sxy0810

终于到周末了，赶紧采购，做上一顿美味（自认为）献给家人，不啰嗦了，赶紧上菜5 u; V1 g- g3 Q& Q; \. P( W1 P
芹菜菜炒牛肉，这是一道简单易做的家常小菜，但是其鲜香味美，最主要是营养丰富又能瘦身，简直是爱吃肉又想瘦身人的必备菜肴之一！牛肉补脾胃，芹菜可以促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环，还含有大量的粗纤维，两者一起食用，可以号称黄金搭档。! C$ `+ c* _8 ]% x
材料：牛肉丝  芹菜 鸡蛋（取蛋清） 胡萝卜% W( o2 |8 U* K# F/ j- \
调料：油 料酒  酱油 味精 盐 花椒粉、淀粉  生姜 蒜  葱各适量4 B3 g3 o* B% j3 {8 q8 f" i
做法：
! N+ D) [" m% e4 G6 ]1.牛肉丝（我是直接买切好的）用料酒、盐、酱油、蛋清、水淀粉搅拌均匀，腌制20分钟左右，如果有时间可以腌制1个小时为好。
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芹菜洗净，切成斜段，我为了搭配颜色，放了一点胡萝卜丝。
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2.炒锅上火，油烧至六成热，放入牛肉丝，搅拌，待牛肉色白时，放入葱姜蒜爆炒（能吃辣子的可以放些红辣椒和绿辣椒，因为要给儿子吃 不能放辣椒和太多调料）。放入芹菜段，加入花椒粉，盐，味精调味即可。
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$ ?5 `7 q& B) ?' T上菜了：
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- Z, e" r" @% m% \' b1 T红枣龙眼羊肉汤，此汤能够提高御寒免疫力，具有健脾补气，养心安神的作用。
1 V# i( j$ e: M% |; C4 X5 k: G( o材料：羊肉 红枣 龙眼肉 枸杞
6 t# }1 g$ H! c; H配料：姜 盐 香菜7 {9 W% s% `9 q/ Q

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做法：  _% u. a' {3 t3 a, `; C
1.将羊肉洗净（我买的是羊排），切小块，放沸水锅中焯一下，捞出备用。5 I9 N" I9 N4 U2 {/ \) j

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" z2 g; [, j" R# H+ K( O* T2.红枣，龙眼肉和枸杞洗净备用，红枣最好去掉核。9 l2 ^$ \  _' t! d
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3.将焯过的羊肉、红枣、枸杞、龙眼肉、姜放入高压锅，加入温清水。
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我选择的是“汤-浓郁”一档。起锅时加入少许盐和香菜即可。* t% ~3 @9 y$ s  B# X

) H8 y# k! M/ _6 b4 S上汤了：
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/ c5 v6 \: r+ W2 Y3 e7 I. Y3 \; F  m" x备注：此汤使用砂锅炖上2-3个小时效果最佳，但是由于本人图方便，使用电高压锅 ，因为轩宝还在等着吃饭呢O(∩_∩)O~: W- R# ?( |! {% V9 P" \6 [' Y

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[ 本帖最后由 sxy0810 于 2010-11-22 11:23 编辑 ]

摩儿月光

芹菜炒牛肉，我的最爱，可惜看不到楼主的图片！

小妖精她姨

很实用的办法~虽然看不到图片

sxy0810

大家看不到图啊 那我重新修改一下了 现在不知道能否看到图, W& |1 Y( g6 c6 {) v
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[ 本帖最后由 sxy0810 于 2010-11-22 10:09 编辑 ]

吃冰棒的熊猫

看到图了，芹菜炒牛肉看起来好好吃啊。:wanwan59:

温暖的果果

羊肉汤，好暖胃哦，我也要喝。

sxy0810

谢谢各位顶帖了

爱我所爱

羊肉的没做过，回头试试。

多多爱妈咪

红枣龙眼羊肉汤 我喜欢