sxy0810

终于到周末了，赶紧采购，做上一顿美味（自认为）献给家人，不啰嗦了，赶紧上菜
$ b# Z6 k3 c% n5 O芹菜菜炒牛肉，这是一道简单易做的家常小菜，但是其鲜香味美，最主要是营养丰富又能瘦身，简直是爱吃肉又想瘦身人的必备菜肴之一！牛肉补脾胃，芹菜可以促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环，还含有大量的粗纤维，两者一起食用，可以号称黄金搭档。
4 }2 m) G. s8 s( k: V材料：牛肉丝  芹菜 鸡蛋（取蛋清） 胡萝卜
* q( K6 Z( h3 l" v0 I( f调料：油 料酒  酱油 味精 盐 花椒粉、淀粉  生姜 蒜  葱各适量
- g' D9 x, R1 r! N5 O) f5 _4 m) k做法：* P: T' z* A# n
1.牛肉丝（我是直接买切好的）用料酒、盐、酱油、蛋清、水淀粉搅拌均匀，腌制20分钟左右，如果有时间可以腌制1个小时为好。4 O, W8 ?5 d* N
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芹菜洗净，切成斜段，我为了搭配颜色，放了一点胡萝卜丝。7 j+ Z; c% v3 ]% A- T3 X' c
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8 N1 s9 u: q% m- v* ]0 f( H2.炒锅上火，油烧至六成热，放入牛肉丝，搅拌，待牛肉色白时，放入葱姜蒜爆炒（能吃辣子的可以放些红辣椒和绿辣椒，因为要给儿子吃 不能放辣椒和太多调料）。放入芹菜段，加入花椒粉，盐，味精调味即可。
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7 k% ~5 Y) O5 x1 m( d! I# g/ {上菜了：+ W1 o6 p- @! u/ R4 E. ?! v

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红枣龙眼羊肉汤，此汤能够提高御寒免疫力，具有健脾补气，养心安神的作用。
: u" c$ ^6 Q$ z: n) C# _材料：羊肉 红枣 龙眼肉 枸杞
8 ^$ e7 A& T. n$ W! S/ {配料：姜 盐 香菜
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做法：
2 m$ E) R" q5 M" a1 n+ m4 q1.将羊肉洗净（我买的是羊排），切小块，放沸水锅中焯一下，捞出备用。
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2.红枣，龙眼肉和枸杞洗净备用，红枣最好去掉核。
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3.将焯过的羊肉、红枣、枸杞、龙眼肉、姜放入高压锅，加入温清水。3 `# Y3 W# M5 x, v0 \+ ~
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5 n, D4 g, N) X( I+ p6 k3 M我选择的是“汤-浓郁”一档。起锅时加入少许盐和香菜即可。
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/ v0 f( q* t, c上汤了：9 m3 A' ~) x, C9 P

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备注：此汤使用砂锅炖上2-3个小时效果最佳，但是由于本人图方便，使用电高压锅 ，因为轩宝还在等着吃饭呢O(∩_∩)O~
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  J  C7 T' y* _8 `  A4 R* Z2 O[ 本帖最后由 sxy0810 于 2010-11-22 11:23 编辑 ]

摩儿月光

芹菜炒牛肉，我的最爱，可惜看不到楼主的图片！

小妖精她姨

很实用的办法~虽然看不到图片

sxy0810

大家看不到图啊 那我重新修改一下了 现在不知道能否看到图8 k( K; W9 J& k& N  t

. R/ A; i& Y, x0 o3 U( \[ 本帖最后由 sxy0810 于 2010-11-22 10:09 编辑 ]

吃冰棒的熊猫

看到图了，芹菜炒牛肉看起来好好吃啊。:wanwan59:

温暖的果果

羊肉汤，好暖胃哦，我也要喝。

sxy0810

谢谢各位顶帖了

爱我所爱

羊肉的没做过，回头试试。

多多爱妈咪

红枣龙眼羊肉汤 我喜欢