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终于到周末了，赶紧采购，做上一顿美味（自认为）献给家人，不啰嗦了，赶紧上菜) z' Q0 h. Q1 F6 M# |. w) k
芹菜菜炒牛肉，这是一道简单易做的家常小菜，但是其鲜香味美，最主要是营养丰富又能瘦身，简直是爱吃肉又想瘦身人的必备菜肴之一！牛肉补脾胃，芹菜可以促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环，还含有大量的粗纤维，两者一起食用，可以号称黄金搭档。% @/ n8 }5 p; U' o1 h! {
材料：牛肉丝 芹菜 鸡蛋（取蛋清） 胡萝卜
5 W) m9 u3 Z" R* Q3 y* Z [! ^调料：油 料酒 酱油 味精 盐 花椒粉、淀粉 生姜 蒜 葱各适量. B* @3 U4 t: d+ I$ |& J. p
做法：$ x9 A3 v0 G5 S0 w5 e
1.牛肉丝（我是直接买切好的）用料酒、盐、酱油、蛋清、水淀粉搅拌均匀，腌制20分钟左右，如果有时间可以腌制1个小时为好。; F# V ]5 r# Z3 t+ R) C% l8 x5 q
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- r Y0 }+ D3 @3 v芹菜洗净，切成斜段，我为了搭配颜色，放了一点胡萝卜丝。
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2.炒锅上火，油烧至六成热，放入牛肉丝，搅拌，待牛肉色白时，放入葱姜蒜爆炒（能吃辣子的可以放些红辣椒和绿辣椒，因为要给儿子吃 不能放辣椒和太多调料）。放入芹菜段，加入花椒粉，盐，味精调味即可。
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上菜了：- }2 G. h4 E ^4 @6 I
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红枣龙眼羊肉汤，此汤能够提高御寒免疫力，具有健脾补气，养心安神的作用。' Z& b# h/ b( s" l
材料：羊肉 红枣 龙眼肉 枸杞2 [: `0 R1 M' N: S7 X) @- Q. j
配料：姜 盐 香菜
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做法：
, l2 X& U/ `& I1.将羊肉洗净（我买的是羊排），切小块，放沸水锅中焯一下，捞出备用。
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2.红枣，龙眼肉和枸杞洗净备用，红枣最好去掉核。
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0 i, m3 P& _+ n0 n( |% r3.将焯过的羊肉、红枣、枸杞、龙眼肉、姜放入高压锅，加入温清水。6 ?$ i1 n; j ?5 @* c
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& F7 D7 D+ P) Y8 W% g+ h6 `& d我选择的是“汤-浓郁”一档。起锅时加入少许盐和香菜即可。7 g2 \* g& X8 R0 _! @3 A
2 v2 o1 r# x; @( A上汤了：9 }$ @( C- `! _* _/ h9 Q7 d
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备注：此汤使用砂锅炖上2-3个小时效果最佳，但是由于本人图方便，使用电高压锅 ，因为轩宝还在等着吃饭呢O(∩_∩)O~* k7 N, ^- d4 J( f0 ]* p
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[ 本帖最后由 sxy0810 于 2010-11-22 11:23 编辑 ]
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发表于 2010-11-21 17:42
