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后期要补铁，蛋白质
3 g5 J4 x# }# c( U6 b+ p. `3 F【材料】旗鱼200克、青蒜1-2棵、姜片2-3片0 K E5 p# E6 `2 I; O/ O
, @* J# |, t# F+ j! F, b3 x 【调味料】1 Q* T: T+ c9 G3 Q2 \5 I( J. Y
0 Q4 ?- }3 i& [5 r A料:酱油1/2小匙、米酒、糖、醋、黑胡椒粉各1/4小匙、淀粉1/2大匙2 f- i- c: C% I5 r% s K$ Y' p+ }
4 d' V2 B) y7 D' B 【做法】. p( _5 \; O, K$ S0 Q
8 h- m( ^+ v2 e( @: l 1、旗鱼洗净，切2厘米厚片(如图)，放入碗中加A料抓拌，并腌5分钟。' ] O& W5 o: |6 r* C
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2、青蒜洗净，切斜段;姜去皮，切细丝。
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3、锅中倒入1大匙油烧热，爆香姜丝，放入旗鱼片快炒数下即熟，加入青蒜及1小匙水翻炒至汤汁收干即可。' k# q: E7 P! p- z7 `
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营养分析
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1、旗鱼为红色鱼肉，富含铁质、蛋白质，肉质鲜美，可提供胎儿成长最需要的蛋白质。
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& D( s5 @: _8 u7 F% c4 [! ?' N p4 ] 2、青蒜富含蛋白质、纤维质、钙、磷、铁和维生素A、C，具有杀菌作用，尤其是和海产的鱼类共食最佳。$ B9 ]; t4 ^$ Y5 y6 J$ r
+ ]/ j6 f! v7 I 贴心叮咛：5 F( r; C4 I5 p' |( i9 g
/ J- n+ \6 r& H F5 \ 1、旗鱼勿切太薄，以免炒后变成碎粒，而且最好大火炒熟即可。
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q. ?( x- `6 c5 S 2、青蒜亦可以芹菜代替，味道辛香开胃。
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2 Y N3 P0 z1 Y; o) c1 c+ z5 ` 此菜可提供优质的蛋白质，促进胎儿成长发育。# j' C7 v0 p0 ^% @, t. d0 k1 h3 l
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发表于 2008-9-19 17:45
