sxy0810

终于到周末了，赶紧采购，做上一顿美味（自认为）献给家人，不啰嗦了，赶紧上菜
* L4 w6 G6 M0 A1 Y; X& o芹菜菜炒牛肉，这是一道简单易做的家常小菜，但是其鲜香味美，最主要是营养丰富又能瘦身，简直是爱吃肉又想瘦身人的必备菜肴之一！牛肉补脾胃，芹菜可以促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环，还含有大量的粗纤维，两者一起食用，可以号称黄金搭档。! n+ t0 S9 p! I" G$ }$ B. @5 A
材料：牛肉丝  芹菜 鸡蛋（取蛋清） 胡萝卜9 Q3 G2 X$ Y/ [2 U" n& w$ [
调料：油 料酒  酱油 味精 盐 花椒粉、淀粉  生姜 蒜  葱各适量
. O/ g0 D; r, W: A! j! C) J5 A# u" {做法：
' `9 q# s* m. c+ |) ~1.牛肉丝（我是直接买切好的）用料酒、盐、酱油、蛋清、水淀粉搅拌均匀，腌制20分钟左右，如果有时间可以腌制1个小时为好。
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4 h6 g+ ?: |- L, ?% T芹菜洗净，切成斜段，我为了搭配颜色，放了一点胡萝卜丝。1 F$ I' ~, w" B+ R9 ]  T' D* Y

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: M1 m' I; j4 f2.炒锅上火，油烧至六成热，放入牛肉丝，搅拌，待牛肉色白时，放入葱姜蒜爆炒（能吃辣子的可以放些红辣椒和绿辣椒，因为要给儿子吃 不能放辣椒和太多调料）。放入芹菜段，加入花椒粉，盐，味精调味即可。
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上菜了：
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红枣龙眼羊肉汤，此汤能够提高御寒免疫力，具有健脾补气，养心安神的作用。
. E' u( ~5 v; F3 [' y: G9 j- s材料：羊肉 红枣 龙眼肉 枸杞
1 t0 }/ m3 D3 D: E$ F( k4 |7 M配料：姜 盐 香菜
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做法：
3 p; Y$ ]. ^. @- @2 `1.将羊肉洗净（我买的是羊排），切小块，放沸水锅中焯一下，捞出备用。8 A4 s2 d) b+ t; G4 q0 L

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2.红枣，龙眼肉和枸杞洗净备用，红枣最好去掉核。
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9 `+ Z; g; }4 C" k" v3.将焯过的羊肉、红枣、枸杞、龙眼肉、姜放入高压锅，加入温清水。* L& _2 j4 m" h

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我选择的是“汤-浓郁”一档。起锅时加入少许盐和香菜即可。
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% D- Z1 y! {; Z( m1 M3 X上汤了：. V5 Q- D' t; `5 u( L5 h# `
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8 V- C$ }: [/ b4 P备注：此汤使用砂锅炖上2-3个小时效果最佳，但是由于本人图方便，使用电高压锅 ，因为轩宝还在等着吃饭呢O(∩_∩)O~
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[ 本帖最后由 sxy0810 于 2010-11-22 11:23 编辑 ]

摩儿月光

芹菜炒牛肉，我的最爱，可惜看不到楼主的图片！

小妖精她姨

很实用的办法~虽然看不到图片

sxy0810

大家看不到图啊 那我重新修改一下了 现在不知道能否看到图  b1 b: b" g" I( y* b9 X
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[ 本帖最后由 sxy0810 于 2010-11-22 10:09 编辑 ]

吃冰棒的熊猫

看到图了，芹菜炒牛肉看起来好好吃啊。:wanwan59:

温暖的果果

羊肉汤，好暖胃哦，我也要喝。

sxy0810

谢谢各位顶帖了

爱我所爱

羊肉的没做过，回头试试。

多多爱妈咪

红枣龙眼羊肉汤 我喜欢