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什锦海鲜意粉

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energor

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发表于 2008-9-12 10:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
配料：墨鱼仔、螺肉、鲜虾、洋葱 % K8 |  Y5 }3 B5 {  w% Q6 W- ]
$ I+ t; E" h: R$ c
调料：盐、糖、蒜、香叶、料酒（建议用白酒，我这里只有料酒了...）、辣椒（强烈建议换成辣椒酱，我是没有所以找了辣椒代替比较失败）、橄榄油、番茄酱+ k8 t  K, C, [/ ~" J! c+ {

  {4 N' m) C. s0 J  o4 M% C首先做酱汁，倒入橄榄油，然后把准备好的香叶和稍厚蒜片用中小火煎香（煎至蒜片金黄即可）取出
, e- l- w8 u3 X0 a/ N, S0 H9 I0 l( n0 Y3 f' F3 L8 T
同时另外一边火开始煮面，一起操做快一些嘛* O4 g$ m# G0 M; X/ Q4 ]& Y

* @2 A! y  ~0 ~" K! Z将切好的洋葱碎倒入锅里煎香！
2 e0 E: i. p7 w% X1 n) j+ x# g' o: ^4 Y6 r: V- X( k7 s
待洋葱碎煎至金黄色的时候倒入番茄酱，呵呵，如果有辣椒酱的话最好也一并倒入，因为我没有辣椒酱，所以我在后面用了辣子角！
" I1 R& E, l! h$ ~. F
( s' E. ~* O3 x将番茄酱与洋葱拌匀煸炒片刻盛出...至此酱头已经做好，洗锅
$ `6 B) \( V0 |
& @% C: E6 M1 W2 {) c/ y2 D; ?& d墨鱼仔要清洗干净，而且要把头部的墨囊挤出哦，鲜螺肉切碎！鲜虾清洗更是麻烦，在虾背部靠近尾部的第二节接缝处用针挑出沙线，.... 事先将海鲜汆水，时间要短否则就老了...取出沥干，留部分剩的水盛到碗里，洗锅  {9 K& R/ n' x8 o  T

7 O0 C1 o2 b, B. b倒油，入蒜片和辣子角煎香，放入沥干的海鲜中大火翻炒几下加入少许糖、料酒翻炒几下，倒入刚刚盛出的汆水...$ h" X$ D% Q% s, S

2 ]& G5 r7 m& j4 x  D! j! L3 \将制作好的酱头放入中火轻炒9 {  q8 O/ k- }2 \6 a( ^2 Y

7 |1 `4 H& b5 _6 a4 D" ~+ n: u+ n. ?6 q/ a$ e5 B( _/ D/ o/ ?
酱头与海鲜已炒拌均匀，小火，加煮好的意面搅拌均匀就可以出锅啦！
5 H" J6 Z" H* E! f: l1 h! p' w7 ~- Q- L
1 l/ {- a- A7 R4 L+ s

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于丁丁妈妈

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沙发
发表于 2008-9-12 13:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香呀，都流口水了:wanwan79: :wanwan79:
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乐果果

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发表于 2008-9-12 15:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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嘟宝妈

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发表于 2008-9-12 15:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太复杂了,不是我这个笨笨能做出来的:wanwan34:
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欣儿妈妈
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发表于 2008-9-12 17:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太好吃了，看着我都馋得不行了，可是这几天我在减肥所以先收藏了，过几天再做一次，我家孩子特别喜欢吃面条的。:wanwan33:
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爱斐妈

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发表于 2008-9-12 19:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
新鲜的海螺肉西安有吗？
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有女佳佳

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发表于 2008-9-12 23:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan79: :wanwan79:
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卷发妈妈
卷发妈妈

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发表于 2008-9-17 21:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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諾諾媽
扬扬

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发表于 2008-9-17 23:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
流口水了·······
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energor

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发表于 2008-9-22 13:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
谢谢各位捧场:wanwan33: :wanwan33:
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yaha妈妈2

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发表于 2008-9-22 17:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真的要拜LZ为师了
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