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鲜滑爽口蘑菇云吞

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諾諾媽
扬扬

小学毕业

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爱心活力豆
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2008-08-16 
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Medal No.11

楼主
发表于 2008-8-11 14:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

  P* n5 L( f; J: f, r1 D0 e; _9 o1 J; |; n8 g

4 \; j5 q5 X# p6 _- l: a9 p6 m, M
& e5 P& V7 @$ `$ |* Y% Y2 B    主 料： 8 g# ^! c9 k* D3 R- |% i
& S) h7 t5 L% ?
    碎猪肉、碎牛肉共约150克，云吞皮18张，青葱碎2棵量，蒜茸1粒量，生粉2茶匙，蘑菇约80克，蚝油2茶匙，麻油1/2茶匙，蛋白1只量，生油、牛油各适量。　 1 X' h7 E) t& b1 S
　 ( e4 e9 o" w2 P' d) q! B
, {: j3 Y4 J5 p) \% S
    配 料：
8 T+ I" h: H! l7 s! j' [
4 {9 [7 K, S; U7 P    调味料：老抽1汤匙，辣椒汁2汤匙。     1 }" E' O) E0 c* q
6 t0 q  Z( J' m+ f0 t0 q# r+ P
    做 法： / m8 A" d0 J0 t9 h0 u* Q' H9 U

9 }7 f8 b# u$ A0 y/ k7 `) w    1、 以慢火融化牛油，爆香葱粒和蒜茸，取出加入碎肉、切碎的蘑菇、蚝油、麻油及生粉，拌匀成馅料。
2 ?8 q3 E" k& h: c% {: L* R, N$ B
    2、 把馅料均匀地分成十八份，每份包在一块云吞皮内，在云吞皮四周涂上蛋白，然后对角摺合成云吞。 6 l* b8 |" H0 x5 @: k. c

3 l1 \6 u$ k: ?1 B/ V. \- j5 [! U0 V    3、 一浅碟内涂上少许生油，放上云吞，隔沸水蒸十分钟至云吞熟透，蘸调味料供食。     
! M. P8 y4 |- Y, K+ D1 U4 l8 E6 t' N: |
    备 注： ! Z, }8 y& O9 P  Q  P" r2 f
0 z9 d6 F# p2 C! r+ o! w, F
    烹调云吞，除隔沸水蒸熟而食外，也可放入上汤煮熟而食。如使用上汤煮熟云吞，可将云吞先氽水，将外皮上的一层薄粉冲去再煮熟，吃起来，云吞会更香滑爽口。
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爱斐妈

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Medal No.11

沙发
发表于 2008-8-11 19:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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嘉明妈
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板凳
发表于 2008-8-13 10:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan79:
1 {  T8 i. P1 F' d) @好专业( j" c) p) x) w6 ~1 D
可我就是不会包馄饨。' }$ n% {4 q. j+ F% t% Y/ n% h
哎，手笨呢~
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linda

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发表于 2008-8-14 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

赞一个，回去要给小钰试试！

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飞飞妈1024

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发表于 2008-8-15 16:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan21:
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甜宝她爹

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发表于 2008-9-24 05:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错！！！给我家宝做！！！！:wanwan52: :wanwan52: :wanwan52:
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momemome
包布布

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发表于 2008-9-24 23:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan33: 我会包
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苏子辰
辰辰妈

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发表于 2008-9-25 14:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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