主要包饺子可以叫上我,3 T3 b& _! _" n: ^3 b: H
专门给你擀皮皮
5 @! W9 S/ U) \* O0 ~; Q手把手给你教会% Y/ f) @8 @' s* B# {7 D1 i
叫我顺便咥一碗饺子就行
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