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2 \0 [2 c9 [8 S7 w& B% Y j y
材料：
1 W; z o8 Z% k+ i! u6 G海白虾若干，背脊开边。 干辣椒，花椒若干姜、蒜切片，葱切丝 泡辣椒几个，泡姜一块也切片。
, \+ M) r: o( k1.锅内倒入油，记得要多一些，比平日炒同样份量的荤菜油多一倍吧 大火烧油至辣，倒入虾。
8 P7 i& ]) j7 X; t- w2.炒一会，放入干辣椒和花椒，翻炒，让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。% ]4 L, N0 F4 L5 N
3.出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡椒，泡姜(葱先不要放）$ K# O- }# p0 e# {2 \- n: k
4.姜蒜香味炒出后，加入酱油适量，白砂糖适量，料酒少许。快要起锅时，放入葱丝，翻炒 加适量盐。 然后起锅。! V8 a* g6 z7 z1 e' s Y, b
更简单的方法：可以用蒜，姜爆香后加入香辣酱，生抽中小火炒香，再加入提前炸过油的虾，起锅前再放入一些脆辣椒味道一级棒！
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发表于 2011-3-4 14:54
