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4 w! P& B! B N2 _4 a# ?$ E; S红枣含有的维生素C比苹果、梨、葡萄、桃、山植、柑、橘、橙、柠檬等水果均高，还含有维生素P、维生素A, B族维生素和黄酮类物质环磷酸腺苷、环磷酸鸟苷等，十分有益于人体健康，故红枣又有“天然维生素”的美誉，对于孕妇补充营养及胎儿生长发育都有很大的帮助。
! d8 B$ l" v/ Q: @, c. m0 n+ z+ Z1、红枣花生炖猪蹄
" O' F5 D1 G7 `8 u2 ^8 U1 q原材料：带皮花生仁100克、红枣15枚、猪蹄7-8块、盐1/4小匙、米酒1小匙
) }8 {' F: k# \7 V. ?做法：5 e- z" b C! ^0 e
0 t" Q2 H1 ?9 g7 _+ M6 W2 \(1)花生仁泡水8小时以上，猪蹄洗净。放入滚水焯烫，去除毛脂、捞出;红枣洗净。
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$ ]: ^ O- e3 J# i& [. L(2)猪蹄、花生和红枣，连同花生的泡汁一起放入锅内，加入5杯水和盐、米酒，炖煮至花生与猪蹄熟软即可。
1 A4 B2 }0 P* k( M3 k9 e建议:食用时可放少许盐或醋调味，肉、花生、枣均吃，饮汤。有补气血、增乳汁之功效。' S' P" k% ~0 v+ s% q- W$ j
本菜特别提示：7 }2 D- _$ E/ }
汤汁上面的浮油应不断捞除，以免太过油腻，造成肠胃不适。
4 Z M8 y5 a6 E" E# a0 q4 @5 a K2、红枣银耳羹
3 i t/ u9 c, W$ g e8 k; a7 n2 q原材料：红枣8枚、银耳20克、胡萝卜1根、莲子20克、杏仁10克、冰糖少许
) O& D: A# @4 `做法：
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* }9 F6 H/ Q! I: m(1)胡萝卜洗净、切片;红枣、银耳、莲子及杏仁分别洗净，浸泡1小时，再将红枣去核备用。8 v; Y6 L2 f( m& {, c
(2)锅中倒半锅水，放入红枣、胡萝卜、莲子、杏仁煮软，再放入银耳煮至银耳变软，加入冰糖拌溶即可。8 X& M& b( |0 t, V
提示：4 j5 \% M& l! Y5 h
红枣与芹菜一起煎服，有助于降低胆固醇和软化血管。具体做法：芹菜200-400克，红枣50-100克，煲汤分次服用。水煮吃是明智之举，因为这样既不会改变进补的药效，也可避免生吃所引起的腹泻。另外，在红枣里加点花旗参，可健脾胃、清热气。
( \9 k, v( l/ F3 z4 l9 K孕期吃红枣的注意事项/ U" ^- Z" ]' f4 O* @; e
1、过量食用有损消化功能/ `! N$ D5 ?& p5 N4 j8 Q
红枣可以经常食用，但不可过量，否则会有损消化功能，并引起便秘等症。此外，红枣糖分丰富，尤其是制成零食的红枣，不适合糖尿病患者吃，因为红枣会造成血糖升高，使病情恶化。$ w& S2 s: L5 ^/ D
2、变质的红枣不能吃
7 f7 i( ~, o. _" Q红枣是一种容易变质、发酵的食品，尤其是生红枣，所以一定要注意选择和贮藏。变质的红枣不能吃。; ~& e. b5 d* {- z1 V
特别提示：
& o0 U6 @7 X+ `) J4 R/ p5 Z! v1、生吃时，枣皮容易滞留在肠道中不易排出，因此吃枣时应吐枣皮。
: i/ `$ U, r6 k8 N% A1 P2、生食红枣时，一定要将它消毒、洗净，否则红枣上可能会残留农药，对胎儿、孕妇产生不好的影响。9 R, t4 r4 u: k6 h3 u S
3、如果吃了太多的红枣，又没有喝足够的水，容易产生蛀牙。0 X( d6 m6 E$ s' S: k, W7 G1 Z9 P
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发表于 2011-2-14 08:43
