datunxiaoshou

删了吧删了吧3 g" y+ T6 ]" W- u
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[ 本帖最后由 datunxiaoshou 于 2011-2-12 21:49 编辑 ]

mercury2094320

哈哈我刚吃的就是饺子: Q) R" O& p0 K+ g( E$ Y% e
是红萝卜大肉的，

mercury2094320

我拌肉馅的时候通常打一两个鸡蛋进去

快乐东妈

原帖由 datunxiaoshou 于 2011-1-5 20:34 发表 / R" ]7 s% U' P5 F
请问饺子皮怎么橄啊 还要拌纯肉饺子馅时要注意什么 谢谢

6 a; E. V% j4 O. L这问题问的:wanwan60: 怎么擀？中间厚，边上薄呗

小小若曦妈妈

小擀仗转着边边擀·中间厚一些

小驴妈妈

转着圈擀呗。。。

wanra423

这是个技术活，鉴定完毕！

mazhaoxia

原帖由 洁净星空 于 2011-1-6 13:32 发表
- i% r! e, @3 @0 o! \: q- v具体应该这样描述9 H8 b) C2 X& B

1 m' \: P* t( k& T) m左手拿小面饼（就是饺子皮擀开之前那个小面团，略拍成小饼状）( _% e# y1 S9 V( r* C
右手持擀杖
/ n0 I+ h/ k4 b4 y1 y
9 c6 j& d: H  I) A& w7 V然后左右手配合
, Y3 Y2 G. S" h; y8 d* k7 e6 R8 w右手从面饼边向中间擀一下
6 s  v! W) n( [8 [; t! n: H0 [左手逆时针把面饼转一点( o$ q7 x: \' f# t. ?: o5 m
再擀一下
9 B7 z+ q1 y; B0 r再转一点# r8 l0 M+ k0 V. p4 V

6 G' y# _# a. X9 t+ x: @( R' t' k% [8 Y明白我的意思不？
0 k- w3 g) g9 j) p8 S' P& M...

' Y9 t4 W) G' l4 G3 `0 r4 p/ i( `0 R2 Q3 K5 [5 ]8 z; c
亲，你太幽默了

mazhaoxia

拌肉馅的话，我一般是把葱花、姜末、盐、五香粉放在肉馅上面，然后冷锅里放些花椒倒油一起热后泼到放好的料上，趁热再放些鸡精和生抽。一起搅拌就好了

蜜果果

我也是这么擀的，纯肉的这样，不是纯肉的就一样厚

蜜果果

我懂，嘿嘿。。。

舒小鱼

昨天也刚吃了萝卜肉饺子，儿子吃了十五六个，开心呀。从来都是自已擀皮自已包。

向往西安

饼子皮有卖的现成的，在卖面条的地方就有。自己拌个馅料就行了。

快乐东妈

[qote]原帖由 洁净星空 于 2011-1-6 13:32 发表
- ~9 W0 \4 X  s7 t: q4 B9 j具体应该这样描述
  [2 V2 G) U2 m+ Y8 z! }  ~7 A
' t+ r) }& N: X6 u左手拿小面饼（就是饺子皮擀开之前那个小面团，略拍成小饼状）( e9 A. E8 A& ]8 c" |% O
右手持擀杖
  Y0 Y/ g3 }* ?1 E& |, U; `& k& G+ t
然后左右手配合9 z7 Y# K$ o( R2 u& P6 p
右手从面饼边向中间擀一下
. Y( I3 ?# n) R$ [# |7 u左手逆时针把面饼转一点' _, L. ]% X" d& C# E3 C, t
再擀一下
# _! [8 T. l: W$ x再转一点+ O6 \" M8 M, x9 `, k, _5 w

8 \9 b# S6 b5 H# i9 }+ A: G6 z明白我的意思不？; `+ M' g' [# R) z
... [/quote]
6 _+ g1 \: b$ Q7 F亲的回答太逗了，:wanwan20:   k7 C$ m4 Z( Y% R6 J; b* C5 X; J! R
我是会擀皮的人完全能明白你的意思:wanwan15: 不知道发贴的楼主能不能明白了:wanwan02: % L% K" p- q* W6 t8 l; Z
就是你那话太纠结了:wanwan49:

洁净星空

:wanwan34: 我自己回头去看都觉得灰常纠结呢

宝贝24妈妈

转着擀，拌馅的时候放一些十三香，盐，老抽。料酒，最后在打两个鸡蛋进去，然后将馅打匀。放一会在包就行了

小果果0425

边擀边转~~注意要边溥中心厚~~~不要刻意去注意这个事~

三生石274472693

我会擀，就是不会描述，% F, h- I" \! `) r/ i8 g) _
楼主要包饺子可以叫上我，
& x" ^- t3 t2 e% @+ _- t0 f& E5 Y6 f专门给你擀皮皮
( H% [+ H# i  p/ }' w手把手给你教会
3 h6 e2 p; u1 `  E! m6 j$ E6 m叫我顺便咥一碗饺子就行