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楼主
发表于 2010-11-21 17:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
终于到周末了,赶紧采购,做上一顿美味(自认为)献给家人,不啰嗦了,赶紧上菜+ {: \, n% M9 i8 C  i
菜炒牛肉,这是一道简单易做的家常小菜,但是其鲜香味美,最主要是营养丰富又能瘦身,简直是爱吃肉又想瘦身人的必备菜肴之一!牛肉补脾胃,芹菜可以促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环,还含有大量的粗纤维,两者一起食用,可以号称黄金搭档。, j/ @7 l2 h* _/ U# e8 Y& T2 X
材料:牛肉丝  芹菜 鸡蛋(取蛋清) 胡萝卜& @% \3 n5 O/ z. D
调料:油 料酒  酱油 味精 盐 花椒粉、淀粉  生姜 蒜  葱各适量' [, b, x7 D; k' T/ d
做法:
6 i' ], m5 }, [) \
1.牛肉丝(我是直接买切好的)用料酒、盐、酱油、蛋清、水淀粉搅拌均匀,腌制20分钟左右,如果有时间可以腌制1个小时为好。
4 h' X+ {3 M) t1 h/ I& U

1 n2 L) X! e, O7 T9 o) Z5 Z& a* n  F9 X9 i# I
芹菜洗净,切成斜段,我为了搭配颜色,放了一点胡萝卜丝。
# v5 F; V# g/ {* ~
( O9 I3 N/ b! H6 I+ E* A$ z* ?8 @

& f* P- N- r5 N; Q0 z' Q2.炒锅上火,油烧至六成热,放入牛肉丝,搅拌,待牛肉色白时,放入葱姜蒜爆炒(能吃辣子的可以放些红辣椒和绿辣椒,因为要给儿子吃 不能放辣椒和太多调料)。放入芹菜段,加入花椒粉,盐,味精调味即可。
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6 ?7 W. [  _) S& R7 r上菜了:$ f0 c+ ]* ^7 X

" B: \/ A; ^( |6 A+ ^4 c6 o* u, B$ a% A) O; e) X' r: b% }0 g% s
. P, ~. C9 K# M9 q' O. b0 o) W
红枣龙眼羊肉汤,此汤能够提高御寒免疫力,具有健脾补气,养心安神的作用。
: x8 z% ~' k6 m材料:羊肉 红枣 龙眼肉 枸杞  i; [7 z$ x8 K8 [# D
配料:姜 盐 香菜
) ]: _# k. q! }6 n3 P- i. o
' e8 q, x2 Y0 @! J  x2 M

2 o: x$ i, I8 x: i' j; ~' ?, x+ d
做法:
; i/ w5 a. f3 T' M2 d
1.将羊肉洗净(我买的是羊排),切小块,放沸水锅中焯一下,捞出备用。! N* y  \' o# }
% X# J( X& D9 v( B) s6 K

) p* ~1 H$ H. r% ]$ t2.红枣,龙眼肉和枸杞洗净备用,红枣最好去掉核。/ Q, j6 M4 S6 r) U6 L
2 V" A, A2 ]& u+ z9 w4 ~5 ~
3.将焯过的羊肉、红枣、枸杞、龙眼肉、姜放入高压锅,加入温清水。

3 p" i2 J/ a  h5 d1 X3 c: e
. H, c& c6 B" a" q+ |6 A
4 R9 n* S9 l7 J$ E我选择的是“汤-浓郁”一档。起锅时加入少许盐和香菜即可。
& X7 a& m" c+ h4 M. r

3 S3 z8 L! ~! D0 Q& |; c; `3 f上汤了:* i$ a- O3 C% }/ K
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  J" S& ?  S* I( W% l  q
备注:此汤使用砂锅炖上2-3个小时效果最佳,但是由于本人图方便,使用电高压锅 ,因为轩宝还在等着吃饭呢O(∩_∩)O~" V4 U# ~8 X! i7 Z

2 P* j& d% l1 o6 ~1 T

. [/ t# ]4 g- g$ F+ `
1 R. @- k. v* _9 t+ h$ t% d[ 本帖最后由 sxy0810 于 2010-11-22 11:23 编辑 ]
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西安妈网客服 + 20 牛肉牛肉,大爱啊,馋死了。

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芹菜炒牛肉,我的最爱,可惜看不到楼主的图片!

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很实用的办法~虽然看不到图片
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大家看不到图啊 那我重新修改一下了 现在不知道能否看到图
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[ 本帖最后由 sxy0810 于 2010-11-22 10:09 编辑 ]

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看到图了,芹菜炒牛肉看起来好好吃啊。:wanwan59:

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羊肉汤,好暖胃哦,我也要喝。
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谢谢各位顶帖了

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羊肉的没做过,回头试试。

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