datunxiaoshou

删了吧删了吧: Z; D4 q" s9 ?) i. B( G. W
" K( A# _% R; |7 q7 M+ b
[ 本帖最后由 datunxiaoshou 于 2011-2-12 21:49 编辑 ]

mercury2094320

哈哈我刚吃的就是饺子, M  J3 y! Q( z5 n/ e8 V
是红萝卜大肉的，

mercury2094320

我拌肉馅的时候通常打一两个鸡蛋进去

快乐东妈

原帖由 datunxiaoshou 于 2011-1-5 20:34 发表
, m! F5 j$ y( l3 W; p: g# i' I请问饺子皮怎么橄啊 还要拌纯肉饺子馅时要注意什么 谢谢

/ U' L, f2 q0 o这问题问的:wanwan60: 怎么擀？中间厚，边上薄呗

小小若曦妈妈

小擀仗转着边边擀·中间厚一些

小驴妈妈

转着圈擀呗。。。

wanra423

这是个技术活，鉴定完毕！

mazhaoxia

原帖由 洁净星空 于 2011-1-6 13:32 发表 % R( L3 O( p! V1 E9 s
具体应该这样描述
+ B* P5 W; [; ^3 X& C
; T& E5 j( s5 x) k  n2 W左手拿小面饼（就是饺子皮擀开之前那个小面团，略拍成小饼状）
  y; F' a1 E; s$ N右手持擀杖
2 ]8 _2 m$ L- E- W* T4 j6 N: J% ?
6 Z9 ~5 y- P1 c' F7 @6 g然后左右手配合+ E( ?9 x% }( {" A
右手从面饼边向中间擀一下
, U  w1 B5 a& s7 L% J左手逆时针把面饼转一点5 ?: _! {2 \; r& u$ Y
再擀一下
1 o6 n, e9 r  a再转一点
3 n6 T$ P; O$ Z
  O; T- t& T; a1 e* X( [/ e0 u6 \明白我的意思不？, H6 D% a1 Z6 J9 [
...

7 }* s, S  @* v3 p$ w% A

3 B6 _9 g7 S$ K# N' V0 r1 s. D# t4 t亲，你太幽默了

mazhaoxia

拌肉馅的话，我一般是把葱花、姜末、盐、五香粉放在肉馅上面，然后冷锅里放些花椒倒油一起热后泼到放好的料上，趁热再放些鸡精和生抽。一起搅拌就好了

蜜果果

我也是这么擀的，纯肉的这样，不是纯肉的就一样厚

蜜果果

我懂，嘿嘿。。。

舒小鱼

昨天也刚吃了萝卜肉饺子，儿子吃了十五六个，开心呀。从来都是自已擀皮自已包。

向往西安

饼子皮有卖的现成的，在卖面条的地方就有。自己拌个馅料就行了。

快乐东妈

[qote]原帖由 洁净星空 于 2011-1-6 13:32 发表 ) o9 J0 e& X- A: S
具体应该这样描述
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# r% B" V3 M9 o: r左手拿小面饼（就是饺子皮擀开之前那个小面团，略拍成小饼状）
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2 W7 l2 U3 x8 l5 X然后左右手配合$ T- N! o* K0 x" v& Z9 ?! G; u1 l
右手从面饼边向中间擀一下% O: z1 D$ f# W6 ?9 F# j
左手逆时针把面饼转一点1 I8 U! y: W1 Q+ S
再擀一下4 Y  q& I* d  @4 N* [5 Z  A
再转一点" r0 B, P9 I. Q* F: O

" g8 p; M0 ^4 `4 T/ T明白我的意思不？
- W( y0 h+ C& Q; u... [/quote]
9 S3 Y% u. U2 z3 O5 C亲的回答太逗了，:wanwan20:
$ j: E4 s1 N. R- H我是会擀皮的人完全能明白你的意思:wanwan15: 不知道发贴的楼主能不能明白了:wanwan02:
5 d1 p' T% |+ o" G6 [+ P就是你那话太纠结了:wanwan49:

洁净星空

:wanwan34: 我自己回头去看都觉得灰常纠结呢

宝贝24妈妈

转着擀，拌馅的时候放一些十三香，盐，老抽。料酒，最后在打两个鸡蛋进去，然后将馅打匀。放一会在包就行了

小果果0425

边擀边转~~注意要边溥中心厚~~~不要刻意去注意这个事~

三生石274472693

我会擀，就是不会描述，, B3 E7 G* y2 w( ^
楼主要包饺子可以叫上我，: `9 e( r/ _% {9 T% R) n9 ^
专门给你擀皮皮4 X! y/ d: Z: f7 j: d9 n. ~. m) K9 m
手把手给你教会/ M6 v9 x* x, [& A
叫我顺便咥一碗饺子就行