- 阅读权限
- 150
- 精华
- 67
- 注册时间
- 2008-12-4
- 帖子
- 47027
- 积分
- 536759
- 经验值
- 536759
- 爱心活力豆
- 137
- 宝宝生日
- null
- 地区:
- 街道:
|
, U6 X: G& \4 {6 F1 R5 T* N$ Q8 y9 e' o0 D- Z3 \5 \! |0 u) M5 U4 k5 D
3 z, H8 E4 w4 {7 F8 r! [# u% r
昨天的小菜,
1 ^. ?, R; \! }+ G' z* W2 b吃的美美的嘿嘿~~ " u3 A; w. C3 C: A5 b6 w
0 j" P" Y+ k8 Z8 e+ ?
! i$ h) N% j; G( ^* C做法：
0 G, e! }9 [3 w6 d9 L8 r& m- N9 K1.将鸡爪剪去指甲及指窝处的老茧,洗净8 H j' T" F2 u& B7 S
N: C7 Y+ }8 G( o1 K) y/ R% n+ ?2.准备:八角、桂皮、草果 ,姜片，大蒜 干辣椒 葱% _6 r( e$ i% L/ k8 Y" X( u
v4 N6 t* S3 E
) N, }) R& i* q* s1 f7 [
3.将鸡爪放入沸水中煮约2分钟,捞出沥干; # R2 l( F! _: g( A2 O
' l. `% R4 g) U% `% U6 H7 k! V
2 @0 T5 p' |: o* K) P
4.起油锅,下入八角与桂皮,用小火将其炒出香味;
- ^; `( i. @* E8 t! n! h# \7 x( |; M# b
5.取出八角,桂皮,开始炒糖( A, o% e& x8 m! Z" v! h1 o
\" b' U+ }$ g* e
, R9 P% {6 j& J- N8 P5.糖炒化成焦黄色,下入鸡爪翻炒,给鸡爪上色
G# j' s" ?8 K/ R$ ^. T加入料酒,老抽,生姜、大蒜、干辣椒.炒匀,还有之前的八角和桂皮
6 e: x% U! B5 u' H8 @% ^; k' d$ B# b5 {; h# p' v% u9 P
6.加入适量的开水（水要淹过鸡爪）,
& Q! F1 _( D8 N6 K0 ~& {放入盐与鸡精,大火烧开后用勺子舀去浮沫,
4 l' z n$ A F; u% H2 }3 K( S7 `0 y" O6 s# L+ ^% u
7.转砂锅,小火炖半小时2 Q" r) p0 Y! r- e* ~) U! U
(注意,不转锅在铁锅上也可以,用砂锅,汤不会干,看个人喜好,我用这个汤给可可拌米饭,超好吃滴~~)3 L7 m' F- T. ~1 X4 s
% h- A: u: A# S. _+ W# t% [! c- g: A7 S) W
8..装盘,撒上葱花--开吃啦# m7 ?& u! m; y+ {! F8 z
$ ?* o: T, v( Y: k+ y, Q# H1 A, j9 [; {: A9 t0 _5 q( O
附送认真的小可可
6 Y$ ?6 h- R% U$ D1 S" s* v) W/ V1 y# T: k我啃呀啃呀啃,哈哈
5 B m4 K' ] s, v% A# p
$ Z% n! ~; t$ V! i8 A$ y* g& N: ^" E
[ 本帖最后由 annie0822 于 2011-1-14 14:18 编辑 ]
|
-
总评分: 金币 + 20
查看全部评分
|
发表于 2011-1-13 09:52
