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什锦海鲜意粉

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energor

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楼主
发表于 2008-9-12 10:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
配料：墨鱼仔、螺肉、鲜虾、洋葱 * c9 }0 `/ G7 g: L
) S4 s3 l) L( P5 D
调料：盐、糖、蒜、香叶、料酒（建议用白酒，我这里只有料酒了...）、辣椒（强烈建议换成辣椒酱，我是没有所以找了辣椒代替比较失败）、橄榄油、番茄酱' ?2 E, Z, _$ z) }
1 a0 l9 p+ N* s
首先做酱汁，倒入橄榄油，然后把准备好的香叶和稍厚蒜片用中小火煎香（煎至蒜片金黄即可）取出
: C1 w4 w; n( c9 e6 Q) {7 b+ r5 |  G! V
: M0 u) Y2 s" z- G: u- k同时另外一边火开始煮面，一起操做快一些嘛
, c3 @" N* z; v- R# _+ J7 ]$ j
( X, Z) D. R3 B8 b9 A- k" Q  _将切好的洋葱碎倒入锅里煎香！
$ b- m: H0 w5 [9 U$ I% N) P2 R. E6 l) B8 D+ c" a& o7 {
待洋葱碎煎至金黄色的时候倒入番茄酱，呵呵，如果有辣椒酱的话最好也一并倒入，因为我没有辣椒酱，所以我在后面用了辣子角！8 }8 u3 @# c- E# q% w# L0 D
6 |% ]' N7 Z0 P
将番茄酱与洋葱拌匀煸炒片刻盛出...至此酱头已经做好，洗锅( I/ S$ T- Q: B; {4 B
& S5 @: Q9 X# p: P
墨鱼仔要清洗干净，而且要把头部的墨囊挤出哦，鲜螺肉切碎！鲜虾清洗更是麻烦，在虾背部靠近尾部的第二节接缝处用针挑出沙线，.... 事先将海鲜汆水，时间要短否则就老了...取出沥干，留部分剩的水盛到碗里，洗锅7 j0 C& n8 \6 \" [; \7 K

# Q& ?: @; w; B: X! y7 y( j# y倒油，入蒜片和辣子角煎香，放入沥干的海鲜中大火翻炒几下加入少许糖、料酒翻炒几下，倒入刚刚盛出的汆水...4 j/ n, n1 ]7 U' J3 M& Q  G% F

( m  J! e. x! z! s将制作好的酱头放入中火轻炒
! `/ b% @& A' a# j! g
# t5 q. m3 V  w
1 A9 u- N9 [+ Z* N' T! b酱头与海鲜已炒拌均匀，小火，加煮好的意面搅拌均匀就可以出锅啦！
+ I/ S7 r3 w+ z
- C' j$ Q* j2 I# V' ?
; i7 H! O: ]5 h/ l
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于丁丁妈妈

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沙发
发表于 2008-9-12 13:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香呀，都流口水了:wanwan79: :wanwan79:
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乐果果

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板凳
发表于 2008-9-12 15:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan59: :wanwan59: :wanwan79:
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嘟宝妈

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发表于 2008-9-12 15:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太复杂了,不是我这个笨笨能做出来的:wanwan34:
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欣儿妈妈
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发表于 2008-9-12 17:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太好吃了，看着我都馋得不行了，可是这几天我在减肥所以先收藏了，过几天再做一次，我家孩子特别喜欢吃面条的。:wanwan33:
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爱斐妈

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发表于 2008-9-12 19:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
新鲜的海螺肉西安有吗？
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有女佳佳

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发表于 2008-9-12 23:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan79: :wanwan79:
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卷发妈妈
卷发妈妈

上初中

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发表于 2008-9-17 21:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan59:
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諾諾媽
扬扬

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发表于 2008-9-17 23:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
流口水了·······
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energor

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发表于 2008-9-22 13:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
谢谢各位捧场:wanwan33: :wanwan33:
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yaha妈妈2

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发表于 2008-9-22 17:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真的要拜LZ为师了
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