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依然是做法简单，太复杂的俺也不会做，哈哈
) u V! O; z" T4 ]' B+ t先跟大家分享照片
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材料：小鲳鱼，葱姜，苹果半个，蜜汁味烤翅料
+ S/ d2 Y+ d9 y9 x) L/ \- t! ]# |做法：/ J2 }, X% P: p# p& G8 p8 f; A
1.鲳鱼洗净，去头去内脏，剪掉鳍和尾巴（我一贯处理这种冻鱼的做法，哈哈，可怜的鱼在这罪恶的剪刀下，马上身首异处了）
8 {8 p, b( P N. W1 J9 U2.洗净的鱼身上划几刀，切出棱形状，然后切葱末，姜末，苹果切小丁0 c! Y. Y: @) B1 U
3.切好的鱼上锅炸，锅烧热后放油，油也要烧的很热，冒烟后放入鱼，这样鱼皮不容易破，也不爱粘锅，炸到两面微黄就可以出锅了。
! Z- \. B/ e/ s/ W. A+ d# s4.倒掉炸鱼的油，重新热锅，放油，油热后放葱末姜末炒香，然后放水，放适量蜜汁料，其他调料都不用放了+ W; Q' H) s' }# c' g; J( k2 U5 n
5.水烧开后放炸好的鱼，然后小火闷5.6分钟，放入苹果丁，继续闷3分钟出锅。
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[ 本帖最后由 麦田@xa 于 2010-1-26 20:40 编辑 ]
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发表于 2010-1-26 20:31
