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终于到周末了,赶紧采购,做上一顿美味(自认为)献给家人,不啰嗦了,赶紧上菜
$ b# Z6 k3 c% n5 O芹菜菜炒牛肉,这是一道简单易做的家常小菜,但是其鲜香味美,最主要是营养丰富又能瘦身,简直是爱吃肉又想瘦身人的必备菜肴之一!牛肉补脾胃,芹菜可以促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环,还含有大量的粗纤维,两者一起食用,可以号称黄金搭档。
4 }2 m) G. s8 s( k: V材料:牛肉丝 芹菜 鸡蛋(取蛋清) 胡萝卜
* q( K6 Z( h3 l" v0 I( f调料:油 料酒 酱油 味精 盐 花椒粉、淀粉 生姜 蒜 葱各适量
- g' D9 x, R1 r! N5 O) f5 _4 m) k做法:* P: T' z* A# n
1.牛肉丝(我是直接买切好的)用料酒、盐、酱油、蛋清、水淀粉搅拌均匀,腌制20分钟左右,如果有时间可以腌制1个小时为好。4 O, W8 ?5 d* N
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芹菜洗净,切成斜段,我为了搭配颜色,放了一点胡萝卜丝。7 j+ Z; c% v3 ]% A- T3 X' c
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8 N1 s9 u: q% m- v* ]0 f( H2.炒锅上火,油烧至六成热,放入牛肉丝,搅拌,待牛肉色白时,放入葱姜蒜爆炒(能吃辣子的可以放些红辣椒和绿辣椒,因为要给儿子吃 不能放辣椒和太多调料)。放入芹菜段,加入花椒粉,盐,味精调味即可。
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7 k% ~5 Y) O5 x1 m( d! I# g/ {上菜了:+ W1 o6 p- @! u/ R4 E. ?! v
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红枣龙眼羊肉汤,此汤能够提高御寒免疫力,具有健脾补气,养心安神的作用。
: u" c$ ^6 Q$ z: n) C# _材料:羊肉 红枣 龙眼肉 枸杞
8 ^$ e7 A& T. n$ W! S/ {配料:姜 盐 香菜
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做法:
2 m$ E) R" q5 M" a1 n+ m4 q1.将羊肉洗净(我买的是羊排),切小块,放沸水锅中焯一下,捞出备用。
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2.红枣,龙眼肉和枸杞洗净备用,红枣最好去掉核。
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3.将焯过的羊肉、红枣、枸杞、龙眼肉、姜放入高压锅,加入温清水。3 `# Y3 W# M5 x, v0 \+ ~
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5 n, D4 g, N) X( I+ p6 k3 M我选择的是“汤-浓郁”一档。起锅时加入少许盐和香菜即可。
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/ v0 f( q* t, c上汤了:9 m3 A' ~) x, C9 P
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备注:此汤使用砂锅炖上2-3个小时效果最佳,但是由于本人图方便,使用电高压锅 ,因为轩宝还在等着吃饭呢O(∩_∩)O~
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J C7 T' y* _8 ` A4 R* Z2 O[ 本帖最后由 sxy0810 于 2010-11-22 11:23 编辑 ]
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