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依然是做法简单，太复杂的俺也不会做，哈哈
( ]% u' e0 r9 |' t& J# s. O先跟大家分享照片
# H1 a( A2 `& y" u$ P1 J
0 c" h2 h( Q" x% c. A. V- L- i' y5 Q" l; w* [4 @; D
/ d5 o2 V, Y1 p9 p8 d) ]$ j材料：小鲳鱼，葱姜，苹果半个，蜜汁味烤翅料5 B8 a/ z( \- ?7 Y
做法：8 h, v* J2 O. |( p/ p
1.鲳鱼洗净，去头去内脏，剪掉鳍和尾巴（我一贯处理这种冻鱼的做法，哈哈，可怜的鱼在这罪恶的剪刀下，马上身首异处了）' m( t6 t2 s7 A
2.洗净的鱼身上划几刀，切出棱形状，然后切葱末，姜末，苹果切小丁
$ V# U0 u4 c9 y' v$ N3.切好的鱼上锅炸，锅烧热后放油，油也要烧的很热，冒烟后放入鱼，这样鱼皮不容易破，也不爱粘锅，炸到两面微黄就可以出锅了。
: G$ L5 k% I4 v0 z. t4.倒掉炸鱼的油，重新热锅，放油，油热后放葱末姜末炒香，然后放水，放适量蜜汁料，其他调料都不用放了
! ^) @ C- \7 M& [5.水烧开后放炸好的鱼，然后小火闷5.6分钟，放入苹果丁，继续闷3分钟出锅。! P; R* e" z0 k5 {6 N
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[ 本帖最后由 麦田@xa 于 2010-1-26 20:40 编辑 ]
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发表于 2010-1-26 20:31
