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现在的孩子为吃菜把咱们大人都快给愁死了，为这，我专门研究了一下怎么把蔬菜做的既好看又好吃，呵呵 今天整理了一下，拿出来跟家长们分享下，觉得好的话，就回家给孩子试着做一下，保证他们爱吃。呵呵！！！# |. P! f) p" D5 N- h1 c
6 X+ |1 I" H, w5 u& Q! B, C红烩菜花
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【主 料】花菜1颗、西红柿2个 H. `8 l$ T4 |1 X) m# A
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【调味料】葱姜少许，番茄酱2大勺，糖、盐少许，食用油适量
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, P9 w$ y" l/ W4 r! l, W( O+ I, V4 i【做 法】% ?" E* H) L/ X/ d, W) F
1、西红柿去皮，切成块/ F% V. ~. i; O u0 C" O/ w
2、花菜洗净掰成小朵，在沸水中焯至8成熟，捞出备用
& U- ~% i# E+ P5 L2 p3、锅烧热放油，下葱姜末爆香- T# ]3 C. @3 k. \4 U7 P/ E0 m& g
4、放入西红柿块炒至浓稠
2 r$ l( w! }; w Z& N; F9 t( a5、倒入番茄酱* {% S4 T- \0 h$ z6 t4 e; t7 I
6、下花菜翻炒2 e9 U, G( T9 L: R5 r' B
7、待花菜熟透加少许糖、盐调味即可
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炸萝卜丝丸子. L3 p* F+ ^2 k5 X; y
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材料：白萝卜一根、大葱二根、面粉100克
. i" A* Y/ f r' a0 v* |+ h做法：, I& o& U0 m$ b, \: [' c1 x
1、萝卜礤成丝，用盐轻轻腌一会，去掉水分，让萝卜丝变软；. u$ m; j% I/ @
2、萝卜丝中加入葱花、面粉、味精、胡椒粉调匀；$ V( u: @7 D, \( V, X0 M
3、用手弄成小球型，放入没锅里炒五六分钟即可。
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9 B# ?+ D1 J0 H3 n# {) D! F炒红果
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0 N8 p, h; G0 [! R% z# J原料：山楂500克、绵白糖或者冰糖250克、清水适量(山楂与水的比例为2：1)
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做法：
$ p7 F2 v) t& P: d6 n1.山楂洗干净，用小刀剔除红果的籽和把儿.
4 }$ |% Y U+ p/ P7 S2.取一口不锈钢的锅,将处理好的红果放入锅中在上面撒上适量的白糖，然后加入适量的清水，5 A- t' Z: V. g: k2 K& x
锅内加水的多少以刚漫过红果的量为宜./ L: [( z( ?) B* \- I5 a0 H+ L
3.水开后改用中小火炖烂，炖30分钟左右就可以了./ F" H' o# W5 y( D5 e: {6 U9 i
4.炖好后关火，放凉后,会变得很粘稠了。直接吃，放凉了吃，冷藏后吃都很好。6 _% {. I* u0 u4 m3 z; F+ d
5.晾凉后盛入容器中放进冰箱中冰镇之后跟好吃。
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白菜粉丝“包”
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- O9 G9 r- x2 Q$ q材料：素肉 胡萝卜 粉丝 木耳 白菜叶 韭菜叶（或葱叶）
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做法：# L( M0 `7 R X( I8 V# A8 b
: D6 Y) k# I% T4 v9 r/ G1.素肉洗净切小粒，加少许生抽和盐、淀粉腌一会儿。
- ]& V/ ~- k5 f2.木耳泡发切小丁；胡萝卜去皮擦细丝。
* ]' G5 t# v8 m4 M3.4.粉丝温水泡软；完整无破损的白菜叶和韭菜开水汆烫，然后过凉水沥干水分。
o# `" D+ M. l. J5.锅中放少许油，热后放葱姜，将腌好的素肉炒熟后盛出备用。% V! _2 I) V/ O1 D$ Q. Q7 W
6.所有材料放一起，加盐、香油、白胡椒粉和少许色拉油拌匀。
- M. w q" ]2 f- J- m7..用白菜叶包上，系上韭菜叶；6 V6 u4 E& V1 A5 C# d3 T4 w
8.平底锅抹薄油，小火将菜包煎至两面微黄。
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一品黄山/ V$ j6 x0 [+ @$ k
材料：地瓜、胡萝卜、黑木耳、榨菜等各种配菜2 k! r D4 a# y& V/ P
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调料：素蚝油 生抽 糖 水淀粉# b. r/ M8 D& I {4 [, _
* N5 x& h6 E0 Z1 U7 ~" V, q做法：
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! m; d# p6 u% X# s1、地瓜去皮蒸熟后压成泥，堆成小山形状。
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$ b& y+ u/ v) \ f$ q2、各种配菜切成小粒，炒锅烧热，倒油，放入各种配菜煸炒，然后放入素蚝油、生抽、糖，最后放入水淀粉勾芡。将配料浇在“黄山”上即可。
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发表于 2010-12-10 12:05
很不错，有空试试
发表于 2010-12-10 18:03
