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本帖最后由 唐不苦 于 2011-3-26 20:06 编辑
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春天太干燥了，我的脸干得好难受哦！今天赶快炖个燕窝给自己滋补一下。。。
5 R; O, z6 O" u. j8 g$ m& D家里仅剩下这个好丑的燕窝了。1 c& \* |% K j
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4 K: k d \! f6 b- |. q, M先在碗里注入清水泡发半个小时，简单清洗过滤一下。。。
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2 I# ?/ @" W6 L/ n( L8 ]: u
) [' f% v* c2 y3 @) E5 Y换干净的温水泡发4小时左右：看看，已经完全泡发开了7 {% J& E- |5 c
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从泡发碗里把燕窝捞到炖盅里
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晶莹剔透，很漂亮，仔细看下基本没什么杂质，不用挑了。。。5 [( p" f) A( S
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5 ]( z7 W+ j* E+ K把泡发后的燕窝放入炖盅内，把泡发的燕窝水倒进去，没过燕窝即可。
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$ P4 D0 \) J( M! P0 d把炖盅放入炖锅内，水位在炖盅中部即可，开大火煮开后转文火炖煮30分钟。3 Y. n/ X. ]$ I. d+ u. Q q) w7 J; g
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. B! e; S" j9 _ D: S. L30分钟后打开看下没有白色的夹心物（没炖透的硬芯）就可以了，依个人口味加入冰糖，文火再焖10分钟就可以端出来了。看起来很晶莹剔透吧，美味哦~浓郁的蛋清味，口感爽滑. R7 k8 x# B6 P* k9 B
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吃剩下的燕窝，最好用玻璃碗或保鲜盒密封好放进冰箱的冷藏室内保存，并于一个星期内吃完~, w5 }, i7 i! m
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其实炖燕窝就是如此的简单~~~! I! a2 z8 O$ i& j! J: P
我一般是每天早上空腹吃一次，每次2-3勺；上面7克干燕窝炖煮后的量可以让我吃差不多一礼拜~
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发表于 2011-3-26 19:08
没吃过燕窝的飘过
