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7 e7 U4 \ {6 f% D( N红枣含有的维生素C比苹果、梨、葡萄、桃、山植、柑、橘、橙、柠檬等水果均高，还含有维生素P、维生素A, B族维生素和黄酮类物质环磷酸腺苷、环磷酸鸟苷等，十分有益于人体健康，故红枣又有“天然维生素”的美誉，对于孕妇补充营养及胎儿生长发育都有很大的帮助。
& j* z. Z2 h7 {( b2 ?, j1、红枣花生炖猪蹄' M3 L: @! m/ n; C/ ^
原材料：带皮花生仁100克、红枣15枚、猪蹄7-8块、盐1/4小匙、米酒1小匙
* y: @$ e1 p4 f做法：) f; n! w! v9 d$ M6 B1 g
' I# a) E3 s% a9 \# T9 |0 H(1)花生仁泡水8小时以上，猪蹄洗净。放入滚水焯烫，去除毛脂、捞出;红枣洗净。
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4 b H* w. w, H$ o0 `7 s# P% ?(2)猪蹄、花生和红枣，连同花生的泡汁一起放入锅内，加入5杯水和盐、米酒，炖煮至花生与猪蹄熟软即可。
6 v3 C5 i4 a+ O: f& z/ L7 h" n B建议:食用时可放少许盐或醋调味，肉、花生、枣均吃，饮汤。有补气血、增乳汁之功效。 W8 f3 X) ]. ?: r' _1 b
本菜特别提示：
p* F( m! i8 |; v' K! v% l W汤汁上面的浮油应不断捞除，以免太过油腻，造成肠胃不适。
! J- v5 O6 b! u s7 n% P/ r2 L2、红枣银耳羹
; K: x* ]- B1 N3 ], I! g: e原材料：红枣8枚、银耳20克、胡萝卜1根、莲子20克、杏仁10克、冰糖少许
& R1 _0 D5 ~9 T6 `5 s做法：' V/ ?9 C, s/ ^+ x; _
% T. n) W0 p0 w. P6 M8 ](1)胡萝卜洗净、切片;红枣、银耳、莲子及杏仁分别洗净，浸泡1小时，再将红枣去核备用。6 C" x$ ]) s2 I0 i Z& a2 ^
(2)锅中倒半锅水，放入红枣、胡萝卜、莲子、杏仁煮软，再放入银耳煮至银耳变软，加入冰糖拌溶即可。0 s2 `) _; P4 Q0 I1 k( X' {" b
提示：
' n$ \% X$ }. e, X红枣与芹菜一起煎服，有助于降低胆固醇和软化血管。具体做法：芹菜200-400克，红枣50-100克，煲汤分次服用。水煮吃是明智之举，因为这样既不会改变进补的药效，也可避免生吃所引起的腹泻。另外，在红枣里加点花旗参，可健脾胃、清热气。
" T- @# I S _2 S7 f9 F孕期吃红枣的注意事项5 f' k. ?0 }! w$ ?7 S
1、过量食用有损消化功能
7 B+ _8 H8 { o红枣可以经常食用，但不可过量，否则会有损消化功能，并引起便秘等症。此外，红枣糖分丰富，尤其是制成零食的红枣，不适合糖尿病患者吃，因为红枣会造成血糖升高，使病情恶化。
3 Y" f$ E+ }$ J6 F2、变质的红枣不能吃2 S. ?8 j: C4 U% n
红枣是一种容易变质、发酵的食品，尤其是生红枣，所以一定要注意选择和贮藏。变质的红枣不能吃。* v# r+ m8 J& x! C. g& y
特别提示：1 w- F$ d' N2 B8 V: v: S A
1、生吃时，枣皮容易滞留在肠道中不易排出，因此吃枣时应吐枣皮。
" j$ {& b5 q, k' V3 y2、生食红枣时，一定要将它消毒、洗净，否则红枣上可能会残留农药，对胎儿、孕妇产生不好的影响。
1 c$ z9 W+ }) U3、如果吃了太多的红枣，又没有喝足够的水，容易产生蛀牙。1 s' p7 ~/ ?' ~# T8 U# n2 ?4 h
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发表于 2011-2-14 08:43
