sxy0810

终于到周末了，赶紧采购，做上一顿美味（自认为）献给家人，不啰嗦了，赶紧上菜
9 j1 S6 e( n5 E8 `芹菜菜炒牛肉，这是一道简单易做的家常小菜，但是其鲜香味美，最主要是营养丰富又能瘦身，简直是爱吃肉又想瘦身人的必备菜肴之一！牛肉补脾胃，芹菜可以促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环，还含有大量的粗纤维，两者一起食用，可以号称黄金搭档。* J6 l3 C7 E* J8 u: |+ B) N8 I
材料：牛肉丝  芹菜 鸡蛋（取蛋清） 胡萝卜
: d, T/ ]9 E" p: \9 t调料：油 料酒  酱油 味精 盐 花椒粉、淀粉  生姜 蒜  葱各适量4 s) N2 U: v* q
做法：
. G; V$ Y7 ]! p% \  _8 `1.牛肉丝（我是直接买切好的）用料酒、盐、酱油、蛋清、水淀粉搅拌均匀，腌制20分钟左右，如果有时间可以腌制1个小时为好。! S6 b- P  {$ t- \4 M9 E2 B

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芹菜洗净，切成斜段，我为了搭配颜色，放了一点胡萝卜丝。
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. {0 G/ P7 L1 ~/ i# G( @+ n; k
. U) s5 F3 z& `, m# t2.炒锅上火，油烧至六成热，放入牛肉丝，搅拌，待牛肉色白时，放入葱姜蒜爆炒（能吃辣子的可以放些红辣椒和绿辣椒，因为要给儿子吃 不能放辣椒和太多调料）。放入芹菜段，加入花椒粉，盐，味精调味即可。% H, `6 S+ t( _0 h7 c) o+ I6 M
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) f1 c% d' \/ v! @8 t/ Q) a6 v上菜了：$ `' ~; q: b0 X+ O

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4 p. a8 K2 R- R: Q红枣龙眼羊肉汤，此汤能够提高御寒免疫力，具有健脾补气，养心安神的作用。
( w8 P) z* ^5 |; I4 J材料：羊肉 红枣 龙眼肉 枸杞
. d2 K4 K4 }; I  \4 U配料：姜 盐 香菜8 W& [! {8 w6 ]7 G! _- M

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做法：
3 g, `5 G9 t' J2 b& t1.将羊肉洗净（我买的是羊排），切小块，放沸水锅中焯一下，捞出备用。! e4 [: w! d1 P
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2.红枣，龙眼肉和枸杞洗净备用，红枣最好去掉核。' \6 B9 v6 W6 Z9 y* @1 n. g* _
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3.将焯过的羊肉、红枣、枸杞、龙眼肉、姜放入高压锅，加入温清水。
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" _  ]: y/ U* N% h. N8 h8 J我选择的是“汤-浓郁”一档。起锅时加入少许盐和香菜即可。% p; b) f0 z. R2 d! g

2 {! G5 _+ c8 u1 i8 I4 C上汤了：
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备注：此汤使用砂锅炖上2-3个小时效果最佳，但是由于本人图方便，使用电高压锅 ，因为轩宝还在等着吃饭呢O(∩_∩)O~, w9 M2 ]( x( d, r/ L' d( G

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[ 本帖最后由 sxy0810 于 2010-11-22 11:23 编辑 ]

摩儿月光

芹菜炒牛肉，我的最爱，可惜看不到楼主的图片！

小妖精她姨

很实用的办法~虽然看不到图片

sxy0810

大家看不到图啊 那我重新修改一下了 现在不知道能否看到图
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, z7 E# V  I4 t9 R( c; S[ 本帖最后由 sxy0810 于 2010-11-22 10:09 编辑 ]

吃冰棒的熊猫

看到图了，芹菜炒牛肉看起来好好吃啊。:wanwan59:

温暖的果果

羊肉汤，好暖胃哦，我也要喝。

sxy0810

谢谢各位顶帖了

爱我所爱

羊肉的没做过，回头试试。

多多爱妈咪

红枣龙眼羊肉汤 我喜欢