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依然是做法简单，太复杂的俺也不会做，哈哈& H! g8 ^2 V a
先跟大家分享照片
( c8 ^: p3 Q/ S( G5 [) _8 F1 n) ?- Z# @" E0 \# L& B# y
& m7 v2 V. s- h& a4 t' o& P0 _
* f5 U8 T {" m$ h7 S/ s材料：小鲳鱼，葱姜，苹果半个，蜜汁味烤翅料7 k& I% f, m* Q8 o+ V
做法：
- d8 c) a5 h S$ p. H& q) p1.鲳鱼洗净，去头去内脏，剪掉鳍和尾巴（我一贯处理这种冻鱼的做法，哈哈，可怜的鱼在这罪恶的剪刀下，马上身首异处了）
3 _# @4 Y8 A5 q0 I2.洗净的鱼身上划几刀，切出棱形状，然后切葱末，姜末，苹果切小丁
- e( \5 J% ?9 j3 X$ e* R% P, R7 O3.切好的鱼上锅炸，锅烧热后放油，油也要烧的很热，冒烟后放入鱼，这样鱼皮不容易破，也不爱粘锅，炸到两面微黄就可以出锅了。
& x) D* y, Y! [, Z" I) ^+ H2 @4.倒掉炸鱼的油，重新热锅，放油，油热后放葱末姜末炒香，然后放水，放适量蜜汁料，其他调料都不用放了+ I- x K9 b7 J/ d% r& i- C- {( l
5.水烧开后放炸好的鱼，然后小火闷5.6分钟，放入苹果丁，继续闷3分钟出锅。
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5 z/ z+ e7 A) [3 p" E1 B[ 本帖最后由 麦田@xa 于 2010-1-26 20:40 编辑 ]
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发表于 2010-1-26 20:31
