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U' n& O0 U) H+ m' L. u, _
, o) m* o' `' K/ T# {红枣含有的维生素C比苹果、梨、葡萄、桃、山植、柑、橘、橙、柠檬等水果均高，还含有维生素P、维生素A, B族维生素和黄酮类物质环磷酸腺苷、环磷酸鸟苷等，十分有益于人体健康，故红枣又有“天然维生素”的美誉，对于孕妇补充营养及胎儿生长发育都有很大的帮助。
# e- i0 O7 T+ d9 c& e6 N1、红枣花生炖猪蹄' s- e; C, I! x3 a
原材料：带皮花生仁100克、红枣15枚、猪蹄7-8块、盐1/4小匙、米酒1小匙( j; F+ b% ]4 a/ V
做法：! |+ X2 h2 l* a+ N
# X$ n( f" W7 e, }(1)花生仁泡水8小时以上，猪蹄洗净。放入滚水焯烫，去除毛脂、捞出;红枣洗净。
, H% h6 A P9 ~! J) N3 Y' ^" k+ b3 q" L4 E8 i
(2)猪蹄、花生和红枣，连同花生的泡汁一起放入锅内，加入5杯水和盐、米酒，炖煮至花生与猪蹄熟软即可。9 y6 h3 e4 y( o' d5 `1 y# Z0 q5 {
建议:食用时可放少许盐或醋调味，肉、花生、枣均吃，饮汤。有补气血、增乳汁之功效。
$ H, [0 |5 K6 n4 m7 [本菜特别提示：
5 J% [9 x9 Q [2 D$ T汤汁上面的浮油应不断捞除，以免太过油腻，造成肠胃不适。: u+ ?' r3 ^: j9 S+ {, V }
2、红枣银耳羹4 I3 p8 h5 K$ X
原材料：红枣8枚、银耳20克、胡萝卜1根、莲子20克、杏仁10克、冰糖少许
+ k( k4 f9 u, k做法：/ ~ C8 q) s* y: |/ o) R9 ]& Y
: C$ ~; L; L1 o$ @- Z9 t
(1)胡萝卜洗净、切片;红枣、银耳、莲子及杏仁分别洗净，浸泡1小时，再将红枣去核备用。
1 d1 Y! j B8 ]4 I5 Y(2)锅中倒半锅水，放入红枣、胡萝卜、莲子、杏仁煮软，再放入银耳煮至银耳变软，加入冰糖拌溶即可。
/ t' S9 [5 X% k# R提示：
) b! e; F0 Y* Z% b红枣与芹菜一起煎服，有助于降低胆固醇和软化血管。具体做法：芹菜200-400克，红枣50-100克，煲汤分次服用。水煮吃是明智之举，因为这样既不会改变进补的药效，也可避免生吃所引起的腹泻。另外，在红枣里加点花旗参，可健脾胃、清热气。6 I/ k1 E: ~+ p9 P: L' i( U- \* w
孕期吃红枣的注意事项
0 d" o( b. O4 N+ V1 b( i1、过量食用有损消化功能) [: {+ O# [4 S' D6 C# J: I
红枣可以经常食用，但不可过量，否则会有损消化功能，并引起便秘等症。此外，红枣糖分丰富，尤其是制成零食的红枣，不适合糖尿病患者吃，因为红枣会造成血糖升高，使病情恶化。
, o0 b+ u4 w. H2、变质的红枣不能吃
# }2 V* M5 @( E) M9 A. W- c红枣是一种容易变质、发酵的食品，尤其是生红枣，所以一定要注意选择和贮藏。变质的红枣不能吃。
7 c5 N2 w8 F. p# ]$ V特别提示：
" x* ^& R) l4 k' Q1、生吃时，枣皮容易滞留在肠道中不易排出，因此吃枣时应吐枣皮。
4 k0 z/ b" N+ _9 V+ I# M8 K8 K2、生食红枣时，一定要将它消毒、洗净，否则红枣上可能会残留农药，对胎儿、孕妇产生不好的影响。( r: Y, Y$ @3 v, Y: ~' `( h
3、如果吃了太多的红枣，又没有喝足够的水，容易产生蛀牙。
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发表于 2011-2-14 08:43
