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25 栗子粥
$ J% w+ |/ q" f* ?原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯) ?( d( m: x0 K0 n4 {+ d6 `9 {! {0 T
制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。2 s% H8 q$ [4 V9 S
（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。; o! n w k& O) W
栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。
" t- ?3 w: z( d: b2 J& q( e( a+ ~. W9 N
26 蔬菜粥
3 e. \1 z7 S3 r8 V0 X原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干) d, _9 Q, v. K
制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。7 t) ?- R7 E9 R# v: f
（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。, @* t) A# \# O, M
（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。& I2 Z! e& o* Z& C( j& }# m, _/ w
) z, t# S$ W: b! Y
27 大酱粥
2 q3 W6 f7 m! x: i) G原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干4 W, _8 _( r* ]. v0 O7 L: Q6 f
制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。
7 B& |' M1 _ r（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。# @% V( c8 r! B; k
（3） 煮好之后放大酱调味。 ) p$ F) |9 Z" B
% I- }+ a: v- E1 U& M( S% \8 b+ f, e
28 胡萝卜粥
{1 J) Q& ^( o% K5 N+ g原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量 ; u/ \: A' s6 G
制作：把胡萝卜洗净去除根须，放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂，取出晾凉捣烂成泥；如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖
$ K9 V5 W2 d3 P3 |& K7 N! o特点：清香适口胡萝卜味甘性平，有健脾助消化之功，并含有胡萝卜素B族维生素，脂肪糖类其中含大量果胶，有收敛和吸附作用，小儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动，对抑制消化不良所引起的腹泻非常合适
_) ^& b2 G; A2 B$ y& p1 n; U' @9 m# D2 Y/ x+ \
29 脊肉粥 ! X$ j& y) O" H9 A/ Q7 y
猪脊肉是指猪脊背上的精肉
8 b+ A9 Q# d& M4 D: b古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良
4 K+ J) |9 j2 p4 z原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许 3 K* u; T _2 D
制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成
+ H: H$ e4 Q8 Z( ]4 a8 |, k- v特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生贫血
w. F/ Q! S: ~# G: l% i, o! ]5 }2 ~3 o9 P2 F V7 P5 O
30 苦瓜绿豆汤
% S! g! W" ?6 V {5 H; @ o原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。 : ?9 l- @0 j! P* h& d
制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。 , R# m" z- a! Q4 W" e* v; D/ z
特点：这种汤甜带微苦，清凉可口 4 c) r% [* f4 X# l$ _
苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃此瓜豆汤极为适宜。
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1 z# M* h" K+ W31 南瓜拌饭 6 | r# Y. {8 d6 {5 L6 p* B* `( v
原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。 # g- I. R S4 P& ^
制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。 ! v/ Q/ {: x; Y+ M
2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、瓜糜烂，略加油、盐调味即成。
% P6 c! b% \0 i5 |1 s6 M 特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃
9 S# N" @8 \! e3 ?/ D3 _2 j- | 南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食
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8 e; y. B( Z8 [! N32 核桃计 ! I. z6 r( w5 y3 D
[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。 3 }0 G2 \8 q8 b* @
[制法] （1）将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。 （2）用多功能食品加工机磨碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。 （3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。
1 l3 @3 e, O; l1 u1 z2 D7 ?) S: o% a0 m[特点] 甜香可口，营养丰富。 ' M1 \8 D5 \2 I7 x$ F+ c3 i
[提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素E等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的发育。
( A, h% V3 z9 V k: t0 }$ G) m再来一个星期的安排： f7 B; A# m1 J! C* X* h' H
001 甘薯饭5 i/ @* |: @* H2 k" M- g
材料： 甘薯??30g 吻仔鱼??1/2大匙 绿色蔬菜??少许 饭??2/3碗 水??2-3大匙/ v: N2 U" q' E* k' g
做法： 1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约1分钟。 $ a, L) ]/ z( t f3 S1 y- e1 Q
2、吻仔鱼用热水烫过。8 ^- c8 M `" d( j1 Z
3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起煮熟即可。 ]9 _: q6 P3 G4 h* m
002 蒸嫩丸子
) E7 ]2 i8 Z( M材料： 绞肉??60g 青豆仁??10颗 a料??水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许
* Z2 g5 g% p# q做法： 1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小的丸状。以中火蒸1小时至肉软。
/ ^' ^8 u) h4 }$ ^( B2、以a料勾欠即可。
: F7 \$ `/ o1 K* Q( z0 P9 H003 白玉金银汤
" V4 F( G$ _/ v7 p, e材料：清汤??70ml 香菇丝??1/3朵 豆腐??25g 小鸡丁块??15g 花椰菜??10g 蛋汁??1/4个( g. @: J$ K+ u4 U
做法： 1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。
" x" d: ?- Y4 m7 `" U# J: x' R 2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。
5 B. A/ x6 @" U" \ 3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。 - D; \9 j8 W1 {" O! ^
004 菠菜小银鱼面 # L; P9 E1 w# R4 p
准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量 % R; O0 S2 Z$ i. ?6 v/ j$ d. U
制作步骤： 1.先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。 2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸
i8 y+ G- ~7 p$ |3 I- K8 S' J9 H 3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。 " C2 M2 ? J* }- J
005 土豆酸奶沙拉. [1 P( x. K- t5 ]
原料：土豆??1/3个，胡萝卜??1/20个，酸奶??3大匙
( X6 G8 } R% `: t! }+ e制法（1） 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。6 o) r8 G7 j4 z0 i
（2） 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。3 t6 A' h5 ~6 v5 b4 @
（3） 将（2）泼在土豆上。: t+ `. i* c8 ^
# N% y9 X4 P7 X7 K& N
006 蔬菜酸奶沙拉% M# r0 c" C; Q3 N$ Q
原料：甜南瓜??1大匙，番茄??1个，酸奶??2大匙! J/ u, e+ x6 B# u( E+ m0 z
制法（1） 将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。
v' M3 C, e/ r8 e" o, j（2） 将番茄去皮及瓤，切成小块。; @0 @& k" F0 i9 d. T% K# t
（3） 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。( C: W P( I: t
6 g/ o+ G( V/ D! F) Q
007 鸡蛋沙拉; y# C% Y. W6 q& P
原料：鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙( B. c; p3 a+ U! |: l% I
制法（1） 将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。5 |4 c! H0 `4 a
（2） 将锡兰花煮熟之后切碎。 l6 Q8 M# w" q4 g3 d% J
（3） 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。
0 |0 t$ U1 i' \3 g1 E' u) A+ t5 Y; v: a( V
008 胡萝卜沙拉. p. X, p3 P* r7 v
原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙
2 u; [" {4 k# x C6 E6 e制法（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。! G0 Z: s! F- b' N; I! f1 K
（2） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。$ w( h8 S1 Y! L' C: v8 v
/ F0 D) |" j% m# K
009 鱼肉酸奶沙拉
' m5 G8 b6 D; u. _2 M原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干9 W8 n) B& _5 l! o0 T5 B5 d
制法（1） 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。1 o# R9 y; ]# Y
（2） 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。
$ H( M3 G' i p y) Y* v5 d, y（3） 将（2）同酸奶白糖拌好。
% s) m" D9 P4 F2 D+ ]! p. [' I B6 A（4） 将鱼肉放在（3）上。2 ?% C( o$ J2 W9 K7 ]/ O3 T$ X
; V! J- F6 E1 f9 [" G% k: J010 空心粉桔子水沙拉
/ h# r0 G- C. h" n) K+ k S原料：空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若干
8 H# {0 V1 u$ t: [7 p' X. h- I# b2 H制法（1） 将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。8 b8 q! ?2 S& e$ \: y- ?+ m1 F
（2） 将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。+ v! Q6 {: M* [
（3） 用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。
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. V! m+ y9 Y# V r6 }011 鸡肉沙拉 H h1 W8 D, n8 E7 S/ P
原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙4 A! W. v* s$ Z+ t
制法（1） 将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。% p2 R# r* f$ ^9 e0 @
（2） 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。
$ h: ?: L [- z. L（3） 将材料加入调味酱拌匀。3 L2 }+ z) N. T$ c
7 D, L. z4 i' [ [6 K012 牛肉沙拉
( Q; f1 H0 B* K( e/ V6 J/ Y原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙，盐--若干
( K* {7 W' H4 J- V+ h制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。) @$ c$ ?' C7 ]$ d1 M6 n$ Q/ v
（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。
& @" _. y" M: a（3） 将（2）用煎锅炒制一下。* x9 H% [# Y; S4 p
（4） 将熟蛋黄捣碎。2 a5 O i/ U+ G- Q8 |4 J
（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。
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) B% V+ N. G9 g- X' b% @013 蘑菇沙拉" m7 \9 k) R9 }' |) Z
原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干
9 X3 g4 z3 k# r8 k% y6 E制法（1） 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。
& `' O0 K0 J- z. h) t（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。$ h: [' u# z3 |! l
（3） 用调味汁将蘑菇拌好。' w A7 t( F# r3 a
7 s" H, k- K5 @1 y
014 卷心菜沙拉
: ?8 }* b4 w2 W3 ~原料：菠萝（罐头）--1/2个，卷心菜--1片，线鱼（罐头）--1/5盒，酱油、食醋、香油、白糖--若干
4 t9 B7 ^5 i: A; K. F! E制法（1） 将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。
! x$ t* o8 w0 f# M% x! [& t（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
& A$ ` {5 t3 ~$ p: }0 z2 Y6 [3 D（3） 将材料用调味汁拌好。 ( P) v0 \, x* o& r0 ?8 @7 g
015 苹果色拉
! N A& D) C3 O; E) ^3 R主料 苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。
2 @/ r: U# D& _7 p辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。 * Q& W# p1 O; B4 ]2 ]
制法 ①将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。 ②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。 制作中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。
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发表于 2008-10-2 09:32
