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本帖最后由 唐不苦 于 2011-3-26 20:06 编辑 ! P: A: \6 i2 x! T
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春天太干燥了，我的脸干得好难受哦！今天赶快炖个燕窝给自己滋补一下。。。2 [$ q0 X& ^5 J9 q" m+ f& q
家里仅剩下这个好丑的燕窝了。- B2 Y5 W0 N+ A) L$ A7 v0 A
. P, t" j4 Q5 M
) {" B3 A! a6 l: n. v1 i) p( _先在碗里注入清水泡发半个小时，简单清洗过滤一下。。。
/ g9 w# _9 [# a% R
# Z, S6 R: i8 Q8 H( }1 c3 w! I: k
4 W* h: g. U& w换干净的温水泡发4小时左右：看看，已经完全泡发开了
& J, t5 S# [2 |/ x$ C/ ~, G, s2 `6 M" C
; r8 |& n- {8 Y) r5 ], }( R5 J' ]' b从泡发碗里把燕窝捞到炖盅里9 U. u2 O% [- b' A% W7 {
8 f5 c5 q6 Q6 h- `$ E4 @ U* x
" A3 a1 q }, y. D; E6 y3 f% l6 W晶莹剔透，很漂亮，仔细看下基本没什么杂质，不用挑了。。。* f, n5 m+ v Q
5 ^1 p! R" t* L- f2 B4 h- [
% I3 _9 ?5 _2 r# ?: l把泡发后的燕窝放入炖盅内，把泡发的燕窝水倒进去，没过燕窝即可。3 T, e: o* t' Q. f& b1 S7 K
6 H; e9 @+ t7 A: q! l- a! [" O
* b& y; ~& d% {4 v0 c
把炖盅放入炖锅内，水位在炖盅中部即可，开大火煮开后转文火炖煮30分钟。+ }4 r) F& O5 ^9 [0 X
* C. a, z9 ?- B5 N( W( L W
: D4 y* y% @; u0 l30分钟后打开看下没有白色的夹心物（没炖透的硬芯）就可以了，依个人口味加入冰糖，文火再焖10分钟就可以端出来了。看起来很晶莹剔透吧，美味哦~浓郁的蛋清味，口感爽滑7 `% X2 V, I4 x$ o: \; H9 Q. |
/ `+ x3 }' B$ f: o
' J+ l5 d7 P) q N0 P% {; q0 O
& u0 c" ~! B% z6 w! y, ~7 |4 F" M吃剩下的燕窝，最好用玻璃碗或保鲜盒密封好放进冰箱的冷藏室内保存，并于一个星期内吃完~
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% o, m) {% D8 }8 n1 p" r! I% o7 s W
( v! e* c: Z& A! f其实炖燕窝就是如此的简单~~~
$ k( I y9 H: D+ {7 r* X; N$ X9 j我一般是每天早上空腹吃一次，每次2-3勺；上面7克干燕窝炖煮后的量可以让我吃差不多一礼拜~
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发表于 2011-3-26 19:08
没吃过燕窝的飘过
