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本帖最后由 唐不苦 于 2011-3-26 20:06 编辑 ; K5 g: }- {. e$ D
/ \! M$ N' @8 W7 C* q5 c春天太干燥了，我的脸干得好难受哦！今天赶快炖个燕窝给自己滋补一下。。。
6 ?- J% {: R; E+ G家里仅剩下这个好丑的燕窝了。5 y( M- T- I% v& g' ?$ g
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先在碗里注入清水泡发半个小时，简单清洗过滤一下。。。0 o! N; |1 l3 U' `! Y" X& n
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换干净的温水泡发4小时左右：看看，已经完全泡发开了2 @+ W! }! p2 H9 [# l) L: J. \: |5 \
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从泡发碗里把燕窝捞到炖盅里
! \8 o5 Z2 C0 ~9 a2 _- ?1 m$ A6 [7 [+ c. v
9 ~0 V( f& J" p t9 O7 ]晶莹剔透，很漂亮，仔细看下基本没什么杂质，不用挑了。。。
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把泡发后的燕窝放入炖盅内，把泡发的燕窝水倒进去，没过燕窝即可。" N# H5 M+ a5 C0 `. F( v9 s3 ?5 U
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* d% R5 I# g' R" t2 q" p+ l把炖盅放入炖锅内，水位在炖盅中部即可，开大火煮开后转文火炖煮30分钟。* o- G+ P0 }: h5 s/ y
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30分钟后打开看下没有白色的夹心物（没炖透的硬芯）就可以了，依个人口味加入冰糖，文火再焖10分钟就可以端出来了。看起来很晶莹剔透吧，美味哦~浓郁的蛋清味，口感爽滑
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. M) l; f2 i8 D/ x( r0 _7 }5 K# l吃剩下的燕窝，最好用玻璃碗或保鲜盒密封好放进冰箱的冷藏室内保存，并于一个星期内吃完~
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# g; }) t6 X) A, @7 ?其实炖燕窝就是如此的简单~~~( u- g! {0 S1 g; P4 v
我一般是每天早上空腹吃一次，每次2-3勺；上面7克干燕窝炖煮后的量可以让我吃差不多一礼拜~
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发表于 2011-3-26 19:08
没吃过燕窝的飘过
