datunxiaoshou

删了吧删了吧9 V7 j: O6 V9 W" c- ?
9 j8 e7 f* ]- g5 \7 u
[ 本帖最后由 datunxiaoshou 于 2011-2-12 21:49 编辑 ]

mercury2094320

哈哈我刚吃的就是饺子+ ~. Z: S4 `+ E0 ~2 t
是红萝卜大肉的，

mercury2094320

我拌肉馅的时候通常打一两个鸡蛋进去

快乐东妈

原帖由 datunxiaoshou 于 2011-1-5 20:34 发表 / T/ p: d8 T; Z! i& F8 b
请问饺子皮怎么橄啊 还要拌纯肉饺子馅时要注意什么 谢谢

4 I& ]0 f/ H" N. g+ y) h这问题问的:wanwan60: 怎么擀？中间厚，边上薄呗

小小若曦妈妈

小擀仗转着边边擀·中间厚一些

小驴妈妈

转着圈擀呗。。。

wanra423

这是个技术活，鉴定完毕！

mazhaoxia

原帖由 洁净星空 于 2011-1-6 13:32 发表
! ^7 \: N7 W1 ^/ [& c% J# K% Q具体应该这样描述, g* C. [8 b) R; S3 U6 g; y
: ^  A- `. p' H1 E# h
左手拿小面饼（就是饺子皮擀开之前那个小面团，略拍成小饼状）  z) @" Z: f5 K( z7 h% l, @
右手持擀杖9 _0 ]1 L, s% v* y7 v8 T. H
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然后左右手配合) @8 U+ N$ |/ q4 x2 D0 P
右手从面饼边向中间擀一下# t6 _- a9 {2 K8 u0 \2 \# x
左手逆时针把面饼转一点
! ^( C& @9 k8 S- l. x再擀一下
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! X: A$ N' H  r& b/ [1 R明白我的意思不？% H/ d! }" e' P  G
...

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亲，你太幽默了

mazhaoxia

拌肉馅的话，我一般是把葱花、姜末、盐、五香粉放在肉馅上面，然后冷锅里放些花椒倒油一起热后泼到放好的料上，趁热再放些鸡精和生抽。一起搅拌就好了

蜜果果

我也是这么擀的，纯肉的这样，不是纯肉的就一样厚

蜜果果

我懂，嘿嘿。。。

舒小鱼

昨天也刚吃了萝卜肉饺子，儿子吃了十五六个，开心呀。从来都是自已擀皮自已包。

向往西安

饼子皮有卖的现成的，在卖面条的地方就有。自己拌个馅料就行了。

快乐东妈

[qote]原帖由 洁净星空 于 2011-1-6 13:32 发表 ' s- G& [5 z4 f# S
具体应该这样描述. I( N' H% S% p/ ?. N

5 z' Y! f' d' X' S) I' ^( S" u左手拿小面饼（就是饺子皮擀开之前那个小面团，略拍成小饼状）
" W5 x2 l; g, L" k% w, L7 p右手持擀杖: y* |1 |+ d0 M8 A
2 q2 S) P  V0 ?0 U' b6 y- u
然后左右手配合6 \7 J1 \7 Y3 C( h& L. K
右手从面饼边向中间擀一下
: o5 R( f4 H& }0 O左手逆时针把面饼转一点. v- Y' Y1 |. ]( d
再擀一下/ I4 I) S0 g, l& T" D; \
再转一点9 I% f( f# M8 V- ~/ i9 L1 b

/ k- ]8 X% Y1 w1 o明白我的意思不？' r- q2 T' l. ?
... [/quote]
  ]! M! a$ C2 P& E6 G+ W2 m亲的回答太逗了，:wanwan20: 1 o2 Y' ]0 ]2 Y$ S/ ?$ W! f" ?' ?
我是会擀皮的人完全能明白你的意思:wanwan15: 不知道发贴的楼主能不能明白了:wanwan02:
7 z9 Z4 Z% [/ k  x就是你那话太纠结了:wanwan49:

洁净星空

:wanwan34: 我自己回头去看都觉得灰常纠结呢

宝贝24妈妈

转着擀，拌馅的时候放一些十三香，盐，老抽。料酒，最后在打两个鸡蛋进去，然后将馅打匀。放一会在包就行了

小果果0425

边擀边转~~注意要边溥中心厚~~~不要刻意去注意这个事~

三生石274472693

我会擀，就是不会描述，
& u6 |& l3 e) w0 V9 Y楼主要包饺子可以叫上我，1 y$ Z! u' O1 G1 m
专门给你擀皮皮
" Y0 D3 o( B. ^  C7 F% b4 l手把手给你教会
, \' `& o* q% m. V1 s1 {叫我顺便咥一碗饺子就行