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' M) u6 k$ h, L/ P) F- ^3 s材料：
/ L$ W' i2 l/ E$ \8 i海白虾若干，背脊开边。 干辣椒，花椒若干姜、蒜切片，葱切丝 泡辣椒几个，泡姜一块也切片。9 n: w6 G- G8 b( ~0 X
1.锅内倒入油，记得要多一些，比平日炒同样份量的荤菜油多一倍吧 大火烧油至辣，倒入虾。" J' M$ i, C& u3 f: B
2.炒一会，放入干辣椒和花椒，翻炒，让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。& j7 [( F' T% z. y% }/ T
3.出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡椒，泡姜(葱先不要放）
8 j- Q1 ~+ ]& a# V' c' l) I F) s4.姜蒜香味炒出后，加入酱油适量，白砂糖适量，料酒少许。快要起锅时，放入葱丝，翻炒 加适量盐。 然后起锅。
6 U1 V* V6 m, v O6 j1 r更简单的方法：可以用蒜，姜爆香后加入香辣酱，生抽中小火炒香，再加入提前炸过油的虾，起锅前再放入一些脆辣椒味道一级棒！
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发表于 2011-3-4 14:54
