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怎样才能把鸡蛋羹做的又滑又嫩呢，
5 l" `2 j) B( y& c. @! u
) j8 J1 l2 t' R1 K' t比较喜欢亚泰来里的鸡蛋羹，特别的滑嫩% T/ |6 T+ [6 O) u) [/ \- t# T
* ]3 j0 O8 V$ p- s为了做好，还研究了一下，哈' x) j+ w! c' z2 V4 W/ h
2 _, H0 P9 w2 P& a' m2 M1 {& E2 L开始做了
, E8 m7 P# ?5 B, B, I1 q1 ?& T( f# h ?& i% k% e. w
1.宝宝小，不能吃蛋清，所以只要蛋黄& P, x, Z: t+ {& G4 O, ]
' [. F* Z4 t, C6 H8 e( ]2 W$ \( D- Z3 s2 g7 p( q" l
2，加入温开水，大概是蛋黄的2-3倍
+ X: V0 {! D6 p2 H- k8 d! ? 加凉水的话，蒸出来里面就成蜂窝了 g7 s1 y7 g; j+ C
7 [! u& B9 S/ L2 k' |! A/ K
$ [$ r1 ?* Y) S, L _3.用筷子搅拌，打出1cm左右的沫沫就可以了
. Z- l1 m) D, w/ K s8 t0 o h$ P0 x" ~/ q; g
( S l! ?9 d% U! \( q
4.静置一会，等沫沫没有了就可以蒸了，急的话，用嘴吹吹能快点，哈7 v. `" B; b9 d% w6 N# C; A, P/ K$ M
如果有沫沫的话，蒸出来上面有孔孔，不漂漂) u5 }; d" H, s
! E' t* U' d& ~1 h& Q3 ]' C' ~
" o Z" |% `) b# P8 {* G. y5.开始放到蒸蛋器上蒸，要盖上盖子比较好: T) k. a; @* Y) V7 [6 v
0 R W" B( z3 ^2 M- X. ?
7 S6 B, a" @5 _. l$ v5 |7 m5 ?
8 \, }' k& B2 A& E4 u2 Z1 j6.10分钟左右就蒸好了，哈，看看嫩不嫩啊+ A5 s% N6 c; g' }
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" E j9 p, r) u# w, M宝宝大了还可以在里面添加一些东西，自己发挥吧, t# s# P4 k& A
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发表于 2009-5-20 15:24
