datunxiaoshou

删了吧删了吧- G0 |8 \5 _2 \; x' ]- @5 h# U
9 U* f' \8 t" y, e
[ 本帖最后由 datunxiaoshou 于 2011-2-12 21:49 编辑 ]

mercury2094320

哈哈我刚吃的就是饺子- h  g' |- @) s! \, z0 I& x- X
是红萝卜大肉的，

mercury2094320

我拌肉馅的时候通常打一两个鸡蛋进去

快乐东妈

原帖由 datunxiaoshou 于 2011-1-5 20:34 发表 " P' x$ w% o2 x' s4 `8 y
请问饺子皮怎么橄啊 还要拌纯肉饺子馅时要注意什么 谢谢

& c; V! D. ?, i( X
这问题问的:wanwan60: 怎么擀？中间厚，边上薄呗

小小若曦妈妈

小擀仗转着边边擀·中间厚一些

小驴妈妈

转着圈擀呗。。。

wanra423

这是个技术活，鉴定完毕！

mazhaoxia

原帖由 洁净星空 于 2011-1-6 13:32 发表
" @, L2 g7 O9 Q, y4 x+ n/ R3 G具体应该这样描述
9 v, N& r1 [, i+ M- \! B4 @. L
左手拿小面饼（就是饺子皮擀开之前那个小面团，略拍成小饼状）
$ k% ~; A* y+ y4 l* E6 `8 u; |右手持擀杖
9 B$ j6 ?; y% O$ i# `0 @$ L: E: D9 Q+ h8 Q! q3 s$ n1 P, S
然后左右手配合( ^5 C; O$ L( c$ I  j
右手从面饼边向中间擀一下: _9 |9 Q- W. a% {7 q, k: x
左手逆时针把面饼转一点
8 d& q( W3 U1 M. W再擀一下3 m) |& W+ t, k3 ]* W2 v
再转一点: {" ]! r( ]8 N4 h
9 e# w' g* _# C7 x. ^9 i8 N+ w9 I
明白我的意思不？
2 O( f& H6 w0 z1 G+ T0 q* c...

' v( H1 R  y, O( e6 o- h: H) t$ ^/ O( Q/ V( x
亲，你太幽默了

mazhaoxia

拌肉馅的话，我一般是把葱花、姜末、盐、五香粉放在肉馅上面，然后冷锅里放些花椒倒油一起热后泼到放好的料上，趁热再放些鸡精和生抽。一起搅拌就好了

蜜果果

我也是这么擀的，纯肉的这样，不是纯肉的就一样厚

蜜果果

我懂，嘿嘿。。。

舒小鱼

昨天也刚吃了萝卜肉饺子，儿子吃了十五六个，开心呀。从来都是自已擀皮自已包。

向往西安

饼子皮有卖的现成的，在卖面条的地方就有。自己拌个馅料就行了。

快乐东妈

[qote]原帖由 洁净星空 于 2011-1-6 13:32 发表 : v, z, Z/ X; j$ q
具体应该这样描述
' [; s' b% ^* ?. T4 X& o' e7 c4 S- A& J) u
左手拿小面饼（就是饺子皮擀开之前那个小面团，略拍成小饼状）
+ v: Y$ C/ M) p. F+ [右手持擀杖# @  F. C/ l  X2 v( i3 z
3 U. T) d# {8 K9 }7 E( Y
然后左右手配合% \1 R7 o" D0 l% ]2 w
右手从面饼边向中间擀一下
! Q; Z9 t+ A1 n$ K* J左手逆时针把面饼转一点
/ F  G$ T' R5 W  i0 }. j再擀一下1 `$ s4 g3 K/ R5 c
再转一点9 C# [9 J; J( y* A3 G

4 }& w2 v7 X1 g* H/ ?! [" F) E明白我的意思不？
5 q% f. t" Y3 j" ~/ S... [/quote]# t7 {  [3 p6 h, q0 I
亲的回答太逗了，:wanwan20:
9 `- H/ M- V, w/ V1 _2 m2 a! t* p/ Z我是会擀皮的人完全能明白你的意思:wanwan15: 不知道发贴的楼主能不能明白了:wanwan02: ! Y' t1 Z1 _+ [/ b) o, ~2 ~
就是你那话太纠结了:wanwan49:

洁净星空

:wanwan34: 我自己回头去看都觉得灰常纠结呢

宝贝24妈妈

转着擀，拌馅的时候放一些十三香，盐，老抽。料酒，最后在打两个鸡蛋进去，然后将馅打匀。放一会在包就行了

小果果0425

边擀边转~~注意要边溥中心厚~~~不要刻意去注意这个事~

三生石274472693

我会擀，就是不会描述，
8 H& l- m/ k7 a. M3 f1 O楼主要包饺子可以叫上我，2 u& M7 ^' h/ @6 e, t
专门给你擀皮皮
2 s4 ~# [* @+ U3 [, }8 K手把手给你教会
" D0 C5 s* e8 h) S# v+ b叫我顺便咥一碗饺子就行