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, B- u/ L8 H+ }) o6 t. H材料：
0 {$ m# J" U& Z' D* |2 H3 F海白虾若干，背脊开边。 干辣椒，花椒若干姜、蒜切片，葱切丝 泡辣椒几个，泡姜一块也切片。
1 x+ y' N# h8 G; ?: F1 M) u9 N0 }1.锅内倒入油，记得要多一些，比平日炒同样份量的荤菜油多一倍吧 大火烧油至辣，倒入虾。# f$ b; M2 ?) ^# ]- T
2.炒一会，放入干辣椒和花椒，翻炒，让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。# W0 B' X% y% m& n, q* `& C
3.出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡椒，泡姜(葱先不要放）; i1 ?; f, A, P
4.姜蒜香味炒出后，加入酱油适量，白砂糖适量，料酒少许。快要起锅时，放入葱丝，翻炒 加适量盐。 然后起锅。
2 l2 D9 I7 `/ |0 I$ d# n5 m# ?2 V更简单的方法：可以用蒜，姜爆香后加入香辣酱，生抽中小火炒香，再加入提前炸过油的虾，起锅前再放入一些脆辣椒味道一级棒！
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发表于 2011-3-4 14:54
