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什锦海鲜意粉

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energor

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发表于 2008-9-12 10:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
配料：墨鱼仔、螺肉、鲜虾、洋葱
$ c! t0 X4 d" X# n$ e) H3 ]; U2 o  x4 G2 v9 {& Y& f2 Z+ A
调料：盐、糖、蒜、香叶、料酒（建议用白酒，我这里只有料酒了...）、辣椒（强烈建议换成辣椒酱，我是没有所以找了辣椒代替比较失败）、橄榄油、番茄酱1 e$ N) Z- W* E* ?. b
: N# b4 J. s8 H; s1 M3 v
首先做酱汁，倒入橄榄油，然后把准备好的香叶和稍厚蒜片用中小火煎香（煎至蒜片金黄即可）取出
6 [+ x9 K4 O+ t  [# P+ @8 b% r( Y  W5 h: [/ S1 t4 Q
同时另外一边火开始煮面，一起操做快一些嘛$ a" `  z: e  I
; R% b: s3 [- S  p9 A
将切好的洋葱碎倒入锅里煎香！1 J/ w/ I; j. `! F2 f" V. k- V
4 {9 O2 [4 m0 z$ Q5 R4 h/ T9 m  ]" I
待洋葱碎煎至金黄色的时候倒入番茄酱，呵呵，如果有辣椒酱的话最好也一并倒入，因为我没有辣椒酱，所以我在后面用了辣子角！3 J- C( a' F+ k$ l

, b6 |6 }: A+ v/ h- Z将番茄酱与洋葱拌匀煸炒片刻盛出...至此酱头已经做好，洗锅
7 k! `0 b- Z# O
0 t! H% _  u( |. |" f" L墨鱼仔要清洗干净，而且要把头部的墨囊挤出哦，鲜螺肉切碎！鲜虾清洗更是麻烦，在虾背部靠近尾部的第二节接缝处用针挑出沙线，.... 事先将海鲜汆水，时间要短否则就老了...取出沥干，留部分剩的水盛到碗里，洗锅2 G5 _  X! s1 h

7 }( v. x& {' U, Z  i: h倒油，入蒜片和辣子角煎香，放入沥干的海鲜中大火翻炒几下加入少许糖、料酒翻炒几下，倒入刚刚盛出的汆水...
" m' e. E: ^1 w! `' ]. d- z$ `, _. o
将制作好的酱头放入中火轻炒
7 w- z( b2 r# @: {# P" X! k7 T3 i* C5 m

8 R4 I3 c6 I( @酱头与海鲜已炒拌均匀，小火，加煮好的意面搅拌均匀就可以出锅啦！
( W6 f" W, p& \6 Y( T8 s% Z9 ?- _& j5 y* N3 t

  u& _$ k/ X9 p5 c# p3 m
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于丁丁妈妈

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沙发
发表于 2008-9-12 13:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香呀，都流口水了:wanwan79: :wanwan79:
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乐果果

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发表于 2008-9-12 15:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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嘟宝妈

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发表于 2008-9-12 15:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太复杂了,不是我这个笨笨能做出来的:wanwan34:
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欣儿妈妈
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发表于 2008-9-12 17:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太好吃了，看着我都馋得不行了，可是这几天我在减肥所以先收藏了，过几天再做一次，我家孩子特别喜欢吃面条的。:wanwan33:
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爱斐妈

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发表于 2008-9-12 19:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
新鲜的海螺肉西安有吗？
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有女佳佳

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发表于 2008-9-12 23:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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卷发妈妈
卷发妈妈

上初中

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发表于 2008-9-17 21:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan59:
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諾諾媽
扬扬

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发表于 2008-9-17 23:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
流口水了·······
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energor

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发表于 2008-9-22 13:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
谢谢各位捧场:wanwan33: :wanwan33:
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yaha妈妈2

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发表于 2008-9-22 17:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真的要拜LZ为师了
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