sxy0810

终于到周末了，赶紧采购，做上一顿美味（自认为）献给家人，不啰嗦了，赶紧上菜  a* F# K7 G9 @+ I3 U6 \$ P
芹菜菜炒牛肉，这是一道简单易做的家常小菜，但是其鲜香味美，最主要是营养丰富又能瘦身，简直是爱吃肉又想瘦身人的必备菜肴之一！牛肉补脾胃，芹菜可以促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环，还含有大量的粗纤维，两者一起食用，可以号称黄金搭档。$ K" }' V6 L$ q( I; K
材料：牛肉丝  芹菜 鸡蛋（取蛋清） 胡萝卜
" G* w$ c7 n: E4 a调料：油 料酒  酱油 味精 盐 花椒粉、淀粉  生姜 蒜  葱各适量
( r% g) h$ ?6 l* F6 x/ W% Y做法：6 [! R  l7 a/ L9 |5 ~0 Y: e+ r
1.牛肉丝（我是直接买切好的）用料酒、盐、酱油、蛋清、水淀粉搅拌均匀，腌制20分钟左右，如果有时间可以腌制1个小时为好。! W8 v( k# M1 O( {9 C1 U

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芹菜洗净，切成斜段，我为了搭配颜色，放了一点胡萝卜丝。
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2.炒锅上火，油烧至六成热，放入牛肉丝，搅拌，待牛肉色白时，放入葱姜蒜爆炒（能吃辣子的可以放些红辣椒和绿辣椒，因为要给儿子吃 不能放辣椒和太多调料）。放入芹菜段，加入花椒粉，盐，味精调味即可。  g' _6 ?+ e; D( A: {

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3 z6 v0 m3 E" K3 C/ d* E上菜了：5 t  [+ J+ r; N" k- I
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: K2 Y! F7 D# o) Z' ~$ t* w; z红枣龙眼羊肉汤，此汤能够提高御寒免疫力，具有健脾补气，养心安神的作用。3 o: C$ l( P* n7 s4 r8 `
材料：羊肉 红枣 龙眼肉 枸杞
1 _# @7 S( p' @& Q1 i% S3 J' N配料：姜 盐 香菜: }& p$ @* A" j" y" a2 m

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( V$ x( `+ h$ o$ W7 O做法：4 m4 u! G8 k: j! O
1.将羊肉洗净（我买的是羊排），切小块，放沸水锅中焯一下，捞出备用。
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2.红枣，龙眼肉和枸杞洗净备用，红枣最好去掉核。
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: U/ n* ?/ [+ K  N' m3.将焯过的羊肉、红枣、枸杞、龙眼肉、姜放入高压锅，加入温清水。. O# Y# O" a; W1 K4 B3 q* K% A2 X

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我选择的是“汤-浓郁”一档。起锅时加入少许盐和香菜即可。* H8 k! ]8 E5 w5 J
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上汤了：* `+ q- ~! N& T% P: I2 D
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/ a9 E' Y, W3 |+ D; v7 t备注：此汤使用砂锅炖上2-3个小时效果最佳，但是由于本人图方便，使用电高压锅 ，因为轩宝还在等着吃饭呢O(∩_∩)O~
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9 ^' I  X1 y' i$ z, h* F[ 本帖最后由 sxy0810 于 2010-11-22 11:23 编辑 ]

摩儿月光

芹菜炒牛肉，我的最爱，可惜看不到楼主的图片！

小妖精她姨

很实用的办法~虽然看不到图片

sxy0810

大家看不到图啊 那我重新修改一下了 现在不知道能否看到图% v4 u  t3 c& r
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[ 本帖最后由 sxy0810 于 2010-11-22 10:09 编辑 ]

吃冰棒的熊猫

看到图了，芹菜炒牛肉看起来好好吃啊。:wanwan59:

温暖的果果

羊肉汤，好暖胃哦，我也要喝。

sxy0810

谢谢各位顶帖了

爱我所爱

羊肉的没做过，回头试试。

多多爱妈咪

红枣龙眼羊肉汤 我喜欢