VIKY

25 栗子粥
( Q# L8 n; _* d! T  e% p原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯
$ H5 X! R; U# k& t, q9 c, Q3 u+ X制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。
& y, D# ?2 h. Z: I' E9 k5 q（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。
3 ~, Q# @0 b' Y2 O$ o栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。
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26 蔬菜粥
: t9 H. k4 H; D原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干: p4 S% S5 ^& J8 n5 [0 p0 Y- f
制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
. S- t8 I3 y* S. m/ @（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。- {; G2 V/ Q( r6 r8 Y$ w
（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
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27 大酱粥
. f/ z* A+ \& B* E原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干$ i2 K$ ~& u) q+ `) b
制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。5 [5 R% b* ^- p. G$ r$ D
（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。
# X  }0 X5 C; K6 Y+ e（3） 煮好之后放大酱调味。
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/ m: q  s4 B4 n28 胡萝卜粥
9 r# t% S) W9 e* _0 \& }9 t原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量 * Y6 ?$ a0 c" n  z; v  m2 J9 o
制作：把胡萝卜洗净去除根须，放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂，取出晾凉捣烂成泥；如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖 / Z$ {* r4 D& Z6 T$ Q  ?, Z
特点：清香适口胡萝卜味甘性平，有健脾助消化之功，并含有胡萝卜素B族维生素，脂肪糖类其中含大量果胶，有收敛和吸附作用，小儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动，对抑制消化不良所引起的腹泻非常合适
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* `4 x9 H6 N* t5 \% P; W3 c29 脊肉粥
2 D# f1 k5 [  C" q* @猪脊肉是指猪脊背上的精肉 + k3 H/ S. E; o
古代人已作为药用　　其性味甘咸平　　猪瘦肉含有丰富的蛋白质　　并含有较多的碳水化合物　　钙磷铁等营养成分　　可防止发生营养不良
* H- G3 C6 O( B! }5 d原料：　猪脊肉100克粳米100克　　食盐香油川椒粉各少许 . `9 I% c6 w/ _, t1 L1 ]9 `% G8 u
制作：　　先将猪脊肉洗净切成小块　　放锅内用香油炒一下然后　　加入粳米煮粥待粥将烂熟时　　加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 # R5 I4 e4 `3 F1 z8 P
特点：　　粥有肉香油等调味品　　味道极好　　此粥补益人体　　小儿常食可防止发生贫血
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/ v9 C, G$ q) ^7 x) e30 苦瓜绿豆汤
( |8 \) R  f# y" f$ q: J' G+ H# P原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。 0 n# ~' c+ `# U' z( {' l
制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。 ! [5 r  ~2 F6 p" r$ c9 S8 o
特点：这种汤甜带微苦，清凉可口 & c) C( b2 z! k5 h, u# T4 P
　　苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃此瓜豆汤极为适宜。
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31 南瓜拌饭
$ n; S# Q6 H( h% x1 n) H: J原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。 4 v9 N& K+ h$ \5 ^
　　制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。
9 y1 ?) X& S4 _" C' D　　2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、瓜糜烂，略加油、盐调味即成。 / m8 @6 L8 P! x( R
　　特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃 + s# G. ~- |& E+ W
　　南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食: X+ W: _' p& q( a, R

5 y4 d* d: W  @3 ~9 C1 ~8 x32 核桃计 ( e$ }. k' V! m7 Z; P
[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。 / C0 S8 g& N0 b# ?
[制法] （1）将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。 （2）用多功能食品加工机磨碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。 （3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。   U* U8 p& l1 S- a) Z5 G
[特点] 甜香可口，营养丰富。
% ]" H) T, W7 k: f. |: H: Q9 C[提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素E等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的发育。$ m- E( }) A* z" {+ J. o0 n" O
再来一个星期的安排：
7 E1 R1 K5 a: a) K! G" S, G( p001 甘薯饭
2 ?8 v9 W* F& Q% _材料：      甘薯??30g      吻仔鱼??1/2大匙      绿色蔬菜??少许      饭??2/3碗      水??2-3大匙# g/ L% J$ B+ \' U: [
做法：      1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约1分钟。 0 p2 W8 H5 W7 O7 G$ y+ j
        2、吻仔鱼用热水烫过。
! `+ U+ y0 B% k2 o6 m# U        3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起煮熟即可。
" C5 j1 v. b( y9 z; p" ]4 l002 蒸嫩丸子" D, S. j; y1 L) Q& S1 @( g9 [
材料：      绞肉??60g      青豆仁??10颗      a料??水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许 7 L* _! L( y$ e: w2 `- E; Z4 a- h
做法：      1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小的丸状。以中火蒸1小时至肉软。
. ~5 m0 c4 M9 L# s9 D/ F2、以a料勾欠即可。
3 d: x/ \/ m) a# }003 白玉金银汤
6 ]+ S5 f8 A7 A$ c7 q* i材料：清汤??70ml      香菇丝??1/3朵      豆腐??25g      小鸡丁块??15g      花椰菜??10g      蛋汁??1/4个
3 R. x  A7 T% B做法：      1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。9 m2 g& p' X0 y2 k5 C  K
        2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。# L6 w" Y' Y+ J; I. x0 U  J( _
        3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。 4 l1 a$ K1 O. k! h8 I- ?
004 菠菜小银鱼面 3 t8 d" P, f. I1 u
准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量                                    8 h) a8 I3 S. x% z# @+ O3 k
制作步骤：      1.先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。                                    2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸
8 z# P7 C$ h: ?8 i( k0 o          3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。 ( O) W% f9 T: l2 J
005 土豆酸奶沙拉( X8 p- |9 }. l4 T6 j% L
原料：土豆??1/3个，胡萝卜??1/20个，酸奶??3大匙
; T+ J' t, k1 @2 [- F制法（1） 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。0 U( j: }- @; d- ^2 W" \
（2） 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。$ O- V3 f5 Y. u% Q9 b+ }% G# `& U
（3） 将（2）泼在土豆上。- X( }4 e$ g3 V2 ?/ M% h

% I5 z/ [9 X4 z6 }0 ^006 蔬菜酸奶沙拉* |  B" _1 ]7 B8 W
原料：甜南瓜??1大匙，番茄??1个，酸奶??2大匙
7 `" Z. w1 S& v/ a2 A4 q; q! U制法（1） 将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。
' Q/ @# _0 u5 {6 {4 Z2 {" x（2） 将番茄去皮及瓤，切成小块。' B9 \, F5 d5 c# P2 m' y& B7 }" h0 Z
（3） 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。
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007 鸡蛋沙拉
. D; d: E, s  z4 ]0 x6 X原料：鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙% T: ~+ ^  ]% L7 d2 h
制法（1） 将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。
! C0 n$ k6 a* p) q7 z3 m$ U（2） 将锡兰花煮熟之后切碎。
* g& T& B) ?2 _& [2 S（3） 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。
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008 胡萝卜沙拉" W; V* F; `. D9 {& |. |
原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙" ]* d" N0 X) Y! n* b- Y. w) z
制法（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。! C- `' D3 r. H0 n9 t" C6 m) h
（2） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。9 v+ x3 Z; t% Q8 H5 ^) e) B

! Q2 ~5 r8 \: Y/ E7 a009 鱼肉酸奶沙拉
! g7 F  H; |, f* x7 W/ K- g: f4 e" w原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干% i9 i% u% `$ A0 f1 i- D2 W
制法（1） 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。( Z8 ^; [" K6 s3 \+ ~5 h
（2） 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。+ K/ m$ C' k" \. }0 F
（3） 将（2）同酸奶白糖拌好。0 L5 o9 K' ^0 A" e6 ?( I
（4） 将鱼肉放在（3）上。
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010 空心粉桔子水沙拉2 p9 N: r7 f& n0 N6 \3 z  n$ P2 L
原料：空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若干& n3 D( d* r# J4 {- V  B
制法（1） 将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。
# n4 E: w/ G% B7 Y) O% |0 P（2） 将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。- M4 p4 }% r. h2 C
（3） 用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。$ Y+ w( z( b, ~! m! o

. [0 ]( I) _/ n" A011 鸡肉沙拉
/ n- w- R* v) ]" B5 Y% u原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙& ~3 H" ~; x0 }- P: o
制法（1） 将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。
/ U! s/ Q6 j% w, m) i' r（2） 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。
* Q" i6 R0 G8 |; U9 \（3） 将材料加入调味酱拌匀。3 z* `6 B# p% F

9 m# R+ x- k+ ~- Y012 牛肉沙拉
+ P. e1 t. Z' L; B/ C原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙，盐--若干
6 t2 Q0 _6 [, K1 R0 l- w制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。# F: J! K) x* Q4 ]% ~
（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。- y* J) L' y3 ?
（3） 将（2）用煎锅炒制一下。8 |9 e5 F3 c0 F$ V
（4） 将熟蛋黄捣碎。' x8 P5 K) W0 E* l
（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。
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1 M( t( ~5 c+ l. D- h013 蘑菇沙拉
" J/ k' T* ^1 W# i8 B; [3 U原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干
) _, R4 b7 k% r0 z! W$ {9 ~: \制法（1） 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。
: i; j) e# ?! D" Z) H  ?（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。& L- e' M" E7 ^3 D3 h6 s9 J2 s
（3） 用调味汁将蘑菇拌好。) H, r- s: R2 O! n
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014 卷心菜沙拉$ C3 {/ p, \6 C8 j6 w- @) c
原料：菠萝（罐头）--1/2个，卷心菜--1片，线鱼（罐头）--1/5盒，酱油、食醋、香油、白糖--若干
: T% g: o/ E; d- e0 k9 a. m1 M+ T制法（1） 将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。
0 R# B7 R' z6 j+ {7 p- T$ G（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
0 \: @* Q0 ]- k  J; Q（3） 将材料用调味汁拌好。 : Y/ p( E7 o2 N4 h
015 苹果色拉 $ b1 h6 g& v- H; f# ^  c
主料　　苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。                                                + I! C. j0 ^6 X
辅料　　酸奶酪、蜂蜜各5克。 9 O. y# a4 d7 x/ `6 \& R
制法　　①将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。                  ②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。　　            制作中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。                  此色拉色美、酸甜，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。

爱斐妈

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