VIKY

25 栗子粥
% B8 r* q( q0 `4 J: E4 L原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯
' k. Z* _7 Z0 A制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。
# q5 N3 ~9 z& Z2 ]8 |: b: ^（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。% O5 l1 n2 s2 {2 z9 T3 Y
栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。- e8 L) w4 m/ V1 P
2 B6 f" P8 q, F, }) y7 s. R
26 蔬菜粥0 g2 z: Z( N1 H6 s7 h- _
原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干
4 C8 H; j: ^. S  H制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。, Z# u" P  i0 Y1 h; ]' e
（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。# u/ ?% U/ j) B; N- ]: B
（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。- D/ [& ?, \; w; V4 ]4 Y  D

6 p  z. [& G6 H+ ?, V27 大酱粥
% E2 Y+ i- F9 W原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干! u. L/ M5 b$ f* ]( T3 [' H. [' v- Z9 _
制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。
" r$ u8 J- f' J( H: V  S" l( w" v（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。
3 L" m0 b7 N  A: P/ M- x: z, Z9 o（3） 煮好之后放大酱调味。
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! A" ^- z7 ^1 Q6 ?$ ]28 胡萝卜粥
# A6 e0 o5 R4 ~* P4 N原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量 $ S- r6 K. s6 \6 C
制作：把胡萝卜洗净去除根须，放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂，取出晾凉捣烂成泥；如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖 ' b9 a2 w/ K/ f5 t: w3 Z
特点：清香适口胡萝卜味甘性平，有健脾助消化之功，并含有胡萝卜素B族维生素，脂肪糖类其中含大量果胶，有收敛和吸附作用，小儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动，对抑制消化不良所引起的腹泻非常合适
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29 脊肉粥 * C8 J9 a- h2 h, o4 l- j, F
猪脊肉是指猪脊背上的精肉
- f1 ~! L4 P. }2 b4 J$ {" R5 n古代人已作为药用　　其性味甘咸平　　猪瘦肉含有丰富的蛋白质　　并含有较多的碳水化合物　　钙磷铁等营养成分　　可防止发生营养不良
5 Z  D/ X- t( k5 {0 n* d! C原料：　猪脊肉100克粳米100克　　食盐香油川椒粉各少许
) @1 j* t2 Y4 v  P9 u制作：　　先将猪脊肉洗净切成小块　　放锅内用香油炒一下然后　　加入粳米煮粥待粥将烂熟时　　加入盐胡椒粉调味再煮沸即成
2 I1 M" G8 v) w  C, z特点：　　粥有肉香油等调味品　　味道极好　　此粥补益人体　　小儿常食可防止发生贫血
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30 苦瓜绿豆汤 " G, j& y, w  K' D# L6 n6 S
原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。   {& u5 Y! P/ q+ e
制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。
/ I: [. S( K0 h' B$ }特点：这种汤甜带微苦，清凉可口
; T2 n6 Y  u$ a9 M) C7 g　　苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃此瓜豆汤极为适宜。 6 ?+ E+ u3 }  l1 m/ U- k/ Q
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31 南瓜拌饭
! ^- C: g6 n5 x原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。
$ }% S( n. |2 ~" Q　　制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。
- K1 ]+ n8 r, m- @) E# b; E　　2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、瓜糜烂，略加油、盐调味即成。 7 ~4 _& d  i. N, H% j' j/ V% i
　　特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃 # [2 `* ]2 q: F( g
　　南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食. k5 _+ u4 w/ E1 T3 b5 J' g, t9 v
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32 核桃计
+ d- \% L' w& c% P[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。 % y8 D  `* n3 ]0 e# f6 k
[制法] （1）将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。 （2）用多功能食品加工机磨碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。 （3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。 4 V, T! q/ o  s. Y0 |7 T
[特点] 甜香可口，营养丰富。 9 S  A' @" g  _9 [+ ^
[提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素E等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的发育。7 [& m" I% V$ b
再来一个星期的安排：
7 s  ]% q' u1 ~4 _001 甘薯饭
, ]$ |3 F/ h' r2 m材料：      甘薯??30g      吻仔鱼??1/2大匙      绿色蔬菜??少许      饭??2/3碗      水??2-3大匙( c: G, y9 h5 z: b! r" c
做法：      1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约1分钟。 ! r9 \4 b- v1 ^
        2、吻仔鱼用热水烫过。
/ r' h" ?* M4 ?5 g- ], J        3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起煮熟即可。
) V5 I/ }3 S: ^0 z! ]* B002 蒸嫩丸子
! `6 w, ^8 V: N" y材料：      绞肉??60g      青豆仁??10颗      a料??水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许 0 e# d; K4 Z3 [# |/ t- H* u. ^
做法：      1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小的丸状。以中火蒸1小时至肉软。* U) a7 t# B; P' W! C0 i
2、以a料勾欠即可。 # V, u0 Y7 }) \, Z
003 白玉金银汤 " U- y2 B. A2 W  V7 `1 {9 q
材料：清汤??70ml      香菇丝??1/3朵      豆腐??25g      小鸡丁块??15g      花椰菜??10g      蛋汁??1/4个& |  Y4 }* ?" N2 z3 P
做法：      1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。
! d0 r* P9 p  y- O        2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。
$ i# e! {# q3 p! {# }/ t( h) E        3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。 0 M, V# m4 k, c2 y6 S" _% j7 d3 @# ~1 W
004 菠菜小银鱼面 0 P- R1 N1 X4 J) `& K2 o  j) b
准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量                                    
, [6 z% s7 Z6 m2 ~& H制作步骤：      1.先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。                                    2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸! }0 B3 Z& l$ E: M! ]
          3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。
: r4 z" E1 E3 O- A% `005 土豆酸奶沙拉) l( ]; B' M. i* F, A
原料：土豆??1/3个，胡萝卜??1/20个，酸奶??3大匙
; g# S' f  p+ W, d% I制法（1） 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。; H5 y* [4 }* r- _6 N5 f2 t
（2） 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。
  q, m! ?" n& U7 u, b. }3 i（3） 将（2）泼在土豆上。3 O. c% r3 z! U! z7 x; h$ ?
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006 蔬菜酸奶沙拉
  b' j' k  ~; d& ?" {, U* p! L( D# W原料：甜南瓜??1大匙，番茄??1个，酸奶??2大匙
/ f5 w, [1 T. V3 x' S7 P- k制法（1） 将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。
9 D$ @7 m. Q& B2 ^( h（2） 将番茄去皮及瓤，切成小块。8 {7 [$ I& m3 W5 V; t# M" O
（3） 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。* C' _3 k) ]: c7 j, F4 ?4 D% j

) R3 X. D% Z2 D8 f5 F3 m007 鸡蛋沙拉8 l) a' o5 s) |. E" K) t
原料：鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙
" _! N' j/ d% p* p1 k: h) @8 ^制法（1） 将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。
9 {% X; X* C3 R1 s1 l0 z（2） 将锡兰花煮熟之后切碎。
/ r& p; j, B( |; W" }: _, y（3） 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。& |+ L" A9 K/ O6 T- f; z: r0 k, e8 S

2 Q  X0 s9 L9 ]/ j8 }008 胡萝卜沙拉% G6 a+ _0 N. y% k
原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙
" e2 ~! P9 }. X  S制法（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。
2 M8 C9 P9 J" D4 m（2） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。
' Z, ^# G8 w* ^. X- C# Q2 E6 s
0 X% D' x& X/ c7 }$ i# N2 x009 鱼肉酸奶沙拉
( p) q8 N7 o& x2 R7 W& o原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干+ |4 I: x+ F/ }0 o
制法（1） 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。
% T3 u4 D% ~* f4 ?" |, e: T$ ~- q% i（2） 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。9 b, }/ ?! L% d/ ^( I+ q4 v5 W
（3） 将（2）同酸奶白糖拌好。7 V( J# N; g! N2 ^
（4） 将鱼肉放在（3）上。
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# q: F) R5 \8 r010 空心粉桔子水沙拉
' n! ?* o6 y( [  g原料：空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若干
. N2 B9 R6 L' w; C制法（1） 将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。
& I# E/ F- |4 V3 P/ F2 B  a- U（2） 将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。" r2 u- @9 Z. b; _/ C; L
（3） 用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。" @/ B% y+ D& E: q7 y* I, @6 ?

( b- d" y( @. Q4 q  V) O6 e011 鸡肉沙拉
$ O) @; c% u5 Q2 a6 }原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙
# c! W  C3 T, I) G( \1 j! W制法（1） 将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。; S# Z, O7 v- Z9 j/ S$ |& x+ P& y
（2） 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。, Y' @; |- c- j/ t( L, }+ ^1 P
（3） 将材料加入调味酱拌匀。
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012 牛肉沙拉0 P) ]! M+ ^1 g9 h
原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙，盐--若干
+ P8 G8 N- o& V6 b8 P制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。
3 |' y2 r3 H5 O/ B( X（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。8 V4 b4 B$ d  C
（3） 将（2）用煎锅炒制一下。' f8 U+ \% w& @! c
（4） 将熟蛋黄捣碎。* N: y- i8 q: B3 S# f6 l& X1 K
（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。! E. X; Y! j8 p, ^6 F

, l4 B% l% h+ Z& B2 U013 蘑菇沙拉
: g/ H- e5 d7 Z原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干
2 ~$ H9 y& k# _5 B0 F  A制法（1） 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。8 M9 t9 t' ?% |
（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
5 u2 k( f; u& b2 @+ f2 M（3） 用调味汁将蘑菇拌好。
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014 卷心菜沙拉
- H8 Z2 Q6 U1 L9 _1 P9 U, h  u/ Q原料：菠萝（罐头）--1/2个，卷心菜--1片，线鱼（罐头）--1/5盒，酱油、食醋、香油、白糖--若干, f8 U: a# d" t, F
制法（1） 将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。
9 T. F5 G; ?! f( y' y6 `（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。, F2 p9 [9 B# O4 @$ H3 U' a
（3） 将材料用调味汁拌好。 9 `$ E. n& y) k# i  P! x
015 苹果色拉 / c# r1 ^6 ~. h) Z+ l2 D6 y, s
主料　　苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。                                                4 P% j0 I8 A: Q5 K2 O
辅料　　酸奶酪、蜂蜜各5克。 ' k7 G" B$ A; d  c0 u0 h6 \
制法　　①将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。                  ②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。　　            制作中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。                  此色拉色美、酸甜，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。

爱斐妈

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