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现在的孩子为吃菜把咱们大人都快给愁死了，为这，我专门研究了一下怎么把蔬菜做的既好看又好吃，呵呵 今天整理了一下，拿出来跟家长们分享下，觉得好的话，就回家给孩子试着做一下，保证他们爱吃。呵呵！！！2 E2 B* X4 A' {! t# X& j
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红烩菜花
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/ @( F9 t( I4 c/ L1 [6 }
5 [" b/ Z! D9 K2 p0 V7 _) |+ H2 e【主 料】花菜1颗、西红柿2个" j8 k1 T4 M) k2 n& H1 h( l1 X- k
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【调味料】葱姜少许，番茄酱2大勺，糖、盐少许，食用油适量- P, m V# q2 f3 }
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【做 法】* l) S) y7 Y! X) c: Z: M, |
1、西红柿去皮，切成块& Z" X) n6 ~* W
2、花菜洗净掰成小朵，在沸水中焯至8成熟，捞出备用
Y7 i( {8 S, Q3、锅烧热放油，下葱姜末爆香
: h; _* U9 ^ v( ]9 J( |' `& x; h4、放入西红柿块炒至浓稠
$ p9 J H R5 F5、倒入番茄酱
+ q- E$ Q+ a' v. n1 u9 z; V0 j& P6、下花菜翻炒
# ^5 |8 Q0 v1 _/ |" \4 y7、待花菜熟透加少许糖、盐调味即可
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! }$ s4 N6 q+ Y0 e6 G4 s( g2 y炸萝卜丝丸子6 g p) i# \! M+ o) q6 U
0 z. k: V; G4 l4 w0 \% @4 O1 B7 {材料：白萝卜一根、大葱二根、面粉100克: c6 V; {, C" B" ^- X! K" W- @
做法：% X+ x: q3 d9 Y
1、萝卜礤成丝，用盐轻轻腌一会，去掉水分，让萝卜丝变软；, c" w& r8 k- o; R! p3 h( o
2、萝卜丝中加入葱花、面粉、味精、胡椒粉调匀；
2 K: |. P; a! C% @/ \3、用手弄成小球型，放入没锅里炒五六分钟即可。9 i4 M% u, ^2 r! x5 l& T) j9 i
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炒红果
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原料：山楂500克、绵白糖或者冰糖250克、清水适量(山楂与水的比例为2：1)
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! ]6 M w0 @( q2 q4 w做法：
& S$ n1 ?5 Z, T1 S( Z5 Z1.山楂洗干净，用小刀剔除红果的籽和把儿.0 z+ e! m4 U6 y$ }, _2 _% _8 M4 G' i/ `
2.取一口不锈钢的锅,将处理好的红果放入锅中在上面撒上适量的白糖，然后加入适量的清水，
" D+ w0 \0 E7 z( v$ b" K$ \: r 锅内加水的多少以刚漫过红果的量为宜.
8 D r- I* y1 A2 F; q2 K+ z3.水开后改用中小火炖烂，炖30分钟左右就可以了.
. U$ ^( r6 n2 I S' o4.炖好后关火，放凉后,会变得很粘稠了。直接吃，放凉了吃，冷藏后吃都很好。
3 d8 A2 ], Z/ ~& S( N5.晾凉后盛入容器中放进冰箱中冰镇之后跟好吃。
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, m3 P9 h5 ?! E | I9 S白菜粉丝“包”# q' V: f/ R" @4 K: [, J
6 g' L3 [5 b; _2 C. \材料：素肉 胡萝卜 粉丝 木耳 白菜叶 韭菜叶（或葱叶） 7 P4 ]: F! ~9 b/ V; Q9 I
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做法：
# E3 {! z1 f; Q8 _% D9 d# t+ J2 j, i0 [6 d( R+ k6 Z
1.素肉洗净切小粒，加少许生抽和盐、淀粉腌一会儿。
: k9 c$ [* A2 L y* |0 T2.木耳泡发切小丁；胡萝卜去皮擦细丝。) R+ n8 x& U0 \% a1 {. x
3.4.粉丝温水泡软；完整无破损的白菜叶和韭菜开水汆烫，然后过凉水沥干水分。
& V5 p; \2 }- z" z. N5.锅中放少许油，热后放葱姜，将腌好的素肉炒熟后盛出备用。
1 F x) F3 H# X6.所有材料放一起，加盐、香油、白胡椒粉和少许色拉油拌匀。 ! m E+ ^! g- ?) Q8 r
7..用白菜叶包上，系上韭菜叶；
" b* w, L1 d' T1 }8 J( A8.平底锅抹薄油，小火将菜包煎至两面微黄。
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9 I4 n% r0 w) m! F2 R/ ]2 i( b一品黄山8 J; A8 l' z/ h7 X, P
材料：地瓜、胡萝卜、黑木耳、榨菜等各种配菜2 ]* Q; W5 \$ h, Y) S, W6 U3 n3 x2 m
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调料：素蚝油 生抽 糖 水淀粉
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做法：, ?7 b# h! R' ?9 \" ?. ^1 l9 V
) r: ?6 b w6 x( B3 F# N' z4 l1、地瓜去皮蒸熟后压成泥，堆成小山形状。* k& a/ a9 p$ a& r" H$ g
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2、各种配菜切成小粒，炒锅烧热，倒油，放入各种配菜煸炒，然后放入素蚝油、生抽、糖，最后放入水淀粉勾芡。将配料浇在“黄山”上即可。' p }3 G8 b* s0 U4 ^: G
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发表于 2010-12-10 12:05
很不错，有空试试
发表于 2010-12-10 18:03
