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什锦海鲜意粉

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energor

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发表于 2008-9-12 10:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
配料：墨鱼仔、螺肉、鲜虾、洋葱
7 T1 j0 k  K2 P
+ f8 o5 s/ p3 J3 p% m2 c* a调料：盐、糖、蒜、香叶、料酒（建议用白酒，我这里只有料酒了...）、辣椒（强烈建议换成辣椒酱，我是没有所以找了辣椒代替比较失败）、橄榄油、番茄酱2 ~' R* F. l% ^
4 Z5 f4 B8 b; e( N# V
首先做酱汁，倒入橄榄油，然后把准备好的香叶和稍厚蒜片用中小火煎香（煎至蒜片金黄即可）取出5 u: l0 J5 S, P9 V+ k: r+ h
# N! C, s5 H3 W0 |6 j0 X( H
同时另外一边火开始煮面，一起操做快一些嘛& ?0 I: u! e, k" \, z
8 x/ |) w/ y% B5 e$ q  R
将切好的洋葱碎倒入锅里煎香！
! }+ i5 j. |" h8 O# I. Q2 t: J* P6 ?
待洋葱碎煎至金黄色的时候倒入番茄酱，呵呵，如果有辣椒酱的话最好也一并倒入，因为我没有辣椒酱，所以我在后面用了辣子角！
0 ]% I) l3 ?4 |! Q4 P* U$ {0 y
, L! i" H9 f0 `$ t, r7 U将番茄酱与洋葱拌匀煸炒片刻盛出...至此酱头已经做好，洗锅
: M5 w& c, ~/ a  i! d+ E
6 G. A; R" @- X墨鱼仔要清洗干净，而且要把头部的墨囊挤出哦，鲜螺肉切碎！鲜虾清洗更是麻烦，在虾背部靠近尾部的第二节接缝处用针挑出沙线，.... 事先将海鲜汆水，时间要短否则就老了...取出沥干，留部分剩的水盛到碗里，洗锅
6 ^& z/ V- D& R' W2 @: L- C& c; n# f) b
% l& {* u8 \4 _" J: c3 b7 o倒油，入蒜片和辣子角煎香，放入沥干的海鲜中大火翻炒几下加入少许糖、料酒翻炒几下，倒入刚刚盛出的汆水...
4 V7 e! E9 n2 }. F& b
/ P, Z1 `0 ~) H9 Q, ?4 H+ m# n将制作好的酱头放入中火轻炒7 G. ~) J1 [; V/ f6 P

6 G9 K4 E; S  N6 B) t1 t4 Z8 F* x4 J  \. d- u4 h
酱头与海鲜已炒拌均匀，小火，加煮好的意面搅拌均匀就可以出锅啦！
, C$ L3 A( a, W* I5 s7 i: k" Z* i
" B+ J3 t% _0 N. }- o, Y& l% z. |: B

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于丁丁妈妈

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沙发
发表于 2008-9-12 13:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香呀，都流口水了:wanwan79: :wanwan79:
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乐果果

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发表于 2008-9-12 15:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan59: :wanwan59: :wanwan79:
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嘟宝妈

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发表于 2008-9-12 15:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太复杂了,不是我这个笨笨能做出来的:wanwan34:
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欣儿妈妈
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发表于 2008-9-12 17:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太好吃了，看着我都馋得不行了，可是这几天我在减肥所以先收藏了，过几天再做一次，我家孩子特别喜欢吃面条的。:wanwan33:
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爱斐妈

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发表于 2008-9-12 19:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
新鲜的海螺肉西安有吗？
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有女佳佳

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发表于 2008-9-12 23:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan79: :wanwan79:
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卷发妈妈
卷发妈妈

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发表于 2008-9-17 21:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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諾諾媽
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发表于 2008-9-17 23:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
流口水了·······
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energor

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发表于 2008-9-22 13:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
谢谢各位捧场:wanwan33: :wanwan33:
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yaha妈妈2

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发表于 2008-9-22 17:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真的要拜LZ为师了
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