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本帖最后由 唐不苦 于 2011-3-26 20:06 编辑 ! W }0 ^, a1 R
@! S3 \) |3 d' v春天太干燥了，我的脸干得好难受哦！今天赶快炖个燕窝给自己滋补一下。。。
" q. |$ W- r, v( s家里仅剩下这个好丑的燕窝了。
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先在碗里注入清水泡发半个小时，简单清洗过滤一下。。。% ?4 C- v' K: a* Z0 v
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, F i/ \- L5 }+ b2 `+ @
换干净的温水泡发4小时左右：看看，已经完全泡发开了
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, V5 u' a& k7 ^9 u& z从泡发碗里把燕窝捞到炖盅里
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3 S( _# s* a. {9 b晶莹剔透，很漂亮，仔细看下基本没什么杂质，不用挑了。。。4 }4 X) H0 @8 ^! s5 _5 H& n/ `
+ E: H4 Y3 ^3 s# z3 J9 C r) L3 d
# ? q$ p( i( n' e% P6 J把泡发后的燕窝放入炖盅内，把泡发的燕窝水倒进去，没过燕窝即可。
) g7 L3 m9 D- t+ U1 M+ S) N6 y# i5 ~+ T2 h4 [8 T5 k5 t
# F8 z" @/ X h+ }; F3 h9 e把炖盅放入炖锅内，水位在炖盅中部即可，开大火煮开后转文火炖煮30分钟。$ I/ S1 e' T6 m+ l5 x
' M4 @& q2 p4 n" R* D0 M9 e) ^. }
+ K' A2 @, w {
30分钟后打开看下没有白色的夹心物（没炖透的硬芯）就可以了，依个人口味加入冰糖，文火再焖10分钟就可以端出来了。看起来很晶莹剔透吧，美味哦~浓郁的蛋清味，口感爽滑! m7 A, _1 O( U* v( u$ Y
9 n U3 d4 Q( v$ v2 [; B9 U0 Y9 C0 W# ]0 s3 c
, k$ h4 U! N2 Q% B8 d吃剩下的燕窝，最好用玻璃碗或保鲜盒密封好放进冰箱的冷藏室内保存，并于一个星期内吃完~# | `, m* u; k" }: H% C n
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9 m9 Y0 o$ w0 V$ o其实炖燕窝就是如此的简单~~~
7 ~7 i! B! {& i y: Q0 }. C我一般是每天早上空腹吃一次，每次2-3勺；上面7克干燕窝炖煮后的量可以让我吃差不多一礼拜~8 \: i- T+ O+ x; b. Y) I
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发表于 2011-3-26 19:08
没吃过燕窝的飘过
