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0 [8 q( l! K5 Q; U红枣含有的维生素C比苹果、梨、葡萄、桃、山植、柑、橘、橙、柠檬等水果均高，还含有维生素P、维生素A, B族维生素和黄酮类物质环磷酸腺苷、环磷酸鸟苷等，十分有益于人体健康，故红枣又有“天然维生素”的美誉，对于孕妇补充营养及胎儿生长发育都有很大的帮助。
3 V" E6 S2 Y* ?1 {: V5 y/ v. X8 _; V1、红枣花生炖猪蹄
% X+ i0 T* b: z% _' |2 R/ P原材料：带皮花生仁100克、红枣15枚、猪蹄7-8块、盐1/4小匙、米酒1小匙
1 s- d) g& W/ K4 K3 h: V" {0 y, X做法：3 }( s7 `$ e7 b o5 I2 s
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(1)花生仁泡水8小时以上，猪蹄洗净。放入滚水焯烫，去除毛脂、捞出;红枣洗净。# Y6 N6 D/ z! [: T/ W) A3 j4 q
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(2)猪蹄、花生和红枣，连同花生的泡汁一起放入锅内，加入5杯水和盐、米酒，炖煮至花生与猪蹄熟软即可。
; v9 I* Z3 X$ q建议:食用时可放少许盐或醋调味，肉、花生、枣均吃，饮汤。有补气血、增乳汁之功效。' p8 t" |! E2 s" b( c) _
本菜特别提示：
' d/ l$ ?4 m4 u8 L7 V. q& j* m7 x5 y汤汁上面的浮油应不断捞除，以免太过油腻，造成肠胃不适。/ g; Q9 n* \# v0 ^6 \# l, u" m
2、红枣银耳羹
( w0 N" F j' }9 I5 Q原材料：红枣8枚、银耳20克、胡萝卜1根、莲子20克、杏仁10克、冰糖少许
1 @( Q! \# k4 H做法：
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: v3 r7 A& J. P; a, ^1 j; ](1)胡萝卜洗净、切片;红枣、银耳、莲子及杏仁分别洗净，浸泡1小时，再将红枣去核备用。
1 |7 {' h9 h4 ]% A7 y( M, p(2)锅中倒半锅水，放入红枣、胡萝卜、莲子、杏仁煮软，再放入银耳煮至银耳变软，加入冰糖拌溶即可。
; P: g) v7 S6 r }* T/ Y. k- m提示：
. e' f1 }7 l' t2 B$ c0 H; J6 B* A0 L红枣与芹菜一起煎服，有助于降低胆固醇和软化血管。具体做法：芹菜200-400克，红枣50-100克，煲汤分次服用。水煮吃是明智之举，因为这样既不会改变进补的药效，也可避免生吃所引起的腹泻。另外，在红枣里加点花旗参，可健脾胃、清热气。
1 m, ]. R0 ^! E I孕期吃红枣的注意事项 A7 q% i9 T3 K& g" _. \; B/ d
1、过量食用有损消化功能$ ~, {3 t% ]$ }5 y; c3 `0 Q
红枣可以经常食用，但不可过量，否则会有损消化功能，并引起便秘等症。此外，红枣糖分丰富，尤其是制成零食的红枣，不适合糖尿病患者吃，因为红枣会造成血糖升高，使病情恶化。
% U p" n. {; L+ w( O3 s2 m2、变质的红枣不能吃
0 T, {1 r; `; q5 L* H( [0 y红枣是一种容易变质、发酵的食品，尤其是生红枣，所以一定要注意选择和贮藏。变质的红枣不能吃。
: L e/ x ]" x# `" U特别提示：
+ m E! Y2 g1 u4 U1、生吃时，枣皮容易滞留在肠道中不易排出，因此吃枣时应吐枣皮。
& T& O4 u0 i7 E+ L2、生食红枣时，一定要将它消毒、洗净，否则红枣上可能会残留农药，对胎儿、孕妇产生不好的影响。! b5 O+ H3 {, d6 ~
3、如果吃了太多的红枣，又没有喝足够的水，容易产生蛀牙。
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发表于 2011-2-14 08:43
