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依然是做法简单,太复杂的俺也不会做,哈哈
9 `' T k0 R H先跟大家分享照片, I% V+ [ X% B1 p! b# z. l% H
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3 p8 G( F# [' J; K
材料:小鲳鱼,葱姜,苹果半个,蜜汁味烤翅料, o8 ?5 p9 }3 a/ N9 L/ J
做法:6 r$ M4 D2 Y* I6 ?
1.鲳鱼洗净,去头去内脏,剪掉鳍和尾巴(我一贯处理这种冻鱼的做法,哈哈,可怜的鱼在这罪恶的剪刀下,马上身首异处了)' s# v( w3 z8 O8 |! S' f8 i
2.洗净的鱼身上划几刀,切出棱形状,然后切葱末,姜末,苹果切小丁1 _7 x# W+ C5 L, g. m
3.切好的鱼上锅炸,锅烧热后放油,油也要烧的很热,冒烟后放入鱼,这样鱼皮不容易破,也不爱粘锅,炸到两面微黄就可以出锅了。. |; Y9 [9 o1 c9 W3 U8 G$ o+ [
4.倒掉炸鱼的油,重新热锅,放油,油热后放葱末姜末炒香,然后放水,放适量蜜汁料,其他调料都不用放了
2 K% R3 T) N7 h0 u1 Q/ D- x5.水烧开后放炸好的鱼,然后小火闷5.6分钟,放入苹果丁,继续闷3分钟出锅。7 J2 ]" v0 f0 g. Q+ a4 `
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[ 本帖最后由 麦田@xa 于 2010-1-26 20:40 编辑 ]
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