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2 t- f8 I7 I& a0 i: N, S; X% n红枣含有的维生素C比苹果、梨、葡萄、桃、山植、柑、橘、橙、柠檬等水果均高，还含有维生素P、维生素A, B族维生素和黄酮类物质环磷酸腺苷、环磷酸鸟苷等，十分有益于人体健康，故红枣又有“天然维生素”的美誉，对于孕妇补充营养及胎儿生长发育都有很大的帮助。# f$ {9 `5 T2 x
1、红枣花生炖猪蹄) u* ?# w: s- ]( A
原材料：带皮花生仁100克、红枣15枚、猪蹄7-8块、盐1/4小匙、米酒1小匙
. X2 z2 ?' t' n做法：9 v! u6 T$ O- i- w+ t
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(1)花生仁泡水8小时以上，猪蹄洗净。放入滚水焯烫，去除毛脂、捞出;红枣洗净。
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(2)猪蹄、花生和红枣，连同花生的泡汁一起放入锅内，加入5杯水和盐、米酒，炖煮至花生与猪蹄熟软即可。
) B8 D. ]0 Q% ^! v+ Y0 V建议:食用时可放少许盐或醋调味，肉、花生、枣均吃，饮汤。有补气血、增乳汁之功效。. j/ x# ^6 N6 u' [: n. X5 Z
本菜特别提示：
# E2 j+ ?( ?7 @8 F3 t# E2 a% O% `汤汁上面的浮油应不断捞除，以免太过油腻，造成肠胃不适。
3 x- c! [) }. V! v0 I2、红枣银耳羹
' y5 o) l! q' c b& X原材料：红枣8枚、银耳20克、胡萝卜1根、莲子20克、杏仁10克、冰糖少许7 B4 W# t$ p, ?$ f
做法：
2 Z3 I( o' t4 \/ k+ f
, v4 u- ?0 `6 I! K/ k(1)胡萝卜洗净、切片;红枣、银耳、莲子及杏仁分别洗净，浸泡1小时，再将红枣去核备用。
' X$ k5 M, P# J8 Y, i7 s" H(2)锅中倒半锅水，放入红枣、胡萝卜、莲子、杏仁煮软，再放入银耳煮至银耳变软，加入冰糖拌溶即可。
) G* r* k! H/ q: y, E提示：
" q4 E* p2 S- t8 i- {红枣与芹菜一起煎服，有助于降低胆固醇和软化血管。具体做法：芹菜200-400克，红枣50-100克，煲汤分次服用。水煮吃是明智之举，因为这样既不会改变进补的药效，也可避免生吃所引起的腹泻。另外，在红枣里加点花旗参，可健脾胃、清热气。
5 `& M8 \) X2 Y9 Z* m孕期吃红枣的注意事项* \ C$ x, O, b1 u
1、过量食用有损消化功能6 a; I0 \& e$ V9 ]- p" R
红枣可以经常食用，但不可过量，否则会有损消化功能，并引起便秘等症。此外，红枣糖分丰富，尤其是制成零食的红枣，不适合糖尿病患者吃，因为红枣会造成血糖升高，使病情恶化。
+ h% {8 c' m8 {6 e2、变质的红枣不能吃
& h& x* A" K6 I5 Z _% k( y4 D红枣是一种容易变质、发酵的食品，尤其是生红枣，所以一定要注意选择和贮藏。变质的红枣不能吃。( i3 Q* r5 p1 m! \# t
特别提示：
% v7 c( N2 a( K1、生吃时，枣皮容易滞留在肠道中不易排出，因此吃枣时应吐枣皮。7 ?) p6 m0 T6 U3 M0 _
2、生食红枣时，一定要将它消毒、洗净，否则红枣上可能会残留农药，对胎儿、孕妇产生不好的影响。
8 @1 o* S7 N) S* S6 b( W3、如果吃了太多的红枣，又没有喝足够的水，容易产生蛀牙。5 ^' K( u0 I# l0 }8 R
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发表于 2011-2-14 08:43
