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宫保豆腐来了。。。
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) T; Z$ g6 ]" T' d( b' p- K豆腐一块、花生米1两、辣椒6个、大蒜6瓣、青蒜3棵、糖、盐、番茄酱 ( J8 R! P4 o3 ]/ S! R) g
) U7 j" e( }5 B1 b 1）先把豆腐切成2厘米见方的小块，用5成热的油炸至金黄色出锅，沥干油待用 6 n$ ]& e4 b3 A R
' }+ z ]! S, J6 n8 B8 V 2）花生米用凉水洗净泡一会儿包去红衣，青蒜切花生米大小的段 7 \ q9 N' [& g# H+ [1 F# O
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3）2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用
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% W9 p( v1 `3 S, k: ` 4）锅中留少些底油，一定要凉油，把辣椒和花生米同时放进锅里慢炒，火要中火，以免把花生米炸糊，要不停的翻炒至金黄色，把豆腐放进锅中炒几下，倒入调好的汁翻炒，上色，放青蒜，盐再炒几下就可以关火出锅了
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; b7 J9 q+ U S/ G0 x- g 这盘菜，是素的宫爆鸡丁，具备宫爆鸡丁的色、香、味 7 c1 J2 Y$ d6 o9 X2 Q7 n' r
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发表于 2011-3-13 21:25
发表于 2011-3-13 23:16
其实我本身也不太会吃辣，经常也是顺着LG的口味。。。呵呵！
