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怎样才能把鸡蛋羹做的又滑又嫩呢，; | O2 a4 V/ g [+ I# N# j2 V
# d/ v, M* {) E6 }: J+ U比较喜欢亚泰来里的鸡蛋羹，特别的滑嫩3 s+ J6 X, R# o/ W
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为了做好，还研究了一下，哈; e# n3 O' s, P0 W7 C8 m
6 o- U+ m* a/ J4 t* f) p3 P开始做了 \( m8 K. n q) Y
! }) L% H- ?9 }6 O+ g0 l6 W! `
1.宝宝小，不能吃蛋清，所以只要蛋黄* `" I1 \0 W& H0 w
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2，加入温开水，大概是蛋黄的2-3倍% p8 F9 y0 p* Y' f# X' S7 ^6 B
加凉水的话，蒸出来里面就成蜂窝了% Z$ ^6 J! D5 ?' o" q
, L% O9 ]9 j! N7 y. D
/ b& ^; [0 V7 \/ O5 Q9 x7 |4 |3.用筷子搅拌，打出1cm左右的沫沫就可以了
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( j6 @ P0 J7 _2 x& C7 e4.静置一会，等沫沫没有了就可以蒸了，急的话，用嘴吹吹能快点，哈) {# U. R& H7 M1 u5 w! }
如果有沫沫的话，蒸出来上面有孔孔，不漂漂- _5 H& a8 a2 b' I3 U( j, u; e
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5.开始放到蒸蛋器上蒸，要盖上盖子比较好 @0 i) t. D$ C& f0 w9 Z
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6.10分钟左右就蒸好了，哈，看看嫩不嫩啊
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宝宝大了还可以在里面添加一些东西，自己发挥吧; i- I/ K3 H7 K- }: |- [- h2 y
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发表于 2009-5-20 15:24
