sxy0810

终于到周末了，赶紧采购，做上一顿美味（自认为）献给家人，不啰嗦了，赶紧上菜+ p/ S( h9 F4 i
芹菜菜炒牛肉，这是一道简单易做的家常小菜，但是其鲜香味美，最主要是营养丰富又能瘦身，简直是爱吃肉又想瘦身人的必备菜肴之一！牛肉补脾胃，芹菜可以促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环，还含有大量的粗纤维，两者一起食用，可以号称黄金搭档。
/ N* p4 Z3 N3 b材料：牛肉丝  芹菜 鸡蛋（取蛋清） 胡萝卜
; _9 C4 |- K+ z" }( @. r- b9 [调料：油 料酒  酱油 味精 盐 花椒粉、淀粉  生姜 蒜  葱各适量
+ K8 V3 a2 e  Z' {0 ]( p! Y0 `% o做法：9 W' W) c! L3 I8 F' r
1.牛肉丝（我是直接买切好的）用料酒、盐、酱油、蛋清、水淀粉搅拌均匀，腌制20分钟左右，如果有时间可以腌制1个小时为好。0 w: R) F/ ^5 z, m

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8 ]& S% K' E# V  f, P1 _. e芹菜洗净，切成斜段，我为了搭配颜色，放了一点胡萝卜丝。6 Q( `5 |, ~  d( X7 Q

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9 c# O: b2 U! `0 m9 d- F7 T2.炒锅上火，油烧至六成热，放入牛肉丝，搅拌，待牛肉色白时，放入葱姜蒜爆炒（能吃辣子的可以放些红辣椒和绿辣椒，因为要给儿子吃 不能放辣椒和太多调料）。放入芹菜段，加入花椒粉，盐，味精调味即可。% T5 M2 z7 K; u6 b/ F2 @& F4 F
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上菜了：
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红枣龙眼羊肉汤，此汤能够提高御寒免疫力，具有健脾补气，养心安神的作用。
) a+ r5 l8 B: ^/ X材料：羊肉 红枣 龙眼肉 枸杞) s: k5 ^, \- y0 j
配料：姜 盐 香菜
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做法：
& z1 ?  {- a" p1.将羊肉洗净（我买的是羊排），切小块，放沸水锅中焯一下，捞出备用。
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" h2 E9 r9 ^( E( i, n2.红枣，龙眼肉和枸杞洗净备用，红枣最好去掉核。9 v  P3 _) K: v: H

7 P( e" q* X9 R1 M9 o% i. O3.将焯过的羊肉、红枣、枸杞、龙眼肉、姜放入高压锅，加入温清水。2 |" n7 F& c3 l" A$ `( c+ z

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! I0 [9 E2 V( L9 x% d, ?# b2 L5 l& j7 a我选择的是“汤-浓郁”一档。起锅时加入少许盐和香菜即可。$ M; p% }' a6 M/ @7 a! Y$ H

; _0 j/ S" [8 Y, F( `9 o; d( p- f上汤了：
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' V9 w. {$ d& a7 m/ ?! f  C+ ~备注：此汤使用砂锅炖上2-3个小时效果最佳，但是由于本人图方便，使用电高压锅 ，因为轩宝还在等着吃饭呢O(∩_∩)O~
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' q1 O* C3 a7 r+ S+ g( z[ 本帖最后由 sxy0810 于 2010-11-22 11:23 编辑 ]

摩儿月光

芹菜炒牛肉，我的最爱，可惜看不到楼主的图片！

小妖精她姨

很实用的办法~虽然看不到图片

sxy0810

大家看不到图啊 那我重新修改一下了 现在不知道能否看到图
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7 J, D* e8 N! C[ 本帖最后由 sxy0810 于 2010-11-22 10:09 编辑 ]

吃冰棒的熊猫

看到图了，芹菜炒牛肉看起来好好吃啊。:wanwan59:

温暖的果果

羊肉汤，好暖胃哦，我也要喝。

sxy0810

谢谢各位顶帖了

爱我所爱

羊肉的没做过，回头试试。

多多爱妈咪

红枣龙眼羊肉汤 我喜欢