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现在的孩子为吃菜把咱们大人都快给愁死了，为这，我专门研究了一下怎么把蔬菜做的既好看又好吃，呵呵 今天整理了一下，拿出来跟家长们分享下，觉得好的话，就回家给孩子试着做一下，保证他们爱吃。呵呵！！！, W0 \ l7 i9 N0 k* z) j" ]
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红烩菜花
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【主 料】花菜1颗、西红柿2个9 R7 ^% u# Z- I; r6 c
( R* f$ O9 q8 o1 o5 p【调味料】葱姜少许，番茄酱2大勺，糖、盐少许，食用油适量7 C- c2 u5 z) \
; K2 e& ~6 ^* ~' R; e& G2 c【做 法】. A. ^9 P; m* e; I7 f" W
1、西红柿去皮，切成块& K. d9 U; V$ c8 ]
2、花菜洗净掰成小朵，在沸水中焯至8成熟，捞出备用
+ |. R- {0 u6 D2 \' i3、锅烧热放油，下葱姜末爆香
( N; Z- L7 g# \: p4、放入西红柿块炒至浓稠
7 m$ f$ W: d* I1 F% l6 `5、倒入番茄酱
) M% m5 ^: x+ ]& c5 r& J6、下花菜翻炒
, t. X( E! N$ D9 `- P7、待花菜熟透加少许糖、盐调味即可
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炸萝卜丝丸子
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材料：白萝卜一根、大葱二根、面粉100克& w2 H( ^' E. |2 }
做法：5 i7 [- C9 Y4 _" ~3 O
1、萝卜礤成丝，用盐轻轻腌一会，去掉水分，让萝卜丝变软；
/ n, `5 j. a2 K2、萝卜丝中加入葱花、面粉、味精、胡椒粉调匀； Q x& _& m0 z$ h
3、用手弄成小球型，放入没锅里炒五六分钟即可。
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炒红果
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原料：山楂500克、绵白糖或者冰糖250克、清水适量(山楂与水的比例为2：1)
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做法：# @1 T/ O8 A/ E5 v( _
1.山楂洗干净，用小刀剔除红果的籽和把儿.
, {, t7 t# N9 w2 ?2.取一口不锈钢的锅,将处理好的红果放入锅中在上面撒上适量的白糖，然后加入适量的清水，
- z! [, ?0 i g9 y9 h7 z5 _ 锅内加水的多少以刚漫过红果的量为宜.
6 q: l- l' b/ o' O# V, P# Q8 P8 P3.水开后改用中小火炖烂，炖30分钟左右就可以了.
) [) \0 ?- r. [( _4.炖好后关火，放凉后,会变得很粘稠了。直接吃，放凉了吃，冷藏后吃都很好。' B2 @( P( m1 X: y5 o, E T) {
5.晾凉后盛入容器中放进冰箱中冰镇之后跟好吃。
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, F. U1 l/ }( \" v5 I白菜粉丝“包”& m4 q, a3 |0 A0 L0 j$ L
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材料：素肉 胡萝卜 粉丝 木耳 白菜叶 韭菜叶（或葱叶）
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. S1 n) `% d: D+ Q7 I/ `# d7 x2 F做法：) {. `& F8 p8 I
- Q1 R* u* e y* v1.素肉洗净切小粒，加少许生抽和盐、淀粉腌一会儿。) t m8 a% c, V# g4 H0 G
2.木耳泡发切小丁；胡萝卜去皮擦细丝。
% p* ~: c7 z- d" D* q5 p3.4.粉丝温水泡软；完整无破损的白菜叶和韭菜开水汆烫，然后过凉水沥干水分。! m3 f+ W1 z! S$ l$ x0 k6 W
5.锅中放少许油，热后放葱姜，将腌好的素肉炒熟后盛出备用。' h! T( j8 S! m8 q
6.所有材料放一起，加盐、香油、白胡椒粉和少许色拉油拌匀。
8 ^* i& Y$ f1 O+ ?3 H7..用白菜叶包上，系上韭菜叶；0 |1 Q7 X9 r. R) |2 S
8.平底锅抹薄油，小火将菜包煎至两面微黄。
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6 P s5 Y4 z- x1 w! v0 @一品黄山/ J4 v7 K2 k8 `! r
材料：地瓜、胡萝卜、黑木耳、榨菜等各种配菜
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调料：素蚝油 生抽 糖 水淀粉
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做法：& Z3 q9 s* M' y) E2 \* d4 D. N
4 r Q _0 G- x0 F/ W$ d1、地瓜去皮蒸熟后压成泥，堆成小山形状。
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2、各种配菜切成小粒，炒锅烧热，倒油，放入各种配菜煸炒，然后放入素蚝油、生抽、糖，最后放入水淀粉勾芡。将配料浇在“黄山”上即可。, _1 d* i. m( F. s6 Y- Z
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发表于 2010-12-10 12:05
很不错，有空试试
发表于 2010-12-10 18:03
