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依然是做法简单，太复杂的俺也不会做，哈哈6 s$ C; b; o& Q4 S$ \' a4 E$ j
先跟大家分享照片8 @4 B: x# X( ?4 h
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材料：小鲳鱼，葱姜，苹果半个，蜜汁味烤翅料
5 w7 H# Y. P! a6 F$ `做法：4 t7 y; x- g1 l) i
1.鲳鱼洗净，去头去内脏，剪掉鳍和尾巴（我一贯处理这种冻鱼的做法，哈哈，可怜的鱼在这罪恶的剪刀下，马上身首异处了）* e2 F: X/ p3 P! N
2.洗净的鱼身上划几刀，切出棱形状，然后切葱末，姜末，苹果切小丁# B) m$ {- B& D5 O4 h
3.切好的鱼上锅炸，锅烧热后放油，油也要烧的很热，冒烟后放入鱼，这样鱼皮不容易破，也不爱粘锅，炸到两面微黄就可以出锅了。
( u" P) X9 B6 J0 s6 T9 v. v* {$ h& [4.倒掉炸鱼的油，重新热锅，放油，油热后放葱末姜末炒香，然后放水，放适量蜜汁料，其他调料都不用放了
, O6 D8 x6 E; X O5.水烧开后放炸好的鱼，然后小火闷5.6分钟，放入苹果丁，继续闷3分钟出锅。
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& R7 I* @ ~2 ?; l5 J4 m[ 本帖最后由 麦田@xa 于 2010-1-26 20:40 编辑 ]
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发表于 2010-1-26 20:31
