sxy0810

终于到周末了，赶紧采购，做上一顿美味（自认为）献给家人，不啰嗦了，赶紧上菜4 k- H; T$ A% Q$ w5 [! m
芹菜菜炒牛肉，这是一道简单易做的家常小菜，但是其鲜香味美，最主要是营养丰富又能瘦身，简直是爱吃肉又想瘦身人的必备菜肴之一！牛肉补脾胃，芹菜可以促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环，还含有大量的粗纤维，两者一起食用，可以号称黄金搭档。
( C9 o6 h+ T) m: O# u" M材料：牛肉丝  芹菜 鸡蛋（取蛋清） 胡萝卜5 @' p1 C: x; Q! V9 U8 b3 o& Y( r% b! l
调料：油 料酒  酱油 味精 盐 花椒粉、淀粉  生姜 蒜  葱各适量
3 q5 i% d/ i$ s1 X! S2 b9 y- a做法：
! S. E3 n" o7 A' D* i. L1 m( U1.牛肉丝（我是直接买切好的）用料酒、盐、酱油、蛋清、水淀粉搅拌均匀，腌制20分钟左右，如果有时间可以腌制1个小时为好。
' h! |% k7 J3 R( k+ ~: l( o3 a% n! |: d: g4 A3 t. r

6 U  r- f5 i! g: q) c芹菜洗净，切成斜段，我为了搭配颜色，放了一点胡萝卜丝。. N" l& @, |0 J7 u& |( l0 H

, p2 v5 _& I( ]
$ v: y! c) [0 @0 s* u$ e2.炒锅上火，油烧至六成热，放入牛肉丝，搅拌，待牛肉色白时，放入葱姜蒜爆炒（能吃辣子的可以放些红辣椒和绿辣椒，因为要给儿子吃 不能放辣椒和太多调料）。放入芹菜段，加入花椒粉，盐，味精调味即可。* \( q4 |: |$ m2 Y
' Y% k: v6 M* U% b

' L4 l+ S( w( k+ N, ?' E0 F- o0 z上菜了：
) x  d' R0 ?' h5 k( h& H9 m! M- {' Z% p

5 F: j& K4 G/ {7 w' a/ n7 N3 e& d' @
6 _. Z. U5 S# W红枣龙眼羊肉汤，此汤能够提高御寒免疫力，具有健脾补气，养心安神的作用。, s( ~" @& D8 ]0 ?+ j+ E* {) X% |- o( ?
材料：羊肉 红枣 龙眼肉 枸杞
  Y7 @/ k. k6 ~' ~! K( A8 n* `! [配料：姜 盐 香菜
  _5 X8 B+ e' \( I- a
5 r( A) t- ^/ R$ v9 c% C" m8 x$ h* l6 p. o; _2 G
做法：! e% M+ B  z2 `$ j7 x7 h8 R* g, N
1.将羊肉洗净（我买的是羊排），切小块，放沸水锅中焯一下，捞出备用。0 B9 q1 I$ {* b3 b5 H. }) u
2 R9 Y" ~# j% t5 {0 N  a

6 G7 [: i+ o1 l+ j/ l8 b& X2.红枣，龙眼肉和枸杞洗净备用，红枣最好去掉核。
0 E/ |* O$ x7 Y8 T; [! p. S& r3 x" ^( y# H7 R, z
3.将焯过的羊肉、红枣、枸杞、龙眼肉、姜放入高压锅，加入温清水。! V3 V( C6 L9 f& U# U

' Z; b8 X9 K3 t2 r! ]: [. t. g# V) o6 w4 q( g3 M/ C
我选择的是“汤-浓郁”一档。起锅时加入少许盐和香菜即可。
6 u6 U7 u$ j) o( W& S' G7 k2 n. B9 g* W' M
上汤了：
0 y2 B9 _; W: {( [3 I$ Y6 R- b* \6 ^6 O7 o0 D
5 E% Q8 p& N& [1 F& i; x+ W
备注：此汤使用砂锅炖上2-3个小时效果最佳，但是由于本人图方便，使用电高压锅 ，因为轩宝还在等着吃饭呢O(∩_∩)O~$ ~; j0 Z: z# @% u5 f
* r  a! S' d9 ?% U

3 U& {  U+ s0 E3 u0 T; Z* e0 w) L+ T9 r! |* i, t$ g
[ 本帖最后由 sxy0810 于 2010-11-22 11:23 编辑 ]

摩儿月光

芹菜炒牛肉，我的最爱，可惜看不到楼主的图片！

小妖精她姨

很实用的办法~虽然看不到图片

sxy0810

大家看不到图啊 那我重新修改一下了 现在不知道能否看到图
7 G6 _% ]5 V1 S  |7 F( \- W7 a1 {/ L$ g8 }! C( J' `
[ 本帖最后由 sxy0810 于 2010-11-22 10:09 编辑 ]

吃冰棒的熊猫

看到图了，芹菜炒牛肉看起来好好吃啊。:wanwan59:

温暖的果果

羊肉汤，好暖胃哦，我也要喝。

sxy0810

谢谢各位顶帖了

爱我所爱

羊肉的没做过，回头试试。

多多爱妈咪

红枣龙眼羊肉汤 我喜欢