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现在的孩子为吃菜把咱们大人都快给愁死了，为这，我专门研究了一下怎么把蔬菜做的既好看又好吃，呵呵 今天整理了一下，拿出来跟家长们分享下，觉得好的话，就回家给孩子试着做一下，保证他们爱吃。呵呵！！！% k$ K2 k$ M) s- l F. w: J. N
' I4 S. c! J) |7 O% w红烩菜花
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【主 料】花菜1颗、西红柿2个
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* E" K* P# L" B2 y8 [0 o【调味料】葱姜少许，番茄酱2大勺，糖、盐少许，食用油适量0 O& A: K' q: F2 |
# h I" }7 J$ D% s0 r【做 法】
" A W, ^6 I; ]1 `5 h4 H: v1、西红柿去皮，切成块
- p' I% s. h) Y: f3 R* w2 ^: L* {2、花菜洗净掰成小朵，在沸水中焯至8成熟，捞出备用" ?# ]8 T8 @% t# G9 a. B
3、锅烧热放油，下葱姜末爆香6 p8 n2 N' g; Y
4、放入西红柿块炒至浓稠
* W4 c8 e$ Y. ~( t. t1 t0 J6 _- N5、倒入番茄酱
( U! v9 }' h0 T! f2 N6、下花菜翻炒
4 R. Y' {- u' ^4 @7、待花菜熟透加少许糖、盐调味即可
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$ m% \) f* v: J* N: f炸萝卜丝丸子, l0 u7 d5 F5 w8 o
" y; l2 M* o, F6 { x$ y9 r8 r材料：白萝卜一根、大葱二根、面粉100克
; _* I6 v2 a# u a% I2 m+ D做法：
V# N) Y) }' w' ?& `, E/ K+ w& b4 p1、萝卜礤成丝，用盐轻轻腌一会，去掉水分，让萝卜丝变软；+ r6 n6 I6 R+ k
2、萝卜丝中加入葱花、面粉、味精、胡椒粉调匀；, L* ?7 Y! T8 k* C( F. t
3、用手弄成小球型，放入没锅里炒五六分钟即可。
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炒红果
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原料：山楂500克、绵白糖或者冰糖250克、清水适量(山楂与水的比例为2：1)5 ~! @7 T6 a, C/ p
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做法：9 Q' _& e( H! R) p7 {9 b6 P
1.山楂洗干净，用小刀剔除红果的籽和把儿.2 Y2 O+ n* A3 d6 B- b J" l% r/ O
2.取一口不锈钢的锅,将处理好的红果放入锅中在上面撒上适量的白糖，然后加入适量的清水，$ @, a. w% h% M( V$ y% X7 F
锅内加水的多少以刚漫过红果的量为宜.
: k a3 D- E: [2 i3.水开后改用中小火炖烂，炖30分钟左右就可以了.
" Q& l( `" k: y) b2 z8 s4.炖好后关火，放凉后,会变得很粘稠了。直接吃，放凉了吃，冷藏后吃都很好。
7 M6 B. L( ]8 J# ?4 O9 h5.晾凉后盛入容器中放进冰箱中冰镇之后跟好吃。+ J* S' e* K. P
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白菜粉丝“包”
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材料：素肉 胡萝卜 粉丝 木耳 白菜叶 韭菜叶（或葱叶）
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做法：
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7 B: s5 h6 k# H& A$ R. n4 m1.素肉洗净切小粒，加少许生抽和盐、淀粉腌一会儿。+ X$ v8 |/ `0 W2 x9 {# Q
2.木耳泡发切小丁；胡萝卜去皮擦细丝。 u: v% v; F1 } e( Q4 |/ {- z' f
3.4.粉丝温水泡软；完整无破损的白菜叶和韭菜开水汆烫，然后过凉水沥干水分。
% P* i0 o7 X0 t: B5.锅中放少许油，热后放葱姜，将腌好的素肉炒熟后盛出备用。
3 s( u7 I s& Z" A: z2 c6.所有材料放一起，加盐、香油、白胡椒粉和少许色拉油拌匀。
4 Q5 G' x6 W5 H, {0 b: y7..用白菜叶包上，系上韭菜叶；
! n F1 L5 w2 c- \; D' U* y8.平底锅抹薄油，小火将菜包煎至两面微黄。
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. n* W; b' J9 d$ {$ V一品黄山8 S1 C2 @7 ~$ l9 z3 s8 l( w
材料：地瓜、胡萝卜、黑木耳、榨菜等各种配菜
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; C! c" m% b) d6 V2 y调料：素蚝油 生抽 糖 水淀粉8 o0 I* v. m+ a* N- o6 f) H( |
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做法：1 n- X( j8 _' _( |/ k
5 X8 M$ H# r4 I1 L3 a( A) P1、地瓜去皮蒸熟后压成泥，堆成小山形状。, w# z1 u* w) k- E! y! H7 |
1 w4 b* `- m M( Y5 d2、各种配菜切成小粒，炒锅烧热，倒油，放入各种配菜煸炒，然后放入素蚝油、生抽、糖，最后放入水淀粉勾芡。将配料浇在“黄山”上即可。6 e9 _8 j$ ?/ X j
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发表于 2010-12-10 12:05
很不错，有空试试
发表于 2010-12-10 18:03
