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什锦海鲜意粉

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energor

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楼主
发表于 2008-9-12 10:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
配料：墨鱼仔、螺肉、鲜虾、洋葱
$ r: f7 M5 z6 T8 ^# p7 O9 l4 y0 R( q3 C. l
调料：盐、糖、蒜、香叶、料酒（建议用白酒，我这里只有料酒了...）、辣椒（强烈建议换成辣椒酱，我是没有所以找了辣椒代替比较失败）、橄榄油、番茄酱: K+ E9 ]* n& N9 i0 L1 Y

- \# P6 V4 x( ^8 h" |首先做酱汁，倒入橄榄油，然后把准备好的香叶和稍厚蒜片用中小火煎香（煎至蒜片金黄即可）取出
. z( Q( V! \' m* g; L) ]' N
2 ~( ]! v' i3 G+ z同时另外一边火开始煮面，一起操做快一些嘛
6 E4 c5 ~2 I$ _- Z
; h5 l. X6 c2 s$ ?! ?0 }) a+ `将切好的洋葱碎倒入锅里煎香！; j. j! X- E+ e- L" Z  {
8 T. F* A: `9 r- Y
待洋葱碎煎至金黄色的时候倒入番茄酱，呵呵，如果有辣椒酱的话最好也一并倒入，因为我没有辣椒酱，所以我在后面用了辣子角！8 |3 A1 ~6 S, ]( C

" W+ i, l; _. x" u, t将番茄酱与洋葱拌匀煸炒片刻盛出...至此酱头已经做好，洗锅
7 p" O) |3 z5 }6 y$ B& v6 [: Z( k4 J6 [& n; W! b
墨鱼仔要清洗干净，而且要把头部的墨囊挤出哦，鲜螺肉切碎！鲜虾清洗更是麻烦，在虾背部靠近尾部的第二节接缝处用针挑出沙线，.... 事先将海鲜汆水，时间要短否则就老了...取出沥干，留部分剩的水盛到碗里，洗锅5 k" T2 O+ i9 s
8 i' l9 g. R- E6 R& @& P* `
倒油，入蒜片和辣子角煎香，放入沥干的海鲜中大火翻炒几下加入少许糖、料酒翻炒几下，倒入刚刚盛出的汆水..." h1 w) m: O6 U" P: |

# C5 g$ x# l2 W将制作好的酱头放入中火轻炒2 c! r3 |3 w( Z2 T

& c4 H! k7 H3 g1 X
6 e+ x0 L6 F3 b' F$ f7 }7 k酱头与海鲜已炒拌均匀，小火，加煮好的意面搅拌均匀就可以出锅啦！
, B7 b$ D5 H8 J& V6 r5 e$ i1 y- V
( L" {3 ]: V0 u8 w" Q
/ E$ ^8 X- j8 g! k2 ?3 \3 P" P
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于丁丁妈妈

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沙发
发表于 2008-9-12 13:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香呀，都流口水了:wanwan79: :wanwan79:
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乐果果

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板凳
发表于 2008-9-12 15:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan59: :wanwan59: :wanwan79:
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嘟宝妈

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发表于 2008-9-12 15:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太复杂了,不是我这个笨笨能做出来的:wanwan34:
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欣儿妈妈
悦宝宝

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发表于 2008-9-12 17:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太好吃了，看着我都馋得不行了，可是这几天我在减肥所以先收藏了，过几天再做一次，我家孩子特别喜欢吃面条的。:wanwan33:
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爱斐妈

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发表于 2008-9-12 19:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
新鲜的海螺肉西安有吗？
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有女佳佳

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发表于 2008-9-12 23:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan79: :wanwan79:
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卷发妈妈
卷发妈妈

上初中

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发表于 2008-9-17 21:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan59:
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諾諾媽
扬扬

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发表于 2008-9-17 23:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
流口水了·······
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energor

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发表于 2008-9-22 13:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
谢谢各位捧场:wanwan33: :wanwan33:
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yaha妈妈2

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发表于 2008-9-22 17:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真的要拜LZ为师了
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