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& Y- }7 ?6 b! i7 K( N$ o红枣含有的维生素C比苹果、梨、葡萄、桃、山植、柑、橘、橙、柠檬等水果均高，还含有维生素P、维生素A, B族维生素和黄酮类物质环磷酸腺苷、环磷酸鸟苷等，十分有益于人体健康，故红枣又有“天然维生素”的美誉，对于孕妇补充营养及胎儿生长发育都有很大的帮助。9 \7 ` ~ d/ B6 c$ z( m2 @' P
1、红枣花生炖猪蹄9 t6 D e% z! S* r% F2 r. `
原材料：带皮花生仁100克、红枣15枚、猪蹄7-8块、盐1/4小匙、米酒1小匙
: g7 m( O/ v# R" A* M% O做法：6 \: T; o3 Q7 a- e3 g! u
8 R* N y5 f: x7 D' q(1)花生仁泡水8小时以上，猪蹄洗净。放入滚水焯烫，去除毛脂、捞出;红枣洗净。
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(2)猪蹄、花生和红枣，连同花生的泡汁一起放入锅内，加入5杯水和盐、米酒，炖煮至花生与猪蹄熟软即可。6 [4 s+ y7 } f, R
建议:食用时可放少许盐或醋调味，肉、花生、枣均吃，饮汤。有补气血、增乳汁之功效。
9 B+ A5 f7 a! N$ [, o本菜特别提示：1 N0 @) m. G6 X* y0 X8 r6 M
汤汁上面的浮油应不断捞除，以免太过油腻，造成肠胃不适。' X T7 v9 n1 h& Q4 ~2 B% S& v# M
2、红枣银耳羹2 h( x% p1 x# h i0 Y1 A$ Z! [
原材料：红枣8枚、银耳20克、胡萝卜1根、莲子20克、杏仁10克、冰糖少许
& C' X8 ?( z6 [% j4 K$ h3 n6 O- m) r做法：
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6 c& z- L" [! F4 [/ \- H9 N/ l(1)胡萝卜洗净、切片;红枣、银耳、莲子及杏仁分别洗净，浸泡1小时，再将红枣去核备用。
% i5 W q7 ^, [' J(2)锅中倒半锅水，放入红枣、胡萝卜、莲子、杏仁煮软，再放入银耳煮至银耳变软，加入冰糖拌溶即可。
$ \/ q2 M% v% d; _# Z" |提示：( V$ i9 `6 l) Z+ {5 m+ X2 c3 G
红枣与芹菜一起煎服，有助于降低胆固醇和软化血管。具体做法：芹菜200-400克，红枣50-100克，煲汤分次服用。水煮吃是明智之举，因为这样既不会改变进补的药效，也可避免生吃所引起的腹泻。另外，在红枣里加点花旗参，可健脾胃、清热气。
% i4 y2 V4 q( y6 {- }, f" M. f孕期吃红枣的注意事项
/ ?6 |0 N7 p+ K1、过量食用有损消化功能) W' M' v3 Z2 Z2 w1 e7 o" o
红枣可以经常食用，但不可过量，否则会有损消化功能，并引起便秘等症。此外，红枣糖分丰富，尤其是制成零食的红枣，不适合糖尿病患者吃，因为红枣会造成血糖升高，使病情恶化。
; F) M: }( Z! `7 l `* ~6 G2、变质的红枣不能吃
' [- ~, y! U' R; t$ ^, @. ^) T红枣是一种容易变质、发酵的食品，尤其是生红枣，所以一定要注意选择和贮藏。变质的红枣不能吃。) Y, a6 l; V+ {6 W# V+ {
特别提示： O& T/ P9 Z# N( _; b* z7 v$ }
1、生吃时，枣皮容易滞留在肠道中不易排出，因此吃枣时应吐枣皮。' `$ U6 }0 |6 w& Q6 L9 H
2、生食红枣时，一定要将它消毒、洗净，否则红枣上可能会残留农药，对胎儿、孕妇产生不好的影响。" }- V% r: v+ |9 w; {
3、如果吃了太多的红枣，又没有喝足够的水，容易产生蛀牙。
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发表于 2011-2-14 08:43
