VIKY

25 栗子粥
8 \% I6 m) V+ ~# s8 r; h9 m, x  C原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯' z' _( S/ }$ C! g- B) {& W3 t
制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。# m; J  y( q, ?% o+ S1 p
（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。
$ d; U- i: l  i/ l; g+ _/ V栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。5 c9 _  i) \! O

9 U4 X; z# O/ Z) k26 蔬菜粥/ g6 e' L/ q8 F$ d
原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干
, B8 N/ d& J: {0 [# Q制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。6 ^6 G# Z. p/ \% V6 O- K; l
（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。7 [1 ~& p  _0 Z
（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。6 y- s' }/ I' i/ C" M

6 S7 u1 n0 j* z- N27 大酱粥$ \3 I" K/ G1 w% ^
原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干
# k. g' h2 d- A# t$ B' H+ Q. U制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。: M9 P" g0 X/ {2 m+ G! ?. ]
（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。8 v  E9 P! H, n; {2 j
（3） 煮好之后放大酱调味。
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28 胡萝卜粥
  m$ |) ^5 c2 {原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量 % P  \( {5 f$ \8 ^! p( h
制作：把胡萝卜洗净去除根须，放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂，取出晾凉捣烂成泥；如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖
; ~& B: l7 ^# i特点：清香适口胡萝卜味甘性平，有健脾助消化之功，并含有胡萝卜素B族维生素，脂肪糖类其中含大量果胶，有收敛和吸附作用，小儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动，对抑制消化不良所引起的腹泻非常合适
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% {* B2 h1 [  q& L# N, f29 脊肉粥 2 L& O8 y6 \: V- F& I7 l0 c
猪脊肉是指猪脊背上的精肉 ' g% ^. t7 n8 t9 |: Y' g5 ], R
古代人已作为药用　　其性味甘咸平　　猪瘦肉含有丰富的蛋白质　　并含有较多的碳水化合物　　钙磷铁等营养成分　　可防止发生营养不良
% g  f# `9 F5 e原料：　猪脊肉100克粳米100克　　食盐香油川椒粉各少许 : j- O$ R8 z1 K4 W4 X4 Z0 o; ^& O
制作：　　先将猪脊肉洗净切成小块　　放锅内用香油炒一下然后　　加入粳米煮粥待粥将烂熟时　　加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 6 H: M- v/ R) p5 Q% A. |1 }! x4 s2 c
特点：　　粥有肉香油等调味品　　味道极好　　此粥补益人体　　小儿常食可防止发生贫血
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- }/ p1 i: o% l- |, `' r30 苦瓜绿豆汤 2 D  v1 Q2 p6 U0 r# e+ S9 z
原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。 $ Y0 t& d9 L; T5 e# |8 Z$ C
制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。 7 O5 J6 v3 h0 N
特点：这种汤甜带微苦，清凉可口
. s3 ]/ ~- V2 i. d　　苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃此瓜豆汤极为适宜。 # m9 B3 v. G* J( ~" t) Q1 q

! I( S5 Q+ V; x4 t6 m31 南瓜拌饭
% }8 F* v' J$ C原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。 9 H1 z5 O% Z+ [6 m
　　制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。
6 e2 a% M1 N: {* u& x　　2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、瓜糜烂，略加油、盐调味即成。
  h1 W# W/ J0 O2 i9 Z　　特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃
- @( P' G2 z2 s. R# u　　南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食( C- t$ u6 ], E& q& O$ m

2 L& `" g% E# |; `3 T* s  X# q32 核桃计
& I. J& m  z" t9 M& o[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。 5 a- h3 `" e3 A  P0 O% `6 I7 E8 E! ^
[制法] （1）将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。 （2）用多功能食品加工机磨碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。 （3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。 ( I0 Y3 J* [1 M  a* e, E
[特点] 甜香可口，营养丰富。 # \. I/ r( D, W: K
[提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素E等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的发育。7 H% U+ f! @, @" Z, w
再来一个星期的安排：
/ H3 F/ R: c; e; G  T/ x001 甘薯饭
0 H6 X$ \9 r9 o3 u材料：      甘薯??30g      吻仔鱼??1/2大匙      绿色蔬菜??少许      饭??2/3碗      水??2-3大匙5 G2 F" P, h1 s3 S% E7 i" i
做法：      1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约1分钟。 $ K+ K0 n0 m- q: N2 h3 I
        2、吻仔鱼用热水烫过。
5 ~, o& x6 G+ |1 i3 D# r' ~5 a        3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起煮熟即可。 + [2 b4 r" m6 Q& @0 z; a) K
002 蒸嫩丸子% W3 q; J7 G( i' [
材料：      绞肉??60g      青豆仁??10颗      a料??水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许
: W, {( K- ^' g0 W5 G: l# S做法：      1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小的丸状。以中火蒸1小时至肉软。5 `9 |+ s8 l  x0 y# t+ D; Z
2、以a料勾欠即可。
; t3 `) {$ w/ [  t7 u003 白玉金银汤
4 D) A  z+ }  i0 Q) b2 C, N) F; h材料：清汤??70ml      香菇丝??1/3朵      豆腐??25g      小鸡丁块??15g      花椰菜??10g      蛋汁??1/4个1 J/ [, A( d0 w7 ]5 t/ P! i# D
做法：      1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。9 w7 d+ Q9 x0 w" a& j) X
        2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。4 }1 T% f& E* f: e- {! e
        3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。 , k9 y( S( E' \1 y- Y8 X& g; }6 x
004 菠菜小银鱼面
8 R8 h: @% W) S9 \  Y准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量                                    
3 v' b- f1 c9 K7 C* G8 i: A制作步骤：      1.先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。                                    2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸
7 l$ W$ ]+ Z' v0 {9 ^( k8 c! O7 u          3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。
" e' O+ i" F6 \5 L005 土豆酸奶沙拉' E% A/ w4 H; f* W8 B+ L
原料：土豆??1/3个，胡萝卜??1/20个，酸奶??3大匙
7 w2 o! U9 p) A+ Z制法（1） 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。
1 T4 B. d2 {0 m（2） 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。
, X, Y  O% H! f% ?6 ]0 N( [（3） 将（2）泼在土豆上。
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006 蔬菜酸奶沙拉
+ R; R  e, G9 l8 S0 }原料：甜南瓜??1大匙，番茄??1个，酸奶??2大匙
4 |! o9 j# ?( U3 H8 n! V( m制法（1） 将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。
, y  V7 R1 q; ~% p2 ^7 h( o/ r（2） 将番茄去皮及瓤，切成小块。
! ?+ T3 G2 M5 P1 s（3） 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。
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6 {- B! p* P. H# [3 H$ d" L6 _007 鸡蛋沙拉3 ~% V/ t$ M* Y) g: P* U; W" U( r
原料：鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙# M2 ^& C. u+ n: z( u: a0 _
制法（1） 将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。
) Z% N# e& I/ M7 @6 v（2） 将锡兰花煮熟之后切碎。
  d. z! n& G2 F/ G（3） 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。
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+ s; `" @: s; W1 C: v8 L0 a008 胡萝卜沙拉
, j/ j  V: N' h  p原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙
! L  V" f% K4 N/ J& z1 I制法（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。
( z6 W6 P& F. {0 B4 k' P（2） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。
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: S, x- u3 O- n$ f% x9 y5 X( L009 鱼肉酸奶沙拉
' E! w3 A# k# T% Y原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干* `/ e* E% X4 D2 c) I" O
制法（1） 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。* w/ |8 w9 |$ ~8 V; Q' H
（2） 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。& L4 }4 D5 U6 V2 w( r- N8 O
（3） 将（2）同酸奶白糖拌好。+ n( q" W) O9 r
（4） 将鱼肉放在（3）上。
* L) r& B  Q1 {$ U0 {# }8 U, h
/ j% O) e8 n5 A$ d010 空心粉桔子水沙拉
9 l" N. h0 E, j& [: n原料：空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若干) e; j! x; l8 j
制法（1） 将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。; }2 n6 E- O) J. N" w
（2） 将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。6 n9 U& Y8 H) @
（3） 用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。
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011 鸡肉沙拉- K, ?2 ~' W. h2 }2 W2 x: `9 A9 S
原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙
) [: z( p2 t1 [+ N( ]1 p制法（1） 将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。9 _3 q5 l8 t3 M  E% e
（2） 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。( A6 v9 _( c! {1 `) b* [  E
（3） 将材料加入调味酱拌匀。. G/ u+ D9 f7 J  A  U
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012 牛肉沙拉
& g3 d- A9 d6 [- L7 o% M6 \原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙，盐--若干, v% A  K3 [' H+ Y  N8 o
制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。
5 r8 {& M8 w8 L2 j; \& d/ E（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。
2 _, X4 \8 G  @  H" Q. r3 A% L" A* V2 i（3） 将（2）用煎锅炒制一下。
8 h7 E' j) M8 f8 ^% s: q（4） 将熟蛋黄捣碎。
& V  x1 v6 ]9 {% y（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。$ T" D! ^8 ]* ~: j, I, _1 j) S
& J9 u- T9 v4 j
013 蘑菇沙拉
( L4 c* v! }5 `# d" D原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干
5 [  ?+ A1 J8 D  r5 i: [- d制法（1） 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。# G+ C5 Z$ K( U. M
（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
1 t+ m: ]- A2 z" F: v' H* c4 U（3） 用调味汁将蘑菇拌好。9 k1 ~5 m, [- I' J) B5 r' S
3 E+ |* o# q. v% A" _- \1 ^" f
014 卷心菜沙拉/ U/ R0 {, J6 i$ M. J. T
原料：菠萝（罐头）--1/2个，卷心菜--1片，线鱼（罐头）--1/5盒，酱油、食醋、香油、白糖--若干
( q: V) p# K& v) g) a2 ]制法（1） 将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。$ S+ X* B7 c; c2 W
（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
" s. W8 I& X- X' `4 ]& d) U（3） 将材料用调味汁拌好。
+ g! Y  d- z' u; H- @015 苹果色拉
0 Z7 E, E5 J# [* W5 V2 d  }主料　　苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。                                                ( A6 `6 ~! b6 l) a: N  `* f, B
辅料　　酸奶酪、蜂蜜各5克。 : O8 z9 K5 R# J) b# H, A: |# i7 ]
制法　　①将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。                  ②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。　　            制作中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。                  此色拉色美、酸甜，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。

爱斐妈

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