sxy0810

终于到周末了，赶紧采购，做上一顿美味（自认为）献给家人，不啰嗦了，赶紧上菜
; [+ D8 d5 e! M+ |芹菜菜炒牛肉，这是一道简单易做的家常小菜，但是其鲜香味美，最主要是营养丰富又能瘦身，简直是爱吃肉又想瘦身人的必备菜肴之一！牛肉补脾胃，芹菜可以促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环，还含有大量的粗纤维，两者一起食用，可以号称黄金搭档。
8 s/ }% m$ n1 `材料：牛肉丝  芹菜 鸡蛋（取蛋清） 胡萝卜' G7 F. z# a  q- i( u7 I
调料：油 料酒  酱油 味精 盐 花椒粉、淀粉  生姜 蒜  葱各适量6 h1 ]! c3 ^. L  j0 ~: @
做法：
7 c. {/ P, U8 i/ P# W1.牛肉丝（我是直接买切好的）用料酒、盐、酱油、蛋清、水淀粉搅拌均匀，腌制20分钟左右，如果有时间可以腌制1个小时为好。8 u5 y& r0 T* |/ Y* I& W+ {
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芹菜洗净，切成斜段，我为了搭配颜色，放了一点胡萝卜丝。
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2.炒锅上火，油烧至六成热，放入牛肉丝，搅拌，待牛肉色白时，放入葱姜蒜爆炒（能吃辣子的可以放些红辣椒和绿辣椒，因为要给儿子吃 不能放辣椒和太多调料）。放入芹菜段，加入花椒粉，盐，味精调味即可。# h& t) T5 o. v/ K, X# i
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上菜了：
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红枣龙眼羊肉汤，此汤能够提高御寒免疫力，具有健脾补气，养心安神的作用。  f0 g1 |9 }# n
材料：羊肉 红枣 龙眼肉 枸杞( d* o6 x: m  V5 _- _7 [! n. X9 @
配料：姜 盐 香菜
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做法：
- A# Z/ ?/ p( m; C1.将羊肉洗净（我买的是羊排），切小块，放沸水锅中焯一下，捞出备用。! B: l! J9 d4 v3 @, W

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2.红枣，龙眼肉和枸杞洗净备用，红枣最好去掉核。
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0 c8 R6 M" |: ]" z# R3.将焯过的羊肉、红枣、枸杞、龙眼肉、姜放入高压锅，加入温清水。# J+ }7 i; A7 {$ x# @
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我选择的是“汤-浓郁”一档。起锅时加入少许盐和香菜即可。* o4 d8 C5 D; n0 L1 U7 S$ w5 |
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上汤了：
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7 |. v; y& m) n% F6 h% d4 g备注：此汤使用砂锅炖上2-3个小时效果最佳，但是由于本人图方便，使用电高压锅 ，因为轩宝还在等着吃饭呢O(∩_∩)O~+ I7 D7 b: B4 |4 b2 W$ [1 ^0 B
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% y8 J' u+ V% x( q3 F3 R[ 本帖最后由 sxy0810 于 2010-11-22 11:23 编辑 ]

摩儿月光

芹菜炒牛肉，我的最爱，可惜看不到楼主的图片！

小妖精她姨

很实用的办法~虽然看不到图片

sxy0810

大家看不到图啊 那我重新修改一下了 现在不知道能否看到图0 r6 s5 k2 M! G" C2 C9 S
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[ 本帖最后由 sxy0810 于 2010-11-22 10:09 编辑 ]

吃冰棒的熊猫

看到图了，芹菜炒牛肉看起来好好吃啊。:wanwan59:

温暖的果果

羊肉汤，好暖胃哦，我也要喝。

sxy0810

谢谢各位顶帖了

爱我所爱

羊肉的没做过，回头试试。

多多爱妈咪

红枣龙眼羊肉汤 我喜欢