- 阅读权限
- 20
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2009-5-13
- 帖子
- 126
- 积分
- 1470
 
- 经验值
- 1333
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 2013-05-15
- 地区:
- 阎良区
- 街道:
- 凤凰路街道
|
终于到周末了，赶紧采购，做上一顿美味（自认为）献给家人，不啰嗦了，赶紧上菜
: E- J" W( t( P- O1 u) s芹菜菜炒牛肉，这是一道简单易做的家常小菜，但是其鲜香味美，最主要是营养丰富又能瘦身，简直是爱吃肉又想瘦身人的必备菜肴之一！牛肉补脾胃，芹菜可以促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环，还含有大量的粗纤维，两者一起食用，可以号称黄金搭档。
7 @3 c3 v/ @% L3 |/ ^材料：牛肉丝 芹菜 鸡蛋（取蛋清） 胡萝卜3 a# V2 R& M/ k4 e9 I, K4 a
调料：油 料酒 酱油 味精 盐 花椒粉、淀粉 生姜 蒜 葱各适量, A7 O' q0 k* }4 I1 u
做法：3 i$ I+ Q" Y1 a
1.牛肉丝（我是直接买切好的）用料酒、盐、酱油、蛋清、水淀粉搅拌均匀，腌制20分钟左右，如果有时间可以腌制1个小时为好。1 ]. V# x1 A+ a- ?/ U
+ w: s+ s% u. l# K0 d( ^1 ]* Q3 W6 t* B) w
芹菜洗净，切成斜段，我为了搭配颜色，放了一点胡萝卜丝。
8 V% n; I, J( b. ]$ g! M$ p7 U9 V6 f" p( A/ j+ H
6 H) r) p) _$ k8 [
2.炒锅上火，油烧至六成热，放入牛肉丝，搅拌，待牛肉色白时，放入葱姜蒜爆炒（能吃辣子的可以放些红辣椒和绿辣椒，因为要给儿子吃 不能放辣椒和太多调料）。放入芹菜段，加入花椒粉，盐，味精调味即可。3 h% O: K+ ?) _6 F: f5 W
8 d. Y6 @1 w$ b0 {8 ~. J6 R W1 Y1 k
上菜了：
0 D9 i) c; w) v/ u0 _8 X
6 a& b" G" @: d1 |6 l, L0 a+ D5 W
1 K8 z- @8 y" b' z
红枣龙眼羊肉汤，此汤能够提高御寒免疫力，具有健脾补气，养心安神的作用。
8 L/ J; |8 p" h: l0 t. L9 g/ k/ P材料：羊肉 红枣 龙眼肉 枸杞
% @" b5 [' u- U, Q( P5 x配料：姜 盐 香菜; Z/ k& K' }6 A9 b% f2 z% }" z
5 s9 i; H" n9 r6 \" G0 F4 E+ X0 M# K( b# x* c( @
做法：& ?8 {# T5 z3 m' E+ G. [3 a0 `
1.将羊肉洗净（我买的是羊排），切小块，放沸水锅中焯一下，捞出备用。
~% O' v8 L8 `' H& X0 ~$ H
- g% m' F4 P$ z
o( l$ I2 ^. h) Q' g) U2.红枣，龙眼肉和枸杞洗净备用，红枣最好去掉核。5 _# ~+ e4 a& ^( w7 L9 X" a( }. G& M
' N" K6 Q$ }/ R
3.将焯过的羊肉、红枣、枸杞、龙眼肉、姜放入高压锅，加入温清水。2 l1 H: l. G% c {
* _2 `2 p& S6 d5 R" U
; t& U; C1 j: F$ f. i& A
我选择的是“汤-浓郁”一档。起锅时加入少许盐和香菜即可。7 h6 I, _* I' [& m( q% i" a# }
$ z" j( x b b$ e- o) Y上汤了：
. Y0 |6 [; n) o7 h1 L# ]
1 k+ L0 K! I- V+ }9 N# ~5 M! W; ~
, D& V6 u+ m& g. y, b9 V! L5 K备注：此汤使用砂锅炖上2-3个小时效果最佳，但是由于本人图方便，使用电高压锅 ，因为轩宝还在等着吃饭呢O(∩_∩)O~( H4 `- n+ G* D0 |% C: x. k
) d9 U: c3 C" n) p( H
2 x1 R, G# n: w) q6 w1 H8 m
5 _6 t g% M7 J! T/ S[ 本帖最后由 sxy0810 于 2010-11-22 11:23 编辑 ]
|
-
总评分: 金币 + 20
查看全部评分
|
发表于 2010-11-21 17:42
