- 阅读权限
- 150
- 精华
- 67
- 注册时间
- 2008-12-4
- 帖子
- 47027
- 积分
- 536759
- 经验值
- 536759
- 爱心活力豆
- 137
- 宝宝生日
- null
- 地区:
- 街道:
|
8 L) J( t1 }. ~/ o
) _! x- R. y- w) Z( X - H( J8 h2 u" x9 @
昨天的小菜,
# \$ n& G. P( b1 b吃的美美的嘿嘿~~
4 Q( c8 Y5 q5 G/ a9 g6 F+ k" x% X! ]6 ~4 G9 ]
& s4 T/ \2 G7 z7 a: z做法： & {! C. [/ Y! l- C A; I: E
1.将鸡爪剪去指甲及指窝处的老茧,洗净1 O+ } D9 h! T( q
' H6 Y# J* @/ Z8 F4 I% p. r9 ~2.准备:八角、桂皮、草果 ,姜片，大蒜 干辣椒 葱
# l7 k9 v/ v {9 {9 ~0 \
/ ?+ i* d' w* `- c4 ?( W
! w0 i* a( e3 G U4 F( J3.将鸡爪放入沸水中煮约2分钟,捞出沥干; $ o# B$ G( j. ]' O* @8 e. E
. l2 P0 x5 Q2 r# s, ?
, n1 A5 m- y3 ~: r( ]/ |4.起油锅,下入八角与桂皮,用小火将其炒出香味; ( Q; T, ^5 g0 Z$ L! I0 c% r* ^( t
! F) f0 ?7 z( G! X& ]5 J# n) N5.取出八角,桂皮,开始炒糖, h+ L7 ?3 f1 A/ v
, f- W7 i% A0 q- N" g: N O1 O! W( N. ?
[" F1 E3 o8 O/ N& K5 n9 L
5.糖炒化成焦黄色,下入鸡爪翻炒,给鸡爪上色+ |& e- K* m3 D' W( K& H: j
加入料酒,老抽,生姜、大蒜、干辣椒.炒匀,还有之前的八角和桂皮
9 H3 K, w, z$ Y) x& y, P% S; \# @
. {* e0 k( _0 J% U, S- ?! b1 ^6.加入适量的开水（水要淹过鸡爪）,
- V& \8 o5 S5 a' ]0 f放入盐与鸡精,大火烧开后用勺子舀去浮沫,
# o* u" G6 S# t! V+ K: b% [3 G7 o, E" Z
7.转砂锅,小火炖半小时
, k: n( R6 p7 Y+ J/ ]7 c5 R; F2 Z(注意,不转锅在铁锅上也可以,用砂锅,汤不会干,看个人喜好,我用这个汤给可可拌米饭,超好吃滴~~)9 S5 Q+ ?- U) k5 w; N0 _9 W6 n
1 o @$ ]! E" b/ }) i' B, ]: {# @2 v
& K4 z; C |$ h8..装盘,撒上葱花--开吃啦& {, P; h. O7 C
5 Q* s! a8 C" {& f% ~7 f
8 R2 B$ Y8 e9 q, [5 e附送认真的小可可
0 O7 K! l9 A X& X# s0 R/ e我啃呀啃呀啃,哈哈8 t5 o9 m; U/ Z: Q& l
9 B8 R3 H9 C* J7 I$ X
( _+ {$ T$ Q# T& R: Z9 ]) d) g
[ 本帖最后由 annie0822 于 2011-1-14 14:18 编辑 ]
|
-
总评分: 金币 + 20
查看全部评分
|
发表于 2011-1-13 09:52
