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依然是做法简单，太复杂的俺也不会做，哈哈2 C# t+ S7 \: ?, z
先跟大家分享照片
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2 c6 J' p, z* l: m材料：小鲳鱼，葱姜，苹果半个，蜜汁味烤翅料
' X2 U% Q2 L. _) v做法：2 V# f, C5 L% f
1.鲳鱼洗净，去头去内脏，剪掉鳍和尾巴（我一贯处理这种冻鱼的做法，哈哈，可怜的鱼在这罪恶的剪刀下，马上身首异处了）" c% G& G% h w* o- V
2.洗净的鱼身上划几刀，切出棱形状，然后切葱末，姜末，苹果切小丁
, c# a" ^/ N9 j, `4 w3.切好的鱼上锅炸，锅烧热后放油，油也要烧的很热，冒烟后放入鱼，这样鱼皮不容易破，也不爱粘锅，炸到两面微黄就可以出锅了。+ o6 m7 N3 o$ A- R/ w
4.倒掉炸鱼的油，重新热锅，放油，油热后放葱末姜末炒香，然后放水，放适量蜜汁料，其他调料都不用放了6 W- M) G8 T. t
5.水烧开后放炸好的鱼，然后小火闷5.6分钟，放入苹果丁，继续闷3分钟出锅。# k/ h4 ], o5 t) m# k6 y
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[ 本帖最后由 麦田@xa 于 2010-1-26 20:40 编辑 ]
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发表于 2010-1-26 20:31
