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终于到周末了，赶紧采购，做上一顿美味（自认为）献给家人，不啰嗦了，赶紧上菜' k; P' Z' s- j7 t @& u1 m, y
芹菜菜炒牛肉，这是一道简单易做的家常小菜，但是其鲜香味美，最主要是营养丰富又能瘦身，简直是爱吃肉又想瘦身人的必备菜肴之一！牛肉补脾胃，芹菜可以促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环，还含有大量的粗纤维，两者一起食用，可以号称黄金搭档。
/ J' E4 t& G' G. {+ z+ `9 m材料：牛肉丝 芹菜 鸡蛋（取蛋清） 胡萝卜
/ }0 `$ w, X# ?" G/ \调料：油 料酒 酱油 味精 盐 花椒粉、淀粉 生姜 蒜 葱各适量
' h5 f7 x' N9 i9 J9 ]做法：
! X2 x1 Q7 m! y1.牛肉丝（我是直接买切好的）用料酒、盐、酱油、蛋清、水淀粉搅拌均匀，腌制20分钟左右，如果有时间可以腌制1个小时为好。) C; x7 `* A- Z$ R- ~, P! `1 f" y
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$ q j1 ^2 e* r) s+ b; B* I芹菜洗净，切成斜段，我为了搭配颜色，放了一点胡萝卜丝。, T/ q; S7 H' ?3 P. I, {- D
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2.炒锅上火，油烧至六成热，放入牛肉丝，搅拌，待牛肉色白时，放入葱姜蒜爆炒（能吃辣子的可以放些红辣椒和绿辣椒，因为要给儿子吃 不能放辣椒和太多调料）。放入芹菜段，加入花椒粉，盐，味精调味即可。- H$ l. l: `! a: B4 L5 m/ t
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上菜了：
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红枣龙眼羊肉汤，此汤能够提高御寒免疫力，具有健脾补气，养心安神的作用。
4 B# k( R3 P2 Q0 D. ?# Y材料：羊肉 红枣 龙眼肉 枸杞
# E( N$ P* e# U7 i8 l5 |& ?配料：姜 盐 香菜
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5 `" z# y% Q+ g6 T8 l2 T) X# u+ I做法：
8 ? o3 U- |" A7 r1 V9 `$ K1.将羊肉洗净（我买的是羊排），切小块，放沸水锅中焯一下，捞出备用。
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2.红枣，龙眼肉和枸杞洗净备用，红枣最好去掉核。% @$ b' T7 I# k6 c
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3.将焯过的羊肉、红枣、枸杞、龙眼肉、姜放入高压锅，加入温清水。
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4 P1 A! l. m) Q# G" z8 u1 e我选择的是“汤-浓郁”一档。起锅时加入少许盐和香菜即可。; K' F& O1 k5 @4 l
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上汤了：
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( u9 n/ V& f3 O. D$ d: \8 o v备注：此汤使用砂锅炖上2-3个小时效果最佳，但是由于本人图方便，使用电高压锅 ，因为轩宝还在等着吃饭呢O(∩_∩)O~
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[ 本帖最后由 sxy0810 于 2010-11-22 11:23 编辑 ]
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发表于 2010-11-21 17:42
