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后期要补铁，蛋白质
/ n6 ~9 W o& r7 h【材料】旗鱼200克、青蒜1-2棵、姜片2-3片1 P5 y' Y7 q. |6 J) M q; S
3 p, l4 Q8 K2 C! u; N 【调味料】$ t/ e$ W n2 f, I
+ h' H& C; R4 |% z" }5 n
A料:酱油1/2小匙、米酒、糖、醋、黑胡椒粉各1/4小匙、淀粉1/2大匙2 U: F+ K6 _- W5 ~+ S1 B
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【做法】. t# f* L# s+ u9 D/ N9 [( c" W
3 V# |7 g% E: R& i; E 1、旗鱼洗净，切2厘米厚片(如图)，放入碗中加A料抓拌，并腌5分钟。: V$ @9 f, U. Y6 {" D
a$ z9 ~( n* } 2、青蒜洗净，切斜段;姜去皮，切细丝。+ i# E' R K& P6 i, y, M
+ h# z$ z5 v# l8 i# D+ k$ ? 3、锅中倒入1大匙油烧热，爆香姜丝，放入旗鱼片快炒数下即熟，加入青蒜及1小匙水翻炒至汤汁收干即可。
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4 O6 \1 z& ?. _; x 营养分析: a. ?+ O) Z. e) b$ z5 i& N
7 {4 Z/ k2 ]5 Z2 ~ 1、旗鱼为红色鱼肉，富含铁质、蛋白质，肉质鲜美，可提供胎儿成长最需要的蛋白质。
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2、青蒜富含蛋白质、纤维质、钙、磷、铁和维生素A、C，具有杀菌作用，尤其是和海产的鱼类共食最佳。( }4 R0 P- K" D( z
0 ?8 H9 C, r. k9 A; t 贴心叮咛：" P5 P/ R" g- J; O" X) W9 x. a8 A
/ p+ a" W2 M% y$ _; g 1、旗鱼勿切太薄，以免炒后变成碎粒，而且最好大火炒熟即可。- [9 v0 B8 [5 D& f
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2、青蒜亦可以芹菜代替，味道辛香开胃。8 { Q5 b- o# I$ _4 Z% k; [! e; B
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此菜可提供优质的蛋白质，促进胎儿成长发育。
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发表于 2008-9-19 17:45
