- 阅读权限
- 100
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2008-6-27
- 帖子
- 1103
- 积分
- 7986
- 经验值
- 6677
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 2008-07-02
- 地区:
- 雁塔区
- 街道:
- 雁塔区
|
25 栗子粥
. N. d2 P6 r4 f3 J/ j( Y原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯1 E4 p/ M6 A1 d% x. m
制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。
; X+ \. K; _9 Z/ [' b* V( }（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。( V; B/ T1 D' S/ c9 h4 V
栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。" x7 W: i: x% l" J! P& J; U+ I
4 e: k6 \! s# n) m( @, h26 蔬菜粥. a. E+ P9 }, S* Q' n. y
原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干
: q/ n5 s3 S7 F& q1 L, y$ I! u制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
. ?1 V8 ^& D Y! b（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。
+ Y" p3 w( l+ h4 ~& u1 Y（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。1 A& Q! r# S& v0 D2 c6 {
8 E8 w( o1 i$ F27 大酱粥
) _) F/ a% L9 |6 W原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干
1 h8 v Y$ `; N# l4 G) W4 x制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。) f% y$ K9 |) w$ f% z- n
（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。
5 O' M$ ?# V' a4 a- c/ i% A* N) i（3） 煮好之后放大酱调味。 + k% B. s P _
) Y) M) w9 j6 R: P* q9 w% o% B
28 胡萝卜粥
1 y; p) c* w& S1 }, S原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量
- P6 c" N5 R- J; p制作：把胡萝卜洗净去除根须，放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂，取出晾凉捣烂成泥；如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖 6 B. I. v8 _9 f" H1 R
特点：清香适口胡萝卜味甘性平，有健脾助消化之功，并含有胡萝卜素B族维生素，脂肪糖类其中含大量果胶，有收敛和吸附作用，小儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动，对抑制消化不良所引起的腹泻非常合适 4 M! t) \) c- j+ \4 o
" o) C N( G) D2 x. d6 a29 脊肉粥 2 [/ w& Q% k: Z
猪脊肉是指猪脊背上的精肉 # z ?, g1 `% ?( H$ s U( s7 p
古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良
& I' N" V2 j b$ r3 r5 d7 z8 d原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许 ; h& j: C0 s6 T6 u- ~
制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成
- b: i A% e/ p+ A) v x特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生贫血 $ f% y8 J+ P% H, J- j0 g) j1 V
, j2 Z( o4 Y: E+ e \7 ?4 J
30 苦瓜绿豆汤 6 g& o. d) i& t6 k
原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。 % K/ H3 M7 U$ Z2 e$ Z% d+ Q
制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。 0 I/ @9 l: Z1 S t
特点：这种汤甜带微苦，清凉可口 ( @& v4 b$ H& g2 Q5 {( Q
苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃此瓜豆汤极为适宜。
. x% b8 C8 \9 f" l3 u/ x; o
* ]7 @, l, H& {, c# [( E31 南瓜拌饭
5 O2 P: [" N I0 Z原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。 0 L7 p- e! U" y( Y& O) L3 q
制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。 # `) y, X( T) }; M
2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、瓜糜烂，略加油、盐调味即成。 $ E! R* c3 u7 f+ o
特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃 * I6 u3 f; w( z" B4 _. l$ n
南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食
0 ]2 l1 o% S( I: k! D% A q# ^& a' ]1 s' u6 [0 |$ q4 r
32 核桃计
3 U* E% k$ O: ?& Q7 O5 W% d+ \( d3 z[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。
7 Q4 Z( J) G5 T8 l5 m[制法] （1）将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。 （2）用多功能食品加工机磨碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。 （3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。 * `- W, f; H* S1 B* _' U
[特点] 甜香可口，营养丰富。 5 v0 X( w; y7 C; \* m
[提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素E等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的发育。
2 Z/ X, w# |+ N8 k再来一个星期的安排：. H+ q- C, w, [$ R2 c, S; F
001 甘薯饭3 g+ g+ p9 G0 ], h: ~
材料： 甘薯??30g 吻仔鱼??1/2大匙 绿色蔬菜??少许 饭??2/3碗 水??2-3大匙2 d) j# ], d% S u! }# f- D- Z
做法： 1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约1分钟。
* j9 k$ W* Q1 [+ I' }" Y* j 2、吻仔鱼用热水烫过。- d2 E, }6 S' {5 X$ n8 q7 Z
3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起煮熟即可。 ~4 L) {; | f9 [
002 蒸嫩丸子
+ P6 T) I$ R& ]# j9 t4 V' Z材料： 绞肉??60g 青豆仁??10颗 a料??水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许
6 w5 q. K: H# |5 ^; g2 E6 G: k做法： 1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小的丸状。以中火蒸1小时至肉软。
/ E5 C( i' i7 p/ k1 ?4 R8 e4 ~2、以a料勾欠即可。
) t; Z- L$ c+ w8 ~6 G003 白玉金银汤 ! M( [0 Y& l7 F+ |% Z$ S5 x
材料：清汤??70ml 香菇丝??1/3朵 豆腐??25g 小鸡丁块??15g 花椰菜??10g 蛋汁??1/4个2 W3 U$ e& ^3 B2 _
做法： 1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。: X: J# t% d% N) h
2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。
/ R9 i1 H" R$ g& [% \6 Z9 ? 3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。
* ^( h% J# V, k' h+ U, D( L004 菠菜小银鱼面
0 P; w* @* `/ U/ W% G# Q准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量
( ]2 D& X5 C" T# t5 n3 V T/ V制作步骤： 1.先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。 2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸' L: Y& [& S0 y* j& M
3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。
3 c: v/ h( Z. d# |005 土豆酸奶沙拉
. x' A* q! {" g: h- |/ E原料：土豆??1/3个，胡萝卜??1/20个，酸奶??3大匙
) z& D# [) ?2 n u5 {制法（1） 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。& T9 \( O. x1 W. o. a( O8 ?7 F- H3 S
（2） 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。3 R* s [. \0 w) e* E0 G" H- _
（3） 将（2）泼在土豆上。
% Y& X3 Z3 x5 c3 _4 w% u) w" I' U+ r0 T2 I: u8 O
006 蔬菜酸奶沙拉
4 r+ z1 W+ U! C; }+ h) ]( _! ?原料：甜南瓜??1大匙，番茄??1个，酸奶??2大匙
! ~) x: `% u7 B1 j制法（1） 将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。
^) W0 E# c4 w& I# p! F# U（2） 将番茄去皮及瓤，切成小块。- x$ }$ {% E, x" g+ Q. c
（3） 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。
: c5 Q; A2 ~& Y0 N) n( Y: C9 D9 j/ Z2 t, t. m s
007 鸡蛋沙拉
" X: C5 d5 s3 B$ x原料：鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙
4 M3 e( J1 x. J/ e制法（1） 将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。/ j9 ?1 V. k6 u4 }& Q
（2） 将锡兰花煮熟之后切碎。
% p$ Z' m4 n. }) O+ _8 g, j/ P- G（3） 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。
$ E, R) k2 b( } g: ^. l
0 d" g8 X. _/ r0 o008 胡萝卜沙拉- r2 g( ?8 `( w) m* Q9 e+ P
原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙3 A0 S; r; y% q9 L B5 I
制法（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。' U+ N! Q: T, k" C
（2） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。$ ^1 A! v7 T$ u7 [1 }
2 P3 J+ t& G. ]; v" T! Z' `# i009 鱼肉酸奶沙拉% _" F N# f/ p0 \% T
原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干5 P6 V( M. R/ v: A" X$ H
制法（1） 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。
) G. c0 r; e( t（2） 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。
1 }9 M: k' o2 l; h（3） 将（2）同酸奶白糖拌好。: O4 K% a. J8 c& M" t- i; a! s- \! R5 Y
（4） 将鱼肉放在（3）上。
* i- v- @$ H; s! o. b$ {: R- j. L4 l! ]: U
010 空心粉桔子水沙拉
. |0 T8 e7 a* T6 m0 r原料：空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若干
) P z' U L; J) ~/ c g' j制法（1） 将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。
+ f4 }- P$ ^% h+ z( V3 _, ]! n（2） 将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。
7 J$ X& _1 C( {* G$ D0 `$ G（3） 用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。
4 O+ ]. G$ E/ P5 T% f- S ^) M( T
% ^) X9 h/ W" f7 J" A |: | O011 鸡肉沙拉0 u4 S6 l6 i: K
原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙, h' f& O3 c1 [4 y! N
制法（1） 将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。
' c0 }. H/ a1 b9 C（2） 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。
7 f2 g- t1 N1 [8 Z: S$ @（3） 将材料加入调味酱拌匀。: \* b* c* h7 p1 Y1 k" v2 D( `
8 t6 |8 G" _6 e- ?012 牛肉沙拉9 G2 c. y& M) F" t6 j' `; h2 W
原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙，盐--若干" p ]& X3 s+ M8 \6 M l! C' D
制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。! N* m% D$ L$ o0 ]# K) O, Z7 A
（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。3 V% A, F( _0 O7 J! ^6 \. L
（3） 将（2）用煎锅炒制一下。( Q) P, K" T' g4 z1 \ N
（4） 将熟蛋黄捣碎。, ?; i# c+ i( z+ X4 n7 i w
（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。
6 Y6 n# c+ H# ]; d
" T8 `1 e/ g/ ~$ f( T013 蘑菇沙拉
7 C3 V6 K6 o( u' x: ?原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干
6 U/ _2 p6 H4 d9 y% R制法（1） 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。6 y* W' n) ]( j* {! y
（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
k; ^, L, ?5 u: B* O7 ]（3） 用调味汁将蘑菇拌好。
+ Y b$ A1 `: Q+ N/ | a8 M1 T
$ X7 s8 F2 r. M( H8 A; o014 卷心菜沙拉
6 M8 t. b. ?3 C$ |8 x- k" }! ? L3 n原料：菠萝（罐头）--1/2个，卷心菜--1片，线鱼（罐头）--1/5盒，酱油、食醋、香油、白糖--若干2 k6 ^1 B% N# ?$ r8 i' j) X
制法（1） 将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。
' |, v1 d% e. V5 J( R（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
+ S/ m4 p. Y/ J（3） 将材料用调味汁拌好。
+ M- ~4 Z1 g y+ H015 苹果色拉
; E `0 G, K; p/ W5 f主料 苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。 ) P6 \( C. \# [' g; b0 c, g# r
辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。
* n9 P. A4 y& E V- J制法 ①将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。 ②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。 制作中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。
|
|
发表于 2008-10-2 09:32
