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我平时不太会做饭，但是有一道菜我做的很好吃，那就是香辣吮指猪手。是我从报纸上偶然得知，小试牛刀以后，我就整装上阵了：4 l# y, X, V( f, ^6 ]$ G7 r, A
& N6 T1 s0 K0 }" e原料：猪手两个—（前爪最好），老姜、大蒜、大葱、干红辣椒若干( |* a% V2 }) {- b) f+ O4 T
7 i! F& ]1 r% W7 S" w! y做法：1.猪手切块，用沸水烫两分钟，捞出待用。老姜切片、大蒜切片、大葱切小段（最好是香葱，好看还好味道）。- Z# V' `3 m0 q' i2 W0 b$ ^
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' W1 r( _$ d) _% k9 { 2.锅里留底油，小火将姜片、蒜片、干红辣椒爆出香味，然后加开水，水量没过猪手，放入两汤匙老抽、少许盐和一汤匙白糖，搅拌均匀，3 {% J) f# K' d/ R/ d' D
大火烧开后转为小火，盖上锅盖炖一小时。 `4 h. i, B" `' H! C9 ?4 z( U
- v( s7 a- @+ k& T 3.用筷子插猪手，稍微使点劲能插入。这时，将青椒掰成两半，放入汤中，继续盖上锅盖小火炖半小时。转成大火，收干汤汁，出锅前放少许醋，提提味道。& H+ g' E9 R/ |2 c( o
9 y& C8 ?1 t# n. z/ b- F' @' ~这么说绝对不是吹牛！无论是猪手还是里面的青椒，味道都甭提多棒了！炒完菜的锅，我都没有放过，倒了一碗米饭进去，把锅边的汤汁全蘸下来了。我的宝贝吃的直喊，老妈，好吃！
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% e* ?( I2 @% a" i( ^2 J9 B这么好吃的东东，你也来试试吧！
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发表于 2011-1-31 10:41
