sxy0810

终于到周末了，赶紧采购，做上一顿美味（自认为）献给家人，不啰嗦了，赶紧上菜4 N* {2 m4 _: t( [( K' O% _$ M
芹菜菜炒牛肉，这是一道简单易做的家常小菜，但是其鲜香味美，最主要是营养丰富又能瘦身，简直是爱吃肉又想瘦身人的必备菜肴之一！牛肉补脾胃，芹菜可以促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环，还含有大量的粗纤维，两者一起食用，可以号称黄金搭档。9 @: l! H/ l' O( A) N3 B0 `" m7 m
材料：牛肉丝  芹菜 鸡蛋（取蛋清） 胡萝卜
9 v* V! r/ y% t6 q0 O; d调料：油 料酒  酱油 味精 盐 花椒粉、淀粉  生姜 蒜  葱各适量
; d7 B, q$ {$ }( M做法：0 e6 z( V4 ~9 |8 n/ G3 b
1.牛肉丝（我是直接买切好的）用料酒、盐、酱油、蛋清、水淀粉搅拌均匀，腌制20分钟左右，如果有时间可以腌制1个小时为好。( p/ P  c4 L2 {& b. W
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- A" e! L) I& P: c/ h芹菜洗净，切成斜段，我为了搭配颜色，放了一点胡萝卜丝。8 |$ m! {' f" L, t
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2.炒锅上火，油烧至六成热，放入牛肉丝，搅拌，待牛肉色白时，放入葱姜蒜爆炒（能吃辣子的可以放些红辣椒和绿辣椒，因为要给儿子吃 不能放辣椒和太多调料）。放入芹菜段，加入花椒粉，盐，味精调味即可。3 Q% l4 L7 c8 o, K4 p; W
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6 `: D1 v9 G, o0 m上菜了：
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* Q" }- ^, x/ ^: a3 ]; z; D
6 D5 Y% t# J8 v7 T( k红枣龙眼羊肉汤，此汤能够提高御寒免疫力，具有健脾补气，养心安神的作用。
" Q$ H9 e7 t. T& r8 {3 m) I材料：羊肉 红枣 龙眼肉 枸杞; _  b  Q7 |; j( L! @
配料：姜 盐 香菜
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) S  ?3 }. g$ Z" ?做法：
) s0 J% t8 Q; A% U; u. q1.将羊肉洗净（我买的是羊排），切小块，放沸水锅中焯一下，捞出备用。
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2.红枣，龙眼肉和枸杞洗净备用，红枣最好去掉核。8 p2 K, I( f( i( `  {
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3.将焯过的羊肉、红枣、枸杞、龙眼肉、姜放入高压锅，加入温清水。; L  W" p, X* W7 Y0 l
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& A1 [- f. x& `' Y% ~* I" n, I2 J我选择的是“汤-浓郁”一档。起锅时加入少许盐和香菜即可。$ v$ T: z9 K, b, [0 U9 k

7 o, s5 |5 f/ y上汤了：
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5 [. N- `& i; K/ M备注：此汤使用砂锅炖上2-3个小时效果最佳，但是由于本人图方便，使用电高压锅 ，因为轩宝还在等着吃饭呢O(∩_∩)O~6 L2 o4 ~! C' x! _

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[ 本帖最后由 sxy0810 于 2010-11-22 11:23 编辑 ]

摩儿月光

芹菜炒牛肉，我的最爱，可惜看不到楼主的图片！

小妖精她姨

很实用的办法~虽然看不到图片

sxy0810

大家看不到图啊 那我重新修改一下了 现在不知道能否看到图
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[ 本帖最后由 sxy0810 于 2010-11-22 10:09 编辑 ]

吃冰棒的熊猫

看到图了，芹菜炒牛肉看起来好好吃啊。:wanwan59:

温暖的果果

羊肉汤，好暖胃哦，我也要喝。

sxy0810

谢谢各位顶帖了

爱我所爱

羊肉的没做过，回头试试。

多多爱妈咪

红枣龙眼羊肉汤 我喜欢