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终于到周末了，赶紧采购，做上一顿美味（自认为）献给家人，不啰嗦了，赶紧上菜
& B8 F- M3 Q5 f' m7 x# P" O) l0 s芹菜菜炒牛肉，这是一道简单易做的家常小菜，但是其鲜香味美，最主要是营养丰富又能瘦身，简直是爱吃肉又想瘦身人的必备菜肴之一！牛肉补脾胃，芹菜可以促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环，还含有大量的粗纤维，两者一起食用，可以号称黄金搭档。
) E( p3 ?* z. ~2 k" Y材料：牛肉丝 芹菜 鸡蛋（取蛋清） 胡萝卜
* Z: @ a+ Z5 p调料：油 料酒 酱油 味精 盐 花椒粉、淀粉 生姜 蒜 葱各适量
! _' a+ j, g' ^* V做法：
- M2 e$ R( [+ r- D. `1.牛肉丝（我是直接买切好的）用料酒、盐、酱油、蛋清、水淀粉搅拌均匀，腌制20分钟左右，如果有时间可以腌制1个小时为好。
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芹菜洗净，切成斜段，我为了搭配颜色，放了一点胡萝卜丝。" e' W. A9 j$ c- w6 w; V
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9 |; R! l: G. J" s2.炒锅上火，油烧至六成热，放入牛肉丝，搅拌，待牛肉色白时，放入葱姜蒜爆炒（能吃辣子的可以放些红辣椒和绿辣椒，因为要给儿子吃 不能放辣椒和太多调料）。放入芹菜段，加入花椒粉，盐，味精调味即可。; q6 P- C! _' a/ q! Q
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! N% i) F+ z8 f+ R上菜了：$ U+ }% w7 X2 w: F$ y% n
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, X' E/ `0 r3 E. Z红枣龙眼羊肉汤，此汤能够提高御寒免疫力，具有健脾补气，养心安神的作用。9 c3 S7 B5 [! _% \4 o
材料：羊肉 红枣 龙眼肉 枸杞: ] O) q/ o" z0 W6 w4 [
配料：姜 盐 香菜
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+ ^' }. s I u8 _做法：6 ^# W! X% q9 [
1.将羊肉洗净（我买的是羊排），切小块，放沸水锅中焯一下，捞出备用。2 p) I# h6 `- v' `
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2.红枣，龙眼肉和枸杞洗净备用，红枣最好去掉核。
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3.将焯过的羊肉、红枣、枸杞、龙眼肉、姜放入高压锅，加入温清水。4 a, a1 y2 C3 s9 C
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我选择的是“汤-浓郁”一档。起锅时加入少许盐和香菜即可。
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# o3 ^8 J8 e0 `7 Q3 `* A& T. s上汤了：
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备注：此汤使用砂锅炖上2-3个小时效果最佳，但是由于本人图方便，使用电高压锅 ，因为轩宝还在等着吃饭呢O(∩_∩)O~7 ]7 ]5 \0 f0 M2 W- }+ k9 O# O
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[ 本帖最后由 sxy0810 于 2010-11-22 11:23 编辑 ]
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发表于 2010-11-21 17:42
