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本帖最后由 唐不苦 于 2011-3-26 20:06 编辑
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春天太干燥了，我的脸干得好难受哦！今天赶快炖个燕窝给自己滋补一下。。。8 e- m- W v' N3 V& j! ^
家里仅剩下这个好丑的燕窝了。
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先在碗里注入清水泡发半个小时，简单清洗过滤一下。。。
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5 `( }' F ~; A1 B8 Y" ]换干净的温水泡发4小时左右：看看，已经完全泡发开了
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) r) e* y' J2 b* q. T从泡发碗里把燕窝捞到炖盅里: K9 Z# ?6 ?; G( W
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晶莹剔透，很漂亮，仔细看下基本没什么杂质，不用挑了。。。1 i' I& n* C' U r" D! [# w
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把泡发后的燕窝放入炖盅内，把泡发的燕窝水倒进去，没过燕窝即可。. i) u0 l8 r* V( e/ Q* M8 s
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把炖盅放入炖锅内，水位在炖盅中部即可，开大火煮开后转文火炖煮30分钟。
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7 d5 N" r/ N6 r6 v30分钟后打开看下没有白色的夹心物（没炖透的硬芯）就可以了，依个人口味加入冰糖，文火再焖10分钟就可以端出来了。看起来很晶莹剔透吧，美味哦~浓郁的蛋清味，口感爽滑
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' f4 P1 \) R' Y/ s' B吃剩下的燕窝，最好用玻璃碗或保鲜盒密封好放进冰箱的冷藏室内保存，并于一个星期内吃完~
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0 ~9 C8 H9 G' Q4 ^) H其实炖燕窝就是如此的简单~~~
- s) M. M: { K+ w) F我一般是每天早上空腹吃一次，每次2-3勺；上面7克干燕窝炖煮后的量可以让我吃差不多一礼拜~; ]% N2 N8 t( [9 m
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发表于 2011-3-26 19:08
没吃过燕窝的飘过
