sxy0810

终于到周末了，赶紧采购，做上一顿美味（自认为）献给家人，不啰嗦了，赶紧上菜" K+ G) Z; W: x4 g
芹菜菜炒牛肉，这是一道简单易做的家常小菜，但是其鲜香味美，最主要是营养丰富又能瘦身，简直是爱吃肉又想瘦身人的必备菜肴之一！牛肉补脾胃，芹菜可以促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环，还含有大量的粗纤维，两者一起食用，可以号称黄金搭档。/ v  e6 f% D+ j/ \+ H: {
材料：牛肉丝  芹菜 鸡蛋（取蛋清） 胡萝卜
4 w, n, S( w4 q0 X4 |4 R& n" r调料：油 料酒  酱油 味精 盐 花椒粉、淀粉  生姜 蒜  葱各适量. p7 G, y6 ~1 i! U" S$ G
做法：. z7 n5 [1 g( M6 ~
1.牛肉丝（我是直接买切好的）用料酒、盐、酱油、蛋清、水淀粉搅拌均匀，腌制20分钟左右，如果有时间可以腌制1个小时为好。" R& R& @! I, Y, d1 L0 T

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3 f# l. ?- h9 ~+ M4 r. x* C芹菜洗净，切成斜段，我为了搭配颜色，放了一点胡萝卜丝。" V& \8 F3 F2 R9 N4 d) D0 d* \7 k
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8 a5 @) Y9 V) [  m, _: [2.炒锅上火，油烧至六成热，放入牛肉丝，搅拌，待牛肉色白时，放入葱姜蒜爆炒（能吃辣子的可以放些红辣椒和绿辣椒，因为要给儿子吃 不能放辣椒和太多调料）。放入芹菜段，加入花椒粉，盐，味精调味即可。
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4 j* t" y) ?% P) x+ t上菜了：
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红枣龙眼羊肉汤，此汤能够提高御寒免疫力，具有健脾补气，养心安神的作用。
1 F! o( A0 G: @- S+ A" V! h! L. e材料：羊肉 红枣 龙眼肉 枸杞% [) e, _8 i( l4 x0 K) z
配料：姜 盐 香菜
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做法：
3 _1 c( B4 I* Q0 ]% ]6 l' y1.将羊肉洗净（我买的是羊排），切小块，放沸水锅中焯一下，捞出备用。
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2.红枣，龙眼肉和枸杞洗净备用，红枣最好去掉核。
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& u, n9 K) ~* g8 }3.将焯过的羊肉、红枣、枸杞、龙眼肉、姜放入高压锅，加入温清水。8 K% z6 `, a- Q! H' w& n2 \

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我选择的是“汤-浓郁”一档。起锅时加入少许盐和香菜即可。
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: X8 M. o- n1 F- L* |上汤了：
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) N+ r: @4 {' y- k5 d9 v备注：此汤使用砂锅炖上2-3个小时效果最佳，但是由于本人图方便，使用电高压锅 ，因为轩宝还在等着吃饭呢O(∩_∩)O~' k* |/ o  W1 Q5 {% b
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. |: V1 q2 M0 e4 E7 s+ _2 ?3 f[ 本帖最后由 sxy0810 于 2010-11-22 11:23 编辑 ]

摩儿月光

芹菜炒牛肉，我的最爱，可惜看不到楼主的图片！

小妖精她姨

很实用的办法~虽然看不到图片

sxy0810

大家看不到图啊 那我重新修改一下了 现在不知道能否看到图
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* [# V0 h) z( i9 x% @[ 本帖最后由 sxy0810 于 2010-11-22 10:09 编辑 ]

吃冰棒的熊猫

看到图了，芹菜炒牛肉看起来好好吃啊。:wanwan59:

温暖的果果

羊肉汤，好暖胃哦，我也要喝。

sxy0810

谢谢各位顶帖了

爱我所爱

羊肉的没做过，回头试试。

多多爱妈咪

红枣龙眼羊肉汤 我喜欢