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25 栗子粥
" A6 f3 F* P/ t; Z原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯
% h! k0 }' c: g: o+ f8 i制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。
' B9 Z) e; ?. W% d（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。
3 i8 P: ]4 A0 R% t. E9 f栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。
% w2 Q+ J% f' v+ X: N# n T8 B% \" _8 i
26 蔬菜粥
$ }# U( i5 i5 u, K9 |原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干) r! O% ? f+ n$ ^
制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
4 ]" v1 v' O! Y（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。* C! Y9 s. L p7 ?
（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。9 f) g# N: s0 h3 W3 t
6 t' p& g) r+ B8 E; u# E+ o
27 大酱粥! j+ E% b4 F0 s% [; n
原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干
0 S# m$ Y7 F! @9 D制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。
8 [1 U1 s/ E& ~& f（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。
4 v5 @: I; Y0 L, K5 v: m, R k- o+ K（3） 煮好之后放大酱调味。
- }) S( h t- M, ]- z! X- S4 e: }: P* t( n, e
28 胡萝卜粥 7 L9 b4 K1 `) X& _5 S) C. ?8 e
原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量
9 b5 R/ c2 `. i制作：把胡萝卜洗净去除根须，放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂，取出晾凉捣烂成泥；如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖 3 T# ^/ H( B* a- i; y
特点：清香适口胡萝卜味甘性平，有健脾助消化之功，并含有胡萝卜素B族维生素，脂肪糖类其中含大量果胶，有收敛和吸附作用，小儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动，对抑制消化不良所引起的腹泻非常合适
! @) b, v- C0 o% S$ g, g
1 O; N, w! W \0 W* y& |* i29 脊肉粥
. ]. ?+ w) b+ y0 s+ _猪脊肉是指猪脊背上的精肉
( Z0 H- d+ l: w1 i2 E+ L古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良 6 w( {) O- j1 N% ^9 ^
原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许 4 O+ p; ~( H" X( O5 `. w! g! ?% F( |. q
制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 ) r+ v; k. m& K. v9 l0 |
特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生贫血
+ `9 m) N" l" Y7 M. i6 d7 d5 c% e q; k4 `0 d6 ]
30 苦瓜绿豆汤 1 X6 T$ [5 B5 [" ?
原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。 ! }+ W& p$ _7 [; D% F5 |
制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。
! J* F' J/ I& M5 R/ J0 u特点：这种汤甜带微苦，清凉可口 8 R# q+ X8 U3 P- G9 H
苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃此瓜豆汤极为适宜。
2 S! K! M. A8 G9 J8 R0 U# F
" t% x2 K- h$ w- T31 南瓜拌饭
- ~: e( F7 R5 Q9 j原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。
* s6 {, ?3 t' W; ^ _ 制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。 + ]' A8 d5 q+ C( P% m, z- ]% s
2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、瓜糜烂，略加油、盐调味即成。
( S, W" A) Z8 V2 y4 _. _ 特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃 - O* M" o* o! Y6 X7 P
南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食3 |% i% m7 H Q, N$ j; j2 Q( s
/ l/ `9 J( m+ v6 k( b8 N- C32 核桃计
9 J' l5 M3 ]9 h[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。
# o+ [ B, H0 o v6 B[制法] （1）将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。 （2）用多功能食品加工机磨碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。 （3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。
- `2 D; Z6 |! ]- T2 u[特点] 甜香可口，营养丰富。 0 c) r# Z0 ~. U
[提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素E等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的发育。; r4 t5 u' o& C" m3 ?( U
再来一个星期的安排：: N" |5 U5 Z/ t7 _
001 甘薯饭3 k- b" Z1 ^5 i, y$ |
材料： 甘薯??30g 吻仔鱼??1/2大匙 绿色蔬菜??少许 饭??2/3碗 水??2-3大匙
5 _5 q8 H& K; \3 N( Y, c$ R8 q' _做法： 1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约1分钟。
1 O6 Z. s. c% g% N/ w 2、吻仔鱼用热水烫过。
. e, V+ ^8 U6 l$ Q2 Z 3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起煮熟即可。
% Y9 m7 [! k3 u4 d3 _# e002 蒸嫩丸子
5 B( G6 w3 ?- u7 x( v- j材料： 绞肉??60g 青豆仁??10颗 a料??水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许
7 c3 x5 ?4 i/ E1 X4 J; \做法： 1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小的丸状。以中火蒸1小时至肉软。+ g. a1 y1 q0 o& g9 R" ?/ L
2、以a料勾欠即可。 # O7 i2 N- W4 z2 G- W B- R5 t9 Z
003 白玉金银汤
; [ H+ c5 P0 ]材料：清汤??70ml 香菇丝??1/3朵 豆腐??25g 小鸡丁块??15g 花椰菜??10g 蛋汁??1/4个$ ]) x- B! e" S" x! I
做法： 1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。
! [% d& X z+ c6 \2 o 2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。 D, z* {3 ~" n# _ a( `; m
3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。
# d' Y9 r5 J9 B* q. J004 菠菜小银鱼面 8 L6 A7 Q+ C; d; _; j
准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量 5 a% N9 g& {1 G
制作步骤： 1.先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。 2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸
u, k; Y# M% i$ n- `: E 3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。
+ V) q/ _: D, b% A- B+ x; S4 B005 土豆酸奶沙拉
2 j5 h% }. x7 I原料：土豆??1/3个，胡萝卜??1/20个，酸奶??3大匙
+ {& ~' I7 h! E/ \7 y }制法（1） 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。
$ X0 W, I+ e. J5 H: v（2） 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。
" c T5 a* e$ Q8 N! \9 P（3） 将（2）泼在土豆上。/ P& }- E' n" t
. \+ u; y7 g* h& c: e' r) w
006 蔬菜酸奶沙拉
S0 K$ P: R: k' [' A) {: l2 A p原料：甜南瓜??1大匙，番茄??1个，酸奶??2大匙
8 F% k. A1 J4 v+ G( \制法（1） 将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。
" B& [' I6 n# O' g（2） 将番茄去皮及瓤，切成小块。) L9 ~) k; ~% j& N
（3） 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。. z0 ]; p: `# y2 |: j5 C
( o; J& ?9 R& S; M, O1 v8 H
007 鸡蛋沙拉$ Y- F1 g7 ?1 G' I ~: a& t# l9 C
原料：鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙8 @$ y. K; [& P6 n, V$ B1 }
制法（1） 将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。$ J; J) T5 l( h+ q
（2） 将锡兰花煮熟之后切碎。# g# }& |$ k% W. T- j7 `
（3） 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。
7 r$ H( [# K7 W* A* O4 ]6 ~4 D1 X+ Y9 p5 N8 V' G% t3 e
008 胡萝卜沙拉
9 B! T* B; Z3 [3 U: s, t原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙
0 X/ s4 |1 m3 W* q! _' M# f制法（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。
; `) o8 S; I* ~9 c ?: X/ N; L. W（2） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。) v9 s7 R$ g' H( [$ {8 t( C- s
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009 鱼肉酸奶沙拉
6 z; c( n: C0 T原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干) v2 ^$ p' y4 L, v3 O. b
制法（1） 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。
8 C3 G1 l5 y! B5 u {9 a（2） 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。
7 S1 I* I# N/ |( X! D（3） 将（2）同酸奶白糖拌好。
3 S2 v; z0 P. ?# Y9 W（4） 将鱼肉放在（3）上。
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010 空心粉桔子水沙拉
# p6 R& _+ n! u9 G4 ]原料：空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若干* f/ S8 T9 u- J8 O+ t2 w
制法（1） 将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。
" a; [. R2 R: r: n& ^9 U（2） 将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。
4 R+ v5 ^1 V4 A' A( `/ F（3） 用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。
6 q2 w- ^0 z- n$ T1 {# L4 F) c5 X( H+ F+ c3 @2 w2 l( \
011 鸡肉沙拉- ~' o' q" ~1 o' i% e/ \. S6 J% L& K
原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙
" m4 a# Z }- H& c0 Z2 }* ^制法（1） 将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。: Y" J, k* h6 p$ }
（2） 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。
% V$ Y1 g' N0 w. r4 a) c（3） 将材料加入调味酱拌匀。
# Y! v! H. B+ a& L$ O) U. o/ A: M( c* ~/ [4 _, ~5 i
012 牛肉沙拉/ o+ q$ H c6 w& m- U* v
原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙，盐--若干, I Z- ]; [* i1 y$ `% j$ V. ~( e
制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。
$ q# M0 O/ a* d) F（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。
! Y, m f+ O5 k1 ?（3） 将（2）用煎锅炒制一下。
3 X. L( S6 W G. a" ?/ X（4） 将熟蛋黄捣碎。
1 w' N3 R" d& Y5 s（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。
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( M* D2 p: N; z3 I013 蘑菇沙拉
/ a5 m! m; R) B; R' z$ b! B原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干* e8 n+ v+ W1 T/ }$ Y; J
制法（1） 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。+ N0 W. ?; x& w4 T* D1 Z
（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
7 `" A2 Z& g; n. {5 L（3） 用调味汁将蘑菇拌好。6 c' L7 M& H' C
1 |5 ?# Y ^8 e; G- r) a014 卷心菜沙拉( s5 f% V, ? L1 \
原料：菠萝（罐头）--1/2个，卷心菜--1片，线鱼（罐头）--1/5盒，酱油、食醋、香油、白糖--若干$ h7 X1 _; ^$ o5 X% H1 x4 J ~
制法（1） 将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。
) l3 G: }. O+ A9 O6 ^（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。8 K- f/ I$ S. m) Y; ^
（3） 将材料用调味汁拌好。
$ k% \0 i" \8 }% D2 Z) A$ ]015 苹果色拉
3 X- \. ?. U- b主料 苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。
) y9 }" t7 F, _& X2 @- A0 |. x; J辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。
- i" X- W8 E7 [/ H9 E6 b制法 ①将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。 ②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。 制作中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。
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发表于 2008-10-2 09:32
