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后期要补铁，蛋白质
: x' E' d' F+ o! F【材料】旗鱼200克、青蒜1-2棵、姜片2-3片
" }) a" R+ Z. E3 A; ~
7 O$ G, l! X1 e1 E 【调味料】/ }/ N- s# t8 p$ U6 d
: @( D3 P* o$ R7 U5 N
A料:酱油1/2小匙、米酒、糖、醋、黑胡椒粉各1/4小匙、淀粉1/2大匙9 b% [8 Y7 _; S, r+ Q0 b
2 p9 N |1 i6 O* M! y$ ]; d; [6 j 【做法】
2 M6 X8 h+ E! \7 o8 V
x8 j. F, Z2 G% K 1、旗鱼洗净，切2厘米厚片(如图)，放入碗中加A料抓拌，并腌5分钟。* p& K- ]6 b ]8 j3 P0 a* n8 Q
8 |2 J& C( K3 t6 E, Q! ~ 2、青蒜洗净，切斜段;姜去皮，切细丝。
1 N1 g5 ]/ ?$ N) s8 e% u9 N/ O1 ?
% r5 P s4 t/ a$ ^* S! v 3、锅中倒入1大匙油烧热，爆香姜丝，放入旗鱼片快炒数下即熟，加入青蒜及1小匙水翻炒至汤汁收干即可。, z9 z3 V' z3 Q: }5 P
{$ K8 d; D8 c/ x9 R1 K. T 营养分析2 p3 o& \$ {- {2 f9 x6 m7 A
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1、旗鱼为红色鱼肉，富含铁质、蛋白质，肉质鲜美，可提供胎儿成长最需要的蛋白质。6 f( c4 J. Z2 x1 v0 G) }4 R! {
* p, d0 e0 p4 S: L% A( y* c
2、青蒜富含蛋白质、纤维质、钙、磷、铁和维生素A、C，具有杀菌作用，尤其是和海产的鱼类共食最佳。3 R# O( E# L$ h6 W
0 l3 |: v& T$ x) W4 a/ w 贴心叮咛：
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+ Y+ S' |4 F" @5 f 1、旗鱼勿切太薄，以免炒后变成碎粒，而且最好大火炒熟即可。7 {! M6 o! ]$ ?; Y
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2、青蒜亦可以芹菜代替，味道辛香开胃。
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: k `0 U. v- A$ E# n 此菜可提供优质的蛋白质，促进胎儿成长发育。
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发表于 2008-9-19 17:45
