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后期要补铁,蛋白质& E' w( ]' X# K; e6 c' X$ ^1 x6 E
【材料】旗鱼200克、青蒜1-2棵、姜片2-3片
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2 X1 Q5 i- Z% V4 D 【调味料】. P, H4 ]5 h' V' G( U
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A料:酱油1/2小匙、米酒、糖、醋、黑胡椒粉各1/4小匙、淀粉1/2大匙
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【做法】
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1、旗鱼洗净,切2厘米厚片(如图),放入碗中加A料抓拌,并腌5分钟。5 `- `4 q8 X) r; t5 n
5 B, F7 |( N& t! V 2、青蒜洗净,切斜段;姜去皮,切细丝。# b) p" f: @* Y' @, `. d
. q2 S/ x; Z) y$ c 3、锅中倒入1大匙油烧热,爆香姜丝,放入旗鱼片快炒数下即熟,加入青蒜及1小匙水翻炒至汤汁收干即可。3 r8 p, P- V0 y: d4 m$ ~$ n
# ? e T- b9 S% O) r( y+ l 营养分析
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$ M1 K2 B% D# H- [$ F 1、旗鱼为红色鱼肉,富含铁质、蛋白质,肉质鲜美,可提供胎儿成长最需要的蛋白质。
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2、青蒜富含蛋白质、纤维质、钙、磷、铁和维生素A、C,具有杀菌作用,尤其是和海产的鱼类共食最佳。
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贴心叮咛:4 Y. O' o) }$ I, b
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1、旗鱼勿切太薄,以免炒后变成碎粒,而且最好大火炒熟即可。
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2、青蒜亦可以芹菜代替,味道辛香开胃。4 e. y& g4 G% B
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此菜可提供优质的蛋白质,促进胎儿成长发育。" o s3 r# t! X+ H
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