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楼主
发表于 2010-11-21 17:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
终于到周末了,赶紧采购,做上一顿美味(自认为)献给家人,不啰嗦了,赶紧上菜4 k- H; T$ A% Q$ w5 [! m
菜炒牛肉,这是一道简单易做的家常小菜,但是其鲜香味美,最主要是营养丰富又能瘦身,简直是爱吃肉又想瘦身人的必备菜肴之一!牛肉补脾胃,芹菜可以促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环,还含有大量的粗纤维,两者一起食用,可以号称黄金搭档。
( C9 o6 h+ T) m: O# u" M材料:牛肉丝  芹菜 鸡蛋(取蛋清) 胡萝卜5 @' p1 C: x; Q! V9 U8 b3 o& Y( r% b! l
调料:油 料酒  酱油 味精 盐 花椒粉、淀粉  生姜 蒜  葱各适量
3 q5 i% d/ i$ s1 X! S2 b9 y- a做法:
! S. E3 n" o7 A' D* i. L1 m( U
1.牛肉丝(我是直接买切好的)用料酒、盐、酱油、蛋清、水淀粉搅拌均匀,腌制20分钟左右,如果有时间可以腌制1个小时为好。
' h! |% k7 J3 R( k+ ~
: l( o3 a% n! |: d: g4 A3 t. r

6 U  r- f5 i! g: q) c芹菜洗净,切成斜段,我为了搭配颜色,放了一点胡萝卜丝。. N" l& @, |0 J7 u& |( l0 H

, p2 v5 _& I( ]
$ v: y! c) [0 @0 s* u$ e2.炒锅上火,油烧至六成热,放入牛肉丝,搅拌,待牛肉色白时,放入葱姜蒜爆炒(能吃辣子的可以放些红辣椒和绿辣椒,因为要给儿子吃 不能放辣椒和太多调料)。放入芹菜段,加入花椒粉,盐,味精调味即可。* \( q4 |: |$ m2 Y
' Y% k: v6 M* U% b

' L4 l+ S( w( k+ N, ?' E0 F- o0 z上菜了:
) x  d' R0 ?' h5 k
( h& H9 m! M- {' Z% p

5 F: j& K4 G/ {7 w' a/ n7 N3 e& d' @
6 _. Z. U5 S# W
红枣龙眼羊肉汤,此汤能够提高御寒免疫力,具有健脾补气,养心安神的作用。, s( ~" @& D8 ]0 ?+ j+ E* {) X% |- o( ?
材料:羊肉 红枣 龙眼肉 枸杞
  Y7 @/ k. k6 ~' ~! K( A8 n* `! [配料:姜 盐 香菜

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5 r( A) t- ^/ R$ v9 c% C" m8 x$ h* l6 p. o; _2 G
做法:! e% M+ B  z2 `$ j7 x7 h8 R* g, N
1.将羊肉洗净(我买的是羊排),切小块,放沸水锅中焯一下,捞出备用。0 B9 q1 I$ {* b3 b5 H. }) u
2 R9 Y" ~# j% t5 {0 N  a

6 G7 [: i+ o1 l+ j/ l8 b& X2.红枣,龙眼肉和枸杞洗净备用,红枣最好去掉核。
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3.将焯过的羊肉、红枣、枸杞、龙眼肉、姜放入高压锅,加入温清水。
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' Z; b8 X9 K3 t2 r! ]: [. t. g# V) o6 w4 q( g3 M/ C
我选择的是“汤-浓郁”一档。起锅时加入少许盐和香菜即可。
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& S' G7 k2 n. B9 g* W' M
上汤了:
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5 E% Q8 p& N& [1 F& i; x+ W
备注:此汤使用砂锅炖上2-3个小时效果最佳,但是由于本人图方便,使用电高压锅 ,因为轩宝还在等着吃饭呢O(∩_∩)O~$ ~; j0 Z: z# @% u5 f
* r  a! S' d9 ?% U

3 U& {  U+ s0 E3 u0 T; Z* e0 w) L+ T9 r! |* i, t$ g
[ 本帖最后由 sxy0810 于 2010-11-22 11:23 编辑 ]
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西安妈网客服 + 20 牛肉牛肉,大爱啊,馋死了。

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芹菜炒牛肉,我的最爱,可惜看不到楼主的图片!

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很实用的办法~虽然看不到图片
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大家看不到图啊 那我重新修改一下了 现在不知道能否看到图
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[ 本帖最后由 sxy0810 于 2010-11-22 10:09 编辑 ]

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看到图了,芹菜炒牛肉看起来好好吃啊。:wanwan59:

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羊肉汤,好暖胃哦,我也要喝。
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谢谢各位顶帖了

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羊肉的没做过,回头试试。

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