datunxiaoshou

删了吧删了吧0 b0 _. e( v6 u
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[ 本帖最后由 datunxiaoshou 于 2011-2-12 21:49 编辑 ]

mercury2094320

哈哈我刚吃的就是饺子: o6 R- a  z% Q. p! u) R
是红萝卜大肉的，

mercury2094320

我拌肉馅的时候通常打一两个鸡蛋进去

快乐东妈

原帖由 datunxiaoshou 于 2011-1-5 20:34 发表 0 u& s+ D2 j( ?0 B" _
请问饺子皮怎么橄啊 还要拌纯肉饺子馅时要注意什么 谢谢

4 E' k" p' o5 Y5 s8 G- G" F这问题问的:wanwan60: 怎么擀？中间厚，边上薄呗

小小若曦妈妈

小擀仗转着边边擀·中间厚一些

小驴妈妈

转着圈擀呗。。。

wanra423

这是个技术活，鉴定完毕！

mazhaoxia

原帖由 洁净星空 于 2011-1-6 13:32 发表
) P# U* ~2 I: N具体应该这样描述- g6 s: J9 l: O" N! J' k" S' k

8 |6 j8 L2 U! z( ?$ T( F左手拿小面饼（就是饺子皮擀开之前那个小面团，略拍成小饼状）! I/ T5 [5 M' a2 s
右手持擀杖( q& u0 ?- i) W. P" O# j$ V7 R
: J5 c! O. F4 l5 Y3 ?
然后左右手配合+ e4 q7 j& A% P# g
右手从面饼边向中间擀一下
1 h: l& O, ?& ?  D  S+ r: J左手逆时针把面饼转一点" F, }" q2 n3 t- t, u# m
再擀一下: G5 V8 k- D, m6 r4 g
再转一点& [; v' q5 [( k' R0 b/ A

+ i1 v* j1 \+ j明白我的意思不？
% h: V: v7 w# p) O- n...

, W( u* M. s4 q% V" R0 v( A/ U
5 Y9 ~% b! ]  }4 T亲，你太幽默了

mazhaoxia

拌肉馅的话，我一般是把葱花、姜末、盐、五香粉放在肉馅上面，然后冷锅里放些花椒倒油一起热后泼到放好的料上，趁热再放些鸡精和生抽。一起搅拌就好了

蜜果果

我也是这么擀的，纯肉的这样，不是纯肉的就一样厚

蜜果果

我懂，嘿嘿。。。

舒小鱼

昨天也刚吃了萝卜肉饺子，儿子吃了十五六个，开心呀。从来都是自已擀皮自已包。

向往西安

饼子皮有卖的现成的，在卖面条的地方就有。自己拌个馅料就行了。

快乐东妈

[qote]原帖由 洁净星空 于 2011-1-6 13:32 发表
! L* f" f- F3 l1 J, Y具体应该这样描述
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左手拿小面饼（就是饺子皮擀开之前那个小面团，略拍成小饼状）! c/ G4 |& t4 T0 ?) a; }
右手持擀杖( w5 `4 l0 b* q4 }5 T  E6 N3 e2 y
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然后左右手配合( B. D/ G. k4 E
右手从面饼边向中间擀一下
3 ^6 K; N; x  C左手逆时针把面饼转一点; a4 {0 g7 H) U7 g7 z9 z
再擀一下
9 o! b3 w3 s+ q再转一点
  S$ ?7 x7 S. k; d6 b
# d# y: c+ }0 X# n! Y明白我的意思不？' S; H+ @, u: ~
... [/quote]
$ P( }1 G/ i" y) m7 b亲的回答太逗了，:wanwan20: 6 D4 y$ V' q# k/ j+ W- g' t
我是会擀皮的人完全能明白你的意思:wanwan15: 不知道发贴的楼主能不能明白了:wanwan02: & }9 u" i7 S" J; A, ]% U2 p
就是你那话太纠结了:wanwan49:

洁净星空

:wanwan34: 我自己回头去看都觉得灰常纠结呢

宝贝24妈妈

转着擀，拌馅的时候放一些十三香，盐，老抽。料酒，最后在打两个鸡蛋进去，然后将馅打匀。放一会在包就行了

小果果0425

边擀边转~~注意要边溥中心厚~~~不要刻意去注意这个事~

三生石274472693

我会擀，就是不会描述，+ h- `3 P' ?5 [& }- C0 B/ ]
楼主要包饺子可以叫上我，( B7 O; v: ?# z2 y* u
专门给你擀皮皮: v& J8 Z7 v( ^9 f% G
手把手给你教会
9 O+ f" ?3 f) G7 k; [! M" R6 @# w叫我顺便咥一碗饺子就行