- 阅读权限
- 150
- 精华
- 67
- 注册时间
- 2008-12-4
- 帖子
- 47027
- 积分
- 536759
- 经验值
- 536759
- 爱心活力豆
- 137
- 宝宝生日
- null
- 地区:
- 街道:
|
" c, n) @: _+ h% a' g
+ a y3 Y- C9 d4 C8 \ 9 i2 L/ N9 B2 U$ P$ b
昨天的小菜,$ M7 W& T9 p0 U4 u
吃的美美的嘿嘿~~
6 J( g/ ~: q' Q D3 C0 b2 b
5 Y& ^ F- f( j0 f6 O `' B; f. _: P2 W
做法：
: _. J" S& }5 o2 }1.将鸡爪剪去指甲及指窝处的老茧,洗净
6 x) Q! v& F" [+ r/ q
$ x# G) V0 W- S8 b1 ?) ]: C9 Y2.准备:八角、桂皮、草果 ,姜片，大蒜 干辣椒 葱& Z) m/ x) d& S: i# g( [
- n+ |* D. q6 v
6 p0 e' N! l" t5 N R3.将鸡爪放入沸水中煮约2分钟,捞出沥干; # K2 K7 [/ r' T* T* h
- x3 p* s$ C( h2 U1 F" i, B
3 o+ w* T7 [& }# G, _1 o% {4.起油锅,下入八角与桂皮,用小火将其炒出香味;
/ z" s; H @0 _8 m; r; x# g
0 H" H0 j! v/ Q% _5.取出八角,桂皮,开始炒糖
5 f3 Q$ y* R! w4 A* ^# E/ C$ U% v3 Z3 J+ F m# `% \) w
0 m4 F; w$ W, m8 @# [; J0 Y, s9 u5.糖炒化成焦黄色,下入鸡爪翻炒,给鸡爪上色
# k8 d5 q8 N- b9 V( i5 V$ L加入料酒,老抽,生姜、大蒜、干辣椒.炒匀,还有之前的八角和桂皮
: X- }9 {; j8 F5 w7 W7 j# e" N4 w4 N* k, i4 h/ o7 x8 b
6.加入适量的开水（水要淹过鸡爪）,% I; ^6 C7 B. J! G( C' A6 S9 ?7 a
放入盐与鸡精,大火烧开后用勺子舀去浮沫, 2 ?1 H- J9 [% ^& p8 S9 q
. b( c/ F) P+ `( z. e7.转砂锅,小火炖半小时
* b/ l& ~/ T0 I$ e7 L9 G/ X(注意,不转锅在铁锅上也可以,用砂锅,汤不会干,看个人喜好,我用这个汤给可可拌米饭,超好吃滴~~)# d/ B) K4 |$ H N1 Y
% g) G- E; w/ E, O2 o
1 G3 ]8 u& B1 @% n+ N8..装盘,撒上葱花--开吃啦% D' c% w. R# i% F: c2 n0 M! `
; j. w/ o5 P/ o1 P' e# |, V! e; j0 W% A
附送认真的小可可2 Z" O3 }; b: f" p9 D+ m
我啃呀啃呀啃,哈哈6 Q5 `4 R2 z" p8 A' `5 @
( k4 n1 Q) b) n/ d% p
4 F- _/ T" k a& _. w0 h" `[ 本帖最后由 annie0822 于 2011-1-14 14:18 编辑 ]
|
-
总评分: 金币 + 20
查看全部评分
|
发表于 2011-1-13 09:52
