- 阅读权限
- 150
- 精华
- 67
- 注册时间
- 2008-12-4
- 帖子
- 47027
- 积分
- 536759

- 经验值
- 536759
- 爱心活力豆
- 137
- 宝宝生日
- null
- 地区:
- 街道:
|
( q( I0 q" Y4 Z3 _
8 Y7 z9 S4 [& i5 z- N5 W6 u+ S |
: i4 {, y+ T4 M/ @2 ?$ d
昨天的小菜,: o5 R9 f0 w) }8 b% x3 J0 H
吃的美美的嘿嘿~~ 6 z+ I( ^; P: x0 [
* [* V1 c- e3 Z7 ?- e2 `( c
) ?/ g9 r; m* Z% }
做法:
+ k" Q) G" i; V3 O' [0 C6 Y$ T, H1 v1.将鸡爪剪去指甲及指窝处的老茧,洗净2 W, L. j; `* X; G
8 [' V( m( s+ ^4 k
2.准备:八角、桂皮、草果 ,姜片,大蒜 干辣椒 葱
9 m ^8 C0 I5 ^* z& o$ G9 K1 i, \ 3 A# P- X0 Z/ \. B9 ]& X
, l& ?, d- y( J3 B9 G
3.将鸡爪放入沸水中煮约2分钟,捞出沥干;
& N F3 B- `$ W2 V% N8 o1 D( Z8 L; L0 ^. ? M; [3 @
& B* l& U3 `6 J' s- N6 G* S
4.起油锅,下入八角与桂皮,用小火将其炒出香味; 5 m0 ?0 c" s( g9 r: U0 b
+ V8 _7 {5 w2 W6 ]$ U- A0 c: k5.取出八角,桂皮,开始炒糖4 }" _+ j8 ^6 H; q
1 ?; z# i6 d* K# r V* X
* e# u" u+ C: Q0 R# J. d# U7 h8 l5.糖炒化成焦黄色,下入鸡爪翻炒,给鸡爪上色' R8 f. {/ n) V4 |
加入料酒,老抽,生姜、大蒜、干辣椒.炒匀,还有之前的八角和桂皮
; |2 h/ Q2 ?+ b- M# v5 B; U' R' v& y5 G2 V( V: S2 K: j
6.加入适量的开水(水要淹过鸡爪),% C8 C, A- Z1 h* P
放入盐与鸡精,大火烧开后用勺子舀去浮沫,
& W) C( A8 j5 A! x0 r# P6 c* H' V3 V' f
7.转砂锅,小火炖半小时* F& `- ]2 B; ?5 {: S8 O
(注意,不转锅在铁锅上也可以,用砂锅,汤不会干,看个人喜好,我用这个汤给可可拌米饭,超好吃滴~~)
3 o# V, ]0 g$ e) i
: u7 o" \. P! p- J. d L
7 @3 b4 M1 \& L3 D e8 C8..装盘,撒上葱花--开吃啦
# Z6 X) l: B# U6 e# }% D9 m& L3 j" v3 |. ~3 {2 g& r9 q
+ @+ O: s+ q4 p( x" |; T! {附送认真的小可可
; y1 N9 |# Q) n& Z3 I我啃呀啃呀啃,哈哈
$ P5 M6 E4 t5 ~* |; B8 n. L* z( o/ B% ]2 C
( Y/ \6 P( A+ d- k3 Q
[ 本帖最后由 annie0822 于 2011-1-14 14:18 编辑 ]
|
-
总评分: 金币 + 20
查看全部评分
|