sxy0810

终于到周末了，赶紧采购，做上一顿美味（自认为）献给家人，不啰嗦了，赶紧上菜& m. m0 _6 C( N- N" v" Q
芹菜菜炒牛肉，这是一道简单易做的家常小菜，但是其鲜香味美，最主要是营养丰富又能瘦身，简直是爱吃肉又想瘦身人的必备菜肴之一！牛肉补脾胃，芹菜可以促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环，还含有大量的粗纤维，两者一起食用，可以号称黄金搭档。% |' P! o5 ~" G+ L1 u
材料：牛肉丝  芹菜 鸡蛋（取蛋清） 胡萝卜
& y5 i( \$ B/ S调料：油 料酒  酱油 味精 盐 花椒粉、淀粉  生姜 蒜  葱各适量2 ^( E1 C8 D1 @. x$ ^; u$ X
做法：" B4 `2 v$ b" \
1.牛肉丝（我是直接买切好的）用料酒、盐、酱油、蛋清、水淀粉搅拌均匀，腌制20分钟左右，如果有时间可以腌制1个小时为好。6 k- i- b4 p$ X. L- V& r2 l
& V0 @" f2 y# R( W% X
" U7 V3 n0 e0 H
芹菜洗净，切成斜段，我为了搭配颜色，放了一点胡萝卜丝。# M4 F8 R. a6 T3 f; I
/ J' K) \4 D1 |" M% U  J0 M" n

& ~& O* ^0 ~8 K2 Z9 O/ {# s: t2.炒锅上火，油烧至六成热，放入牛肉丝，搅拌，待牛肉色白时，放入葱姜蒜爆炒（能吃辣子的可以放些红辣椒和绿辣椒，因为要给儿子吃 不能放辣椒和太多调料）。放入芹菜段，加入花椒粉，盐，味精调味即可。
0 C: T3 a6 r$ m/ k$ W1 F. c  K- y: H5 K6 J8 l9 X
9 N- L6 q& ^$ P3 {- m3 L/ Z4 X. X
上菜了：7 |6 i5 S" J3 o3 }. N  C

" I+ R* r2 ?. m0 d  p% ?4 }* }4 P; Y- e
7 \3 ?, H8 p' C; h
红枣龙眼羊肉汤，此汤能够提高御寒免疫力，具有健脾补气，养心安神的作用。
# Z2 p" _% }: t3 `- Y2 A材料：羊肉 红枣 龙眼肉 枸杞
* o* x3 e8 `' M1 a1 Y% j配料：姜 盐 香菜% D: S, x% A4 T0 h

2 p' G* ]7 p) Y: L2 n8 u
" f1 ^) o! [( x做法：: u. g( Z5 P6 A9 M1 X
1.将羊肉洗净（我买的是羊排），切小块，放沸水锅中焯一下，捞出备用。9 d8 ~9 }$ y3 O

9 K) O: |' b% k# J9 I
# I5 s* G* h) M/ Y0 f! v( G2.红枣，龙眼肉和枸杞洗净备用，红枣最好去掉核。; E7 h) C4 `: a& L0 o, }7 q

7 ?7 `9 G. }5 M5 l: P3.将焯过的羊肉、红枣、枸杞、龙眼肉、姜放入高压锅，加入温清水。9 l9 d! n) g, @; N

5 z" ]5 R  D/ ?. H' y3 [* K
: ?2 w6 F  I1 p7 z7 @我选择的是“汤-浓郁”一档。起锅时加入少许盐和香菜即可。7 v, j7 y% v. V( t$ Q

8 ?. x0 _7 S! H, N8 a$ @, f上汤了：4 C. O4 U3 u4 b3 G+ p5 t

4 {% x( \0 ?. t* ]( e6 _" V2 B- X3 Z; g& n, ]# C( I
备注：此汤使用砂锅炖上2-3个小时效果最佳，但是由于本人图方便，使用电高压锅 ，因为轩宝还在等着吃饭呢O(∩_∩)O~4 S: f8 _, u4 Y
: _! o: u( m; C& R: s
4 y" e; [2 _- N6 q6 f  L. u

7 `; [! G, B1 ?* ?2 z[ 本帖最后由 sxy0810 于 2010-11-22 11:23 编辑 ]

摩儿月光

芹菜炒牛肉，我的最爱，可惜看不到楼主的图片！

小妖精她姨

很实用的办法~虽然看不到图片

sxy0810

大家看不到图啊 那我重新修改一下了 现在不知道能否看到图& H% O2 w. s- x9 Q& t1 i
5 N2 L- f# x+ q/ T, ~3 a: f
[ 本帖最后由 sxy0810 于 2010-11-22 10:09 编辑 ]

吃冰棒的熊猫

看到图了，芹菜炒牛肉看起来好好吃啊。:wanwan59:

温暖的果果

羊肉汤，好暖胃哦，我也要喝。

sxy0810

谢谢各位顶帖了

爱我所爱

羊肉的没做过，回头试试。

多多爱妈咪

红枣龙眼羊肉汤 我喜欢