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怎样才能把鸡蛋羹做的又滑又嫩呢，9 _7 b) Q! o' L, N# b3 p& k4 R
* b8 {. }6 ^3 ~比较喜欢亚泰来里的鸡蛋羹，特别的滑嫩& w% T/ _: {- S0 m3 L
" [7 c7 w; x5 d: d7 H) Q6 q为了做好，还研究了一下，哈3 |( y9 H! n3 ?$ W: `6 I: I& p
, N, E H5 q6 f7 ^
开始做了1 M1 \# U* m# ~5 l( E! d
% y! q0 Y; s7 P0 Y- s* v- v. q1.宝宝小，不能吃蛋清，所以只要蛋黄" @5 i; _* Y1 q& I6 R
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. v: m% R% g7 X+ @5 q+ s
2，加入温开水，大概是蛋黄的2-3倍, Q' D9 R% X) ?4 e: ^' U+ o$ h
加凉水的话，蒸出来里面就成蜂窝了/ U/ \) A1 m6 P5 a
% V! ?! I+ c6 m" a, o: H& |" P, C& z$ V9 \
3.用筷子搅拌，打出1cm左右的沫沫就可以了
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4.静置一会，等沫沫没有了就可以蒸了，急的话，用嘴吹吹能快点，哈( Z" @6 n/ [+ M& u
如果有沫沫的话，蒸出来上面有孔孔，不漂漂
: ~6 D/ c9 v* x1 K3 P, `3 _3 K2 b& B/ [& B. M3 {7 g* t* \7 c& Y& B
8 ]/ j, [# J% a, p6 M5.开始放到蒸蛋器上蒸，要盖上盖子比较好9 |# e D1 O5 B0 P2 c! }. k2 A
, y/ I1 q; a9 w X6 q: N# [! L0 k4 G; o/ \. [
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6.10分钟左右就蒸好了，哈，看看嫩不嫩啊
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8 m3 D- p8 l( y! _ X; Z/ m7 U. W宝宝大了还可以在里面添加一些东西，自己发挥吧7 K; q0 S, h+ y- l' [ l
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发表于 2009-5-20 15:24
