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我平时不太会做饭，但是有一道菜我做的很好吃，那就是香辣吮指猪手。是我从报纸上偶然得知，小试牛刀以后，我就整装上阵了：
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原料：猪手两个—（前爪最好），老姜、大蒜、大葱、干红辣椒若干$ L- m7 W& H( v% o9 ]) V
4 N& o2 G$ w$ B# O7 T做法：1.猪手切块，用沸水烫两分钟，捞出待用。老姜切片、大蒜切片、大葱切小段（最好是香葱，好看还好味道）。, U `( q/ t- g9 l! s, ]! b4 S
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3 |- T7 O% s& v, J 2.锅里留底油，小火将姜片、蒜片、干红辣椒爆出香味，然后加开水，水量没过猪手，放入两汤匙老抽、少许盐和一汤匙白糖，搅拌均匀，
4 c/ E& K5 F4 g大火烧开后转为小火，盖上锅盖炖一小时。: S5 j6 y3 N& C* e9 t% O4 s: c
" c: Y' Z) P) `5 u- M6 p- `6 Q% b) I 3.用筷子插猪手，稍微使点劲能插入。这时，将青椒掰成两半，放入汤中，继续盖上锅盖小火炖半小时。转成大火，收干汤汁，出锅前放少许醋，提提味道。
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7 y& n5 Q$ {, x, V这么说绝对不是吹牛！无论是猪手还是里面的青椒，味道都甭提多棒了！炒完菜的锅，我都没有放过，倒了一碗米饭进去，把锅边的汤汁全蘸下来了。我的宝贝吃的直喊，老妈，好吃！& H: s) P& {6 y1 E
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这么好吃的东东，你也来试试吧！
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发表于 2011-1-31 10:41
