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依然是做法简单，太复杂的俺也不会做，哈哈+ B- r2 E. J6 T- u ]4 J8 k( U
先跟大家分享照片
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0 m u- Y% j' I1 ^3 Q/ x' @
% c" A t- U3 h7 w1 w! F材料：小鲳鱼，葱姜，苹果半个，蜜汁味烤翅料
" c* r2 ` g/ K Q) P做法：
3 ^# {' p2 e0 s' p6 a; b1 X1.鲳鱼洗净，去头去内脏，剪掉鳍和尾巴（我一贯处理这种冻鱼的做法，哈哈，可怜的鱼在这罪恶的剪刀下，马上身首异处了）+ \: C# c5 y: K/ V, t6 |
2.洗净的鱼身上划几刀，切出棱形状，然后切葱末，姜末，苹果切小丁
" P7 y K1 c$ s% A3.切好的鱼上锅炸，锅烧热后放油，油也要烧的很热，冒烟后放入鱼，这样鱼皮不容易破，也不爱粘锅，炸到两面微黄就可以出锅了。% b( B8 @5 O4 S$ }
4.倒掉炸鱼的油，重新热锅，放油，油热后放葱末姜末炒香，然后放水，放适量蜜汁料，其他调料都不用放了$ |9 [, E0 n% S8 C9 }+ C
5.水烧开后放炸好的鱼，然后小火闷5.6分钟，放入苹果丁，继续闷3分钟出锅。
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[ 本帖最后由 麦田@xa 于 2010-1-26 20:40 编辑 ]
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发表于 2010-1-26 20:31
