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依然是做法简单，太复杂的俺也不会做，哈哈
% n7 R' C' [9 r, \; i( f先跟大家分享照片' `! `$ z* j/ V1 p/ U( R
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材料：小鲳鱼，葱姜，苹果半个，蜜汁味烤翅料
: q' {2 s! q4 h3 r9 k3 e: J' C做法：7 L0 h' r; j4 R
1.鲳鱼洗净，去头去内脏，剪掉鳍和尾巴（我一贯处理这种冻鱼的做法，哈哈，可怜的鱼在这罪恶的剪刀下，马上身首异处了）. F& j+ y7 |' W- @; \8 H$ K* |
2.洗净的鱼身上划几刀，切出棱形状，然后切葱末，姜末，苹果切小丁' ~, ^, ^. f B; E; i
3.切好的鱼上锅炸，锅烧热后放油，油也要烧的很热，冒烟后放入鱼，这样鱼皮不容易破，也不爱粘锅，炸到两面微黄就可以出锅了。- j5 Y3 D6 x- x2 \% ]
4.倒掉炸鱼的油，重新热锅，放油，油热后放葱末姜末炒香，然后放水，放适量蜜汁料，其他调料都不用放了
! L1 w% I2 m/ {6 C( v4 l% _+ ]2 ]8 a5.水烧开后放炸好的鱼，然后小火闷5.6分钟，放入苹果丁，继续闷3分钟出锅。4 }6 V# e7 M$ [. W% q
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[ 本帖最后由 麦田@xa 于 2010-1-26 20:40 编辑 ]
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发表于 2010-1-26 20:31
