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发表于 2008-9-12 10:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
配料:墨鱼仔、螺肉、鲜虾、洋葱
" |8 x$ r$ z; K# D9 P5 h3 ]6 ^
; p, C5 }7 C! s; d调料:盐、糖、蒜、香叶、料酒(建议用白酒,我这里只有料酒了...)、辣椒(强烈建议换成辣椒酱,我是没有所以找了辣椒代替比较失败)、橄榄油、番茄酱
: B: c- f3 u( f% B9 C( X; ]/ X1 w

) B: n% V4 f5 E3 u9 {( p首先做酱汁,倒入橄榄油,然后把准备好的香叶和稍厚蒜片用中小火煎香(煎至蒜片金黄即可)取出/ Q# V0 u6 r. ^; |: \
  P) y$ R. `; d
同时另外一边火开始煮面,一起操做快一些嘛
% J7 b  S! s; r, Y" J, S
( T" V8 p1 ^  A5 J# K将切好的洋葱碎倒入锅里煎香!
" R1 r! k8 |! c. v6 q" T4 r9 [& G% q
! ^3 g5 j7 B8 Z% l" {, d待洋葱碎煎至金黄色的时候倒入番茄酱,呵呵,如果有辣椒酱的话最好也一并倒入,因为我没有辣椒酱,所以我在后面用了辣子角!
9 @) t5 e8 f9 [; e( x1 g9 P9 {$ D: v' D& k+ Z0 |
将番茄酱与洋葱拌匀煸炒片刻盛出...至此酱头已经做好,洗锅  B: L" b) [8 v! x

( ]8 {# _* N0 u9 c) E墨鱼仔要清洗干净,而且要把头部的墨囊挤出哦,鲜螺肉切碎!鲜虾清洗更是麻烦,在虾背部靠近尾部的第二节接缝处用针挑出沙线,.... 事先将海鲜汆水,时间要短否则就老了...取出沥干,留部分剩的水盛到碗里,洗锅
" g) k+ e/ B9 T' |# d) r7 d) Z6 S9 k, f, }
倒油,入蒜片和辣子角煎香,放入沥干的海鲜中大火翻炒几下加入少许糖、料酒翻炒几下,倒入刚刚盛出的汆水...
; M. [9 T1 g! O' d% G% B1 c, q( f. D* _; V9 |8 `# g% q
将制作好的酱头放入中火轻炒
& z6 v( c8 d; x3 d/ K" r* a
' @0 \/ \, R  @  ^) [2 Q
. a) m$ R5 U: n8 q/ c$ ?- Y- j4 ^酱头与海鲜已炒拌均匀,小火,加煮好的意面搅拌均匀就可以出锅啦!
. O- l* l: v, x- ?8 x  @$ @1 a0 ^
  d# V5 z) ]/ D0 Y8 P0 q" _9 {: y' S% X* B  ~$ ?  d

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好香呀,都流口水了:wanwan79: :wanwan79:

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太复杂了,不是我这个笨笨能做出来的:wanwan34:
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太好吃了,看着我都馋得不行了,可是这几天我在减肥所以先收藏了,过几天再做一次,我家孩子特别喜欢吃面条的。:wanwan33:

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新鲜的海螺肉西安有吗?

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流口水了·······

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谢谢各位捧场:wanwan33: :wanwan33:

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真的要拜LZ为师了
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