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现在的孩子为吃菜把咱们大人都快给愁死了，为这，我专门研究了一下怎么把蔬菜做的既好看又好吃，呵呵 今天整理了一下，拿出来跟家长们分享下，觉得好的话，就回家给孩子试着做一下，保证他们爱吃。呵呵！！！% u( x, e _: |8 D! S$ v9 l4 | K/ W
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红烩菜花) C7 }2 K) l8 }! P8 b
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【主 料】花菜1颗、西红柿2个
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【调味料】葱姜少许，番茄酱2大勺，糖、盐少许，食用油适量# p7 A9 K+ ?; l0 o
' t1 N0 o$ e& o【做 法】
; ^5 ~- n. z: t) ~, h1、西红柿去皮，切成块
, [4 W" ~6 d8 E, M) ^2、花菜洗净掰成小朵，在沸水中焯至8成熟，捞出备用
6 v; S3 r: B; J3、锅烧热放油，下葱姜末爆香
6 z" x6 K* u5 l$ k6 s" D' Y; S8 F# {. `4、放入西红柿块炒至浓稠+ V& o7 {- N5 h T
5、倒入番茄酱
6 l, ^/ Y" X. H& i- V6、下花菜翻炒
1 ?+ b4 n. t3 L1 N7 {7、待花菜熟透加少许糖、盐调味即可
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/ Q2 b( X$ l* g+ {8 ^. l! R炸萝卜丝丸子
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* I3 m7 T5 R9 P+ h* o' ^3 B9 ]材料：白萝卜一根、大葱二根、面粉100克
, Z% O* j! E+ }9 Y. u+ a* ~做法：
8 j6 f1 @- a8 A3 B1、萝卜礤成丝，用盐轻轻腌一会，去掉水分，让萝卜丝变软；8 y2 c' r% z0 W4 {( T/ o v! T* t
2、萝卜丝中加入葱花、面粉、味精、胡椒粉调匀；; T' {: F& ^$ K0 _
3、用手弄成小球型，放入没锅里炒五六分钟即可。, c9 j* p0 p& j7 R
/ e$ U5 A3 c1 Z6 J& m/ y$ I炒红果" o3 |& a2 j1 Y3 {8 {& g0 E4 t! [" }
4 F, f1 N7 c8 H q8 s: v4 h. l原料：山楂500克、绵白糖或者冰糖250克、清水适量(山楂与水的比例为2：1)
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+ v: E2 P' W& g9 W做法：0 y) ~+ j8 F, |" H8 L, e5 Z; C
1.山楂洗干净，用小刀剔除红果的籽和把儿. S' A- l3 O5 t C5 P
2.取一口不锈钢的锅,将处理好的红果放入锅中在上面撒上适量的白糖，然后加入适量的清水，9 r1 G+ O9 D/ {! f0 O9 K# x; s
锅内加水的多少以刚漫过红果的量为宜.& V1 D* L! o: d: j4 X7 [3 I
3.水开后改用中小火炖烂，炖30分钟左右就可以了.. F" ?5 w4 P/ n8 y& v' @) h/ R
4.炖好后关火，放凉后,会变得很粘稠了。直接吃，放凉了吃，冷藏后吃都很好。2 m8 I& y5 R- Q3 R2 v6 c
5.晾凉后盛入容器中放进冰箱中冰镇之后跟好吃。
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+ v3 {7 M5 m7 S( ^白菜粉丝“包”
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材料：素肉 胡萝卜 粉丝 木耳 白菜叶 韭菜叶（或葱叶）
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做法：
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p2 P0 q' g2 n+ g4 Y1.素肉洗净切小粒，加少许生抽和盐、淀粉腌一会儿。
5 k: v+ W) U5 N. _' ~9 r. @8 m% n2.木耳泡发切小丁；胡萝卜去皮擦细丝。3 J } s5 g3 h" m: T# Y( P
3.4.粉丝温水泡软；完整无破损的白菜叶和韭菜开水汆烫，然后过凉水沥干水分。, D% r$ K0 t! V
5.锅中放少许油，热后放葱姜，将腌好的素肉炒熟后盛出备用。: w% E- k! h& U) M
6.所有材料放一起，加盐、香油、白胡椒粉和少许色拉油拌匀。
- ?' _+ T f7 e0 o% V( ~4 h7..用白菜叶包上，系上韭菜叶；: Q- E. V( Y1 a$ v/ e
8.平底锅抹薄油，小火将菜包煎至两面微黄。
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一品黄山, R- X1 x, u- U5 G
材料：地瓜、胡萝卜、黑木耳、榨菜等各种配菜5 [) Y4 V; l8 B, j& R
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调料：素蚝油 生抽 糖 水淀粉' {3 q# v2 Z/ x- C2 A
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做法：
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! R% O) Z! w6 D/ P4 d% H) l) V1、地瓜去皮蒸熟后压成泥，堆成小山形状。
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2、各种配菜切成小粒，炒锅烧热，倒油，放入各种配菜煸炒，然后放入素蚝油、生抽、糖，最后放入水淀粉勾芡。将配料浇在“黄山”上即可。/ s9 r- t9 n. s5 l7 V& v
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发表于 2010-12-10 12:05
很不错，有空试试
发表于 2010-12-10 18:03
