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后期要补铁，蛋白质
7 A6 V* j& ~" c【材料】旗鱼200克、青蒜1-2棵、姜片2-3片
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( P a' U5 J( i7 b 【调味料】/ ^1 K6 W) I2 z* Z+ F" [6 m
9 Z" D2 @7 h8 j& U) \9 @& H A料:酱油1/2小匙、米酒、糖、醋、黑胡椒粉各1/4小匙、淀粉1/2大匙
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【做法】- m2 ]! q L4 G$ H; t
- R5 [. V6 G4 C" u4 p 1、旗鱼洗净，切2厘米厚片(如图)，放入碗中加A料抓拌，并腌5分钟。# |' [- r9 ~: ^4 y% C
, }8 G# A9 q0 R4 |. w/ Q7 p' Q 2、青蒜洗净，切斜段;姜去皮，切细丝。
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3、锅中倒入1大匙油烧热，爆香姜丝，放入旗鱼片快炒数下即熟，加入青蒜及1小匙水翻炒至汤汁收干即可。
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营养分析3 H& U. _. D2 |! y3 L
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1、旗鱼为红色鱼肉，富含铁质、蛋白质，肉质鲜美，可提供胎儿成长最需要的蛋白质。
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2、青蒜富含蛋白质、纤维质、钙、磷、铁和维生素A、C，具有杀菌作用，尤其是和海产的鱼类共食最佳。, u9 T$ u& w9 m9 I
3 y/ Z9 ?" q' {* v 贴心叮咛：# B# `4 J1 V7 V" {
, o! Y: @) I/ \ 1、旗鱼勿切太薄，以免炒后变成碎粒，而且最好大火炒熟即可。
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2、青蒜亦可以芹菜代替，味道辛香开胃。
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$ V& s7 e$ P6 e5 m. v* f 此菜可提供优质的蛋白质，促进胎儿成长发育。! v2 T" F& ~. _* O
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发表于 2008-9-19 17:45
