- 阅读权限
- 150
- 精华
- 67
- 注册时间
- 2008-12-4
- 帖子
- 47027
- 积分
- 536759
- 经验值
- 536759
- 爱心活力豆
- 137
- 宝宝生日
- null
- 地区:
- 街道:
|
4 q- w1 w% K7 T' x2 ^% l# | I4 o9 g
/ R! v9 x! d, T f: P
昨天的小菜,' C( U' B9 X$ y+ J, j
吃的美美的嘿嘿~~
- {, p" ^% _. O; }, r( J* c+ f- B/ ?. ~" @7 x- @" i8 w5 u6 R, q8 S3 ?
% O0 V1 R( z B8 M; M- U7 j* Y做法：
7 }3 N- K* c W7 T6 b2 Y9 }1.将鸡爪剪去指甲及指窝处的老茧,洗净5 @ d3 S# A& I$ {7 T% R* w- t* \- \
4 |4 L( t: `4 H" ^" L
2.准备:八角、桂皮、草果 ,姜片，大蒜 干辣椒 葱+ ]) a+ n3 j' B/ q/ \! i2 g
1 B( O: G3 Z4 H; d
S5 m7 ~. u' Z% \0 |/ L3.将鸡爪放入沸水中煮约2分钟,捞出沥干;
3 z/ i% y! `+ `- @- w2 t4 [
/ M* u/ O [/ K9 ?& U9 e. x; e/ A7 H" f) p& n1 t
4.起油锅,下入八角与桂皮,用小火将其炒出香味; ) l" M# p y R. F
' F- f4 }" F y: g! y/ z6 I5.取出八角,桂皮,开始炒糖
9 l2 }8 A- U5 B: i. D( X
6 @+ ?1 w7 W7 D! H8 V7 f# j/ W# l" s* F' `
5.糖炒化成焦黄色,下入鸡爪翻炒,给鸡爪上色% B) M: z$ ?/ j
加入料酒,老抽,生姜、大蒜、干辣椒.炒匀,还有之前的八角和桂皮 8 W( W5 D! M! b, {
! v! X1 ~ n8 ~" o
6.加入适量的开水（水要淹过鸡爪）,/ y( m' e$ m9 |+ T! _
放入盐与鸡精,大火烧开后用勺子舀去浮沫,
F* x: c9 N6 H/ w9 B. l- W. D& ~
7.转砂锅,小火炖半小时
, { q- v. U5 o2 O(注意,不转锅在铁锅上也可以,用砂锅,汤不会干,看个人喜好,我用这个汤给可可拌米饭,超好吃滴~~)( P& q2 I G( R' l. D! ^0 p8 H
1 v4 x2 t- H! W! c5 N, t7 ~0 c
# d* q) k% f1 h# P+ i9 v/ O$ [ S
8..装盘,撒上葱花--开吃啦
) s1 x. e; @. J" A; v* t S9 D$ M6 p# v6 F+ T; z
& g6 H6 r( s" F: }
附送认真的小可可
- H, S; j7 [$ b& a7 f6 w我啃呀啃呀啃,哈哈5 h/ N) { V) O' P! H
) r5 u7 M6 S8 W% X
6 y0 O, ^9 M" w* j
[ 本帖最后由 annie0822 于 2011-1-14 14:18 编辑 ]
|
-
总评分: 金币 + 20
查看全部评分
|
发表于 2011-1-13 09:52
