sxy0810

终于到周末了，赶紧采购，做上一顿美味（自认为）献给家人，不啰嗦了，赶紧上菜1 n" T4 ~* s. }7 S+ Z4 `1 G
芹菜菜炒牛肉，这是一道简单易做的家常小菜，但是其鲜香味美，最主要是营养丰富又能瘦身，简直是爱吃肉又想瘦身人的必备菜肴之一！牛肉补脾胃，芹菜可以促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环，还含有大量的粗纤维，两者一起食用，可以号称黄金搭档。
0 t6 i7 W2 P+ E9 o材料：牛肉丝  芹菜 鸡蛋（取蛋清） 胡萝卜
+ Z: Y( g! A; B  K调料：油 料酒  酱油 味精 盐 花椒粉、淀粉  生姜 蒜  葱各适量7 P* r( \+ A# s. N4 G1 D  s, N* k% r( W
做法：; W: {( Q6 t: {8 R
1.牛肉丝（我是直接买切好的）用料酒、盐、酱油、蛋清、水淀粉搅拌均匀，腌制20分钟左右，如果有时间可以腌制1个小时为好。
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芹菜洗净，切成斜段，我为了搭配颜色，放了一点胡萝卜丝。
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2 Y5 U8 r) ], e. C( e8 K, e! x( A, n2.炒锅上火，油烧至六成热，放入牛肉丝，搅拌，待牛肉色白时，放入葱姜蒜爆炒（能吃辣子的可以放些红辣椒和绿辣椒，因为要给儿子吃 不能放辣椒和太多调料）。放入芹菜段，加入花椒粉，盐，味精调味即可。, ^7 ?- R5 f& m* @5 f9 ?
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. D. h* x% D2 R, M# C上菜了：5 }8 F0 _/ V/ a

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4 s* ~$ m( T( ]- b; I& x红枣龙眼羊肉汤，此汤能够提高御寒免疫力，具有健脾补气，养心安神的作用。+ C( Y4 ^$ P1 L. r
材料：羊肉 红枣 龙眼肉 枸杞
7 ~( d* H- q: t# ]: Q' y5 q配料：姜 盐 香菜3 ?% q- Z" [8 }4 |
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, Q1 X  c1 m! u/ \5 h( J+ o9 }做法：
- m2 @3 H: l3 t" V. ^: F, H1.将羊肉洗净（我买的是羊排），切小块，放沸水锅中焯一下，捞出备用。
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, X' n( g2 h7 r( a& m2.红枣，龙眼肉和枸杞洗净备用，红枣最好去掉核。
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$ h' `2 ]8 q% A- @3.将焯过的羊肉、红枣、枸杞、龙眼肉、姜放入高压锅，加入温清水。
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4 Q- a+ N0 q3 p. n! i# A, S0 k1 P我选择的是“汤-浓郁”一档。起锅时加入少许盐和香菜即可。$ @1 v7 ^9 Z& Z8 i! \7 [- Q1 a
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上汤了：( z! N! r/ g# H% x3 l7 |& F- p3 H
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8 i, F* p1 w$ N. Q4 D备注：此汤使用砂锅炖上2-3个小时效果最佳，但是由于本人图方便，使用电高压锅 ，因为轩宝还在等着吃饭呢O(∩_∩)O~
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: }9 @/ T6 f" t* A# R3 ?# Y[ 本帖最后由 sxy0810 于 2010-11-22 11:23 编辑 ]

摩儿月光

芹菜炒牛肉，我的最爱，可惜看不到楼主的图片！

小妖精她姨

很实用的办法~虽然看不到图片

sxy0810

大家看不到图啊 那我重新修改一下了 现在不知道能否看到图0 e7 f: u$ s* ~& b; \5 n
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[ 本帖最后由 sxy0810 于 2010-11-22 10:09 编辑 ]

吃冰棒的熊猫

看到图了，芹菜炒牛肉看起来好好吃啊。:wanwan59:

温暖的果果

羊肉汤，好暖胃哦，我也要喝。

sxy0810

谢谢各位顶帖了

爱我所爱

羊肉的没做过，回头试试。

多多爱妈咪

红枣龙眼羊肉汤 我喜欢