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~: O7 a6 c. g* d+ v$ S8 e& O, b( ^. R8 f) d! c7 i8 m- V
红枣含有的维生素C比苹果、梨、葡萄、桃、山植、柑、橘、橙、柠檬等水果均高，还含有维生素P、维生素A, B族维生素和黄酮类物质环磷酸腺苷、环磷酸鸟苷等，十分有益于人体健康，故红枣又有“天然维生素”的美誉，对于孕妇补充营养及胎儿生长发育都有很大的帮助。
. ]( M! R- ]5 ~1 M) n6 \1、红枣花生炖猪蹄
+ h5 U. f, T' u/ V+ r( B原材料：带皮花生仁100克、红枣15枚、猪蹄7-8块、盐1/4小匙、米酒1小匙8 E7 {$ s% w; S5 x: m7 O$ P6 J
做法：, e( D# z3 Y3 E. |. s1 G# j( d) d5 O
8 J0 n0 z. v, O: }, O4 k& G(1)花生仁泡水8小时以上，猪蹄洗净。放入滚水焯烫，去除毛脂、捞出;红枣洗净。
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" P, ?( a( x: Q- |& E(2)猪蹄、花生和红枣，连同花生的泡汁一起放入锅内，加入5杯水和盐、米酒，炖煮至花生与猪蹄熟软即可。
" M3 e/ Q+ u5 H( L4 L! o, F, \建议:食用时可放少许盐或醋调味，肉、花生、枣均吃，饮汤。有补气血、增乳汁之功效。
, p% Z- J" S- P2 s本菜特别提示：/ s3 x+ a' ?1 o' T
汤汁上面的浮油应不断捞除，以免太过油腻，造成肠胃不适。
3 p7 n% e. b7 y$ ^" m' @' c2、红枣银耳羹
4 w4 N& W7 J s: @原材料：红枣8枚、银耳20克、胡萝卜1根、莲子20克、杏仁10克、冰糖少许
% n, E9 J B& C) M v0 h; ]! t: u做法：9 o5 p. F4 n6 p: J6 ?& Y2 A6 }& D
7 S5 {/ l( }/ C(1)胡萝卜洗净、切片;红枣、银耳、莲子及杏仁分别洗净，浸泡1小时，再将红枣去核备用。3 F& u% J6 a! D% e
(2)锅中倒半锅水，放入红枣、胡萝卜、莲子、杏仁煮软，再放入银耳煮至银耳变软，加入冰糖拌溶即可。0 d' C9 D" _! i, q3 i
提示：
5 a" n+ |5 E# a2 q. F3 H! }2 _红枣与芹菜一起煎服，有助于降低胆固醇和软化血管。具体做法：芹菜200-400克，红枣50-100克，煲汤分次服用。水煮吃是明智之举，因为这样既不会改变进补的药效，也可避免生吃所引起的腹泻。另外，在红枣里加点花旗参，可健脾胃、清热气。
" b7 V2 H- N/ m1 \4 n孕期吃红枣的注意事项0 w3 P& G; `, I# J
1、过量食用有损消化功能
, Z/ O% m( L+ q4 ~红枣可以经常食用，但不可过量，否则会有损消化功能，并引起便秘等症。此外，红枣糖分丰富，尤其是制成零食的红枣，不适合糖尿病患者吃，因为红枣会造成血糖升高，使病情恶化。! o1 x# h4 H( p/ W m2 N5 d
2、变质的红枣不能吃& E: S# L6 j# g+ V+ L
红枣是一种容易变质、发酵的食品，尤其是生红枣，所以一定要注意选择和贮藏。变质的红枣不能吃。 d, u( t! Q9 A% E
特别提示：
% K3 i9 }% n2 h1、生吃时，枣皮容易滞留在肠道中不易排出，因此吃枣时应吐枣皮。) Z7 Q/ b& Y) @: G- p) Q
2、生食红枣时，一定要将它消毒、洗净，否则红枣上可能会残留农药，对胎儿、孕妇产生不好的影响。
0 T/ r+ F4 p) K: p |3、如果吃了太多的红枣，又没有喝足够的水，容易产生蛀牙。
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发表于 2011-2-14 08:43
