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现在的孩子为吃菜把咱们大人都快给愁死了，为这，我专门研究了一下怎么把蔬菜做的既好看又好吃，呵呵 今天整理了一下，拿出来跟家长们分享下，觉得好的话，就回家给孩子试着做一下，保证他们爱吃。呵呵！！！% C) K; A r9 t9 z% ]* |; l
! S! B) Q5 X# Q! @0 Z9 ?& V: @" y红烩菜花
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【主 料】花菜1颗、西红柿2个
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( v9 X9 _9 B: b# ^% n5 t【调味料】葱姜少许，番茄酱2大勺，糖、盐少许，食用油适量! b" y7 w. G/ [4 x
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【做 法】8 C8 D5 s; D3 r5 B' J+ J; A
1、西红柿去皮，切成块% Z+ u( N& N9 A1 J% j, A% Q& k2 P
2、花菜洗净掰成小朵，在沸水中焯至8成熟，捞出备用
3 _( @' O L! r5 o) |6 d& r4 ]) }3、锅烧热放油，下葱姜末爆香0 E$ D k1 q1 w4 P; ?! c {/ O5 C
4、放入西红柿块炒至浓稠+ n' g+ U! t* A! d* D' J+ E0 t
5、倒入番茄酱
$ \4 l2 G6 K: d& }) _! y$ p6、下花菜翻炒
5 o9 E- b# h( M& L: A: k# b; Z7、待花菜熟透加少许糖、盐调味即可
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) j( g4 Q7 K4 |6 i+ T3 B炸萝卜丝丸子* a4 H: g1 u2 E' C5 L' a
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材料：白萝卜一根、大葱二根、面粉100克
b8 R: T' ]2 s8 W: _; X, g$ c做法：
" e- H6 j! v3 O/ L+ _ t J- i1、萝卜礤成丝，用盐轻轻腌一会，去掉水分，让萝卜丝变软；
: n h) U* h8 U j6 A2、萝卜丝中加入葱花、面粉、味精、胡椒粉调匀；* @5 ^" H; l. U2 l: `
3、用手弄成小球型，放入没锅里炒五六分钟即可。3 s g* P2 K- ]$ L6 j6 y
$ P2 O) ]. O) E9 g* m+ Y( L炒红果3 ~/ _( @) z4 g4 \) d9 x
; E) c" q$ ^# _# R. q" g原料：山楂500克、绵白糖或者冰糖250克、清水适量(山楂与水的比例为2：1)
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做法：& h' |( m# \# l7 @' c' h( O
1.山楂洗干净，用小刀剔除红果的籽和把儿.
# X" t0 L# a: @2.取一口不锈钢的锅,将处理好的红果放入锅中在上面撒上适量的白糖，然后加入适量的清水，8 |! o- P) v9 y6 I: I4 n& j
锅内加水的多少以刚漫过红果的量为宜., n! H* M2 A3 c8 @5 m
3.水开后改用中小火炖烂，炖30分钟左右就可以了. ^0 k7 c+ z4 v. n- u0 K; V
4.炖好后关火，放凉后,会变得很粘稠了。直接吃，放凉了吃，冷藏后吃都很好。
( _: z. b* x: d7 k$ {! i/ k% K1 ~5.晾凉后盛入容器中放进冰箱中冰镇之后跟好吃。/ c: k& i( Q% q$ ]9 V
' D' h- B9 l2 Y( h" S; e) W白菜粉丝“包”
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材料：素肉 胡萝卜 粉丝 木耳 白菜叶 韭菜叶（或葱叶） - B. b$ G" E& d$ ]9 ~0 J
" g! x% M+ u, c做法：
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J, d8 K) L/ n& `1.素肉洗净切小粒，加少许生抽和盐、淀粉腌一会儿。
Q% B- M( U" g$ S* ~" \. _( u, Q8 [2.木耳泡发切小丁；胡萝卜去皮擦细丝。
0 n' k2 h! e. A3.4.粉丝温水泡软；完整无破损的白菜叶和韭菜开水汆烫，然后过凉水沥干水分。
b! u2 q1 @6 o6 z( s& v' E% t5.锅中放少许油，热后放葱姜，将腌好的素肉炒熟后盛出备用。: F1 ?4 Y) _& b: i; E- [+ z; d' }
6.所有材料放一起，加盐、香油、白胡椒粉和少许色拉油拌匀。 # s0 p$ f- R( h
7..用白菜叶包上，系上韭菜叶；
# l& @ L- b* ^# z; O+ r8.平底锅抹薄油，小火将菜包煎至两面微黄。
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, h3 A" U- N: P; `$ r1 R! n* ^一品黄山
9 C1 k' H q* I材料：地瓜、胡萝卜、黑木耳、榨菜等各种配菜. s5 a$ Y; d, Q. [, n% v
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调料：素蚝油 生抽 糖 水淀粉
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3 X# C+ t" ~0 q( x1 m做法：* ?- y; }$ n( j: R* F; B% A
* C2 Y1 g" ?8 X4 l1、地瓜去皮蒸熟后压成泥，堆成小山形状。
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2、各种配菜切成小粒，炒锅烧热，倒油，放入各种配菜煸炒，然后放入素蚝油、生抽、糖，最后放入水淀粉勾芡。将配料浇在“黄山”上即可。- I: s- b/ W' e
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发表于 2010-12-10 12:05
很不错，有空试试
发表于 2010-12-10 18:03
