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本帖最后由 唐不苦 于 2011-3-26 20:06 编辑
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春天太干燥了，我的脸干得好难受哦！今天赶快炖个燕窝给自己滋补一下。。。4 G: E: f( E+ H* M# q' W
家里仅剩下这个好丑的燕窝了。
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先在碗里注入清水泡发半个小时，简单清洗过滤一下。。。
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, g: W; A; Q. W: L, j/ |/ u, q9 T
6 T$ @( }$ C5 O. e! C换干净的温水泡发4小时左右：看看，已经完全泡发开了# ~8 h" T& V- O- X+ B' r" A# ]
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, U4 {- N5 i* W7 l3 F从泡发碗里把燕窝捞到炖盅里( F5 H4 @- H8 s" `% g! W! q. t% H
+ ?, k' p& U' i1 j- \( r# s1 l3 D
9 O& u$ T2 K* }晶莹剔透，很漂亮，仔细看下基本没什么杂质，不用挑了。。。7 \' W5 h, _ y# K5 m
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把泡发后的燕窝放入炖盅内，把泡发的燕窝水倒进去，没过燕窝即可。
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; W9 \( V6 \1 `/ T, U( {: A8 A把炖盅放入炖锅内，水位在炖盅中部即可，开大火煮开后转文火炖煮30分钟。 T1 z/ V( ]8 e* d
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5 C+ P% F0 U# H; E4 `30分钟后打开看下没有白色的夹心物（没炖透的硬芯）就可以了，依个人口味加入冰糖，文火再焖10分钟就可以端出来了。看起来很晶莹剔透吧，美味哦~浓郁的蛋清味，口感爽滑: D& }5 S: ?! r1 b" d+ B
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8 F( S R, Q, o3 Z. l+ g, B吃剩下的燕窝，最好用玻璃碗或保鲜盒密封好放进冰箱的冷藏室内保存，并于一个星期内吃完~
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其实炖燕窝就是如此的简单~~~ E, {7 s2 B3 [* L. C# V7 [
我一般是每天早上空腹吃一次，每次2-3勺；上面7克干燕窝炖煮后的量可以让我吃差不多一礼拜~! k% o3 S5 d3 D& k0 ]
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发表于 2011-3-26 19:08
没吃过燕窝的飘过
