sxy0810

终于到周末了，赶紧采购，做上一顿美味（自认为）献给家人，不啰嗦了，赶紧上菜' l/ D- U2 k  w4 u1 ]4 T3 |
芹菜菜炒牛肉，这是一道简单易做的家常小菜，但是其鲜香味美，最主要是营养丰富又能瘦身，简直是爱吃肉又想瘦身人的必备菜肴之一！牛肉补脾胃，芹菜可以促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环，还含有大量的粗纤维，两者一起食用，可以号称黄金搭档。
4 @; H5 F) X9 v& x2 ^0 S材料：牛肉丝  芹菜 鸡蛋（取蛋清） 胡萝卜
* p, X+ ^  |1 E; E( h调料：油 料酒  酱油 味精 盐 花椒粉、淀粉  生姜 蒜  葱各适量
; @9 e0 `  F1 y7 e: `做法：2 e$ Q* N3 A: G% t) N" I% R1 g# {
1.牛肉丝（我是直接买切好的）用料酒、盐、酱油、蛋清、水淀粉搅拌均匀，腌制20分钟左右，如果有时间可以腌制1个小时为好。
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芹菜洗净，切成斜段，我为了搭配颜色，放了一点胡萝卜丝。: {( [  C* n: u3 |3 [% |2 K

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2.炒锅上火，油烧至六成热，放入牛肉丝，搅拌，待牛肉色白时，放入葱姜蒜爆炒（能吃辣子的可以放些红辣椒和绿辣椒，因为要给儿子吃 不能放辣椒和太多调料）。放入芹菜段，加入花椒粉，盐，味精调味即可。% v  i! @7 T3 I/ a) m) a' J" H3 i
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/ \7 Y+ }; g$ U! I9 F& D3 t上菜了：1 y- |& @6 I  f
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红枣龙眼羊肉汤，此汤能够提高御寒免疫力，具有健脾补气，养心安神的作用。
& C1 u9 {7 f6 x/ c材料：羊肉 红枣 龙眼肉 枸杞0 a( H8 O! t' N4 q& D
配料：姜 盐 香菜7 E2 W; ^- y2 f9 ?

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( L" l- ?! }& e: B6 j8 h  |; u做法：1 }( K% e9 D  z7 y( F
1.将羊肉洗净（我买的是羊排），切小块，放沸水锅中焯一下，捞出备用。* ^; g) `2 F& K# H0 a
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; T6 k) a; R( Q1 m: r( P1 q! O# I2.红枣，龙眼肉和枸杞洗净备用，红枣最好去掉核。, E) |3 b% w8 M6 k. \3 D& P
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3.将焯过的羊肉、红枣、枸杞、龙眼肉、姜放入高压锅，加入温清水。7 b" V* F6 U3 |( M
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+ U9 `  J' Q# W+ b  w我选择的是“汤-浓郁”一档。起锅时加入少许盐和香菜即可。
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上汤了：1 _3 h& L( |/ g
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备注：此汤使用砂锅炖上2-3个小时效果最佳，但是由于本人图方便，使用电高压锅 ，因为轩宝还在等着吃饭呢O(∩_∩)O~
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2 _8 w- t6 v8 y+ u4 y4 \# x[ 本帖最后由 sxy0810 于 2010-11-22 11:23 编辑 ]

摩儿月光

芹菜炒牛肉，我的最爱，可惜看不到楼主的图片！

小妖精她姨

很实用的办法~虽然看不到图片

sxy0810

大家看不到图啊 那我重新修改一下了 现在不知道能否看到图
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% J* S% |2 t4 q. R( f# E[ 本帖最后由 sxy0810 于 2010-11-22 10:09 编辑 ]

吃冰棒的熊猫

看到图了，芹菜炒牛肉看起来好好吃啊。:wanwan59:

温暖的果果

羊肉汤，好暖胃哦，我也要喝。

sxy0810

谢谢各位顶帖了

爱我所爱

羊肉的没做过，回头试试。

多多爱妈咪

红枣龙眼羊肉汤 我喜欢