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终于到周末了，赶紧采购，做上一顿美味（自认为）献给家人，不啰嗦了，赶紧上菜
" X1 Q! r& f3 j9 z9 i) k+ ]# G( C芹菜菜炒牛肉，这是一道简单易做的家常小菜，但是其鲜香味美，最主要是营养丰富又能瘦身，简直是爱吃肉又想瘦身人的必备菜肴之一！牛肉补脾胃，芹菜可以促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环，还含有大量的粗纤维，两者一起食用，可以号称黄金搭档。" ]8 A" I% p& N, {& j- N0 m/ F
材料：牛肉丝 芹菜 鸡蛋（取蛋清） 胡萝卜2 `( }+ c& N z5 S; _( J
调料：油 料酒 酱油 味精 盐 花椒粉、淀粉 生姜 蒜 葱各适量6 L, D4 F9 j8 U7 V' m) D9 g
做法：
& R5 z) i6 {' C" k" @1 v U! h, N/ a1.牛肉丝（我是直接买切好的）用料酒、盐、酱油、蛋清、水淀粉搅拌均匀，腌制20分钟左右，如果有时间可以腌制1个小时为好。
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7 h I; H. M2 \! ~$ ]+ Q芹菜洗净，切成斜段，我为了搭配颜色，放了一点胡萝卜丝。( T0 }) S$ E: Q' e- R
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2.炒锅上火，油烧至六成热，放入牛肉丝，搅拌，待牛肉色白时，放入葱姜蒜爆炒（能吃辣子的可以放些红辣椒和绿辣椒，因为要给儿子吃 不能放辣椒和太多调料）。放入芹菜段，加入花椒粉，盐，味精调味即可。 G" p! E' @' d# k# N6 F
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7 W' t" K w" k/ |上菜了：! \: q8 U+ T! W3 G5 u7 ]9 U. K
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3 ]: `7 F$ S! ?5 m红枣龙眼羊肉汤，此汤能够提高御寒免疫力，具有健脾补气，养心安神的作用。
8 [3 Z/ S% C, A9 }; K材料：羊肉 红枣 龙眼肉 枸杞6 g1 n# K/ o6 _% v
配料：姜 盐 香菜
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做法：
9 m- ~9 O7 _- _7 l& ?1.将羊肉洗净（我买的是羊排），切小块，放沸水锅中焯一下，捞出备用。
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2.红枣，龙眼肉和枸杞洗净备用，红枣最好去掉核。
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3.将焯过的羊肉、红枣、枸杞、龙眼肉、姜放入高压锅，加入温清水。
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, l- t( ^$ V6 q9 g) ]1 J( d" \我选择的是“汤-浓郁”一档。起锅时加入少许盐和香菜即可。
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8 l. B; P/ {8 B+ F上汤了：. p7 I, m3 _$ Z+ d
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+ ~/ w- x- l& x; q6 Q6 A备注：此汤使用砂锅炖上2-3个小时效果最佳，但是由于本人图方便，使用电高压锅 ，因为轩宝还在等着吃饭呢O(∩_∩)O~
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0 I+ H7 C; e5 s9 ^+ |[ 本帖最后由 sxy0810 于 2010-11-22 11:23 编辑 ]
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发表于 2010-11-21 17:42
