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25 栗子粥; y9 B2 h2 v% Z7 E
原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯* w7 n& E4 ~4 u9 d- ] @
制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。1 ^4 u \, `/ P/ ^) P! {- t
（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。: a" x F( G) ]1 N
栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。
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26 蔬菜粥. B% i3 ]8 l1 w4 C k$ c
原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干
3 i, D9 e' y8 q- l" C制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。0 w9 Y" k H0 l1 e+ s4 e& Q
（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。& P9 [5 G: Q9 K& d9 n, _
（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
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1 {5 Q" J8 c. g4 j7 t27 大酱粥
2 P; v8 a+ v$ _8 a原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干
, h: o# E' c+ F8 G" s制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。
/ j4 `8 o+ P$ V3 r7 y" z |（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。
, F6 ?: d/ s$ [! t1 J) [+ k) ~（3） 煮好之后放大酱调味。 4 t2 A4 x" R, p# @
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28 胡萝卜粥 0 Q0 E+ Z, G# J1 I, v: ` s7 b
原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量 - r2 p4 x* s5 r/ d. t I
制作：把胡萝卜洗净去除根须，放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂，取出晾凉捣烂成泥；如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖
( ~+ z, J5 l% u) g8 P2 g特点：清香适口胡萝卜味甘性平，有健脾助消化之功，并含有胡萝卜素B族维生素，脂肪糖类其中含大量果胶，有收敛和吸附作用，小儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动，对抑制消化不良所引起的腹泻非常合适 6 A1 a2 z- ]! E" {5 P) q. M
) D% J' p; J5 n; }7 v: c29 脊肉粥
1 L- r# O( `! g# T8 N$ o猪脊肉是指猪脊背上的精肉 + ~* z! x9 m( e! w& F9 A
古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良
: P% |$ w) y- |# r& e8 z原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许
+ M# \ h' R0 O7 R2 D0 N# P制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 / i0 [# [( F! t4 C, O
特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生贫血 9 b: \0 W+ ?3 s) A1 M# S
7 a" s! S9 k0 @! ^30 苦瓜绿豆汤 ( d* ]- K* Z H8 Q
原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。 ' L, b- _7 _. v/ }6 s t6 e6 G) a
制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。
; }' d& ^9 O4 Z4 n% }4 Z特点：这种汤甜带微苦，清凉可口
6 I6 D" b8 A. d, s" ?% c8 V0 Q 苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃此瓜豆汤极为适宜。
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31 南瓜拌饭 p7 q1 G: H# v2 W# @* V* E
原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。
$ R0 I! z7 }5 ]0 l3 S& l 制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。 9 i5 U7 P* j' _% X; U1 C [2 V
2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、瓜糜烂，略加油、盐调味即成。
+ X- b$ C3 {7 i( H* r 特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃 + c+ z! @/ W* s" x
南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食
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32 核桃计 9 v2 O1 F# ]' j7 j
[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。 - n, C/ N6 @1 b7 d+ B4 `
[制法] （1）将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。 （2）用多功能食品加工机磨碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。 （3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。 + K4 Q7 s. A& {2 x
[特点] 甜香可口，营养丰富。
5 m$ t1 ?/ }$ m8 u" Z) V[提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素E等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的发育。" M5 a2 h' d: D1 k; h2 G7 m
再来一个星期的安排：8 a O# C$ \1 A$ T
001 甘薯饭. G! L0 P$ A( l1 B1 @) c3 K. h' p
材料： 甘薯??30g 吻仔鱼??1/2大匙 绿色蔬菜??少许 饭??2/3碗 水??2-3大匙
# w& S! n+ t( o; e* q6 r3 O做法： 1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约1分钟。 / v/ @0 d0 t) N4 H
2、吻仔鱼用热水烫过。4 V( u3 a" u; Q0 R$ |& f& r
3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起煮熟即可。 % B2 a& S4 `% i; \" ?1 l! G
002 蒸嫩丸子
' L2 I3 @- s: H9 {/ u材料： 绞肉??60g 青豆仁??10颗 a料??水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许 : J W1 s! ?0 O1 E- y$ V* T2 h
做法： 1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小的丸状。以中火蒸1小时至肉软。0 H% r$ z! x y! C% g
2、以a料勾欠即可。 . m5 H, ]9 U! N
003 白玉金银汤 7 l& Q( n) }% z& w) J# J
材料：清汤??70ml 香菇丝??1/3朵 豆腐??25g 小鸡丁块??15g 花椰菜??10g 蛋汁??1/4个
$ e0 X9 K' _- S, U1 N6 Y6 P. I做法： 1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。
. G% h$ l) n) I, R) w5 [8 _* J0 o 2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。+ Z' ]( N7 ^# D; y, c6 g, i
3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。
& U0 W1 T6 v& z" n) l004 菠菜小银鱼面
G4 f, ]# V1 O: O准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量
% u: t( d6 ^2 ]制作步骤： 1.先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。 2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸
" i* `6 d y. z; \. p/ Y5 g" P 3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。 ! I5 D [1 p3 R1 [& r
005 土豆酸奶沙拉- S9 U* Q: L1 o
原料：土豆??1/3个，胡萝卜??1/20个，酸奶??3大匙/ F2 l; u3 D$ H. _: I- A
制法（1） 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。
, l+ T% W( [1 |- E（2） 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。, U* D1 v x. b5 @6 Y1 k0 Z8 S; c
（3） 将（2）泼在土豆上。
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3 A& g* k5 c6 u8 ^+ Q1 j006 蔬菜酸奶沙拉6 b. l2 g/ ~% K
原料：甜南瓜??1大匙，番茄??1个，酸奶??2大匙# b4 |2 U1 C* U. l# `- u" @
制法（1） 将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。
& [# f& o7 k3 V* v g（2） 将番茄去皮及瓤，切成小块。
6 k6 L" ^5 O% u- ?& a. Z& M9 O（3） 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。- O5 r; B4 z) k# N( X
& c s$ P( I$ L, h$ N/ T
007 鸡蛋沙拉4 i/ }/ T8 X" Q' k. h2 }4 S1 n
原料：鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙
Q# A5 _! ^# D7 u# N o& Q. Q制法（1） 将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。
8 T: F. l! t! Y1 I+ x* @（2） 将锡兰花煮熟之后切碎。& g+ ^* |+ C% Q1 C1 a1 k, b
（3） 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。
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008 胡萝卜沙拉
0 x& }* o' G2 e% ~2 A. s- X原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙
- _1 W6 \4 `. H3 J8 ~+ H制法（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。7 x/ Y# ^* F) H: `+ |' [* X" U
（2） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。
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' z3 k9 N3 z3 q+ _9 Q! p6 \+ Q) N0 X5 m009 鱼肉酸奶沙拉
8 G( {# W, d1 ?- C原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干+ Z2 l. H; K) Y/ s4 g% b* a
制法（1） 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。. ^" h8 v2 t9 E0 z' }& T$ `
（2） 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。
; L3 L- r) D7 w/ D4 S1 L$ b+ d（3） 将（2）同酸奶白糖拌好。
c0 I7 g- w3 H" `$ @（4） 将鱼肉放在（3）上。" ?. L n2 l# X3 d8 o
! f! X# \/ C* C; y010 空心粉桔子水沙拉
2 M" F+ ~# Y K; J5 z原料：空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若干
6 x* y \7 y- J G; }6 J制法（1） 将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。
7 N- p( Y6 E4 U; S+ E* j( Q" i（2） 将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。& ]; l& l7 R8 l* A2 q
（3） 用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。( T A! t4 U% J! {0 h5 d
8 H+ L3 Y# ]" K" V L) R" T
011 鸡肉沙拉
- x# a/ E# ]6 B L7 @原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙
3 w: \1 d& D0 B' k0 H+ b$ N5 D. s制法（1） 将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。
g; x4 n! [9 s5 Q（2） 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。# Y% D T) B& n' @
（3） 将材料加入调味酱拌匀。
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5 S2 x6 o! h" V9 P! V6 r012 牛肉沙拉) b0 a1 ^/ D' Q/ ~ `5 }
原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙，盐--若干
6 w+ Z8 I7 S* Q( i制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。0 ^# c; z$ J2 ~8 `3 f
（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。9 m0 E4 p: H1 z5 f
（3） 将（2）用煎锅炒制一下。3 d- H0 P" q0 i' v" r8 i* b1 E' ?. S
（4） 将熟蛋黄捣碎。: p' K2 }3 G% m% l3 a" I5 V
（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。* c$ \+ L4 f6 ?/ O
8 O) @! `& c6 W0 ^$ O9 m013 蘑菇沙拉: e3 p: F: z; i* w7 Y
原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干
6 \+ c: W ~6 n( n. v- }( ]% i8 v- M制法（1） 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。
6 y- `; O4 o; d- K6 B（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 _5 {5 a8 `8 U; u. @
（3） 用调味汁将蘑菇拌好。5 }! ^7 e) w3 \8 a' n& D# F- D
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014 卷心菜沙拉
) N9 w$ l6 O: v4 |# ~原料：菠萝（罐头）--1/2个，卷心菜--1片，线鱼（罐头）--1/5盒，酱油、食醋、香油、白糖--若干
: }. ]5 X7 ]% }( h制法（1） 将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。
" r( {& @$ E1 l9 U3 Y1 E0 `5 Y（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
, f$ l5 l/ R0 W" [& `（3） 将材料用调味汁拌好。 ) S& D5 O+ b) f% o5 U6 H
015 苹果色拉 # i! z {4 c& c8 A: {
主料 苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。
/ g0 |) x' y! x/ Y7 P$ \1 |/ q; I辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。 % X+ v, v3 @4 I5 O( L
制法 ①将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。 ②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。 制作中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。
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发表于 2008-10-2 09:32
