- 阅读权限
- 80
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2010-5-29
- 帖子
- 3146
- 积分
- 21186
   
- 经验值
- 20340
- 爱心活力豆
- 6
- 宝宝生日
- 2009-09-24
- 地区:
- 街道:
|
" O+ V2 ~ F& [: p
宫保豆腐来了。。。% s4 e& D# r, [' R
+ t7 c; l4 _1 n4 n, Q K豆腐一块、花生米1两、辣椒6个、大蒜6瓣、青蒜3棵、糖、盐、番茄酱
) K& a% x5 @6 Z0 ^, R$ N; @. ~4 ? h* `
1)先把豆腐切成2厘米见方的小块,用5成热的油炸至金黄色出锅,沥干油待用
: p+ ?0 C- i9 H9 A! I
2 Q+ }& k- U8 m 2)花生米用凉水洗净泡一会儿包去红衣,青蒜切花生米大小的段
5 [9 |0 V# u! T4 A( e" T7 j; ~
# |& j, @+ @+ c4 h5 r 3)2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用
- j2 P) g1 v2 W' d; {
2 A7 w& d6 D2 u' X3 o 4)锅中留少些底油,一定要凉油,把辣椒和花生米同时放进锅里慢炒,火要中火,以免把花生米炸糊,要不停的翻炒至金黄色,把豆腐放进锅中炒几下,倒入调好的汁翻炒,上色,放青蒜,盐再炒几下就可以关火出锅了 2 l# r# i! A) k' \. D4 j
* U A% f D- E9 U0 J( n( O+ |3 C; v$ _ 这盘菜,是素的宫爆鸡丁,具备宫爆鸡丁的色、香、味 ; ^8 V, x! }) }# \
+ d) R% \( p* v( x4 |7 e
|
|