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怎样才能把鸡蛋羹做的又滑又嫩呢，
$ L2 P$ q" w2 C- X& N
# i6 z- }. C( k比较喜欢亚泰来里的鸡蛋羹，特别的滑嫩6 ~6 ~+ X9 J9 R e5 c J
- Y) \# h2 ~" N9 R
为了做好，还研究了一下，哈
. E2 S9 {; h) Q; o1 C. I' ~6 k
3 r. r3 T6 c N$ Z7 I" I开始做了. Z& J! @& A9 z+ I" W% I7 v
' s4 U3 M) r& w1.宝宝小，不能吃蛋清，所以只要蛋黄
( Q& a) s! h5 W' q! v
8 \6 N, t5 H c$ N p8 x3 B
: `5 x6 a4 w* B7 L/ N3 N2，加入温开水，大概是蛋黄的2-3倍6 ]! q$ W( y# p5 q; B4 f1 l9 L
加凉水的话，蒸出来里面就成蜂窝了- q' T9 f" M" \
5 z# [4 Z; B7 K' N
& w8 i- N0 x" ?* n1 K# j: f+ B/ I. b3.用筷子搅拌，打出1cm左右的沫沫就可以了7 N& Q' r8 I! \5 q9 Z
3 H+ g& `" h5 O+ L, ?) D
' d& S0 W4 r2 y& V4.静置一会，等沫沫没有了就可以蒸了，急的话，用嘴吹吹能快点，哈; F3 @# t' a+ ~7 R
如果有沫沫的话，蒸出来上面有孔孔，不漂漂
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; B2 V( t9 Q2 Y5 a/ J# m) S" q, \/ t/ S2 O4 w4 @* Y
5.开始放到蒸蛋器上蒸，要盖上盖子比较好* j& V1 g' G2 h, [) Q* Y4 {
: U: m7 e& m# { ^
5 D* Z& s \5 m% x9 @
& C. d7 {4 `$ U; ~6.10分钟左右就蒸好了，哈，看看嫩不嫩啊
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: h/ V* _& y. k* N8 }% a; S, M0 a9 b9 ?3 z, h, \
宝宝大了还可以在里面添加一些东西，自己发挥吧! Z# r6 u) ^% o$ g0 ]$ p6 z
6 l/ C) Z3 Y5 Z, I; s! d
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发表于 2009-5-20 15:24
