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后期要补铁，蛋白质+ ?5 y2 m4 p/ @0 y
【材料】旗鱼200克、青蒜1-2棵、姜片2-3片( T% S2 I2 j/ [" B0 r* G1 j
! G0 m) s6 `, w; b9 ?0 _ 【调味料】 i; U \( s2 C, k8 h+ T6 H- T4 X1 B
' ?; V$ c8 u* n* b4 v- u8 D, @ A料:酱油1/2小匙、米酒、糖、醋、黑胡椒粉各1/4小匙、淀粉1/2大匙
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【做法】1 I6 \' p% l7 M& Q: d
- T7 ~- A6 {. b! ]# |$ t; s/ k6 s 1、旗鱼洗净，切2厘米厚片(如图)，放入碗中加A料抓拌，并腌5分钟。* p5 L5 O) m& m+ X1 c
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2、青蒜洗净，切斜段;姜去皮，切细丝。
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7 |2 X/ w2 G3 y: `1 [ 3、锅中倒入1大匙油烧热，爆香姜丝，放入旗鱼片快炒数下即熟，加入青蒜及1小匙水翻炒至汤汁收干即可。
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营养分析' A% G+ l; E' m) M) T6 b4 C1 h
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1、旗鱼为红色鱼肉，富含铁质、蛋白质，肉质鲜美，可提供胎儿成长最需要的蛋白质。" Y, D1 k3 ?! E7 L' @
0 X1 v, f1 o! e7 Q# }; p 2、青蒜富含蛋白质、纤维质、钙、磷、铁和维生素A、C，具有杀菌作用，尤其是和海产的鱼类共食最佳。
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9 N5 |3 I# l0 |" h: @# R 贴心叮咛：; h- n: Z3 E! @& W" m" q! {
7 S$ Z) T' |3 I6 G; c) U" `% s* h 1、旗鱼勿切太薄，以免炒后变成碎粒，而且最好大火炒熟即可。
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- f) L: O( S2 Q0 t3 S! N 2、青蒜亦可以芹菜代替，味道辛香开胃。
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此菜可提供优质的蛋白质，促进胎儿成长发育。
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发表于 2008-9-19 17:45
