sxy0810

终于到周末了，赶紧采购，做上一顿美味（自认为）献给家人，不啰嗦了，赶紧上菜
1 ~6 m2 _, @7 N芹菜菜炒牛肉，这是一道简单易做的家常小菜，但是其鲜香味美，最主要是营养丰富又能瘦身，简直是爱吃肉又想瘦身人的必备菜肴之一！牛肉补脾胃，芹菜可以促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环，还含有大量的粗纤维，两者一起食用，可以号称黄金搭档。; x8 \! E2 v8 D/ W
材料：牛肉丝  芹菜 鸡蛋（取蛋清） 胡萝卜6 m' M5 w! ~8 @: }6 c- o" @9 @
调料：油 料酒  酱油 味精 盐 花椒粉、淀粉  生姜 蒜  葱各适量
1 R7 {* l2 F/ f5 M5 D/ X3 X' G" \做法：
* [% }! u0 I$ z8 i1.牛肉丝（我是直接买切好的）用料酒、盐、酱油、蛋清、水淀粉搅拌均匀，腌制20分钟左右，如果有时间可以腌制1个小时为好。
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芹菜洗净，切成斜段，我为了搭配颜色，放了一点胡萝卜丝。
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3 |  q* g) H' b+ \2.炒锅上火，油烧至六成热，放入牛肉丝，搅拌，待牛肉色白时，放入葱姜蒜爆炒（能吃辣子的可以放些红辣椒和绿辣椒，因为要给儿子吃 不能放辣椒和太多调料）。放入芹菜段，加入花椒粉，盐，味精调味即可。) E+ {7 l) R# `+ M
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) Z8 k+ M- C* E2 `) P0 _上菜了：" n/ b; J( ~! v2 t
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红枣龙眼羊肉汤，此汤能够提高御寒免疫力，具有健脾补气，养心安神的作用。
/ o* x. k' p! g% m0 W; r$ J材料：羊肉 红枣 龙眼肉 枸杞
* U) F8 E! w2 c' P9 |配料：姜 盐 香菜- `5 l% a1 V, A1 \7 P3 C' R" C( v

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7 O1 Z4 m4 K6 w: W; ?& K& f. F$ t2 `! C做法：- R2 J" w7 _$ n- \1 n( p. {# L
1.将羊肉洗净（我买的是羊排），切小块，放沸水锅中焯一下，捞出备用。4 @0 j" J. T- o4 J2 t, E

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1 r* e& Y3 {2 }2.红枣，龙眼肉和枸杞洗净备用，红枣最好去掉核。
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3.将焯过的羊肉、红枣、枸杞、龙眼肉、姜放入高压锅，加入温清水。( @7 M' k1 @, t* X. B* b
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我选择的是“汤-浓郁”一档。起锅时加入少许盐和香菜即可。
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! I, ?$ A' X( P- J$ k上汤了：
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- Z  H; y5 @. z$ F2 |: {& D* {- ~7 Q7 r2 I% P9 n" z
备注：此汤使用砂锅炖上2-3个小时效果最佳，但是由于本人图方便，使用电高压锅 ，因为轩宝还在等着吃饭呢O(∩_∩)O~9 o& G3 O% b+ U4 j1 a
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% S7 |; B; O$ Z4 }[ 本帖最后由 sxy0810 于 2010-11-22 11:23 编辑 ]

摩儿月光

芹菜炒牛肉，我的最爱，可惜看不到楼主的图片！

小妖精她姨

很实用的办法~虽然看不到图片

sxy0810

大家看不到图啊 那我重新修改一下了 现在不知道能否看到图  R' x: D& i: n+ h% {5 p3 e

) J3 N) R! v3 y  n[ 本帖最后由 sxy0810 于 2010-11-22 10:09 编辑 ]

吃冰棒的熊猫

看到图了，芹菜炒牛肉看起来好好吃啊。:wanwan59:

温暖的果果

羊肉汤，好暖胃哦，我也要喝。

sxy0810

谢谢各位顶帖了

爱我所爱

羊肉的没做过，回头试试。

多多爱妈咪

红枣龙眼羊肉汤 我喜欢