VIKY

25 栗子粥
* n+ H0 [" Y1 X7 F0 q原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯
) d0 i3 w- u- ~5 u9 R! ]- q; b制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。* l+ }3 ]/ b0 i4 A5 H% D
（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。
) ~2 [( p, a* u栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。
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26 蔬菜粥
! D- i2 [. n; }1 p! c0 l原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干
7 d/ Q1 J! L& L制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。2 }$ i! y2 m2 I. V* c$ K* ]( d4 {
（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。
! T1 D3 j  E/ ?2 G& N) \（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
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27 大酱粥
3 e! V& \6 P' D) N原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干5 g& e- o: K& b9 p2 E4 Y
制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。
0 ^& a  \/ `7 X' @4 B. W（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。7 g" G) N# p8 L' f+ y5 T
（3） 煮好之后放大酱调味。
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28 胡萝卜粥 " u5 m$ L( h: Z$ C5 N7 S. k8 F
原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量
, [- ^) u# Y2 b* G7 C9 R  g) g3 i制作：把胡萝卜洗净去除根须，放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂，取出晾凉捣烂成泥；如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖 9 G1 t, \1 {, P
特点：清香适口胡萝卜味甘性平，有健脾助消化之功，并含有胡萝卜素B族维生素，脂肪糖类其中含大量果胶，有收敛和吸附作用，小儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动，对抑制消化不良所引起的腹泻非常合适
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2 e4 O7 X7 s6 n; _0 w& r29 脊肉粥
, a8 ~# ~0 g! u, y; _. h猪脊肉是指猪脊背上的精肉
5 e& E- f$ W6 ?% t9 k: t古代人已作为药用　　其性味甘咸平　　猪瘦肉含有丰富的蛋白质　　并含有较多的碳水化合物　　钙磷铁等营养成分　　可防止发生营养不良
& T5 j0 N% @3 Q3 U; ]原料：　猪脊肉100克粳米100克　　食盐香油川椒粉各少许
4 ]. x' ~. H1 s. E. i! C制作：　　先将猪脊肉洗净切成小块　　放锅内用香油炒一下然后　　加入粳米煮粥待粥将烂熟时　　加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 0 k2 {  d7 |7 }
特点：　　粥有肉香油等调味品　　味道极好　　此粥补益人体　　小儿常食可防止发生贫血 * W  P; n: v- C* F, x% Z
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30 苦瓜绿豆汤
9 f  p' a* T# a' h" D原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。 $ ?/ ~$ d8 }' L* O0 G  C
制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。 7 }  P% h* e8 U2 s  v5 z
特点：这种汤甜带微苦，清凉可口
8 t1 W% B4 e/ `1 c　　苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃此瓜豆汤极为适宜。 1 {9 N7 ~5 w  F: F4 p0 o
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31 南瓜拌饭
& C( p( U2 Z) l: S4 W: B0 [% g" c! L  b原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。
. c3 Q8 Z7 O' n$ j$ M2 I　　制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。 1 I! \' h. I$ s7 ~6 M
　　2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、瓜糜烂，略加油、盐调味即成。
0 s2 ~7 y; V* l) `7 f; |　　特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃 % R" j4 U4 W$ G% k9 c) o
　　南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食7 E9 K+ w2 o' K% Y0 Q4 o5 O
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32 核桃计
& P5 n8 x1 T- Y" [* i% y3 r/ K[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。
9 C% w3 g" n. Z; h( t[制法] （1）将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。 （2）用多功能食品加工机磨碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。 （3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。 3 t$ q# @% l$ L
[特点] 甜香可口，营养丰富。
1 g. l) C: ?4 j: U2 z" C- C5 t+ Q[提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素E等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的发育。
" _2 C- e9 W) j3 p* }8 y再来一个星期的安排：6 u) `* ?# K! b# R* b) V5 ?- \/ l
001 甘薯饭" Y) j2 B9 m6 i* `5 g
材料：      甘薯??30g      吻仔鱼??1/2大匙      绿色蔬菜??少许      饭??2/3碗      水??2-3大匙
1 M3 p/ l' }9 H2 E& |; v做法：      1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约1分钟。 / ]! G2 [: K. Z! L
        2、吻仔鱼用热水烫过。
4 C/ E& {! U6 F5 u. M7 H; A        3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起煮熟即可。
  R" l; H; q3 T  J9 F+ H" X2 a002 蒸嫩丸子- K) o( m, E" O# J8 |
材料：      绞肉??60g      青豆仁??10颗      a料??水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许 + p: q- V2 I- [& H! O2 o9 H
做法：      1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小的丸状。以中火蒸1小时至肉软。
. q& U0 y" S! _: o& S2、以a料勾欠即可。 6 r0 O7 l0 |- C- w5 D0 S
003 白玉金银汤 1 m; k; r7 R2 X
材料：清汤??70ml      香菇丝??1/3朵      豆腐??25g      小鸡丁块??15g      花椰菜??10g      蛋汁??1/4个% S. Z8 k$ ]! I& j
做法：      1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。
7 K# Z% F/ N: D/ X* l( x5 V        2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。0 \/ z/ @" t: V( X1 K
        3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。 / M4 h6 J( G* f! b* W
004 菠菜小银鱼面 * _  W: _3 d5 o. O* w' M
准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量                                    
) V5 ^, H  H5 g" b9 X0 Q3 m- U: J3 }$ {制作步骤：      1.先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。                                    2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸
% B- O: I& p/ Q: q. z          3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。
7 ~& D) Z8 I% z+ P* M005 土豆酸奶沙拉
4 v$ K+ a; p, j. G  X原料：土豆??1/3个，胡萝卜??1/20个，酸奶??3大匙/ i' i8 q  c) n* O
制法（1） 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。9 \! K% G( {7 `0 v& M1 ~$ Q
（2） 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。1 U6 i8 K: ^; ^' Q5 I6 B6 ^
（3） 将（2）泼在土豆上。
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1 @. }# x* p1 h2 I006 蔬菜酸奶沙拉& T; Q2 t+ F5 ?* `' q
原料：甜南瓜??1大匙，番茄??1个，酸奶??2大匙. z8 V8 D- K  {4 O2 L) @
制法（1） 将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。
2 b5 I! @, F+ u  c8 P（2） 将番茄去皮及瓤，切成小块。
; K6 u# Q  ]) i# E$ B（3） 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。7 h" e1 K& A  X2 H- F
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007 鸡蛋沙拉
! d- [) j9 l6 r) Y* F4 O8 _- l原料：鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙
. [4 _4 R$ M, c8 w& c7 u制法（1） 将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。9 W* Y/ n$ i' W
（2） 将锡兰花煮熟之后切碎。
) I& @: T1 _" X) o: a/ x2 F（3） 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。
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3 ]8 w, O/ R( U& @008 胡萝卜沙拉1 M2 Y$ w" [$ F7 o! b. T# |
原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙
% _0 R- m1 z4 {* r& ^7 Y制法（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。
: H2 |1 `3 t/ R0 ^" a（2） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。
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009 鱼肉酸奶沙拉' Y6 b# @4 v1 r# m# W5 y# C
原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干( }( U3 o( E$ t5 I
制法（1） 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。
; b, Z9 g3 O  Z$ s, ], ?& r; P（2） 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。
. g; z% D1 y4 ?! O; k, x/ P（3） 将（2）同酸奶白糖拌好。& Q/ r% X* ~7 ?+ @; R1 d/ M
（4） 将鱼肉放在（3）上。2 h) D" _/ K, z: M
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010 空心粉桔子水沙拉
6 O$ B) G% l% h原料：空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若干
. `/ c8 B+ K" Z8 T) F+ L: \制法（1） 将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。
, d/ W# m' Q! I) n（2） 将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。  A+ A; R) T: x; i# ^2 E3 K- P* H
（3） 用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。! t: I6 M) m$ d. b2 F! |7 J
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011 鸡肉沙拉4 c& {/ T  p# c* e' a: q% t% y
原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙
$ F9 h& c% R0 z3 ~; E, R制法（1） 将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。
1 d% A+ y4 T  ?; G: Y. ?（2） 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。# k: S8 u  D) Y7 i4 A) u9 l  r
（3） 将材料加入调味酱拌匀。7 W' d2 I: e2 I4 X6 d5 ^0 U
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012 牛肉沙拉1 c. N% c  E, M. F  y. }% q. N3 a
原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙，盐--若干
& }$ K3 o  I6 N1 T% T. P制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。
* G0 `$ a# ^6 K8 D（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。. u0 T; `- O9 k) u7 m7 _
（3） 将（2）用煎锅炒制一下。0 G6 [$ S5 B6 B
（4） 将熟蛋黄捣碎。
/ h7 E2 B$ t0 F- y( u（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。
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/ r- Y4 W9 Y& d013 蘑菇沙拉' T, M  v$ e3 Y; o6 Z8 g/ R; `
原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干8 W0 F& W1 {" G+ {; n+ q: I
制法（1） 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。
7 Z% ]$ O5 B' }9 W2 b! N) n（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。* J' q9 f9 Z# z5 r! H
（3） 用调味汁将蘑菇拌好。
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2 w* q6 X  h& Z4 E6 V' f. @014 卷心菜沙拉
; }1 j& {( `2 m7 N& C1 U, v# w; X原料：菠萝（罐头）--1/2个，卷心菜--1片，线鱼（罐头）--1/5盒，酱油、食醋、香油、白糖--若干" ?# P5 n2 n4 n% x) Y8 J8 L3 N% x
制法（1） 将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。) C% i! k- `3 m6 e) a
（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。; \! L! J% ^( @3 ~. W) @3 ~
（3） 将材料用调味汁拌好。 % _# o1 J9 W  E* Y( F, y" C/ ]6 U
015 苹果色拉
+ {! f9 e" y) [: U4 I主料　　苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。                                                
+ J2 w  g8 I% F4 \& a7 ^辅料　　酸奶酪、蜂蜜各5克。
2 I2 ^( |3 H5 v& L5 y) [制法　　①将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。                  ②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。　　            制作中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。                  此色拉色美、酸甜，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。

爱斐妈

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