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! G; D8 p1 p0 f1 @% j红枣含有的维生素C比苹果、梨、葡萄、桃、山植、柑、橘、橙、柠檬等水果均高，还含有维生素P、维生素A, B族维生素和黄酮类物质环磷酸腺苷、环磷酸鸟苷等，十分有益于人体健康，故红枣又有“天然维生素”的美誉，对于孕妇补充营养及胎儿生长发育都有很大的帮助。& l: A$ o. B1 S
1、红枣花生炖猪蹄 l& R& @: o" c0 V7 b
原材料：带皮花生仁100克、红枣15枚、猪蹄7-8块、盐1/4小匙、米酒1小匙' W: ]/ @0 g5 Q/ G* S8 j& u
做法：& x2 q7 O/ C3 }
3 S5 S2 c9 Y Q' W3 _(1)花生仁泡水8小时以上，猪蹄洗净。放入滚水焯烫，去除毛脂、捞出;红枣洗净。
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(2)猪蹄、花生和红枣，连同花生的泡汁一起放入锅内，加入5杯水和盐、米酒，炖煮至花生与猪蹄熟软即可。2 t$ _( M6 x- b R- p8 |% C4 \
建议:食用时可放少许盐或醋调味，肉、花生、枣均吃，饮汤。有补气血、增乳汁之功效。7 _/ ]# Y' R% H! i) i
本菜特别提示：
/ C. n/ X5 }) M7 I, y0 A5 c* C汤汁上面的浮油应不断捞除，以免太过油腻，造成肠胃不适。1 J- Y4 K6 t8 U1 ~% \6 k
2、红枣银耳羹0 p( u$ L( u3 I. t7 }1 R
原材料：红枣8枚、银耳20克、胡萝卜1根、莲子20克、杏仁10克、冰糖少许
, W; X; m- k' C9 C t做法：* v! n7 @2 } t6 k. @* Y
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(1)胡萝卜洗净、切片;红枣、银耳、莲子及杏仁分别洗净，浸泡1小时，再将红枣去核备用。9 ^& Q" J3 V3 b$ P
(2)锅中倒半锅水，放入红枣、胡萝卜、莲子、杏仁煮软，再放入银耳煮至银耳变软，加入冰糖拌溶即可。/ ] R) O) b3 p R' Z( u: J
提示：- u$ a. u8 _" e; o
红枣与芹菜一起煎服，有助于降低胆固醇和软化血管。具体做法：芹菜200-400克，红枣50-100克，煲汤分次服用。水煮吃是明智之举，因为这样既不会改变进补的药效，也可避免生吃所引起的腹泻。另外，在红枣里加点花旗参，可健脾胃、清热气。0 i# ^# }1 P$ F4 o# u* x9 \
孕期吃红枣的注意事项9 I( ^$ f: I1 b* _8 S$ M
1、过量食用有损消化功能( A& D: Y, J; H D6 E
红枣可以经常食用，但不可过量，否则会有损消化功能，并引起便秘等症。此外，红枣糖分丰富，尤其是制成零食的红枣，不适合糖尿病患者吃，因为红枣会造成血糖升高，使病情恶化。( S$ q7 W+ C ?8 p; @' M
2、变质的红枣不能吃
; x$ Y2 Q6 D0 _ s红枣是一种容易变质、发酵的食品，尤其是生红枣，所以一定要注意选择和贮藏。变质的红枣不能吃。
7 s6 M! a0 _, j7 m7 b特别提示：9 [ t4 T( J/ i9 {4 `+ J+ t i
1、生吃时，枣皮容易滞留在肠道中不易排出，因此吃枣时应吐枣皮。; p* |! ~3 y+ m! L
2、生食红枣时，一定要将它消毒、洗净，否则红枣上可能会残留农药，对胎儿、孕妇产生不好的影响。* S7 U3 j* Z: y3 S# u
3、如果吃了太多的红枣，又没有喝足够的水，容易产生蛀牙。
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发表于 2011-2-14 08:43
