sxy0810

终于到周末了，赶紧采购，做上一顿美味（自认为）献给家人，不啰嗦了，赶紧上菜
/ N* Z/ z& ^) \5 m6 |芹菜菜炒牛肉，这是一道简单易做的家常小菜，但是其鲜香味美，最主要是营养丰富又能瘦身，简直是爱吃肉又想瘦身人的必备菜肴之一！牛肉补脾胃，芹菜可以促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环，还含有大量的粗纤维，两者一起食用，可以号称黄金搭档。, a# F" q2 I+ w) ^, q4 Z/ I
材料：牛肉丝  芹菜 鸡蛋（取蛋清） 胡萝卜. \1 F* c: ^7 F5 v, ]+ L
调料：油 料酒  酱油 味精 盐 花椒粉、淀粉  生姜 蒜  葱各适量) @6 Z' q( s+ W2 e' d  s
做法：
; R4 j# u# ~% u; G1.牛肉丝（我是直接买切好的）用料酒、盐、酱油、蛋清、水淀粉搅拌均匀，腌制20分钟左右，如果有时间可以腌制1个小时为好。% y! ^' `9 W& J9 g' ^+ b- Y1 ]  g6 e

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芹菜洗净，切成斜段，我为了搭配颜色，放了一点胡萝卜丝。/ K0 g3 F8 R& t# M0 E, t+ [

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' E% t4 t, Y& ^* M0 w2.炒锅上火，油烧至六成热，放入牛肉丝，搅拌，待牛肉色白时，放入葱姜蒜爆炒（能吃辣子的可以放些红辣椒和绿辣椒，因为要给儿子吃 不能放辣椒和太多调料）。放入芹菜段，加入花椒粉，盐，味精调味即可。( t' L% Q, F+ O( D% D. \
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上菜了：
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红枣龙眼羊肉汤，此汤能够提高御寒免疫力，具有健脾补气，养心安神的作用。
- ]! w, t( A' Q$ O* H0 }1 N0 q; @材料：羊肉 红枣 龙眼肉 枸杞
& X5 {  S) X- s0 l# @配料：姜 盐 香菜+ x+ |! o- q- w! ^- O6 U' t# M- w4 Y
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1 x1 \; e% C9 w6 N" d$ S8 y  {做法：! @, C7 z: I: O* h. M- V8 B
1.将羊肉洗净（我买的是羊排），切小块，放沸水锅中焯一下，捞出备用。
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; p- I) M+ U2 _' |! H" P5 e2.红枣，龙眼肉和枸杞洗净备用，红枣最好去掉核。3 m" w) o) J" c  y0 j0 a/ s+ D
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3.将焯过的羊肉、红枣、枸杞、龙眼肉、姜放入高压锅，加入温清水。
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我选择的是“汤-浓郁”一档。起锅时加入少许盐和香菜即可。
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, u9 J  B0 d- k/ X$ b上汤了：
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备注：此汤使用砂锅炖上2-3个小时效果最佳，但是由于本人图方便，使用电高压锅 ，因为轩宝还在等着吃饭呢O(∩_∩)O~5 W/ B2 J# Z+ s2 x; N4 q
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; V  q9 Z- |+ B[ 本帖最后由 sxy0810 于 2010-11-22 11:23 编辑 ]

摩儿月光

芹菜炒牛肉，我的最爱，可惜看不到楼主的图片！

小妖精她姨

很实用的办法~虽然看不到图片

sxy0810

大家看不到图啊 那我重新修改一下了 现在不知道能否看到图
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' Q$ n/ p5 ~0 E7 M. a! c[ 本帖最后由 sxy0810 于 2010-11-22 10:09 编辑 ]

吃冰棒的熊猫

看到图了，芹菜炒牛肉看起来好好吃啊。:wanwan59:

温暖的果果

羊肉汤，好暖胃哦，我也要喝。

sxy0810

谢谢各位顶帖了

爱我所爱

羊肉的没做过，回头试试。

多多爱妈咪

红枣龙眼羊肉汤 我喜欢