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现在的孩子为吃菜把咱们大人都快给愁死了，为这，我专门研究了一下怎么把蔬菜做的既好看又好吃，呵呵 今天整理了一下，拿出来跟家长们分享下，觉得好的话，就回家给孩子试着做一下，保证他们爱吃。呵呵！！！* C! x9 ~& y5 s; c" Z! u
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红烩菜花. A6 z# X1 @+ A2 r0 K
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v% `- h1 [( Y8 \# D" s! P【主 料】花菜1颗、西红柿2个
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/ ^8 \0 V6 w- S- @/ R" N) S r- m【调味料】葱姜少许，番茄酱2大勺，糖、盐少许，食用油适量5 s1 G, s0 ~; O% ~4 U
" i Y9 N: U$ ?1 I" U" U6 k+ |2 ?【做 法】- i4 D* U/ Z' G' T7 F
1、西红柿去皮，切成块; d7 |6 r" P: b" X/ l9 {
2、花菜洗净掰成小朵，在沸水中焯至8成熟，捞出备用0 W& B$ l7 `" w* f/ ?0 ~/ E
3、锅烧热放油，下葱姜末爆香
$ q3 X. \% A9 ~4、放入西红柿块炒至浓稠& G; O* t6 i8 V# _2 J# f! y
5、倒入番茄酱 t6 A8 j7 h# x$ x/ j: f n" E
6、下花菜翻炒) W* Z$ B# N* m6 X. H8 h4 Q
7、待花菜熟透加少许糖、盐调味即可
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炸萝卜丝丸子
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材料：白萝卜一根、大葱二根、面粉100克( L3 C8 d3 [/ O7 x; h' I
做法：9 {; p8 t2 e/ @6 n$ M
1、萝卜礤成丝，用盐轻轻腌一会，去掉水分，让萝卜丝变软；
- O! j& {' y0 k; u' M0 l" T6 o7 p2、萝卜丝中加入葱花、面粉、味精、胡椒粉调匀；$ [8 [( E9 B' T/ y! L y+ ~
3、用手弄成小球型，放入没锅里炒五六分钟即可。
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炒红果7 E) z! D, F) ~- m6 T; H b
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原料：山楂500克、绵白糖或者冰糖250克、清水适量(山楂与水的比例为2：1)9 X2 U0 `1 P; r/ f m7 l5 a
4 @2 Y: u9 `6 M做法：
" f( W; D' w8 Q1 K1.山楂洗干净，用小刀剔除红果的籽和把儿.
+ P( ]3 V! ]5 `4 }1 Y2.取一口不锈钢的锅,将处理好的红果放入锅中在上面撒上适量的白糖，然后加入适量的清水，. ~ m! p5 _% k3 d; c
锅内加水的多少以刚漫过红果的量为宜.
2 U! k3 `6 J$ m6 ?3.水开后改用中小火炖烂，炖30分钟左右就可以了. h% W- @" m- O+ Y2 N5 ~8 d
4.炖好后关火，放凉后,会变得很粘稠了。直接吃，放凉了吃，冷藏后吃都很好。2 f3 C: y ^# u
5.晾凉后盛入容器中放进冰箱中冰镇之后跟好吃。
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' N$ { N. B$ ]3 Y白菜粉丝“包”( A) m. r. J$ I% L+ s
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材料：素肉 胡萝卜 粉丝 木耳 白菜叶 韭菜叶（或葱叶）
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* m' H1 V- K+ x& c% Q做法：
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1.素肉洗净切小粒，加少许生抽和盐、淀粉腌一会儿。
( ~+ H8 C( H/ p. b$ J- e- p2.木耳泡发切小丁；胡萝卜去皮擦细丝。
0 ] j" t; B/ e+ e' a4 U* [3.4.粉丝温水泡软；完整无破损的白菜叶和韭菜开水汆烫，然后过凉水沥干水分。
2 i1 T# |# E- i5.锅中放少许油，热后放葱姜，将腌好的素肉炒熟后盛出备用。
; M8 j( ~' z) S3 Y; v9 E6.所有材料放一起，加盐、香油、白胡椒粉和少许色拉油拌匀。
* J% G9 b1 v+ m# I! L5 g7..用白菜叶包上，系上韭菜叶；7 b% C) `3 S- Q* B
8.平底锅抹薄油，小火将菜包煎至两面微黄。% q0 A, D" p6 }* r
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一品黄山$ e5 Y( |3 |1 c- B
材料：地瓜、胡萝卜、黑木耳、榨菜等各种配菜
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调料：素蚝油 生抽 糖 水淀粉
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做法：- {. F% D. k7 p. a& I- A
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1、地瓜去皮蒸熟后压成泥，堆成小山形状。 c6 l0 o! _& L. a, Y
8 R" \ H' H6 i% C6 G9 X0 s$ R4 y, E! t2、各种配菜切成小粒，炒锅烧热，倒油，放入各种配菜煸炒，然后放入素蚝油、生抽、糖，最后放入水淀粉勾芡。将配料浇在“黄山”上即可。
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发表于 2010-12-10 12:05
很不错，有空试试
发表于 2010-12-10 18:03
