sxy0810

终于到周末了，赶紧采购，做上一顿美味（自认为）献给家人，不啰嗦了，赶紧上菜% g  m# E- V3 V6 N5 U' |& `
芹菜菜炒牛肉，这是一道简单易做的家常小菜，但是其鲜香味美，最主要是营养丰富又能瘦身，简直是爱吃肉又想瘦身人的必备菜肴之一！牛肉补脾胃，芹菜可以促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环，还含有大量的粗纤维，两者一起食用，可以号称黄金搭档。
" m9 I) u+ d! Y* j/ ?9 O" R材料：牛肉丝  芹菜 鸡蛋（取蛋清） 胡萝卜
* E) [2 C0 O" `& T/ A* y' Q调料：油 料酒  酱油 味精 盐 花椒粉、淀粉  生姜 蒜  葱各适量
- h, l9 d: Y  m: y做法：
' G+ M: `) P9 U2 U- t3 [1.牛肉丝（我是直接买切好的）用料酒、盐、酱油、蛋清、水淀粉搅拌均匀，腌制20分钟左右，如果有时间可以腌制1个小时为好。
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9 I. Y  L: y. f. G3 p  l7 X& `  V芹菜洗净，切成斜段，我为了搭配颜色，放了一点胡萝卜丝。
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2.炒锅上火，油烧至六成热，放入牛肉丝，搅拌，待牛肉色白时，放入葱姜蒜爆炒（能吃辣子的可以放些红辣椒和绿辣椒，因为要给儿子吃 不能放辣椒和太多调料）。放入芹菜段，加入花椒粉，盐，味精调味即可。+ F! |9 ]0 h: Z: s4 R- H

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' o0 U) e& l! b- r& u上菜了：
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: Y5 r9 z& B* P/ k! M红枣龙眼羊肉汤，此汤能够提高御寒免疫力，具有健脾补气，养心安神的作用。$ T$ q6 c# M1 k; a$ Q
材料：羊肉 红枣 龙眼肉 枸杞6 G& \" U, t" z8 U2 ]; A1 p
配料：姜 盐 香菜# u  D) y# V1 n% `
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0 h2 p) E- I1 K7 }" H& O做法：3 t2 X& H8 ]) X/ S( H" ^+ ]
1.将羊肉洗净（我买的是羊排），切小块，放沸水锅中焯一下，捞出备用。
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2.红枣，龙眼肉和枸杞洗净备用，红枣最好去掉核。! z! d# l) f9 U8 v
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3.将焯过的羊肉、红枣、枸杞、龙眼肉、姜放入高压锅，加入温清水。  y. w& Q' h% b$ W& \
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+ z  o* w2 k1 Y' s6 G" r! R我选择的是“汤-浓郁”一档。起锅时加入少许盐和香菜即可。
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) F" z1 E  T& |上汤了：
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备注：此汤使用砂锅炖上2-3个小时效果最佳，但是由于本人图方便，使用电高压锅 ，因为轩宝还在等着吃饭呢O(∩_∩)O~
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[ 本帖最后由 sxy0810 于 2010-11-22 11:23 编辑 ]

摩儿月光

芹菜炒牛肉，我的最爱，可惜看不到楼主的图片！

小妖精她姨

很实用的办法~虽然看不到图片

sxy0810

大家看不到图啊 那我重新修改一下了 现在不知道能否看到图
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[ 本帖最后由 sxy0810 于 2010-11-22 10:09 编辑 ]

吃冰棒的熊猫

看到图了，芹菜炒牛肉看起来好好吃啊。:wanwan59:

温暖的果果

羊肉汤，好暖胃哦，我也要喝。

sxy0810

谢谢各位顶帖了

爱我所爱

羊肉的没做过，回头试试。

多多爱妈咪

红枣龙眼羊肉汤 我喜欢