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楼主
发表于 2010-11-21 17:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
终于到周末了,赶紧采购,做上一顿美味(自认为)献给家人,不啰嗦了,赶紧上菜) z' Q0 h. Q1 F6 M# |. w) k
菜炒牛肉,这是一道简单易做的家常小菜,但是其鲜香味美,最主要是营养丰富又能瘦身,简直是爱吃肉又想瘦身人的必备菜肴之一!牛肉补脾胃,芹菜可以促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环,还含有大量的粗纤维,两者一起食用,可以号称黄金搭档。% @/ n8 }5 p; U' o1 h! {
材料:牛肉丝  芹菜 鸡蛋(取蛋清) 胡萝卜
5 W) m9 u3 Z" R* Q3 y* Z  [! ^调料:油 料酒  酱油 味精 盐 花椒粉、淀粉  生姜 蒜  葱各适量. B* @3 U4 t: d+ I$ |& J. p
做法:$ x9 A3 v0 G5 S0 w5 e
1.牛肉丝(我是直接买切好的)用料酒、盐、酱油、蛋清、水淀粉搅拌均匀,腌制20分钟左右,如果有时间可以腌制1个小时为好。; F# V  ]5 r# Z3 t+ R) C% l8 x5 q

( h* @! f5 S1 ?+ p/ [- {7 L
- r  Y0 }+ D3 @3 v芹菜洗净,切成斜段,我为了搭配颜色,放了一点胡萝卜丝。
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' W/ Q9 i" |5 v( {
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2.炒锅上火,油烧至六成热,放入牛肉丝,搅拌,待牛肉色白时,放入葱姜蒜爆炒(能吃辣子的可以放些红辣椒和绿辣椒,因为要给儿子吃 不能放辣椒和太多调料)。放入芹菜段,加入花椒粉,盐,味精调味即可。
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上菜了:- }2 G. h4 E  ^4 @6 I

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/ a2 Q1 B  O! i: g! Y" G- R* ~2 S9 E+ y
红枣龙眼羊肉汤,此汤能够提高御寒免疫力,具有健脾补气,养心安神的作用。' Z& b# h/ b( s" l
材料:羊肉 红枣 龙眼肉 枸杞2 [: `0 R1 M' N: S7 X) @- Q. j
配料:姜 盐 香菜

) @9 y. a0 O# l

. i5 E- f3 x1 v0 T# j! W, j! Q' O& x3 q) y/ m" \4 }; d$ N0 Y
做法:
, l2 X& U/ `& I
1.将羊肉洗净(我买的是羊排),切小块,放沸水锅中焯一下,捞出备用。
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) k6 T+ @) A! U/ l
- ^) {9 _: `; W; J$ z
2.红枣,龙眼肉和枸杞洗净备用,红枣最好去掉核。
) g+ R9 Y0 _: S0 d; T* a- U) A$ h/ l
0 i, m3 P& _+ n0 n( |% r3.将焯过的羊肉、红枣、枸杞、龙眼肉、姜放入高压锅,加入温清水。
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& o& ^+ R1 l& ~. e2 G
& F7 D7 D+ P) Y8 W% g+ h6 `& d我选择的是“汤-浓郁”一档。起锅时加入少许盐和香菜即可。7 g2 \* g& X8 R0 _! @3 A

2 v2 o1 r# x; @( A上汤了:9 }$ @( C- `! _* _/ h9 Q7 d

+ P) S$ U/ S/ g4 ~" s7 a5 \1 ~' \
备注:此汤使用砂锅炖上2-3个小时效果最佳,但是由于本人图方便,使用电高压锅 ,因为轩宝还在等着吃饭呢O(∩_∩)O~* k7 N, ^- d4 J( f0 ]* p
* B% T% _+ C1 e3 j0 u- `: M

2 g: r# I0 Z1 x8 Z7 I% N+ O: A: y4 X  a( \# F
[ 本帖最后由 sxy0810 于 2010-11-22 11:23 编辑 ]
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西安妈网客服 + 20 牛肉牛肉,大爱啊,馋死了。

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芹菜炒牛肉,我的最爱,可惜看不到楼主的图片!

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很实用的办法~虽然看不到图片
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大家看不到图啊 那我重新修改一下了 现在不知道能否看到图
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4 `% `  a' t) K7 k* F0 f7 V[ 本帖最后由 sxy0810 于 2010-11-22 10:09 编辑 ]

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看到图了,芹菜炒牛肉看起来好好吃啊。:wanwan59:

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羊肉汤,好暖胃哦,我也要喝。
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谢谢各位顶帖了

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羊肉的没做过,回头试试。

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