datunxiaoshou

删了吧删了吧
. u" k' J2 }8 [1 {$ b
5 N$ E% J. _7 |1 V0 s% T6 w" O7 H% G$ M[ 本帖最后由 datunxiaoshou 于 2011-2-12 21:49 编辑 ]

mercury2094320

哈哈我刚吃的就是饺子: X* y: f& N# n+ `# Q! x0 X: ^
是红萝卜大肉的，

mercury2094320

我拌肉馅的时候通常打一两个鸡蛋进去

快乐东妈

原帖由 datunxiaoshou 于 2011-1-5 20:34 发表
! _, r4 |4 h8 j; K) T5 p请问饺子皮怎么橄啊 还要拌纯肉饺子馅时要注意什么 谢谢

5 F& n5 ~/ v7 s) Z) q7 E
这问题问的:wanwan60: 怎么擀？中间厚，边上薄呗

小小若曦妈妈

小擀仗转着边边擀·中间厚一些

小驴妈妈

转着圈擀呗。。。

wanra423

这是个技术活，鉴定完毕！

mazhaoxia

原帖由 洁净星空 于 2011-1-6 13:32 发表
* V# }0 x9 \( b5 ^0 t$ B具体应该这样描述6 J1 x% e7 J1 z. [4 u) S/ u
5 ~" ~" C- m* {7 i- w* _' U8 L  E% M
左手拿小面饼（就是饺子皮擀开之前那个小面团，略拍成小饼状）+ I9 P# X5 n+ j0 q( T
右手持擀杖
; q: v& J7 S7 \0 f3 u: [8 r
$ ~/ A' l: J) f然后左右手配合3 c% A; f/ Z! d( F6 G
右手从面饼边向中间擀一下8 ~! C' l2 G3 b& `# I$ E
左手逆时针把面饼转一点# \0 L7 {1 S, C
再擀一下
7 ?* P, P$ L: T再转一点5 S/ x+ B3 ?  F& k. [9 c

" q7 Q2 D' d- g' E; c, E$ D) o! c明白我的意思不？$ _/ R0 g& n7 q% a0 P. g
...

5 w+ k5 [. x1 ?. Z% K+ R% q; E/ V0 h$ P, W
亲，你太幽默了

mazhaoxia

拌肉馅的话，我一般是把葱花、姜末、盐、五香粉放在肉馅上面，然后冷锅里放些花椒倒油一起热后泼到放好的料上，趁热再放些鸡精和生抽。一起搅拌就好了

蜜果果

我也是这么擀的，纯肉的这样，不是纯肉的就一样厚

蜜果果

我懂，嘿嘿。。。

舒小鱼

昨天也刚吃了萝卜肉饺子，儿子吃了十五六个，开心呀。从来都是自已擀皮自已包。

向往西安

饼子皮有卖的现成的，在卖面条的地方就有。自己拌个馅料就行了。

快乐东妈

[qote]原帖由 洁净星空 于 2011-1-6 13:32 发表
. F. j4 h; b# x- T% a具体应该这样描述8 A8 W6 P8 [1 E6 k$ L; ]8 y2 f/ H

# S5 |! l$ K! ^* _左手拿小面饼（就是饺子皮擀开之前那个小面团，略拍成小饼状）
2 H7 S, P7 P8 H# U7 Q7 r; G& A右手持擀杖
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+ {- o. J, O  {- ^" g2 b+ X: f: ?8 b然后左右手配合
+ [! N/ t. a! Q6 h0 a6 M右手从面饼边向中间擀一下0 g7 q& H  G% O" g5 y7 U) M, {
左手逆时针把面饼转一点
6 i5 v. d. ^7 F再擀一下
# [2 F( [+ P# T' w" P再转一点
7 w! W1 |' x# \( s% v3 B
- c% A# W. C! V6 p; c+ B明白我的意思不？
. ~$ o2 O# A/ _+ n+ F# X+ L... [/quote]4 y* F, G/ q. O% ^
亲的回答太逗了，:wanwan20: ( ], k, T. J  _, ]
我是会擀皮的人完全能明白你的意思:wanwan15: 不知道发贴的楼主能不能明白了:wanwan02: 9 V! c: G3 v4 Q3 }  C9 @
就是你那话太纠结了:wanwan49:

洁净星空

:wanwan34: 我自己回头去看都觉得灰常纠结呢

宝贝24妈妈

转着擀，拌馅的时候放一些十三香，盐，老抽。料酒，最后在打两个鸡蛋进去，然后将馅打匀。放一会在包就行了

小果果0425

边擀边转~~注意要边溥中心厚~~~不要刻意去注意这个事~

三生石274472693

我会擀，就是不会描述，
6 ^( Z: q& X; t% o" \' [! |楼主要包饺子可以叫上我，
4 h/ u6 y" f6 K2 h* W6 [) Y, t! x7 A7 g7 D专门给你擀皮皮
9 t& h+ c* O" a# f手把手给你教会7 S; h( z0 x2 T; |' e* G
叫我顺便咥一碗饺子就行