VIKY

25 栗子粥
1 s) n. @, \8 S, ~. A; V) n# C原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯
4 w- T. K9 {, N% R. a制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。* q0 c1 h0 n2 Q) ~6 @
（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。% \8 v0 `. e3 K; y# v5 @0 b2 u
栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。6 i2 ]* l! r( B5 v

' {4 J7 E$ W; m9 X26 蔬菜粥
2 W8 r% Y: d; e+ |) o  y原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干! T) L) i: |. G( B" y
制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。- g* K$ ~6 {/ q0 w! U* T, I6 N
（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。
1 \6 X9 l3 {9 z7 _3 [. [, t# i（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
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  m4 j+ e( {$ V# e2 X' L27 大酱粥; G5 n- R* A. S" K% \8 I
原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干
6 J6 Z6 s( [* Z& o. W制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。
" G. l9 \7 ~" @+ C) q2 R; `（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。0 e0 \6 ^# \# _
（3） 煮好之后放大酱调味。
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6 s: j3 q8 d( ]$ T28 胡萝卜粥
# ~8 E6 C5 [2 Y: m$ Z& D原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量 ! J  ^; g1 _1 C% H6 P! Q) S- X
制作：把胡萝卜洗净去除根须，放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂，取出晾凉捣烂成泥；如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖
9 W2 K9 p! _1 M; K特点：清香适口胡萝卜味甘性平，有健脾助消化之功，并含有胡萝卜素B族维生素，脂肪糖类其中含大量果胶，有收敛和吸附作用，小儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动，对抑制消化不良所引起的腹泻非常合适 8 s+ Q5 g; ?7 M5 w$ i
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29 脊肉粥
% E) ]3 x2 N& x2 I猪脊肉是指猪脊背上的精肉 4 M# ]- V! C$ j7 N
古代人已作为药用　　其性味甘咸平　　猪瘦肉含有丰富的蛋白质　　并含有较多的碳水化合物　　钙磷铁等营养成分　　可防止发生营养不良   c$ o4 t( a' `# v- b
原料：　猪脊肉100克粳米100克　　食盐香油川椒粉各少许 " A: ^3 @9 K6 X/ O
制作：　　先将猪脊肉洗净切成小块　　放锅内用香油炒一下然后　　加入粳米煮粥待粥将烂熟时　　加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 ( I5 y6 [+ n7 S7 P8 U' H
特点：　　粥有肉香油等调味品　　味道极好　　此粥补益人体　　小儿常食可防止发生贫血 2 c; o" e7 D2 F0 ]  z' A2 q
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30 苦瓜绿豆汤
" ?2 E  N! I4 U原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。
" u; g7 H9 X" P' `制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。 7 O2 h$ S- |- w$ T. k, R
特点：这种汤甜带微苦，清凉可口 ; ~. F1 I: H7 O2 q, S! @6 n3 t7 l
　　苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃此瓜豆汤极为适宜。
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31 南瓜拌饭 ( V4 q& T7 I( R3 A- K& G1 o
原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。
. F) Y3 w0 w8 f$ }  c$ d　　制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。 2 i  R+ i* |  I& T2 z
　　2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、瓜糜烂，略加油、盐调味即成。
1 p5 D# a3 V$ g+ u2 }7 p2 S　　特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃
4 ~& I" W8 m. U% e　　南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食  a$ `" ?3 y" N4 E7 D& L$ Q- [

" {& W5 a, z$ S/ _+ r$ I7 c32 核桃计 ; Q3 [& Y7 |% J  W, ]
[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。
9 F" N& e; [% ^: v4 Z6 H[制法] （1）将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。 （2）用多功能食品加工机磨碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。 （3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。
: b4 _- ~) a/ I) Y1 m[特点] 甜香可口，营养丰富。
, N- j% M" _% L: t1 a[提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素E等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的发育。
- }% y! i, s. O再来一个星期的安排：
& S" y  A" ~; V' r# e3 z001 甘薯饭# z( u& C7 I8 ~8 E  x) o
材料：      甘薯??30g      吻仔鱼??1/2大匙      绿色蔬菜??少许      饭??2/3碗      水??2-3大匙* h& U4 L' r/ p  d. Z
做法：      1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约1分钟。
2 ?  G# _0 t, F6 _: u! n        2、吻仔鱼用热水烫过。+ ~8 r! p' w- i9 p
        3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起煮熟即可。 1 T' L% V! b9 g  {) J
002 蒸嫩丸子
$ k- R0 @1 X: `, E+ v材料：      绞肉??60g      青豆仁??10颗      a料??水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许 / }) r$ C6 F5 X4 y* _3 j6 b" w
做法：      1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小的丸状。以中火蒸1小时至肉软。  i- p) Y3 j7 O
2、以a料勾欠即可。 0 h' w% c& X2 o
003 白玉金银汤
0 s2 v- m# l- F8 G材料：清汤??70ml      香菇丝??1/3朵      豆腐??25g      小鸡丁块??15g      花椰菜??10g      蛋汁??1/4个$ {% V4 [+ Y6 ~2 i6 a) {
做法：      1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。2 d$ n8 |3 ~& D! L
        2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。5 R& _' x$ M/ [" D4 P6 T& a) E
        3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。
2 o- I) F# \) Z004 菠菜小银鱼面 9 ]7 S; S$ B2 q; O8 n% C
准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量                                    5 S5 A* K- U7 p/ k) {
制作步骤：      1.先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。                                    2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸
8 i+ {% l# |& `3 \8 ^$ |4 s          3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。
4 Y% X6 q2 ~) C0 C$ S# J6 O, P+ h005 土豆酸奶沙拉
$ o1 G0 \; i, \7 S1 p原料：土豆??1/3个，胡萝卜??1/20个，酸奶??3大匙
& j- d  V  a0 k+ \% U+ T) G- h" x制法（1） 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。
! t: d! w3 w; p8 w! e0 P（2） 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。
* }# @" \% m' T1 G8 r# P* F9 B4 j（3） 将（2）泼在土豆上。
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006 蔬菜酸奶沙拉
# O, {. `' y8 U0 g7 s) d, `原料：甜南瓜??1大匙，番茄??1个，酸奶??2大匙
  j! \# d) ?* r: M4 Q6 D制法（1） 将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。
* o. u4 e& Z2 }& I  u（2） 将番茄去皮及瓤，切成小块。
0 i+ [+ `- d+ n- x3 Z" Q' U（3） 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。
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007 鸡蛋沙拉- w( w$ ^, W( I3 X% J
原料：鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙
7 i3 G6 R6 r- {7 L* x制法（1） 将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。
9 f+ V6 s% I$ f. n（2） 将锡兰花煮熟之后切碎。. G* w0 o, k/ c' i% r$ w* o3 E
（3） 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。: t7 _& \: _9 |0 q- m

" N. J# M( t8 g3 J: O2 t008 胡萝卜沙拉9 u7 d1 p+ D& G, ?4 A: X" |( `
原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙
0 C( T. _; f: i/ O制法（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。5 v& [. q" M+ K9 C3 G% i
（2） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。
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+ R9 W$ i/ L1 e+ H0 B+ T: o) f, A009 鱼肉酸奶沙拉5 Q; Z7 b1 ^& z9 _
原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干
. Y, |( K& A( ~7 C制法（1） 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。+ N' I; c$ e; U& T: F+ n7 `
（2） 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。
4 \+ m) i. M8 A8 R. }  h（3） 将（2）同酸奶白糖拌好。
/ C4 ~; U, N6 O8 r$ K, a- l（4） 将鱼肉放在（3）上。
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! I: v  l  w+ P010 空心粉桔子水沙拉
- v4 o, l! L! U( o. L8 I! a原料：空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若干- ]( r  E# y7 V( d" p) d
制法（1） 将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。4 M' |- @) ~1 a4 t" t
（2） 将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。
' |3 G! f$ D3 F& @% d（3） 用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。. U2 N, j% \- G
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011 鸡肉沙拉2 M2 t, F6 Y: @& V) ^
原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙6 x! ]7 V, e2 N3 d# K$ V! M
制法（1） 将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。
7 o, ^/ n8 ^* N) r7 Q8 q# Q  [（2） 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。3 }% l- h6 j- ]- p% K  ~
（3） 将材料加入调味酱拌匀。
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5 e' t5 s1 r; ]5 L  ]012 牛肉沙拉
9 T6 t0 h) E2 x" [9 ]) k) t原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙，盐--若干
4 z  k+ f7 s, \; j. j# X" y制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。8 u/ j  [; _2 P3 o
（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。0 ^, s- r' ^! R$ h6 R& \
（3） 将（2）用煎锅炒制一下。
' w+ z$ L9 e& y8 B: ^1 K: a（4） 将熟蛋黄捣碎。" H' j( ]* o* h
（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。: d" O: f+ y+ n  k" U7 ]+ P
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013 蘑菇沙拉
, E. ^6 L/ G3 F* U原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干; i) H; S- D: e
制法（1） 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。; K9 b* L; i  T, a) j6 Q5 [: m& O
（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
+ k, `4 w; l6 @  \  A# d5 V: g（3） 用调味汁将蘑菇拌好。' i$ C' d9 T; M5 M: ~  O
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014 卷心菜沙拉2 g( a. Z$ r1 N# i" s$ R
原料：菠萝（罐头）--1/2个，卷心菜--1片，线鱼（罐头）--1/5盒，酱油、食醋、香油、白糖--若干' q6 w1 N" d' t! y4 k
制法（1） 将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。, T. N0 S, A/ e0 j
（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。3 {) C/ K5 @4 H$ N# D
（3） 将材料用调味汁拌好。 9 k7 p; e, [" E3 P0 k
015 苹果色拉
7 W) R" K7 O* N( H7 s主料　　苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。                                                
" S% J6 ^) M! K; K辅料　　酸奶酪、蜂蜜各5克。
+ E1 w. P! X( Z制法　　①将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。                  ②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。　　            制作中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。                  此色拉色美、酸甜，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。

爱斐妈

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