sxy0810

终于到周末了，赶紧采购，做上一顿美味（自认为）献给家人，不啰嗦了，赶紧上菜+ {: \, n% M9 i8 C  i
芹菜菜炒牛肉，这是一道简单易做的家常小菜，但是其鲜香味美，最主要是营养丰富又能瘦身，简直是爱吃肉又想瘦身人的必备菜肴之一！牛肉补脾胃，芹菜可以促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环，还含有大量的粗纤维，两者一起食用，可以号称黄金搭档。, j/ @7 l2 h* _/ U# e8 Y& T2 X
材料：牛肉丝  芹菜 鸡蛋（取蛋清） 胡萝卜& @% \3 n5 O/ z. D
调料：油 料酒  酱油 味精 盐 花椒粉、淀粉  生姜 蒜  葱各适量' [, b, x7 D; k' T/ d
做法：
6 i' ], m5 }, [) \1.牛肉丝（我是直接买切好的）用料酒、盐、酱油、蛋清、水淀粉搅拌均匀，腌制20分钟左右，如果有时间可以腌制1个小时为好。
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芹菜洗净，切成斜段，我为了搭配颜色，放了一点胡萝卜丝。
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& f* P- N- r5 N; Q0 z' Q2.炒锅上火，油烧至六成热，放入牛肉丝，搅拌，待牛肉色白时，放入葱姜蒜爆炒（能吃辣子的可以放些红辣椒和绿辣椒，因为要给儿子吃 不能放辣椒和太多调料）。放入芹菜段，加入花椒粉，盐，味精调味即可。
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6 ?7 W. [  _) S& R7 r上菜了：$ f0 c+ ]* ^7 X

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红枣龙眼羊肉汤，此汤能够提高御寒免疫力，具有健脾补气，养心安神的作用。
: x8 z% ~' k6 m材料：羊肉 红枣 龙眼肉 枸杞  i; [7 z$ x8 K8 [# D
配料：姜 盐 香菜) ]: _# k. q! }6 n3 P- i. o
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2 o: x$ i, I8 x: i' j; ~' ?, x+ d做法：
; i/ w5 a. f3 T' M2 d1.将羊肉洗净（我买的是羊排），切小块，放沸水锅中焯一下，捞出备用。! N* y  \' o# }
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) p* ~1 H$ H. r% ]$ t2.红枣，龙眼肉和枸杞洗净备用，红枣最好去掉核。/ Q, j6 M4 S6 r) U6 L
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3.将焯过的羊肉、红枣、枸杞、龙眼肉、姜放入高压锅，加入温清水。
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4 R9 n* S9 l7 J$ E我选择的是“汤-浓郁”一档。起锅时加入少许盐和香菜即可。
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3 S3 z8 L! ~! D0 Q& |; c; `3 f上汤了：* i$ a- O3 C% }/ K
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备注：此汤使用砂锅炖上2-3个小时效果最佳，但是由于本人图方便，使用电高压锅 ，因为轩宝还在等着吃饭呢O(∩_∩)O~" V4 U# ~8 X! i7 Z

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1 R. @- k. v* _9 t+ h$ t% d[ 本帖最后由 sxy0810 于 2010-11-22 11:23 编辑 ]

摩儿月光

芹菜炒牛肉，我的最爱，可惜看不到楼主的图片！

小妖精她姨

很实用的办法~虽然看不到图片

sxy0810

大家看不到图啊 那我重新修改一下了 现在不知道能否看到图
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[ 本帖最后由 sxy0810 于 2010-11-22 10:09 编辑 ]

吃冰棒的熊猫

看到图了，芹菜炒牛肉看起来好好吃啊。:wanwan59:

温暖的果果

羊肉汤，好暖胃哦，我也要喝。

sxy0810

谢谢各位顶帖了

爱我所爱

羊肉的没做过，回头试试。

多多爱妈咪

红枣龙眼羊肉汤 我喜欢