datunxiaoshou

删了吧删了吧
4 x) D- Y% l* i
: ~+ N; D, z% Q9 E, d[ 本帖最后由 datunxiaoshou 于 2011-2-12 21:49 编辑 ]

mercury2094320

哈哈我刚吃的就是饺子4 S8 q: I) G5 ^% }" a# E+ m' T- T
是红萝卜大肉的，

mercury2094320

我拌肉馅的时候通常打一两个鸡蛋进去

快乐东妈

原帖由 datunxiaoshou 于 2011-1-5 20:34 发表 / B4 \# Z/ D: h7 n
请问饺子皮怎么橄啊 还要拌纯肉饺子馅时要注意什么 谢谢

  N' H1 B, n$ }& |) z5 v+ V( [
这问题问的:wanwan60: 怎么擀？中间厚，边上薄呗

小小若曦妈妈

小擀仗转着边边擀·中间厚一些

小驴妈妈

转着圈擀呗。。。

wanra423

这是个技术活，鉴定完毕！

mazhaoxia

原帖由 洁净星空 于 2011-1-6 13:32 发表 + p- {% H0 V. o" M
具体应该这样描述# l+ j8 I* \5 @

8 N2 B. f, H/ ~! X( T: d/ ^5 G左手拿小面饼（就是饺子皮擀开之前那个小面团，略拍成小饼状）
( r- Q4 i; E. b4 g2 q右手持擀杖
# q7 x! u: G( `* V9 [/ }$ \! W. `- C5 T
然后左右手配合" N: f0 I' Y( `2 }; M$ u' g% L
右手从面饼边向中间擀一下
' U1 z: P- T- j2 y# P, O" ?左手逆时针把面饼转一点+ n$ \$ V$ ~/ G! F1 ?. K) f2 |
再擀一下
- Z8 D. k% c' T: U  o9 }再转一点( W7 w2 r0 F5 o4 R/ n+ p
1 l4 `* \% j- }* X7 m2 a
明白我的意思不？
5 b0 ^- K# X% }7 r# P...

% F8 `- ?0 Q- G* |
$ O& e0 x3 u* B  @
亲，你太幽默了

mazhaoxia

拌肉馅的话，我一般是把葱花、姜末、盐、五香粉放在肉馅上面，然后冷锅里放些花椒倒油一起热后泼到放好的料上，趁热再放些鸡精和生抽。一起搅拌就好了

蜜果果

我也是这么擀的，纯肉的这样，不是纯肉的就一样厚

蜜果果

我懂，嘿嘿。。。

舒小鱼

昨天也刚吃了萝卜肉饺子，儿子吃了十五六个，开心呀。从来都是自已擀皮自已包。

向往西安

饼子皮有卖的现成的，在卖面条的地方就有。自己拌个馅料就行了。

快乐东妈

[qote]原帖由 洁净星空 于 2011-1-6 13:32 发表
+ s) B$ o; C5 |9 H( X8 j具体应该这样描述0 {' a+ W! d9 t8 S1 a% h( e* l# e% ^: T
/ r8 T, }# A0 {
左手拿小面饼（就是饺子皮擀开之前那个小面团，略拍成小饼状）
- j5 O  C0 A- B" e右手持擀杖
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$ j% Y! n4 c8 L8 }; V; X# @6 S然后左右手配合2 w1 P  r6 O+ V) j9 p* t
右手从面饼边向中间擀一下
4 a3 J$ g6 T! ]左手逆时针把面饼转一点8 _+ n. Q3 @3 t# n4 X9 a9 x
再擀一下4 x) b; `- _$ a& n5 v
再转一点3 {! m% F7 g* P! _9 g) r5 I9 Q2 r! N, j

" z" w% M. R3 x. D% `$ G4 Y明白我的意思不？; s: Q, C; e3 |
... [/quote]
# w* n+ B$ ?. \8 L' e亲的回答太逗了，:wanwan20: 0 K5 }6 @- v' j
我是会擀皮的人完全能明白你的意思:wanwan15: 不知道发贴的楼主能不能明白了:wanwan02: ( _+ J9 f6 {. `8 `7 y5 k, P
就是你那话太纠结了:wanwan49:

洁净星空

:wanwan34: 我自己回头去看都觉得灰常纠结呢

宝贝24妈妈

转着擀，拌馅的时候放一些十三香，盐，老抽。料酒，最后在打两个鸡蛋进去，然后将馅打匀。放一会在包就行了

小果果0425

边擀边转~~注意要边溥中心厚~~~不要刻意去注意这个事~

三生石274472693

我会擀，就是不会描述，8 d$ v# a% @' n6 N  f
楼主要包饺子可以叫上我，
+ R  r; u" |5 k2 b2 t6 e1 R6 K: r专门给你擀皮皮
& v8 C0 \2 M- }! ~手把手给你教会
9 v% |+ L- B# {5 m: l: j4 z叫我顺便咥一碗饺子就行